2023年衛(wèi)生檢驗與檢疫期末復習-衛(wèi)生微生物學（衛(wèi)生檢驗與檢疫）考試歷年高頻考點試題參考版專家答案（圖片大小可自由調整）第1卷一.綜合考核題庫(共90題)1.對手術衣首次進行無菌檢驗，取（）個包裝內的樣本，于不同部位剪取約（)大小的樣片()片，接種需氧－厭氧培養(yǎng)管()管與真菌培養(yǎng)管()管。（章節(jié)：第十五章難度：4）2.常用來抑制酸性飲料中的酵母菌和霉菌的防腐劑是（）（章節(jié)：第十二章難度：3）3.食品的營養(yǎng)物質包括碳源、氮源、（）及（）（章節(jié)：第十二章難度：3）4.根據研究對象危害性的不同，微生物實驗室被相應地分為（）個級別(章節(jié)：第五章難度：1)A、2B、3C、4D、55.下面哪一個指標為食品糞便污染程度的標志（）(章節(jié)：第十二章難度：1)A、致病菌B、大腸菌群C、霉菌酵母菌數D、真菌毒素6.在下列組合中，哪幾項是正確的（）（章節(jié)：第十二章，難度：1）A、產氣莢膜梭菌一梭菌一產生耐熱腸毒素不感B、椰酵假單胞菌一桿菌一產生米酵菌酸C、小腸結腸炎耶爾森菌一桿菌一產生腸毒素D、金黃色葡萄球菌一球菌一產生耐熱腸毒素E、副溶血性弧菌一弧菌一產生耐熱直接溶血素7.人為唯一宿主，引起菌痢，是我國最常見的腸道傳染病（）(章節(jié)：第六章難度：3)A、鉤端螺旋體B、沙門菌屬C、志賀菌屬D、副溶血性弧菌8.《中國藥典》規(guī)定的常用藥品無菌檢查方法有薄膜過濾法和（）（章節(jié)：第十三章難度：3）9.志賀菌污染土壤危害人體的主要途徑與方式()(章節(jié)：第七章難度：3)A、人-土壤-人方式B、動物-土壤-人方式C、土壤-人方式D、不確定10.化妝品檢驗的特點是什么（章節(jié)：第十四章難度：4)11.造成金黃色葡萄球菌食物中毒的食品主要是（）(章節(jié)：第十二章難度：3)A、海產品如：魚、蝦B、蛋類、乳類C、奶油蛋糕、冰激凌D、發(fā)酵豆制品12.在下列何種情況下，可以判定為微生物限度檢查結果符合該品種的規(guī)定（）(章節(jié)：第十三章難度：3)A、控制菌或其他致病病菌檢測不合格時可復試，以復試結果為準B、細菌數、霉菌和酵母菌數中任何一項結果不符合要求時，不得復試C、細菌數、霉菌和酵母菌數以及控制菌檢測結果符合該品種的規(guī)定時D、細菌數、霉菌和酵母菌數以及控制菌經復試后符合該品種的規(guī)定時13.真菌毒素的檢測方法（）（章節(jié)：第十二章，難度：4）A、薄層色譜法B、酶聯(lián)免疫吸附試驗C、動物毒性試驗D、雞胚試驗E、植物毒性試驗14.過濾法不但可以濃縮微生物，還可以消除樣品中（）對后續(xù)培養(yǎng)的影響。（章節(jié)：第三章難度：3）15.土壤中下列哪些菌會通過皮膚感染人體出顯已資鄭關數上(章節(jié)：第七章難度：3)A、炭疽芽胞桿菌B、亞硝化單胞菌C、沙沙門菌D、志賀菌E、霍亂弧菌16.引起椰酵假單包菌食物中毒的食品是（）（章節(jié)：第十二章，難度：3）A、肉類B、酵米面C、乳制品D、變質鮮銀耳E、海產品17.physicaldecay（章節(jié)：第八章難度：3）18.空氣中的微生物一般（）繁殖，但可在空氣中（）。（章節(jié)：第八章難度：3）19.細菌性腸道傳染病（章節(jié)：第十二章難度：3）20.檢測嗜肺軍團菌的樣品處理后應接種于（）培養(yǎng)基（章節(jié)：第九章難度：5）21.規(guī)范實驗室生物安全管理的目的不包括(章節(jié)：第五章難度：3)A、保護實驗室工作人員，B、保護公眾C、保護環(huán)境D、促進科學研究E、征收管理費用22.