第頁共頁食品平安隱患排查工作總結〔精選5篇〕食品平安隱患排查工作總結〔精選5篇〕食品平安隱患排查工作總結1為貫徹落實6月27日全市平安工作緊急會議精神，保障人民群眾食品平安，抓好肉品和酒類平安，確保城鄉人民群眾吃上放心肉，喝上放心酒，我局于6月28日7月5日在全縣商務領域開展了食品平安隱患排查治理工作，就貫徹落實上級指示精神進展了步署和檢查。一、我們站在講政治、為民負責的高度，精心部署，認真組織，由我局牽頭，與畜牧、工商、公安協調配合，對全縣定點屠宰企業、城區肉食市場、酒類市場進展了食品平安隱患排查，對縣定點屠宰廠從生豬進廠到肉品出廠全程跟蹤檢查，出動執法人員22次，執法車輛6臺次，發放宣傳資料900余份。二、排查中發現縣定點屠宰廠在制度建立和執行方面比擬嚴格，對生豬來和生豬產品流向把關嚴格，如實記錄，確保產品追溯及召回制度的落實，但屠宰加工設施不完善，加工工藝落后，產品檔次不高，建筑物等不同程度存在平安隱患限期排除，并再次催促屠宰廠按照市政府〈20xx〉180號文件精神要求，盡快組織力量著手推進和施行生豬定點屠宰廠的搬遷和改造工作。城區肉食市場、賓館、飯店、超市全面推行索票制、臺帳制、合同制，從頭上堵塞破綻。目前，市場運行平衡。三、在隱患排查中，暢通舉報、投訴渠道，親密關注群眾舉報投訴，有立案、有調查、有處理、有反應，涉及嚴重違法案件要及時移送司法機關。四、結合存在的問題，今后要著重抓好四個方面的工作：1、要把責任追究落到實處。進一步完善肉品、酒類平安監視責任追究方法，嚴格施行責任追究制度，以促進工作到位。2、要完善協調聯動機制。進一步加強與有關部門的協調配合，主動溝通有關信息、交流情況，親密協作，協同作戰，進步監管效能。3、要加大。形成良好的言論宣傳氣氛，形成全社會關心、關注肉品酒類平安，全民維護監視不合格肉品和不合格酒類，形成人人喊打的場面。4、要加大頭治理。結合我縣生豬外調較多，酒類全部從外進入的實際，緊緊抓住外調進入這個頭不放，不斷推進此項工作安康開展。食品平安隱患排查工作總結2為了進一步標準我縣學校食品平安，有效遏制學校食品平安事故的發生，按照市食品藥品監視局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類學校、托幼機構食堂開展了專項監視檢查。現將有關情況總結如下：一、我局領導高度重視，統一部署，集中行動。此次檢查工作，共出動執法人員54人次，執法車輛18臺次，對全縣35所中小學及局部托幼機構的食堂進展了監視檢查。二、檢查內容1、學校食堂開學前供餐的準備工作；2、學校對食品加工平安把關情況；3、《xx市學校食堂食品平安管理標準》的落實情況；4、學校食品平安組織機構建立、學校食堂管理人員及食品從業人員安康體檢及培訓情況；5、食堂根本設施建立，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況；三、檢查情況1、全縣學校領導的食品平安意識有很大進步，對食品平安工作高度重視，自身管理程度也有顯著進步。各中小學食堂都在開學前做好了供餐準備工作，消費加工場所的設備設施、用具、餐具都進展了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質期內，所有加工設備設施都處于運轉狀態，對食品從業人員進展了食品平安知識培訓，建立了培訓檔案，同時各食堂都建立了從業人員的晨檢制度。2、各學校都能認真執行《xx市學校食堂食品平安管理標準》，從業人員遵守操作規程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照答應范圍守法經營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進展了索證、索票，建立了進貨臺賬。四、監視檢查中發現的問題及采取的措施1、個別學校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數量不全。2、個別學校采購的食品索證不全。3、個別學校餐具不消毒，用餐留樣數量不夠。我們對檢查中存在問題的單位下發了責令整改通知書，要求限期整改，并將進展復查驗收。