好好吃飯天天健康第一頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日健康的定義健康危機解決方案三定十二食攜手健康第二頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日健康的定義健康的定義HealthyDefinition健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處于良好的狀態。傳統的健康觀是“無病即健康”，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出“健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應能力良好和有道德”。因此，現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利，健康是人生的第一財富。軀體健康是健康的基本條件。軀體健康又和心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康相輔相成。心理健康軀體健康心靈健康社會健康道德健康第三頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日健康大調查健康危機一HealthyCrisis1圖12歷次全國健康調查高血壓患病占總人口比例（%）高血壓患病率呈逐年上升的趨勢，預計2012年的全國18歲以上成年人的高血壓患病率達22%。城市居民的糖尿病患病率占全國人口的40%以上。農村居民的糖尿病患病率也在逐年上升。第四頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日健康大調查健康危機二HealthyCrisis2張生瑜北京同仁堂股份前董事長,心臟病搶救無效，享年39歲王均瑤均瑤集團創始人,前董事長,腸癌去世,享年38歲.胡可心中國科學院研究員、博士生導師、國家重大基礎研究項目首席科學家助理，肝癌晚期去世，他的遺言是：“請再給我3年時間，我就能和同志們一起把項目做完，那將死而無憾?！庇诰旰w，博士，復旦大學優秀青年教師，一個兩歲孩子的母親，乳腺癌不治去世。她的博客寫到：“若天有定數，我過好我的每一天就是。若天不絕我，那么癌癥卻真是個警鐘：我何苦像之前的三十年那樣辛勤地做蝂捊。名利權情，沒有一樣是不辛苦的，卻沒有一樣可以帶去。”；“活著就是王道，如是記之?！边€有許多慢性營養性疾病如肥胖癥、糖尿病、高血壓、動脈血管硬化等，正在侵蝕著我們的健康……第五頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日健康大調查健康危機三HealthyCrisis379%的人飲食不合理72%的人錯信治療的能力97%的人們在透支著自己的健康根據300萬份體檢數據顯示，真正意義上的“健康人”比例不到3%，也就是說，97%的人們都在透支著自己的健康。79%的人飲食不合理盡管我們的食物種類十分豐富，但79%的人缺乏人體所需要的均衡營養，指導導致超重、肥胖和“三高”的發生。90%的人存在不同的慢性疾病調查數據顯示，90%的人存在不同的慢性疾病，然而能做到有效解決的比例不到20%，絕大多數會導致嚴重的后果。72%的預防疾病的知識基本為072%的人對預防疾病的知識基本為0，他們總認為疾病是可以治療的，事實上，絕大多數疾病基本還沒有徹底治愈的手段。第六頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日健康大調查健康危機四HealthyCrisis4成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%.估計人數分別為2.0億和6000多萬。大城市成人超重率與肥胖現患率分別高達30.0%和12.3%，兒童肥胖率已達8.1%，應引起高度重視。與1992年全國營養調查資料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，預計今后肥胖患病率將會有較大幅度增長。我國18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%.估計全國患病人數1.6億多。與1991年相比，患病率上升31%，患病人數增加約7000多萬人。農村患病率上升迅速，城鄉差距已不明顯。大城市、中小城市、一至四類農村高血壓患病率依次為20.4%、18.8%、21.0%、19.0%、20.2%和12.6%。我國人群高血壓知曉率為30.2%，治療率為24.7%，控制率為6.1%；與1991年的26.6%、12.2%和2.9%相比有所提高，但仍處于較差水平。第七頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日健康解決方案健康解決方案HealthySolution1、醫療：醫療是作為健康出現問題后的一種挽救措施。一部分疾病可以通過醫療手段恢復健康，但目前醫療水平對很多疾病依然束手無策。2、保健品：保健品對一部分特殊環境下的人群如經常遭受X射線、高溫作業、嚴寒作業的人群，通過適當補充營養品有一定的疾病預防作用，但對大多數人群的作用幾乎為0.3、養生理療：養生理療對局部血循環障礙性疾病，如缺血性肌痙攣；周圍神經疾病，如神經痛、神經炎、周圍神經損傷或炎癥引起的神經麻痹和肌肉萎縮、肌肉勞損、挫傷、風濕性關節炎等有一定的療效。但對目前危害人們健康的營養性疾病毫無作用。Howtodo?好好吃飯、天天健康！第八頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日定時定量定比例三定threeDetermine定時吃飯不規律的飲食容易患消化道疾病、