致病菌檢驗中常規(guī)菌目前包括哪些？（章節(jié)：第十二章難度：4)23.霍亂弧菌污染土壤危害人體的主要途徑與方式()(章節(jié)：第七章難度：3)A、人-土壤-人方式B、動物-土壤-人方式C、土壤-人方式D、不確定24.土壤土著微生物之間的相互關系類型包括（章節(jié)：第七章，難度：3）A、互生B、共生C、競爭D、拮抗E、寄生25.關于炭疽桿菌，下面說法正確的是（）(章節(jié)：第十二章難度：2)A、革蘭陽性大桿菌B、革蘭陰性桿菌C、革蘭陽性球球菌D、革蘭陰性球菌26.下列哪種醫(yī)療用品必須無菌（）(章節(jié)：第十五章難度：3)A、關鍵性物品B、半關鍵性物品C、非關鍵性物品D、極其關鍵性物品27.等級最高的微生物實驗室稱為（）實驗室。（章節(jié)：第三章難度：2）28.使樣品（0.1ml）中的微生物涂布在瓊脂培養(yǎng)基的表面，培養(yǎng)后，計數表面生長的菌落數是（）(章節(jié)：第六章難度：3)A、傾注平板法B、MPN法C、涂布法D、微菌落快速計數法29.室內空氣中微生物群的組成決定于（）以及人從呼吸道排出的（）等（章節(jié)：第八章難度：3）30.根據食品pH值不同，將食物分成酸性和（）（章節(jié)：第四章難度：2）31.目前的化妝品微生物檢驗主要針對哪一項而言（）(章節(jié)：第十四章難度：3)A、原料B、容器C、生產環(huán)節(jié)D、未開啟使用的終端環(huán)節(jié)32.以下關于規(guī)定滅菌藥品的無菌檢查與微生物標準說法錯誤的是（）(章節(jié)：第十三章難度：3)A、無菌標準是按不同用藥途徑規(guī)定定的，是可以在一定范圍內變動B、所有供試品的檢驗結果應是無微生物生長C、應盡量抽取批生產開始和結束的產品組成樣本進行檢驗驗D、或者是生產過程出現(xiàn)異常情況下的產品組成樣本進行檢驗33.鉤端螺旋體污染土壤危害人體的主要途徑與方式()(章節(jié)：第七章難度：3)A、人-土壤-人方式B、動物-土壤-人方式C、土壤-人方式D、不確定34.聞述土壤微生物有何衛(wèi)生學意義。（章節(jié)：第七章難度：4)35.在食品中形成不同滲透壓的物質，主要是（）和（）。（章節(jié)：第十二章難度：2）36.下列關于水中致病性微生物的傳播途徑和特點不正確的是（）(章節(jié)：第六章難度：2)A、腸道病原體的傳播僅存在一條途徑B、環(huán)境因素可以控制病原體的傳播C、可由水進行傳播，是許多水生疾病傳播的自然途徑，D、廢水的地下回流、大范圍的水產養(yǎng)殖或土壤廢棄物的處理是人類活動所產生的新的傳播途徑37.化妝品微生物檢驗/樣品采集特點（）（章節(jié)：第十四章，難度：3）A、注意樣品的代表性B、運送過程注意保持原有包裝狀態(tài)C、盡快檢驗，室溫存放于陰涼干燥處，不可冷藏D、若檢出特定菌，樣品及分離的特定菌應保存1月備查E、同一樣品需做多項分析時，先檢測微生物38.D值指殺滅生物指示物中（）細菌所需得時間(章節(jié)：第四章難度：3)A、0.6B、0.7C、0.8D、0.939.不屬于腸道病毒屬（）(章節(jié)：第六章難度：4)A、輪狀病毒B、柯薩奇病毒C、埃可病毒D、新型腸道病毒40.化妝品微生物樣品采集敘述錯誤的是（）(章節(jié)：第十四章難度：3)A、供檢樣品，應嚴格保持原有的包裝狀態(tài)B、接到樣品后，應盡快送檢，不能及時送檢的應冷藏保存C、若只有一個樣品而同時需做多種分析，應先取出部分樣品作微生物檢驗D、樣品應具有代表性，按每批化妝品數量多少，隨機抽取相應數量的包裝單位41.