人教版高中化學選修五第三章第三節第2課時高中化學學習材料金戈鐵騎整理制作第2課時酯目標要求1.認識酯的結構，理解酯的性質。2.會書寫酯的同分異構體。一、酯的概念和結構1．概念酯是羧酸分子中的__________被__________取代后的產物。2．組成和結構酯的結構通式：________，R和R′可以相同也可以不同，其官能團名稱為______。________，生成相應的________和________。如乙酸乙酯的水解反應方程式為酸性條件下：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。堿性條件下：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。知識點1酯的組成和結構1．將下列酯的結構與名稱連線2．乳酸()自身可形成多種酯，請按相對分子質量由小到大的順序________寫出酯的結構簡式____________________、____________________、____________、____________________。知識點2酯的性質3．乙酸乙酯在KOH溶液中水解，得到的產物是()①乙酸鉀②甲醇③乙醇④乙酸A．①②B．②③C．①③D．②④4．分子式均為C3H6O2的三種常見有機物，它們共同具有的性質最可能是()A．都能發生加成反應B．都能發生水解反應C．都能跟稀H2SO4反應D．都能跟NaOH溶液反應5．完成下列酯在NaOH溶液中水解的化學方程式。(1)甲酸乙酯水解________________________________________________________________________。(2)乙二酸乙二酯水解________________________________________________________________________。(3)乙酸苯酚酯水解________________________________________________________________________。練基礎落實1．下列有關羧酸和酯的敘述中，正確的是()A．羧酸和酯的通式均可以用CnH2nO2表示B．酯都能發生水解反應C．羧酸的酸性都比碳酸弱D．羧酸易溶于水，酯均難溶于水2．除去乙酸乙酯中乙酸雜質，下列方法可行的是()A．加乙醇、濃H2SO4，加熱B．加NaOH溶液，充分振蕩后，分液C．直接分液D．加飽和Na2CO3溶液，充分振蕩后，分液3．某有機物X能發生水解反應，水解產物為Y和Z，同溫同壓下，相同質量的Y和Z的蒸氣所占體積相同，化合物X可能是()①乙酸丙酯②甲酸乙酯③乙酸甲酯④乙酸乙酯A．①②B．②③C．③④D．①④4．酯A水解可生成酸X和醇Y，若Y氧化可得酸X，則A不可能是()練方法技巧酯水解消耗堿的量5．1mol與足量的NaOH溶液充分反應，消耗的NaOH的物質的量為()A．5molB．4molC．3molD．2mol酯的同分異構體6．某一有機物A可發生下列變化：eq\a\vs4\al(AC6H12O2\o(→,\s\up7(NaOH溶液),\s\do5(△))\b\lc\|\rc\(\a\vs4\al\co1(→B\o(→,\s\up7(HCl))C,→D\o(→,\s\up7(CuO),\s\do5(△))E)))已知C為羧酸，且C、E不發生銀鏡反應，則A的可能結構有()A．4種B．3種C．2種D．1種7．化學式為C5H10O2的羧酸A可由醇B氧化得到，A和B可生成酯C(相對分子質量為172)，符合此條件的酯有()A．1種B．2種C．3種D．4種由官能團推斷化合物的性質8．貝諾酯是由阿司匹林、撲熱息痛經化學法拼合制備的解熱鎮痛抗炎藥，其合成反應式(反應條件略去)如下：下列敘述錯誤的是()A．FeCl3溶液可區別阿司匹林和撲熱息痛B．1mol阿司匹林最多可消耗2molNaOHC．常溫下貝諾酯在水中的溶解度小于撲熱息痛D．C6H7NO是撲熱息痛發生類似酯水解反應的產物練綜合拓展9．乙酸苯甲酯對花香和果香的香韻具有提升作用，故常用于化妝品工業和食品工業。乙酸苯甲酯可以用下面的設計方案合成。