單元七飲片切制、干燥及包裝技術(shù)項(xiàng)目一飲片切制技術(shù)項(xiàng)目二飲片的干燥技術(shù)項(xiàng)目三飲片的包裝技術(shù)項(xiàng)目二飲片的干燥必要性：藥材經(jīng)軟化、切制后，含水量極高，為防止變質(zhì)，便于貯存，必須及時(shí)干燥。在干燥時(shí)，應(yīng)根據(jù)中藥飲片所含的成分，嚴(yán)格控制溫度及時(shí)間。干燥后的飲片含水量應(yīng)控制8％～13為宜。方法：自然干燥、人工干燥法一、自然干燥曬干法：一般藥材均采用曬干法。陰干法：氣味芳香、含揮發(fā)油的藥物、色澤鮮艷、受光照易變色、走油的藥物等宜采用陰干法。注意：不能露天干燥。曬干法一般飲片的干燥均可應(yīng)用“曬干法”，將飲片平攤在席子、竹匾或潔凈的水泥地面上，不時(shí)翻動(dòng)至干燥即可。應(yīng)注意變色藥物如烏藥，檳榔，生大黃不可直接暴曬，荊芥等揮發(fā)油含量較多者不宜高溫暴曬，白術(shù)、山藥、浙貝等應(yīng)覆蓋晾曬，防止變形。陰干法含芳香揮發(fā)性成分類(lèi)藥物宜用“陰干法”，即將飲片薄攤于空氣流通的陰涼場(chǎng)所，使水分緩緩蒸發(fā)，直至干燥。對(duì)于一些色澤鮮艷、日照易變色或走味的藥材如紅花、黃連、檳榔、黃柏、降香等，可置于通風(fēng)處自然風(fēng)吹至干。

種類(lèi)成分干燥方法藥物舉例粘性類(lèi)藥物粘多糖等明火烘焙天冬、玉竹、地黃芳香類(lèi)藥物揮發(fā)油等陰干或輕曬干荊芥、薄荷、藿香粉質(zhì)類(lèi)藥物淀粉類(lèi)等隨切隨干，覆物輕曬山藥、浙貝油質(zhì)類(lèi)藥物油脂或揮發(fā)油日曬，不宜烘焙當(dāng)歸、川芎、懷牛膝色澤類(lèi)藥物色素成分白色類(lèi)宜曬干，黃色類(lèi)宜小火烘干桔梗、浙貝及桔梗、黃芪等二、人工干燥法

采用烘房、烘箱、干燥機(jī)等設(shè)備進(jìn)行干燥。操作時(shí)注意干燥溫度。⑴一般藥物不宜超過(guò)80℃，一般為70℃~80℃⑵含芳香揮發(fā)性成分的藥物不超過(guò)50℃，一般為45℃~50℃。厚樸、砂仁、薄荷等。（二）人工干燥介質(zhì)1、蒸汽干燥：設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低。大生產(chǎn)用2、熱風(fēng)干燥：熱風(fēng)干燥采用使用液化氣、天然氣、柴油、煤、電等能源。大生產(chǎn)用。3、遠(yuǎn)紅外線(xiàn)干燥：輻射使分子運(yùn)動(dòng)加劇而內(nèi)部發(fā)熱，內(nèi)部水分的熱擴(kuò)散和濕擴(kuò)散梯度方向一致，都是由內(nèi)向外，與表面水蒸氣共同處在正在進(jìn)行的最佳狀態(tài)，加速了干燥過(guò)程，縮短了干燥時(shí)間，其特點(diǎn)是干燥速度快，殺菌、殺蟲(chóng)，節(jié)能，造價(jià)低。4、微波干燥：微波干燥是由微波能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮苁刮锪细稍锏姆椒āＦ湓頌椋褐兴幖捌渑谥破贩N的極性水分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量，因電場(chǎng)時(shí)間的變化，使極性分子發(fā)生旋轉(zhuǎn)振動(dòng)，致使分子間互相摩擦而生熱，從而達(dá)到干燥滅菌的目的。其優(yōu)點(diǎn)是：速度快，時(shí)間短，加熱均勻，效率高，殺菌。5、太陽(yáng)能集熱干燥：通過(guò)太陽(yáng)能集熱器，聚集太陽(yáng)的熱量，將中藥干燥。特點(diǎn)是：節(jié)省能源，減少環(huán)境污染。6、其他：冷凍、壓縮空氣、熱泵、吸附等。