水中微生物的特點是（章節(jié)：第六章，難度：3）A、多數細菌能夠聚合在一起B(yǎng)、能耐受低濃度的營養(yǎng)物質C、以細菌為主，且革蘭陽性菌占優(yōu)勢D、種類和數量在地面水中高于地下水E、外來微生物存活時間往往比土著微生物長42.破傷風梭菌污染土壤危害人體的主要途徑與方式()(章節(jié)：第七章難度：3)A、人-土壤-人方式B、動物-土壤-人方式C、土壤-人方式D、不確定43.沙門菌食物中毒預防措施（）(章節(jié)：第十二章難度：3)A、食品煮熟B、低溫存放C、食用前重新加熱D、以上都是44.不屬于引起細菌性食物中毒的常見菌（）(章節(jié)：第十二章難度：3)A、沙門菌屬B、副溶血性弧菌C、葡萄球菌D、黃曲霉45.每個生物安全實驗室都應有洗手池，洗手池應建在何處(章節(jié)：第五章難度：3)A、實驗室外B、實驗室靠窗處C、實驗室內近門處D、實驗室中央E、實驗室走廊46.我國制定了一系列涉及生物安全的法律法規(guī)和規(guī)章制度，主要包括（）、（）、（）、（）和（）等（章節(jié)：第五章難度：5）47.器材的浸泡滅菌(章節(jié)：第四章難度：3)A、壓力蒸汽滅菌或干熱滅菌日B、甲醛或環(huán)氧乙烷氣體消毒滅菌C、紫外線消毒器近距離照射或液體消毒劑擦拭D、噴霧消毒法E、對金屬基本無腐蝕性的滅菌劑48.使用生物制劑可能發(fā)生的異常反應為(章節(jié)：第四章難度：5)A、局部紅腫B、淋巴結腫大C、短時間發(fā)熱D、超敏反應E、以上都可能49.生物戰(zhàn)劑的生物學特性是（）、傳染性強、危害時間長、發(fā)現(xiàn)與防治困難、穩(wěn)定性較差。（章節(jié)：第四章難度：3）50.不屬于一次性使用衛(wèi)生用品殺菌能性能測試菌的是（）(章節(jié)：第十五章難度：3)A、金黃色葡萄球菌B、白假絲酵母菌C、枯草芽孢桿菌D、大腸埃希菌51.我國規(guī)定每克或每毫升化妝品，金黃色葡萄球菌的限度是（）(章節(jié)：第十四章難度：2)A、≤3CFUB、≤5CFUC、≤10CFUD、不得檢出52.大氣圈分為三層，由高到低依次為（）、（）、（）。（章節(jié)：第八章難度：3）53.大腸桿菌指數測定時，37℃培養(yǎng)24小時，能發(fā)酵乳糖（）為陽性(章節(jié)：第三章難度：3)A、產酸B、產酸產氣C、產酸不產氣D、產氣不產酸54.按微生物學分類法，下列屬于細菌類生物戰(zhàn)劑的是（）(章節(jié)：第四章難度：4)A、黃熱病B、粗球胞桿菌C、Q熱立克次氏體D、野兔熱55.生活飲用水衛(wèi)生標準不包括（）(章節(jié)：第六章難度：3)A、100毫升水中總大腸菌群不得檢出B、糞大腸菌群不得檢出C、每毫升水中細菌菌落數不得超過100個D、霉菌不得檢出56.關于球衣菌描述正確的(章節(jié)：第二章難度：4)A、細胞串成絲狀，絲狀體外包有鞘套;分解有機物的能力強;活性污泥曝氣池常見菌，但數量過多引起污泥膨脹B、帶鞘的絲狀菌，但絲狀體多不分枝;能將低鐵氧化為高鐵C、最高等的放線菌，孢子在固體培養(yǎng)基上萌發(fā)后長出向培養(yǎng)基內生長的營養(yǎng)菌絲，表面生長的氣生菌絲。分布土壤;作用分解有機物、生產抗菌素D、在固體培養(yǎng)基上生長時，只有營養(yǎng)菌絲，氣生菌絲只有很薄一層或無，通過菌絲斷裂形成孢子繁殖57.二次供水（secondarywatersuppl（章節(jié)：第六章難度：3）58.引起沙門菌食物中毒的常見菌種是（）(章節(jié)：第十二章難度：2)A、腸炎沙門菌＋牛傷寒沙門菌＋鼠傷寒沙門菌B、鼠傷寒沙門菌＋湯湯ト遜沙門菌＋豬霍亂沙門菌C、腸炎沙門菌＋豬霍亂沙門菌＋都柏林沙門菌D、豬霍亂沙門菌＋腸炎沙門菌＋鼠傷寒沙門菌59.