(1)寫出A、C的結構簡式：A：______________________，C：________________________________________________________________________。(2)D有很多同分異構體，其中只有一個支鏈的酯有六種，其結構簡式分別是：________________________、________________________和_____________。10．某有機化合物X(C7H8O)與另一有機化合物Y發生如下反應生成化合物Z(C11H14O2)：(1)X是下列化合物之一，已知X不能與FeCl3溶液發生顯色反應，則X是________(填字母)。(2)Y的分子式是____________，可能的結構簡式是________________________和________________________________________________________________________。(3)Y有多種同分異構體，其中一種同分異構體E發生銀鏡反應后，其產物經酸化可得到F(C4H8O3)。F可發生如下反應：該反應的類型是______，E的結構簡式是________。(4)若Y與E具有相同的碳鏈，則Z的結構簡式為________________________________________________________________________。第2課時酯知識清單一、1.羥基(—OH)—OR′2．R—COOR′酯基CnH2nO23．(1)甲酸甲酯(2)苯甲酸乙酯(3)乙二酸二乙酯(4)二乙酸乙二酯二、1.小難易芳香氣味液2．水解反應醇羧酸CH3COOCH2CH3＋H2OCH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋NaOHeq\o(→,\s\up7(△))CH3COONa＋CH3CH2OH對點訓練1.3．C4．D[分子式為C3H6O2的三種常見有機物是丙酸、甲酸乙酯、乙酸甲酯，它們的共同性質是都能與NaOH溶液反應，前者是酸堿中和反應，后兩者是在堿性條件下發生水解反應。]5．(1)HCOOCH2CH3＋NaOHeq\o(→,\s\up7(△))HCOONa＋CH3CH2OH課后作業1．B[只有飽和一元羧酸與飽和一元醇生成的酯和飽和一元羧酸的通式為CnH2nO2。]2．D[A項加乙醇、濃H2SO4，加熱，使乙酸發生酯化反應轉化為乙酸乙酯，酯化反應是可逆反應，乙酸一定有剩余，無法徹底除去乙酸；B項加NaOH溶液，認為乙酸轉化成易溶的乙酸鈉后，溶液分層，可以分液，但是乙酸乙酯在NaOH溶液中會水解，從而將乙酸乙酯也消耗掉；C項乙酸乙酯與乙酸不分層，不能直接分液；D項加飽和Na2CO3溶液，充分振蕩后，使乙酸轉化為乙酸鈉溶于水層后，溶液分層，乙酸乙酯不溶于水，分液可以得到乙酸乙酯，這一方法是可行的。]3．A[X水解生成Y和Z，可知X為酯。等質量的Y和Z蒸氣的體積相同，則Y和Z的相對分子質量相同。相對分子質量相同的羧酸比醇少一個碳原子，則①②正確。]5．A[1mol該有機物中含有1mol(酚)羥基，2mol，酯基水解生成的酚羥基繼續與NaOH溶液反應，故1mol有機物最多能與5molNaOH反應。]6．C[C、E不能發生銀鏡反應，且C為羧酸，則E為酮，C不可能為甲酸，D的分子結構為，則C中至少有兩個碳原子，而D中至少有三個碳原子。故A的結構可能為7．D[羧酸A可由醇B氧化得到，則醇B結構為R—CH2OH。因C式量為172，故化學式為C10H20O2，即醇為C4H9—CH2OH，而—C4H9有四種結構，故酯C可能有四種同分異構體。]8．B[A選項中，撲熱息痛中含有酚羥基，阿司匹林中不含，故可用FeCl3溶液區別；1mol阿司匹林最多消耗3molNaOH，故B項錯誤；C項中的貝諾酯比撲熱息痛分子大，而且沒有親水基團，溶解度要小；D選項中，撲熱息痛中存在，可發生類似酯水解的反應生成C6H7NO。]9．(1)解析利用“逆向分析法”，再結合化合物轉化過程中的反應條件可知：D→乙酸＋C，則C為；在堿性條件下可生成醇的可聯想到鹵代烴的水解，故B為，A為10．(1)D(2)C4H8O2CH3CH2CH2COOHCH3CH(CH3)COOH(3)酯