瓷器的定義凡是用瓷土燒制而成的器皿就叫瓷器。但目前對瓷器的具體定義，還沒有取得統(tǒng)一的意見。一般人認(rèn)為，必須具備以下幾條才能稱之為瓷器：第一，瓷器的胎料必須是瓷土的。瓷土的成分主要是高嶺土，并含有長石、石英石和莫來石成分；含鐵量低。經(jīng)過高溫?zé)芍螅ド?，具有透明或半透明性，胎體吸水率不足1％，或不吸水。第二，瓷器的胎體必須經(jīng)過1200℃～1300℃的高溫焙燒，才具備瓷器的物理性能。各地瓷土不同，燒成溫度也有差異，要以燒結(jié)為準(zhǔn)。第三，瓷器表面所施的釉，必須是在高溫之下和瓷器一道燒成的玻璃質(zhì)釉。第四，瓷器燒成之后，胎體必須堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，組織細(xì)密，叩之能發(fā)出清脆悅耳的金屬聲。瓷器的分類瓷器的分類法不止一種：

【1】按用途來分，可分為：日用瓷、美術(shù)瓷、工業(yè)用瓷三大類

【2】按是否施釉來分，可分為：有釉和無釉兩大類；

我們祖國所產(chǎn)的瓷器以硬質(zhì)瓷為主。除了美術(shù)瓷中的某些瓷雕以外，大都是施有釉的。我國所產(chǎn)的日用瓷主要為餐具、茶具、咖啡具、酒具等，美術(shù)瓷主要為花瓶、畫盤、畫板及瓷雕等；工業(yè)用瓷主要為電瓷、衛(wèi)生瓷、建筑瓷、化學(xué)瓷、耐火瓷及金屬陶瓷等。瓷器的制作

制坯瓷器脫胎于陶器，它的發(fā)明是中國古代先民在燒制白陶器和印紋硬陶器的經(jīng)驗(yàn)中，逐步探索出來的。燒制瓷器必須同時(shí)具備三個(gè)條件：一是制瓷原料必須是富含石英和絹云母等礦物質(zhì)的瓷石、瓷土或高嶺土；

二是燒成溫度須在1200℃以上；三是在器表施有高溫下燒成的釉面。

五個(gè)大流程：瓷器的制作流程（一）原料選取和處理（二）制坯

（三）上釉（四）裝燒

(五)貼花、描金線等

（一）原料選取和處理:

高嶺土等研磨

壓濾

粗制棒料

熟化后二次制成小棒料

手工練泥（二）制坯

制坯是指根據(jù)人們的各種需要，用手工或者機(jī)器將原料制作成各種不同形狀的坯胎。

手工制坯：將坯胎涼至半干后至于車盤，用刀旋削表面，保證瓷器外表的光潔。最后在依照需要使用材質(zhì)不同（鐵、骨、木等材料）的雕花刀在外表刻出花紋。壓制成型

制好坯子低溫加熱干噪后脫胎脫模

修整坯胎：包括拉坯、利坯、挖足等。利坯是對粗坯進(jìn)行修整，使坯件表面光潔、厚薄均勻的環(huán)節(jié)。挖足是指挖成瓷器器皿坯件的底足，如碗底、瓶底的圈足等

（三）上釉

依照瓷器的幾何外形有不同的上釉方式。圓口瓷器（指通過拉坯方法成型的口徑較圓的器皿種類）將瓷胎浸泡在釉漿中。大一些的瓷器或者形狀不規(guī)則的瓷器，采用吹釉的方式上釉。無論采用何種方式，保證釉漿的均勻分散是重要的一點(diǎn)。

通過對瓷胎上釉順序的不同，瓷器分為“釉下彩”和“釉上彩”兩種不同的種類。

釉上彩：將未上色的瓷胎途釉后放入窯內(nèi)燒結(jié)為素瓷，待冷卻后再進(jìn)行上色，并放入相對低溫（約700℃—900℃）的窯爐中進(jìn)行二次燒結(jié)。這樣的做法能夠保證釉彩的花紋和顏色豐富多彩，但長期暴曬或使用會(huì)導(dǎo)致表面磨損，導(dǎo)致顏色脫落。

釉下彩：一般家用瓷器和中國元代青花瓷器均屬此類：將顏料直接涂在未上釉的瓷胎上，再進(jìn)行上釉。由于顏料被包裹在釉之下，使得色彩能夠長期保存，并不易被磨損。但由于施加釉下彩將使顏料經(jīng)過約1天的高溫灼燒，會(huì)導(dǎo)致部分瓷器顏色變化，因而釉下彩的瓷器顏色變化較多。（四）裝燒