通過本次專項檢查，進一步強化了學校食品平安責任意識，消除了我縣學校食堂食品平安隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大監管力度，落實監管責任制，努力抓好學校食堂、托幼機構食堂的食品平安工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品平安事故的發生，實在保障廣闊師生的飲食平安和身體安康。食品平安隱患排查工作總結3一、加強組織領導、建立長效監視管理機制鎮黨委政府按照區政府關于全區食品平安工作部署，根據區食安辦關于在全區開展食品平安隱患專項整治情況的總體要求，鎮政府成立了以鎮長為組長、分管領導為副組長、工商、鎮食安辦、派出所、醫院、經發辦負責人為成員的食品平安領導小組。并建立、建全了食品平安長效監視管理工作機制及制度，明確各級職責分工，要求各部門、各村居層層抓落實，把食品平安隱患排查工作作為一項長效任務常抓不懈。二、加強對食品平安法律法規的政策宣傳為營造一個良好的食品平安宣傳氣氛，鎮政府開展了形式多樣的宣傳活動。一是利用逢場天在場鎮主要路口發放食品平安宣傳資料1500余份；二是開展食品平安進校園活動，通過邀請工商所的同志到校園講解食品平安常識、學校組織學生開展以食品平安為主題的板報評比等活動到達食品平安宣傳效果；三是各村(居)利用村村通向村民宣傳夏季傳染病的種類、傳播方法及預防措施，從而減少夏季傳染病的發生；四是加強對超市、副食店、食品加工作坊、餐館、學校食堂、流動鄉廚的食品平安宣傳培訓，從而從頭降低食品平安風險。通過形式多樣的宣傳活動，即讓食品消費從業者意識到了食品平安的重要性，又讓消費者理解了如何挑選合格的食品，以及在日常生活中怎樣躲避食品平安風險。三、加強對重點行業、重點領域的食品平安隱患排查。根據不同時期不同行業存在不同程度的食品平安風險，鎮政府把定期排查與突擊檢查結合起來，就消費經營者的產品質量、加工場所環境衛生、證照辦理、安康證辦理、學校食堂菜品留樣等內容進展有針對性的檢查。(一)加強對學校食堂的常態化巡查力度。學校人口密集，就餐人數多，發生群體性中毒事件風險大，鎮每月組織一至兩次針對全鎮范圍內的學校食堂的食品平安檢查。(二)加強超市、副食店產品質量抽查。定期對鎮場鎮范圍內的'超市產品進展抽查，如發現有過期產品立即要求超市下架處理。對于情節嚴重拒不配合的商家當場下發整改通知書，并要處限期做出整改。(三)加強對流動攤販、燒烤攤的日常監管。對流動攤販及燒烤攤的產品進展不定期抽查，并進展食品平安宣傳。要求燒烤攤主必須采購新穎的原材料，不能使用過期、變質、發霉的食品。(四)加強對農村壩壩宴監管。鎮政府與村(居)、鄉廚簽定食品平安目的管理責任書，要求所有鄉廚接到有包席時必須向宴席主辦方所在村(居)申報，所在村(居)必須向鎮食安站上報。四、存在的問題(一)食品平安風險意識不夠重視。各食品消費、銷售經營者在平時的消費、經營中不重視細節，總是抱有幸運心理。(二)家宴申報執行力差。個別鄉廚在接到包席時不向所在村(居)上報，形成監管破綻。五、下一步工作打算(一)加大宣傳力度，讓食品平安知識深化人心。讓食品消費、經營者自覺遵守食品平安相關法律、法規。讓老百姓也參與到對食品消費、經營者的監視中來。(二)繼續加大對超市、學校食堂、鄉廚的監管力度。通過二季度的食品平安日常巡查，不僅向食品消費、經營者宣傳了食品平安的法律、法規而且還排查出了一些食品平安隱患。為老百姓營造了一個安康的消費環境。食品平安隱患排查工作總結4自7月15日以來，為維護人民群眾安康平安，現就我鄉開展暑期食品平安隱患拉網排查活動總結如下：一、加強領導，高度重視成立以鄉長為組長的食品平安專項整治領導小組，負責此項行開工作中的相關問題，督導食品平安整頓工作進展情況和信息溝通反應情況。成員由等辦公室主要負責同志擔任。研究部署各項工作，進一步明確職責、落實責任、強化措施，確保食品質量平安。二、開展暑期食品質量平安隱患拉網式排查活動1、對全鄉20個村里小超市、飯店、代銷點和流動攤販進展熟食、涼拌食品、乳制品和豆制品等食品質量平安隱患拉網式排查，共出動車輛15輛次，出動執法人員20人次，嚴禁不合格食品和假冒偽劣食品上市上架，未發現重大質量平安問題。2、對全鄉規模養殖場共有10個，對所有養殖場進展非法使用“瘦肉精”等違禁藥物的排查，未發現違法添加“瘦肉精”等違禁藥物的行為；出動車輛5輛次，出動執法人員11人次。