不屬于表面涂布計數法優(yōu)點（）(章節(jié)：第三章難度：3)A、可使用不透明培養(yǎng)基對細菌計數，如對營養(yǎng)要求高的細菌，培養(yǎng)基中須加入血液而導致培養(yǎng)基不透明或對細菌選擇性計數時，加入抑菌物質或有利細菌鑒別的物質，導致培養(yǎng)基不透明。B、操作最簡單C、計數的菌落需再進行證實實驗時，應使用表面涂布法，便于挑取菌落D、可避免因傾注融化的熱瓊脂對待檢菌的損傷60.化妝品（章節(jié)：第十四章難度：3）61.下列檢出意義最小的是（）(章節(jié)：第六章難度：3)A、大腸桿菌B、耐熱大腸菌群C、總大腸菌群D、細菌62.公共場所中檢測空氣微生物通常以空氣中（）來表示清潔程度和潛在致病性（章節(jié)：第九章難度：4）63.簡述鮮蛋的抑菌物質及其抑菌作用？（章節(jié)：第十二章難度：4)64.大部分空氣的（）和（）參數均不適合微生物的生存和生長。（章節(jié)：第八章難度：3）65.細菌性食物中毒特征有()（章節(jié)：第十二章，難度：4）A、潛伏期短，在短時間內可有很多人同時發(fā)病，病情急劇B、與飲食有明確的關系，中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的有毒食品C、臨床癥狀以急性胃腸炎為主要表現(xiàn)，癥狀基本相同D、發(fā)病者對健康人沒有傳染性E、有較明顯的季節(jié)性，主要發(fā)生在夏秋季節(jié)66.人工被動免疫的特點（章節(jié)：第四章，難度：4）A、接種抗體等物質B、輸注后立即產生免疫力C、維持時間短D、主要用于治療和緊急預防E、用于預防67.理想的化學消毒劑具有的特點（）（章節(jié)：第四章，難度：4）A、廣譜、高效、快速B、對物品無損害或損害小C、無色、無味、無毒D、穩(wěn)定、易貯存E、消毒效果容易監(jiān)測68.根據公共用品清洗消毒判定衛(wèi)生標準，毛巾和床上臥具每25cm^2中致病菌應（）(章節(jié)：第九章難度：3)A、0個B、100個C、200個D、1000個69.大腸菌群（章節(jié)：第三章難度：3）70.根據我國《病原微生物實驗室生物安全管理條例》的規(guī)定，能夠引起人類或者動物嚴重疾病，比較容易直接或者間接在人與人動物與人、動物與動物間傳播的微生物屬于(章節(jié)：第五章難度：3)A、第一類病原微生物B、第二類病原微生物C、第三類病原微生物D、第四類病原微生物E、無此類病原微生物71.生物戰(zhàn)劑的傷害途徑主要有（）、皮膚、粘膜、呼吸道（章節(jié)：第四章難度：2）72.化妝品特定菌的衛(wèi)生學意義（章節(jié)：第十四章難度：4)73.易受微生物污染的化妝品種類是（）(章節(jié)：第十四章難度：2)A、霜膏類B、洗護類C、粉類D、以上都不是74.簡述消毒與滅菌的區(qū)別。（章節(jié)：第四章難度：4)75.對糧食危害最大的微生物是（）（章節(jié)：第十二章難度：2）76.一定生境中，一個群落被另一個群落替換的過程(章節(jié)：第二章難度：1)A、種群B、生境C、演替D、進化77.（）指兩個種群共同生長，由某種生物所產生的特定代謝產物可干擾它種生物的代謝活動，抑制其生長和繁殖甚至殺死他們的一種相互關系。（章節(jié)：第二章難度：3）78.顯微鏡的發(fā)明者(章節(jié)：第一章難度：2)A、科赫B、希波克拉底C、列文胡克D、伊凡諾夫斯基79.