經(jīng)過取料、制坯、干燥、裝飾、施釉、瓷器制作的最后一道工序便是入窯裝燒。

控制和駕馭火候是瓷器燒成的關(guān)鍵。因此，燒制瓷器對瓷器的裝燒方法和爐窯的形式縛構(gòu)，都有很高的要求

出窯自然冷卻后逐個(gè)取出、分檢

(五)貼花、描金線等

制作成型后的坯件為了使之美觀好看，還需對瓷胎進(jìn)行裝飾。瓷器的裝飾技法很多，如劃花、刻花、印花、剔花、貼花、開光、描金等等。經(jīng)過貼花描金裝飾須二次入窯低溫定色

冷卻出窯

檢驗(yàn)包裝成品

瓷器的發(fā)展1.商代（雛形）2.東漢晚期（青瓷）3.隋代（白瓷）宋朝時(shí)期的陶瓷文化

—集瓷器之大成

宋代的陶瓷是我國的鼎盛時(shí)期，「宋瓷」也是聞名世界。汝窯、鈞窯、官窯、哥窯、定窯為五大名窯，形制優(yōu)美，高雅凝重，不但超越前人的成就，即使後人仿制也少能匹敵。

宋朝時(shí)期的陶瓷文化汝窯汝窯在河南省臨汝縣，是北方第一個(gè)著名的青瓷窯，燒制御用宮中之器，時(shí)間很短，數(shù)量也少。器型簡單，但釉色溫潤柔和，在半無光狀態(tài)下有如羊脂玉，并截取定窯、越窯的裝飾技法，形成獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。

宋汝窯蓮花式溫碗

宋朝時(shí)期的陶瓷文化鈞窯在河南省禹縣，古代稱為鈞臺，明代稱鈞州，所以命名為鈞窯，傳世不多，評價(jià)甚高。鈞窯創(chuàng)始于唐代，歷經(jīng)宋、金至元代，胎質(zhì)細(xì)膩，釉色華麗奪目、種類之多不勝枚舉。

器物底部刻有一到十的號數(shù)，相傳一、三、五、單數(shù)為紅色，二、四、六復(fù)數(shù)為青色。宋鈞窯雞心罐宋朝時(shí)期的陶瓷文化官窯官窯是北宋時(shí)期設(shè)置，青瓷釉色晶瑩惕透，有開裂或呈冰片狀，粉青紫口是其特色。

宋官窯青釉盞托

宋朝時(shí)期的陶瓷文化哥窯哥窯創(chuàng)使者為浙江省處州的章氏兄弟，哥哥章生一所燒者為“哥窯”，弟弟章生二所燒者為“弟窯”，又名龍泉窯或章窯。

哥窯主要特征：釉面裂紋開片，這種裂痕是由於釉與胎的收縮率大小的不同造成的。有的稱為魚子紋、蟹爪紋，也有的稱為百集碎。釉色有粉青、米色，釉中出現(xiàn)大小氣泡，瓷胎呈黑褐色，口緣顯出一道褐色邊稱為“紫口鐵足”。宋哥窯八方碗宋朝時(shí)期的陶瓷文化定窯又稱粉定，定窯在今河北省曲陽縣的靈山鎮(zhèn)，古名定州，所以稱定窯，是繼唐代邢窯之後，生產(chǎn)白瓷最好的窯。定窯釉分北定、南定，宋室南遷之後，一部份到了景德鎮(zhèn)，一部份到了吉州，稱為南定。

宋定窯嬰兒枕宋朝時(shí)期的陶瓷文化龍泉窯龍泉窯釉色蒼翠，北宋時(shí)多粉青色，南宋時(shí)呈蔥青色，沒有開片在器皿轉(zhuǎn)折處，往往露胎呈現(xiàn)胎色，瓷釉厚潤，裝飾上很少刻花、劃花，而流行用貼花、浮雕，例如在盤中常堆貼出雙魚圖案，在瓶身上貼出纏枝牡丹圖案。

宋龍泉窯雙魚耳瓶元朝時(shí)期的陶瓷文化

元代入主中原九十一年，瓷業(yè)較宋代為衰落，然而這時(shí)期也有新的發(fā)展，如青花和釉里紅的興起，彩瓷大量的流行，白瓷成為瓷器的主流，釉色白里泛青，帶動(dòng)以后明清兩代的瓷器發(fā)展，得到很高的成就。

