第大學生勞動課論文集合3篇

第1篇:大學生勞動課論文摘要：《幼兒園教育指導綱要》指出3～6歲是兒童生活自理能力和良好習慣初步養成的關鍵期要培養幼兒對勞動的熱愛和勞動成果的尊重。

幼兒園作為幼兒學習和生活的主要場所之一，承擔塑造和提升幼兒勞動實踐素質的責任義不容辭。幼兒勞動實踐素質教育是一個長期的、循序漸進的過程，為此，福建省晉江市青陽街道中心幼兒園近年來通過反復的研究和實踐，積極探索幼兒勞動實踐素質教育的最優解，實現了將勞動教育滲透到幼兒一日生活中，各年段、各班依據幼兒的年齡特點和班級實際情況制定年段、班級學期勞動計劃，同時創造性地將勞動教育與其他領域教學進行互相滲透、互相融合，打通勞動教育的落地渠道，全面落實幼兒勞動課程。

關鍵詞：幼兒園;素質教育;實踐探索

本文試圖通過呈現本園在幼兒勞動實踐素質教育中的一些具體做法，從中總結規律和經驗，既對同等類型幼兒園提供參考和借鑒，也能從實踐總結中進行思考和反思，進一步改進未來勞動教育的課程目標、課程計劃、課程活動形式、課程實施環境和課程具體內容等。

一、由自我服務開始滲透勞動素質教育

培養幼兒的自我服務意識，提高自我服務能力是勞動素質教育的一大維度。幼兒最初的勞動是由自我服務開始的，是勞動中最簡單、最基本的形式，它與幼兒的日常生活有著密切的聯系，是幼兒時期獨特且必需的教育內容。幼兒自我服務能力的形成，有助于培養幼兒責任感、自信心以及自己處理問題的能力，對幼兒的生活也會產生深遠的影響，所以培養幼兒的自我服務能力至關重要。

（一）創設勞動素質教育環境是保障

幼兒勞動素質教育不僅僅是簡單的知識傳授過程、勞動實踐技能的訓練、生活習慣的養成和生活態度的獲得，還需在規范有序、安全適宜、真實自由的環境中切身體驗和積累形成。因此，在幼兒園環境中創設并滲透勞動素質教育的真實場景是必要的保障。

為滿足不同年齡段幼兒的不同發展需要、充分滲透日常活動操作的方方面面并培養幼兒自主參與的責任意識，在本園的環境創設實踐中，老師們結合本班幼兒的年齡特點與幼兒共同討論制定班級勞動公約。小班以老師為主進行設計，中班實現師幼互動繪制，大班則由同伴商量選擇自己喜歡的符號記錄，圖文并茂地制作生活活動操作流程圖、班級生活常規遵守規則圖，并張貼在活動室的每一個角落，讓幼兒在一日活動中能通過提示進行自主觀察學習。具體而言，小班洗手間張貼如廁步驟圖，盥洗室張貼漱口步驟圖，飲水區張貼喝水流程圖，活動室動手區設有我會穿衣服我會穿褲子流程圖;中班寢室設學習折被子示意圖，墻面設照顧植物示意圖、值日生工作職責示意圖等;大班則在閱讀區設修補圖書方法示意圖，在勞作區設學習系鞋帶學習編辮子示意圖等。

幼兒園大環境對幼兒勞動行為習慣和教師教育觀念的培養起著潛移默化的作用，以幼兒為中心，讓幼兒參與班級勞動公約的制定，是調動幼兒在環境中的主體作用的表現;將生動形象的流程圖、示意圖作為環境創設的主導形式，是發揮墻飾、標識的隱形教育功能的體現;將洗手間、盥洗室、飲水區、寢室、閱讀區等作為勞動教育引導的主要場景，是對勞動教育空間的充分擴展和利用。因而在環境中滲透勞動素質教育能使幼兒在學習生活技能操作基本方法的基礎上初步形成我的規則我做主的觀念，并逐步養成自己的事情自己做，集體的事情幫著做的習慣，從而進一步提高自我服務及為集體和他人服務的意識。