根據《中國藥典》規(guī)定，霉菌菌落總數培養(yǎng)條件是（）(章節(jié)：第十三章難度：3)A、23～28℃，3天B、23～28℃，5天C、30～35℃，3天D、30～35℃，52天80.用于糧食霉菌分離與鑒定的培養(yǎng)基是（）（章節(jié)：第十二章難度：3）81..食品在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞和失去或降低食用價值的一切變化（）(章節(jié)：第十二章難度：2)A、食品變敗B、腐敗C、酸敗D、發(fā)酵82.光能異養(yǎng)型（photoheterotroph）（章節(jié)：第七章難度：3）83.MPN是指（）(章節(jié)：第三章難度：3)A、100g樣品中大腸菌群確切數B、1g樣品中大腸菌群確切數C、1g樣品中大腸菌群近似數D、100g樣品中大腸菌群近似數84.土壤相關性疾病（soil－associateddiseases）（章節(jié)：第七章難度：3）85.用于人工自動免疫的活疫苗（）、（）、（）有等。（章節(jié)：第四章難度：4）86.海洋微生物的特征是具有（章節(jié)：第六章，難度：3）A、嗜鹽性B、耐低溫C、耐靜水壓D、以革蘭陽性菌占多數E、對糖的分解能力強87.空氣微生物的衛(wèi)生標準選用的指標是(章節(jié)：第八章難度：3)A、細菌總數B、菌落總數C、細菌種類D、病毒總數E、病毒總類88.一次性使用醫(yī)療用品產品進行細菌和真菌檢測時，每批樣品首次檢測數量需（）(章節(jié)：第十五章難度：3)A、3個B、10個C、7個D、5個89.熱力滅菌又分為（）和（），其中（）效果更好（章節(jié)：第四章難度：2）90.下列關于于藥品微生物檢測的特殊性說法錯誤的是（）(章節(jié)：第十三章難度：4)A、藥品生境的多樣性和復雜性B、微生物數量多，分布均勻C、多為亞致死狀態(tài)的損傷菌D、微生物消長的多變性第1卷參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:21cm&215;3cm22522.正確答案:苯甲酸3.正確答案:無機鹽維生素4.正確答案:C5.正確答案:B6.正確答案:B,C,D,E7.正確答案:C8.正確答案:直接接種法9.正確答案:A10.正確答案:（1）樣品的前處處理：①親水性樣品（水包油型）：可直接用滅滅菌生理鹽水稀釋。取10ml或10g樣品加到90ml生理鹽水中，制成1：10的稀釋液；②疏水性樣品（油包水型）：這種劑型的化妝品如油膏和口紅類在水中分散性差，難與培養(yǎng)基混合，影響細菌檢出。需首先在樣品中加入液狀石蠟混勻，再加加吐溫80使之均質化，最后加滅菌生理鹽水稀釋。制成1：10的稀釋液。（2）中和防腐劑的抑菌作用：在一般化妝品中均加有防腐劑，在檢測時為消除化妝品中防腐劑的繼續(xù)抑菌作用，即應加人防腐劑的相應中和劑。例如使用含酚類防腐劑的化妝品，可在培養(yǎng)基中加入卵磷脂和吐溫80以消除其抑菌作用。（3）培養(yǎng)基的高營養(yǎng)成分：由于防腐劑的使用，化妝品中的細菌可能會受到一定損傷和抑制，為了提高檢出率，應考慮提供較好的營養(yǎng)條件。目前我國推薦的菌落總數測定和增菌用培養(yǎng)基是卵磷脂、吐溫80－營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基、SCDLP培養(yǎng)基11.正確答案:C12.正確答案:C13.正確答案:A,B,C,D,E14.正確答案:抑制劑15.正確答案:A16.正確答案:B,D17.正確答案:即物理衰減。