樞府窯元代在景德鎮(zhèn)設(shè)置官窯，制作精美，裝飾花紋中常有“樞府”二字，因而又稱樞府窯，景德鎮(zhèn)漸形成全國瓷器制造中心也是從元代開始。

元景德鎮(zhèn)窯樞府釉印龍紋盤

元朝時(shí)期的陶瓷文化

青花青花是在白瓷上用鈷料畫成圖案燒制而成，只用一種藍(lán)色，但顏料的濃淡、層次，都可以呈現(xiàn)出極其豐富多樣的藝術(shù)效果。青花簡樸而又華美，既復(fù)雜又統(tǒng)一，如同藍(lán)印花布一樣，具有質(zhì)樸、淳厚、典雅的特色，成為瓷器中的主要品種。明朝時(shí)期的陶瓷文化

早期青花永樂、宣德時(shí)期為青花瓷器的早期，由于蘇麻離青鈷料的輸入使用，使這時(shí)期的青花大放異彩。元代以來回教的輸入也給此時(shí)帶來豐富的圖案，加上中國繪畫的運(yùn)用，布局內(nèi)容清晰明朗，感覺出他的雄渾古樸。

明朝時(shí)期的陶瓷文化中期青花成化、正德為青花瓷的中期，此時(shí)蘇泥渤青已用完，改用平等青，色淡比不上蘇青的濃郁，更無散暈水墨效果，所以另外朝著加彩或細(xì)致的表現(xiàn)方面發(fā)展，繪畫手法力求精練，細(xì)描勻染，加上白瓷薄胎，達(dá)到精致的目標(biāo)。

明朝時(shí)期的陶瓷文化晚期青花嘉靖、萬歷年間為青花瓷之晚期，回青的使用，給嘉靖諸窯帶來盛況，色彩濃艷而強(qiáng)烈。此時(shí)產(chǎn)量較大，并由荷蘭船運(yùn)往歐洲。明萬歷青花人物葫蘆形瓶元朝時(shí)期的陶瓷文化

釉里紅

瓷器釉下彩裝飾手法之一，創(chuàng)燒于元代。是將含有金屬銅元素為呈色劑的彩料按所需圖案紋樣繪在瓷器胎坯的表面，再罩以一層無色透明釉，然后入窯在1350℃以上的高溫還原焰氣氛中一次燒成。

元釉里紅蓋罐

明朝時(shí)期的陶瓷文化斗彩斗彩又稱逗彩，漢族傳統(tǒng)制瓷工藝的珍品。先用青花料描出輪廓，釉燒之後，再加上釉上彩，填入五色（青、黃、赤、白、黑），增加艷麗，極為有名，成為后世爭相仿制的對象。清朝時(shí)期陶瓷文化

清初的瓷器制作技術(shù)高超，裝飾精細(xì)華美，成就不凡，是悠久的中國陶瓷史上最光耀燦爛。清代陶瓷生產(chǎn)，除以景德鎮(zhèn)的官窯為中心外，各地民窯都極為昌盛興隆，并得到很大的成就，尤其西風(fēng)漸進(jìn)，陶瓷外銷，西洋原料及技術(shù)的傳入，受到外來影響，使陶瓷業(yè)更為豐富而多采多姿，也由于量產(chǎn)及仿制成風(fēng)，畫院追求工細(xì)纖巧，雖有驚人之作，但少創(chuàng)意而流於匠氣。清朝時(shí)期陶瓷文化粉彩雍正時(shí)期則以粉彩最有成就，粉彩主要特征是：色調(diào)柔和淡雅，比例精細(xì)工整，故又稱“軟彩”；采用白粉撲底成立體狀再加色彩，并染成濃淡明暗層次，清新透徹，溫潤平實(shí)，深具工筆花鳥之意味及濃厚的裝飾性。

清雍正粉彩過枝菊蝶九秋盤

清朝時(shí)期陶瓷文化琺瑯彩乾隆時(shí)期在彩繪上最大的成就就是琺瑯彩，最早采用進(jìn)口的顏料燒制，所以也稱“洋彩”。

琺瑯彩所用的材料，色澤晶瑩，質(zhì)地凝厚，用作裝飾，花紋有微凸之感。景德鎮(zhèn)瓷胎運(yùn)到宮廷，命畫院化工加以彩繪，多屬“內(nèi)廷”秘玩，所以裝飾畫法極為精細(xì)，追求華美艷麗，頗具宮廷氣息。

