ICS65.020.20DB4228代替DB422800/T006—2017Greenfood—Codeofpracticeforenshipotatoproduction恩施土家族苗族自治州市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4228/T6—2020本文件根據(jù)GB/T1.1－2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)定起草。DB422800/T006—2017相比，除編輯性修改外，主要技術(shù)內(nèi)容變化如下：——修改了標準名稱為《綠色食品恩施土豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》；——刪除了目次；——修改了標準范圍的表述，調(diào)整了原第2章的規(guī)范性引用文件；——增加了術(shù)語及定義的引導(dǎo)語，修改了“恩施硒土豆”和“脫毒種薯”術(shù)語和定義，刪除了原8個術(shù)語；——修改了原第4章要求的內(nèi)容，修改為“4產(chǎn)地環(huán)境”、“5生產(chǎn)技術(shù)”、“6硒含量檢測與標注”和“7質(zhì)量追溯”，對部分技術(shù)指標進行了調(diào)整，對部分內(nèi)容進行了修訂；——修改了原附錄A、附錄B、附錄C的部分內(nèi)容。本文件的某些內(nèi)容有可能涉及專利，本標準的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別這些專利的責任。本文件由恩施自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：恩施自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、湖北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、湖北恩施中國南方馬鈴薯研究中心、恩施自治州公共檢驗檢測中心、恩施自治州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)協(xié)會、湖北清江種業(yè)有限責任公司、恩施盛元食品有限責任公司、恩施憨土豆農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司。本文件主要起草人：李求文、羿國香、沈艷芬、雷昌云、高劍華、于斌武、李大春、尹鑫、鐘育海、吳淑華、谷勇、趙錦慧、李雪晴、曾珍、覃竹山、朱圣剛、劉和兵、王潸、羅輝。本文件的歷次版本發(fā)布情況為：DB422800/T006—2017。1DB4228/T6—2020綠色食品恩施土豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了“恩施土豆”生產(chǎn)的術(shù)語的術(shù)語及定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、硒含量檢測與標注、質(zhì)量追溯等。本文件適用于“恩施土豆”的規(guī)范化生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5009.93食品安全國家標準食品中硒的測定GB18133馬鈴薯種薯NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則NY/T3116富硒馬鈴薯3術(shù)語及定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1恩施土豆enshipotato指在湖北省恩施自治州境內(nèi)采用標準化技術(shù)生產(chǎn)的綠色優(yōu)質(zhì)馬鈴薯塊莖，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記的地理標志保護農(nóng)產(chǎn)品（證書編號：AGI02562）。3.2恩施硒土豆enshiSe-potato指在湖北省恩施自治州境內(nèi)利用土壤、生物等硒資源，采用標準化技術(shù)生產(chǎn)，硒含量達到1.5微克/千克以上的“恩施土豆”。3.3恩施富硒土豆enshiSe-enrichedpotato指在湖北省恩施自治州境內(nèi)利用土壤、生物等硒資源，采用標準化技術(shù)生產(chǎn)，硒含量達到15～150微克/千克且符合NY/T3116要求的“恩施土豆”。3.4脫毒種薯virus-freeseedpotato2DB4228/T6—2020指經(jīng)過一系列物理、化學(xué)、生物等技術(shù)措施清除薯體內(nèi)的病毒，獲得無病毒或極少有病毒侵染的種薯，質(zhì)量符合GB18133的要求。