是指氣溶膠微粒從空氣中脫離出來后的衰亡。與空氣環(huán)境因素有關，低溫時有助于微生物存活，衰亡低。18.正確答案:不會衰亡19.正確答案:人食用了被沙門菌、志賀菌、霍亂弧菌和致病性大腸埃希菌等污染的食物后，可發(fā)生腸道傳染病。如細菌性痢疾等。20.正確答案:甘氨酸-多粘菌素-萬古霉素培養(yǎng)基（GVPC）21.正確答案:E22.正確答案:1、沙門菌，2、志賀菌，3、金黃色葡萄球菌，4、溶血性鏈球菌，5、菌落總數，6、大腸菌群23.正確答案:A24.正確答案:A,B,C,D,E25.正確答案:A26.正確答案:A27.正確答案:P428.正確答案:C29.正確答案:機械性移動微生物數量30.正確答案:非酸性食品31.正確答案:D32.正確答案:A33.正確答案:B34.正確答案:土壤微生物是衛(wèi)生微生物學研究的一個重要組成部分。其意義在于（1）土壤微生物是參與生物地球化學物質循環(huán)和能量流的主要成員，沒有微生物土壤生態(tài)系統(tǒng)的平衡將會被打破，人類生命的延續(xù)將會受到威脅。（2）土壤微生物種類繁多，為污染物的降解提供了豐富的菌種資源和代謝轉化途徑，同時是許多抗生素的菌種來源，對保障人類健康具有重大意義。（3）土壤微生物的某些代謝產物可以對人體健康造成危害，例如在某些條件下微生物物可能產生過量的CO2和CH，進入大氣，助長溫室效應；產生大量的S02、氮氧化物，增加酸雨來源。（4）土壤中的一些土著微生物和外來微生物的致病性也不容忽視，可以通過污染農作物（食物）、地表和地下水源（飲水）、空氣（吸入揚塵）和帶菌土壤通過皮膚接觸等途徑侵入人體，造成健康損害。35.正確答案:食鹽糖36.正確答案:A37.正確答案:A,B,C,D,E38.正確答案:D39.正確答案:A40.正確答案:B41.正確答案:A,B,D42.正確答案:C43.正確答案:D44.正確答案:D45.正確答案:C46.正確答案:《中華人民共和國傳染病防治法》《病原微生物實驗室生物安全條例》《實驗室生物安全通用要求》《生物安全實驗室建筑技術規(guī)范》《微生物物和生物醫(yī)學實驗室生物安全通用準則》47.正確答案:E48.正確答案:E49.正確答案:繁殖力強50.正確答案:C51.正確答案:D52.正確答案:電離層平流層對流層53.正確答案:B54.正確答案:D55.正確答案:D56.正確答案:A57.正確答案:指集中式供水在入戶前經再度儲存、加壓和消毒等處理，通過管道或容器輸送給用戶的供水方式，主要見高層建筑供水。58.正確答案:D59.正確答案:B60.正確答案:是指以涂抹、噴灑或其他類似方法，施于人體表面任何部位（皮膚、毛發(fā)、指甲、口唇、口腔黏膜等），以達到清潔、消除不良氣味、護膚、美容和修飾目的的產品。61.正確答案:C62.正確答案:細菌總數和溶血性鏈球菌63.正確答案:1.蛋殼有保護作用，蛋殼表面有殼膠膜，可保護鮮蛋不受微生物侵入。2、蛋白內含有許多溶菌、殺菌等作用的因子，如溶菌酶，這是一種堿性蛋白，作用于革蘭陽性菌的胞壁肽聚糖，使之裂解而溶菌。3.此外，在蛋白中還有一種伴清蛋白，它能螯合重金屬離子，特別是鐵、銅、鋅等離子，結果使這些離子不能被細菌利用，是一種重要的抑菌物質。64.正確答案:化學物理65.正確答案:A,B,C,D,E66.正確答案:A,B,C,D67.正確答案:A,B,C,D,E68.正確答案:C69.正確答案:需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。70.正確答案:B71.正確答案:消化道72.正確答案:（1）糞大腸菌群：糞大腸菌群（feca