膽固醇偏高、膽結石等疾病定量吃飯按中國營養學會制定的每日能量攝入標準進行定量飲食。定比例吃飯按中國營養學會制定的膳食寶塔要求合理膳食(三個平衡）。第九頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日三定threeDetermine平衡一：營養素的攝入比例按蛋白質15%，脂肪20%，碳水化合物65%的比例平衡二：三餐的能量攝入比例按早餐30%，午餐40%，晚餐30%；每日攝入水1200ml平衡三：五谷雜豆類450克（約1斤）；蔬菜500克（約1斤），水果400克（約1斤），乳類300克；肉類50克（半兩）；水產品75克；蛋類50克。控制烹調油30克以下，食鹽6克以下。定時定量定比例不平衡（不合理）的飲食，營養過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害。飲食過度會因為營養過剩導致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發中瘤，如乳腺癌、結腸癌癥等。不僅嚴重影響健康，而且會縮短壽命。飲食中長期養素不足，可導致營養不良，貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長發育，人體抗病能力及勞動、工作、學習能力下降。第十頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日參考資料：日本的膳食平衡表定時定量定比例第十一頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日定量(比例)計算Quantitativecalculation定時定量定比例第十二頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日雜食和淡食雜食充分體現食物互補的原理，是獲得各種營養素的保證。可先從每天吃10種、15種食物做起。1.雜食Variety包括少鹽、少油、少糖等內容。一個“淡”字可解。清淡的飲食可以有效預防高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈血管硬化、中風等多種營養性疾病。2.淡食Light第十三頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日混食和素食混食就是將集中同屬性的食物混合起來進食。如做蔬果汁的時候，可以將西芹、蘋果、紫包菜等幾種蔬果混合起來制作蔬果汁。制作豆漿的時候也可以添加亞麻籽、紫薯、南瓜子、薏米、牛蒡、山藥等混合起來制作全營養豆漿，這樣能讓您吸收到更全面的營養。3.混食Mixed這是人的消化系統結構所決定的進食原型。素食是防治文明病的核心措施。重素食、少葷食也符合營養學的基本平衡原理。但不提倡全素食，全素食會影響您的膚色和性能力哦4.素食Pigment

第十四頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日生食和稀食生食植物纖維豐富。植物纖維在體內能吸附垃圾、毒素等有害物，并將這些有害物排除到體外。生食不在腸內形成垃圾，大大地改善了腸環境，使血液變得清潔，增強人體的免疫力。并非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。另外生食需要清洗干凈。5.生食Raw盡可能食用稀食。比如水果做成蔬果汁、豆類做成豆漿、五谷類作成五谷粥、芝麻作成芝麻糊、如果通過細胞破壁磨成粉狀也非常有利于胃腸道對食物的吸收。另外稀食也可以補充水分。6.稀食Dilute第十五頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日全是和慢食吃完整的食物，以獲取豐富的營養。大自然將天然食物中豐富的營養，隱藏在細胞壁中，以水果為例，果皮、果核、種子等，才真正含有完整的營養和平常不容易吃到的維他命、礦物質、纖維素及植物化學素，這些都可增強身體的免疫系統。7.全食TotalNutrition

“一口飯嚼10次，一頓飯吃半個小時”有多重效應：健腦、減肥、美容、防癌。把美食當做享受，慢慢品嘗吧。8.慢食Slow

第十六頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日好工具介紹素食、生食、全食的好工具介紹：惠爾寶全營養調理機惠爾寶全營養調理機是一種新型的廚房頂級配置。它在短時間內幫您制作大廚級的美食和各種營養美味的食品?；轄枌毴珷I養調理機通過對調理杯的巧妙設計，利用大功率和高轉速的工業馬達，讓食物在調理杯內形成渦流并進行高速撞擊，細胞破壁率在90%以上，充分釋放出食物中的植物生化素和營養素，從而讓您獲得更全面的營養。第十七頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日好工具介紹素食、生食、全食的好工具介紹：惠爾寶全營養調理機惠爾寶全營養調理機細胞破壁細胞破壁率90%有效擊碎葡萄籽和皮，獲取不一樣的營養釋放更多植物生化素大功率、高轉速最大功率2300瓦最高轉速47000轉食療養生減肥瘦身嬰幼兒營養補充品提高抵抗力營養師服務豐富的食譜營養師膳食指導尊崇的品牌五年保修7天退換1年舊機換新機五年保修容杯材質不含BPA采用美國TRITAN材質獲美國FDA認證高強度、高耐磨性第十八頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日好工具介紹素食、生食、全食的好工具介紹：惠爾寶全營養調理機全營養蔬果汁全營養五谷豆漿水果冰沙芝麻米糊芝麻醬、番茄醬干磨五谷粉第十九頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日鮮食和潔食絕大多數食物均以新鮮為上，許多“活營養素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩”、“不吃精加工食品”、“不提倡營養保健品”等等。蔬果最好選用當地產的當季蔬果為好。盡量避免選用進口水果。9.鮮食Fresh

“干凈”包括無塵、無細菌病毒以及無污染物。條件許可用有機蔬菜水果最好。蔬果、肉類需用流水沖洗以去除其中的農藥殘留物。10.潔食Clean

第二十頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日涼食和靜食吃溫度過高的食物，容易導致食道、胃腸道粘膜受損，久而久之容易導致胃腸道的癌變。低溫可延壽，另外涼食還可增強消化道功能。11.涼食Cool安靜的飲食，把飲食當做上天賜給我們的好禮物。特別是嬰幼兒時間，營造一個安靜飲食的習慣，對于孩子以后的健康有很大的幫助。12.靜食Quite

第二十一頁，共二十三頁，編輯于2023年，星期日好好吃飯要想好好活著，就好好吃飯