第4頁共4頁學(xué)校食堂?工作計劃?范本指?導(dǎo)思想：?認(rèn)真_?___《?中華人民?共和國食?品安全法?》、《學(xué)?校衛(wèi)生工?作條例》?、《學(xué)校?食堂與學(xué)?生集體用?餐衛(wèi)生管?理規(guī)定》?。以學(xué)校?工作要點(diǎn)?為指導(dǎo)，?以服務(wù)師?生為宗旨?，進(jìn)一步?加強(qiáng)食堂?從業(yè)人員?隊(duì)伍建設(shè)?，提高服?務(wù)質(zhì)量，?提高管理?水平，提?高整體品?位，努力?使食堂成?為學(xué)校工?作中的一?個靚窗口?，讓教師?安心，家?長放心，?讓學(xué)生歡?心。使全?體師生有?一個清潔?、舒適的?工作環(huán)境?，保持a?級食堂的?榮譽(yù)。?工作要點(diǎn)?一、食?堂硬件設(shè)?施建設(shè)?對照a級?食堂建設(shè)?標(biāo)準(zhǔn)，對?食堂操作?區(qū)域進(jìn)行?局部改建?，使食堂?布局更趨?合理，各?操作間功?能更為明?確。購置?必要的廚?房設(shè)備、?器具，淘?汰一些破?損陳舊的?廚房用具?，對一樓?、二樓、?三樓餐廳?進(jìn)行局部?改建和裝?修，進(jìn)一?步改善師?生的用餐?環(huán)境。?二、重視?食堂內(nèi)部?的管理?進(jìn)一步加?強(qiáng)對學(xué)校?食堂管理?人員和從?業(yè)人員的?規(guī)范化管?理，繼續(xù)?抓好食堂?內(nèi)部管理?工作，進(jìn)?一步完善?食堂內(nèi)部?管理制度?。專職管?理人員堅?持每天對?食堂工作?進(jìn)行檢查?。主要從?食品進(jìn)貨?、儲存、?加工、留?樣、銷售?及消毒、?環(huán)境衛(wèi)生?等方面進(jìn)?行檢查和?督促，并?做好檢查?記錄(每?星期記錄?一次)。?發(fā)現(xiàn)問題?及時督促?及時整改?。以確保?師生飲食?安全。平?時多方面?收集師生?對食堂工?作的意見?及建議，?學(xué)校膳管?會的檢查?意見，及?時反饋給?食堂負(fù)責(zé)?人，并督?促其整改?。食堂接?受各級衛(wèi)?生監(jiān)督部?門的檢查?，并對存?在的問題?及時向上?級匯報，?向食堂負(fù)?責(zé)人反饋?，并督促?其限期整?改。三?、做好從?業(yè)人員培?訓(xùn)工作?學(xué)習(xí)《中?華人民共?和國食品?安全法》?、重溫《?學(xué)校食堂?與學(xué)生集?體用餐衛(wèi)?生管理規(guī)?定》，學(xué)?習(xí)《食堂?“五常法?”管理》?、《食堂?“五常”?制度》以?及相關(guān)的?法律法規(guī)?。邀請北?侖衛(wèi)生局?領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行?集中培訓(xùn)?一次。參?觀兄弟學(xué)?校食堂“?五常法”?管理實(shí)施?情況。食?堂新招聘?的從業(yè)人?員必須參?加北侖區(qū)?衛(wèi)生監(jiān)督?所組織的?食堂從業(yè)?人員衛(wèi)生?知識電子?化培訓(xùn)考?試，并持?證上崗。?四、繼?續(xù)實(shí)施“?五常法”?管理食?堂繼續(xù)實(shí)?施“五常?法”管理?，通過對?近一年來?食堂試行?“五常法?”管理工?作的分析?和總結(jié)，?發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)?，克服缺?點(diǎn)。并對?照“五常?法”的操?作標(biāo)準(zhǔn)，?找出不足?之處，不?斷提高管?理水平。?使食堂管?理進(jìn)一步?系統(tǒng)化、?規(guī)范化。?五、保?持a級食?堂的榮譽(yù)?，創(chuàng)建區(qū)?食品安全?示范學(xué)校?在北侖?衛(wèi)生監(jiān)督?所領(lǐng)導(dǎo)指?導(dǎo)下，嚴(yán)?格按a級?食堂的標(biāo)?準(zhǔn)開展食?堂管理工?作，加強(qiáng)?食堂硬件?建設(shè)和監(jiān)?督考核力?度，同時?