#/42022年幼兒園食品衛生平安工作總結2022年幼兒園食品衛生平安工作總結幼兒園食品衛生平安工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和開展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生平安工作，是保障師生健康平安，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面開展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衛生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衛生平安工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生平安管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《2022年平安工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園2022年食品衛生平安工作做如下總結：一、提高認識，加強領導我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生平安工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。1、成立幼兒園食品衛生平安工作領導小組：組長：xxx（園長、黨支部書記）副組長：xxx（副園長、分管平安衛生工作）XXX（副園長）組員：左應文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應2、層層落實傳染病防控工作和食品衛生平安工作責任人：總責任人：XXX具體責任人：XXX大班組責任人：XXX中班組責任人：XXX小班組責任人：XXX后勤組責任人：XXX各班責任人：班長。3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔2022〕35號文件及普教基發【2022】10號文件《XX市教育局轉發XX市食品平安委員會關于預防春夏季食物中毒事故發生更的預警公告的通知》、景教字202237號文件、景教字202240號文件《XX傣族彝族自治縣教育局關于進一步加強學校衛生工作的緊急通知》，組織學習XX傣族彝族自治縣教育局和XX傣族彝族自治縣食品藥品監督管理局聯合下發的公告《關于防范學校食品平安事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛生平安防范意識。4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四〞制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強平安意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生平安工作的重要性，確保幼兒的平安與健康。二、完善管理，提高效勞質量1、制定完善各種食品衛生平安制度共制定并上墻10個食品衛生平安管理制度：即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個人衛生制度》、《從業人員衛生知識與健康檢查制度》.2、食堂衛生管理保持食堂內環境整潔，有“三防〞措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體平安、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項平安。3、食品采購、加工、存放管理加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生平安，符合國家衛生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。4、個人衛生管理上崗人員都持有有效的衛生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個人衛生“四勤〞關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛生知識的學習，增強防范意識，出現傳染性疾病時，立即隔離治療，待恢復健康后再回該崗位工作。5、飲用水管理生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學期開學前請自來水廠人員進行認真清洗，水池加