3.5生物有機肥bio-organicfertilizer以天然富硒土壤區(qū)域內(nèi)的動植物殘體（如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等）為主要原料，通過無害化、腐熟處理，添加特定功能微生物，復(fù)合而成的微生物有機肥料。4產(chǎn)地環(huán)境選擇土壤富硒或含硒、光照充足、土層深厚、疏松通氣、保水保肥、排灌便利、土壤微酸性到中性、有機質(zhì)含量高、運輸方便的生產(chǎn)基地，應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。5生產(chǎn)技術(shù)5.1品種選擇選擇通過審定或登記且豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強、內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)、商品性好、適宜恩施州種植的品種。種薯質(zhì)量應(yīng)符合GB18133的要求。5.2整地施肥5.2.1土壤深耕前茬作物收獲后，及時翻耕滅茬，深耕25厘米以上。利用冬季低溫、霜凍，降低土壤中越冬的病蟲基數(shù)。5.2.2合理施肥以基肥為主，追肥為輔，適當補施葉面肥。基肥以發(fā)酵腐熟后的農(nóng)家肥和生物有機肥為重點，每667平方米施農(nóng)家肥1500千克和生物有機肥100千克作為基肥一次性施入；農(nóng)家肥缺乏的，每667平方米施馬鈴薯專用復(fù)合肥50～100千克和生物有機肥100千克。肥料的使用應(yīng)符合NY/T394的要求。5.3起壟覆膜采用深溝高壟覆膜栽培，壟高30～35厘米，壟寬、壟距根據(jù)單作、套作或者機械作業(yè)等確定，覆膜在種薯直播后或育芽移栽前完成。5.4播種育芽5.4.1種薯直播低山在11月下旬至翌年1月中旬；二高山在1月下旬至2月下旬；高山在2月下旬至3月下旬。5.4.2育芽移栽通過苗床等集中育芽，以提早出苗并確保苗齊苗全。5.4.2.1苗床準備3DB4228/T6—2020選擇前茬未種植馬鈴薯或其它茄科作物、地勢相對平坦、土質(zhì)肥沃疏松、離移栽大田較近并便于管理的向陽地塊整理苗床，苗床廂面平整，廂面高5～7厘米，寬1.1～1.2米。5.4.2.2種薯擺播選用30～50克健康種薯整薯播種，苗床播種時，按大小對種薯適當分類，將種薯頂芽端朝上，臍部端朝下，薯塊挨個擺播，種薯頂端形成一個平面。種薯擺播廂面寬80厘米左右。個體較大的種薯可選晴好天氣，用5%的高錳酸鉀或75%的酒精對切刀消毒后進行切塊，每個切塊重量不低于30克且有2個以上芽眼，晾干后單獨播種。5.4.2.3覆土蓋膜擺播結(jié)束，用過篩細土覆蓋種薯2厘米左右，廂面拱棚覆膜，清理排水溝。5.4.2.4定芽移栽苗床上有10～20%幼芽破土?xí)r開始移栽，每個種薯保留3～5個健壯芽，移栽時注意種肥隔離。5.5種植密度中晚熟品種單行種植，行距60～70厘米，株距25厘米，密度3800～4500穴/667平方米；單壟雙行種植，大行距120厘米，小行距30厘米，株距25～30厘米，品字形種植，密度3800～4500穴/667平方米。早熟品種密度4500～5500穴/667平方米。間套作種植密度2500～3500穴/667平方米。5.6田間管理直播種薯出苗后及時破膜引苗，幼苗期注意補苗，封行前加強除草培土，團棵期控制植株旺長，結(jié)薯期視植株長勢施葉面肥。生產(chǎn)中注意清溝排漬，抗旱防澇。5.7病蟲防控按照“預(yù)警為先，預(yù)防為主，綠色防控，統(tǒng)防統(tǒng)治”的原則，重點抓好晚疫病、病毒病、地下害蟲等病蟲防治。晚疫病防控根據(jù)監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)發(fā)布的預(yù)警和預(yù)報，確定最佳防治措施，前期和中期選用“保護+治療”性藥劑，后期選用“內(nèi)吸性治療劑+葉面噴施鉀肥”（參考附錄B）。選用脫毒種薯，防控蚜蟲傳播，降低病毒病發(fā)病率。采用土壤處理等方式防治地下害蟲。農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T393的要求。5.8收獲分級當塊莖成熟時，選擇晴天或陰天，適時收獲。在收獲過程中減少塊莖機械損傷，在陰涼避光避雨處薄攤7～10天，表皮干燥后，剔除雜質(zhì)和不合格塊莖，按照大小實行分級存放。5.9保鮮貯藏保鮮貯藏庫提前清潔、消毒，注意通風(fēng)換氣，貯藏適宜溫度3～5℃、空氣相對濕度80～85%。商品薯入庫時要進行梯級溫度預(yù)處理。有條件的宜采用氣調(diào)庫貯藏。應(yīng)符合NY/T1056的要求。5.10分選包裝根據(jù)塊莖商品用途不同，按照大小及質(zhì)量分選包裝，應(yīng)符合NY/T658的要求。6硒含量檢測與標注4DB4228/T6—2020按照GB5009.93的方法檢測。硒含量達到1.5微克/千克以上的“恩施土豆”可標注“恩施硒土豆”；硒含量達到15～150微克/千克的“恩施土豆”可標注“恩施富硒土豆”。7質(zhì)量追溯對恩施土豆生產(chǎn)地點、品種名稱、