要教育全?體員工，?發(fā)揚(yáng)成績?，乘勢而?上，加倍?努力，把?已取得的?成績轉(zhuǎn)化?為持久的?效果。保?持a級食?堂的榮譽(yù)?，創(chuàng)建區(qū)?食品安全?示范學(xué)校?。學(xué)校?食堂工作?計劃范本?（二）?指導(dǎo)思想?：認(rèn)真?____?《中華人?民共和國?食品安全?法》、《?學(xué)校衛(wèi)生?工作條例?》、《學(xué)?校食堂與?學(xué)生集體?用餐衛(wèi)生?管理規(guī)定?》。以學(xué)?校工作要?點(diǎn)為指導(dǎo)?，以服務(wù)?師生為宗?旨，進(jìn)一?步加強(qiáng)食?堂從業(yè)人?員隊(duì)伍建?設(shè)，提高?服務(wù)質(zhì)量?，提高管?理水平，?提高整體?品位，努?力使食堂?成為學(xué)校?工作中的?一個靚窗?口，讓教?師安心，?家長放心?，讓學(xué)生?歡心。使?全體師生?有一個清?潔、舒適?的工作環(huán)?境，保持?a級食堂?的榮譽(yù)。?工作要?點(diǎn)：一?、食堂硬?件設(shè)施建?設(shè)對照?a級食堂?建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)?，對食堂?操作區(qū)域?進(jìn)行局部?改建，使?食堂布局?更趨合理?，各操作?間功能更?為明確。?購置必要?的廚房設(shè)?備、器具?，淘汰一?些破損陳?舊的廚房?用具，對?一樓、二?樓、三樓?餐廳進(jìn)行?局部改建?和裝修，?進(jìn)一步改?善師生的?用餐環(huán)境?。二、?重視食堂?內(nèi)部的管?理進(jìn)一?步加強(qiáng)對?學(xué)校食堂?管理人員?和從業(yè)人?員的規(guī)范?化管理，?繼續(xù)抓好?食堂內(nèi)部?管理工作?，進(jìn)一步?完善食堂?內(nèi)部管理?制度。專?職管理人?員堅持每?天對食堂?工作進(jìn)行?檢查。主?要從食品?進(jìn)貨、儲?存、加工?、留樣、?銷售及消?毒、環(huán)境?衛(wèi)生等方?面進(jìn)行檢?查和督促?，并做好?檢查記錄?(每星期?記錄一次?)。發(fā)現(xiàn)?問題及時?督促及時?整改。以?確保師生?飲食安全?。平時多?方面收集?師生對食?堂工作的?意見及建?議，學(xué)校?膳管會的?檢查意見?，及時反?饋給食堂?負(fù)責(zé)人，?并督促其?整改。食?堂接受各?級衛(wèi)生監(jiān)?督部門的?檢查，并?對存在的?問題及時?向上級匯?報，向食?堂負(fù)責(zé)人?反饋，并?督促其限?期整改。?三、做?好從業(yè)人?員培訓(xùn)工?作學(xué)習(xí)?《中華人?民共和國?食品安全?法》、重?溫《學(xué)校?食堂與學(xué)?生集體用?餐衛(wèi)生管?理規(guī)定》?，學(xué)習(xí)《?食堂“五?常法”管?理》、《?食堂“五?常”制度?》以及相?關(guān)的法律?法規(guī)。邀?請北侖衛(wèi)?生局領(lǐng)導(dǎo)?進(jìn)行集中?培訓(xùn)一次?。參觀兄?弟學(xué)校食?堂“五常?法”管理?實(shí)施情況?。食堂新?招聘的從?業(yè)人員必?須參加北?侖區(qū)衛(wèi)生?監(jiān)督所組?織的食堂?從業(yè)人員?衛(wèi)生知識?電子化培?訓(xùn)考試，?并持證上?崗。四?、繼續(xù)實(shí)?施“五常?法”管理?食堂繼?續(xù)實(shí)施“?五常法”?管理，通?過對近一?年來食堂?試行“五?常法”管?理工作的?分析和總?結(jié)，發(fā)揚(yáng)?優(yōu)點(diǎn)，克?服缺點(diǎn)。?并對照“?五常法”?的操作標(biāo)?準(zhǔn)，找出?不足之處?，不斷提?高管理水?平。使食?堂管理進(jìn)?一步系統(tǒng)?化、規(guī)范?化。五?、保持a?級食堂的?榮譽(yù)，創(chuàng)?建區(qū)食品?安全示范?學(xué)校在?北侖衛(wèi)生?監(jiān)督所領(lǐng)?導(dǎo)指導(dǎo)下?