三、排查工作中的問題及整改措施1、超市、飯店臺帳建立不標準。2、養殖場消毒措施不達標。整改措施：下達整改通知書，責令限期內整改達標，否那么予以處分。四、強化應急防控機制我鄉制訂了應對突發食品質量平安事件的應急預案和工作程序，執行24小時專人值班和領導帶班制度，并且公布了舉報，確保食品質量平安。食品平安隱患排查工作總結5為貫徹落實省局關于進一步加強餐飲效勞食品平安風險隱患排查防控工作的通知，全力做好餐飲效勞食品平安隱患排查防控工作，我局根據市局要求，現將全縣餐飲效勞食品平安風險隱患排查防控工作總結如下：一、根本情況〔一〕加強組織領導。為餐飲效勞食品平安風險隱患防控工作獲得實效，我局高度重視，強化薄弱領域、重點品種的治理和整頓。結合當前餐飲效勞監管特點，統籌兼顧開展餐飲效勞食品平安各項風險隱患排查防控，突出重點，強化措施，實在抓出成效。〔二〕明確分工，親密協作。我局內各科室、鄉鎮監管所親密配合，統一組織、統一部署、統一行動，做到全方位、全覆蓋，縱到底、橫到邊，及時查找和發現餐飲效勞單位存在的環境風險和平安隱患。堅決把存在食品平安隱患消滅在萌芽狀態。〔三〕明確職責，落實責任。嚴格落實責任制，按照“誰排查、誰簽字、誰負責”，“誰整改、誰簽字、誰負責”的要求，明確開展各項大排查和整改工作的責任人，實在擔負起開展排查和整改工作的職責。及時制定排查工作詳細施行方案。〔四〕加強宣傳，廣泛發動。我局充分利用各類媒體，加大對排查工作的宣傳力度，廣泛宣傳大排查工作的意義、目的、措施和步驟，發動協調各方面積極參與排查工作。要通過各種途徑教育引導餐飲業和相關單位，增強做好排查工作的主動性和自覺性。二、開展專項整治情況〔一〕進一步加強學校〔含幼兒園〕食品平安。各鄉鎮監管所根據分工對轄區內學校食堂及周邊涉食單位進展了全面的檢查，學校食堂按照季度監視檢查的要求進展，嚴查索證索票和進貨查驗制度落實情況，截止目前共檢查各類學校食堂268家，出動執法人員659人次。本次專項檢查下達責令整改通知書51份。本次專項檢查發現的主要問題如下：較多學校食堂原材料索證索票落實不到位，沒有做到標準齊全；有些學校食堂衛生狀況整體較差；個別學校食堂從業人員安康證已過期；有些學校食堂沒有進展留樣。對檢查發現的問題要求學校7日內提交書面整改報告，必要時監管所對整改情況進展復查。〔二〕進一步加大對集體配餐單位的檢查。我局除按照《餐飲效勞日常監視檢查要點表》工程對我縣唯一一家集體配餐單位“臨沂市福惠早餐工程”進展檢查外，還重點檢查了是否裝備專用留樣容器和冷藏設備等問題，經檢查發現該集體配餐單位存在索證索票不全、加工場所地面未保持枯燥等問題。截止目前共檢查該單位9次，下達責令改正3次，于15日內均提交了整改報告。〔三〕進一步加強對網絡訂餐的監管。我局執法人員深化全縣18個鎮〔辦〕，對轄區的學校周邊、城中村等餐館、快餐店、小吃店、飲品店等餐飲效勞單位進展全面排查，重點檢查網絡訂餐單位是否持有有效的食品經營答應證；是否在經營活動的主頁面醒目位置公示真實的營業執照、食品經營答應證和食品平安量化等級等信息；網上公示答應證與實際答應證是否一致；經營地址、工程等信息與實體店是否一致；經營場所衛生狀況、加工操作過程、從業人員安康管理、食品原料采購、餐飲具消毒、食品用包裝材料等是否符合標準要求等。重點打擊未開展實名登記和資質審查、無證從事餐飲效勞和使用假冒偽劣食品、無證食品、過期變質食品等違法違規行為。截止目前，共出動執法人員965人次，車輛251車次，檢查網絡訂餐效勞單位865家次，下達《責令整改通知書》16份，抽檢20余批次。〔四〕進一步標準校外托管機構〔小飯桌〕經營行為。進一步加大監管力度，我局重點檢查校外托管機構〔小飯桌〕經營行為，建立健全并落實加工場所環境衛生、餐飲器具清洗消毒、加工操作標準〔豆制品要蒸熟煮透，食品制成到食用時間不超過兩小時等〕、食品留樣等規章制度。落實食品及原料采購，特別是肉類、食用油等采購索證索票和查驗記錄制度，標準餐廚廢棄物管理。到前止，共檢查學校周邊校外托管機構〔小飯桌〕餐飲單位53家，查處無小飯桌備案4家。通過整頓治理，有效促進校外托管機構〔小飯桌〕食品平安程度的不斷進步。〔五〕進一步開展重點品種的排查防控。對乳制品、集中消毒餐具等重點品種開展治理工作，加強學校〔幼兒園〕食堂、旅游景區餐飲效勞單位等重點場所的監視檢查，催促