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衢州DB3308市地方標準規范DB3308/T039—2018茶樹菇生產技術規程衢州市質量技術監督局發布IDBT2018前言1DBT2018本標準規定了茶樹菇(Agrocybecylindracea)生產的場地、原料準備、菌袋制作、出菇引用文件GB食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB食品安全國家標準食用菌及其制品GBT冷藏食品物流包裝、標志、運輸和儲存NY99無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求NYT528食用菌菌種生產技術規程NYT1935食用菌栽培基質質量安全要求NYT010無公害農產品種植業產地環境條件地本要求與布局料場菇房建設要求毒、2DBT2018.2出菇床架架之間操作道寬0.8m~1m。4原料準備5菌袋制作1制作時間培養料配方與配制2.1培養料配方配方一：棉籽殼85%、麥麩12%、石灰3%，含水量60%~65%。2.2備料和預處理5.2.3拌料5.2.4裝袋高度17cm~18cm，每袋裝料濕重900g~950g，擦凈塑料袋袋口后用套環加海綿蓋體封口。5.3滅菌NYT5.3.1常壓滅菌5.3.2高壓滅菌121℃時，保持恒壓4小時~6小時。采用聚丙烯料袋的，在壓力升至0.15MPa、溫度升至126℃時，保持恒壓3小時~4小時，之后停止進汽，待壓力自然降至0后開啟倉門。3DBT20185.4冷卻5.5接種.5.1接種室5.5.2品種選擇.5.3菌種生產.5.4菌種質量5.5接種方法5.6發菌6.1培養室清洗.6.2發菌管理控制在23℃~25℃，空氣相對濕度控制在60%~70%，遮光培養，注意通風換氣，保持室內出菇管理.1出菇時間自然栽培4月中旬~6月下旬和10月下旬~11月中旬。設施工廠化栽培可周年進行。房處理排袋4DBT2018催蕾菌絲滿袋后，開袋，拉直袋口，早晚向空間噴水，溫度控制在20℃~26℃，空氣相對濕度控制在90%~95%，弱光，光照強度100Lux~300Lux，保持5天~6天，直到60%~70%6.5出菇防治原則防治境。防治防治。采收采收期菌柄長到12cm~15cm，子實體菌蓋呈鉚釘形，內菌幕尚未破裂時，及時采收。從現蕾采收方法采后管理產地加工5DBT20184.1整理8.4.2預冷整理后的茶樹菇應先放入0℃~4℃冷庫中冷卻4小時。4.3包裝4.4儲存包裝后的茶樹菇及時放入0℃~4℃冷庫儲存，不得與有毒、有害、有異味、易揮發、8.4.5運輸生產檔案.1生產記錄.2合格證管理.3檔案管理6DBTXXXXX(資料性附錄)圖~945天~60天根據生產量及培養方比例提前備齊提前準備好本標準接種室達到萬級標養料含水量控制在60%~65%。滅菌方聚丙900g~950g。周轉筐進蒸時。合2、接種人員雙手和菌種袋外壁用75%酒精用經火焰滅菌后的接種工具去掉上層老化好袋口，每袋接種量12g~15g。接種后的栽培袋在培養室床架上直放或臥3層~5層。室內溫度控制在23℃~25℃，空氣相對濕度控制在60%~70%，遮光培養，污染袋。發菌培養45天~60天，菌絲滿袋后繼續培養至

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