乾隆款琺瑯彩

天干地支轉(zhuǎn)頸瓶

民國時(shí)期陶瓷文化

民國時(shí)期仿古成風(fēng)，以青花、五彩、粉彩為主流。一個(gè)原因是官窯敗落以后，窯工流散到民間，以前民間不得制造的御器，現(xiàn)在隨便燒造了，仿官窯的制式已不再被阻止；二是利益驅(qū)使，從三國、兩晉一直到唐、宋、元、明、清，沒有不仿的，數(shù)量極其龐大。這一時(shí)期所生產(chǎn)的日用器皿普遍比較粗糙，坯釉結(jié)合不好，脫釉現(xiàn)象嚴(yán)重，不能代表民國時(shí)期的燒造水平。裝飾上仍以青花、粉彩、五彩為主流，繼承了晚清的風(fēng)格，又增添了一些新內(nèi)容。造型上比晚清瓷器要純樸平直些，受到了些國外工業(yè)產(chǎn)品的影響。三、陶瓷的鑒別與瓷器欣賞瓷器的鑒別方法陶瓷鑒定通用術(shù)語瓷器欣賞瓷器的鑒別方法

瓷器的鑒別有個(gè)“四字訣”，即看、聽、比、試。

“看”—就是要將瓷器上下內(nèi)外細(xì)細(xì)觀察一遍。一看瓷器釉面是否光潔潤滑，有無擦傷、小孔、黑點(diǎn)和氣泡；二看形狀是否規(guī)整，有無變形；三看畫面有無損缺；四看底部是否平整，須放置平穩(wěn)，無毛刺。

“聽”—就是聽輕輕彈叩瓷器時(shí)發(fā)出的聲音。如聲音清脆、悅耳，則說明瓷胎細(xì)致密實(shí)，無裂損，在高溫?zé)蓵r(shí)，瓷化完全。如聲音喑啞，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類瓷器經(jīng)冷熱變化，易開裂。

瓷器的鑒別方法

“比”—就是比較。對配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫面裝飾是否協(xié)調(diào)一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因?yàn)榍嗷ǔ噬S燒成溫度不同而發(fā)生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，一套幾件乃至數(shù)十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。

“試”—就是試蓋、試裝、試驗(yàn)。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個(gè)元件組合而成，在挑選瓷器時(shí)，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝一下，看看是否合適。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水觀音，能自動(dòng)滴水；九龍公道杯，酒斟滿到某一位置，會(huì)全部漏光。所以要試驗(yàn)一下，看其功能是否正常。

陶瓷鑒定通用術(shù)語傷釉——由于釉與其它物體磨擦，致命釉面局部損傷。剝釉——由于釉面受酸、堿、鹽的侵蝕，或器物入土受浸而使釉面脫落。磨款——故意磨去青花、紅彩等款，冒充其它年代器物。磨底——足底內(nèi)原來有釉，由于某種目的，如有意冒充其它年代，而把釉磨去。復(fù)燒——二次入窯燒烤。煙熏——用香煙熏作舊，嗅之有味。配腿——香爐、馬、獸等的腿或足已殘傷不全，而進(jìn)行補(bǔ)腿。配蓋——用朝代不同器物的蓋相配。水銹——器物長期受土埋水浸，有灰黃、鐵紅或銅綠色等化學(xué)物質(zhì)粘附于器表。陶瓷鑒定通用術(shù)語

棕眼——瓷物釉面氣泡在窯中融裂爆破后，未曾彌和而形成的小孔?？s釉——瓷胎面上有油污，所施的釉未能全部附普出現(xiàn)的漏胎現(xiàn)象。漏釉——器物施釉時(shí)，局部有透漏而露胎無釉。片紋——瓷器釉面上出現(xiàn)的長短不一的相互交錯(cuò)的細(xì)裂紋片，與開片略同。軟道——瓷器釉面久經(jīng)摩擦而出現(xiàn)的細(xì)微絲紋。冷墨——本不應(yīng)出現(xiàn)片紋的器物，但在釉面上出現(xiàn)了一、二條紋路，胎體已透或未透。失亮——器物釉面或彩繪的表現(xiàn)，被硬物劃破后留下的傷痕。

炸紋——器物的頸、肩或腹部受撞擊后，出現(xiàn)放射雞爪紋。陶瓷鑒定通用術(shù)語假出土—仿古各類器物，有意長期埋入地下，以期整親如舊，低溫鉛釉和五彩、粉彩等器，尤其易于氧化或腐蝕。鑲嘴流—壺流已消失，用其它嘴鑲補(bǔ)。沖口——器物口部因與它物相碰而出現(xiàn)的裂