（二）在生活環節中滲透勞動素質教育是基礎

幼兒身心發展規律的特殊性使得幼兒的勞動行為具有一定的隨機性，其能在特定的環境下進行適時的、必要的、短暫的、輕松的勞動，但卻未必能形成對勞動的正確認知和堅持長久的行為習慣。而以幼兒一日生活為背景，在幼兒最易觸達的、最熟悉的、貫穿每時每刻的日常生活環節中輔以勞動實踐素質教育，能使幼兒更易理解勞動的必要性和重要性，有利于提高勞動教育的有效性，在無形間培養幼兒對勞動的堅持和責任感。

為此，本園盡可能地開發幼兒在幼兒園一日生活中的方方面面，在幼兒日常學習、生活、活動區域里實現勞動技能培養的無處不在、無時不有。如在午餐環節，教會小班幼兒正確使用勺子獨立吃完自己的一份飯菜，吃完將自己的餐具放在指定位置，自己漱口擦嘴;教會中班幼兒愉快進餐，專心吃完自己的一份飯菜，正確使用餐具（中班下學期用筷子），餐后主動整理餐具，收拾食物殘渣，輕放椅子;教會大班幼兒會用筷子在規定時間吃完自己的一份飯菜，餐后自己整理桌面，把骨頭、殘渣倒入垃圾桶，會擦桌子。通過階段性的引導學習，使幼兒養成文明進餐的好習慣。

又如在午睡環節，引導小班幼兒在午睡前自己穿脫衣服、換睡衣睡褲、脫鞋襪換拖鞋，并初步學習整理，將衣物放在指定位置;引導中班幼兒獨立有序穿脫衣服脫鞋襪，并換睡衣睡褲拖鞋，折疊好放在指定位置;引導大班幼兒迅速有序更換睡衣睡褲拖鞋，并將衣服鞋子整齊放在指定位置，有秩序上床。起床后，小班幼兒在老師的幫助下學會穿衣服、鞋襪，并將睡衣睡褲拖鞋放在指定位置;中班幼兒能自己獨立有序穿脫衣服鞋襪、扣紐扣、疊好衣物放在指定位置，并初步學會折被子;大班幼兒能迅速穿好衣服鞋襪、系鞋帶，并按要求將被子疊整齊，整理好床鋪。根據幼兒年齡制定不同的學習目標、技能要求，引導幼兒自我學習、自我管理，增強了幼兒自我服務意識，提高了自理能力。

勞動素質教育是循序漸進、一以貫之的過程，在生活環節中滲透勞動教育不僅是最基礎的途徑，也是最高效、最持久的途徑之一。同時，勞動教育與生活技能培養也是相輔相成的，勞動實踐素質能在一日生活的場景下高效提升，幼兒也能在勞動實踐中反過來學習到生活技能，形成細致、廣泛、深入的相互影響。

（三）戶外活動是勞動素質教育的延伸

勞動教育并非局限于具體生活環節的各項操作，應打破勞動教育就是生活教育的思維藩籬，豐富幼兒培養勞動技能的形式，強調幼兒獲取勞動實踐經驗的多樣性。其中，戶外活動就是勞動素質教育的一種延伸。為了實現日常生活教育與戶外活動教學的有機融合，以拓展勞動空間、增加實踐機會;也為了進一步增強幼兒自我服務意識，在減輕保育員和教師的工作的同時訓練幼兒生活技能、勞動技能，自覺并獨立完成自己所需，本園在戶外活動教學中增設勞動教育環節。如每天在晨間戶外體育自主游戲時，每班在操場各個角落增設一個衣架，讓幼兒根據運動前后的需要，學習自己增減衣服，并自己將衣服掛在衣架上;幼兒每人每天自帶一個水壺，運動中根據需要自覺按需飲用，游戲結束后幼兒要將自己的衣服、水壺自己帶回班級放在指定位置。教師盡可能地創造勞動條件，引導幼兒自己的事情自己做，提高了幼兒的自我服務意識，增強了幼兒的勞動能力。

二、通過為他人服務加強勞動素質教育

培養幼兒的集體服務意識，提高為集體、為他人服務的能力是勞動素質教育的另一維度。《幼兒園教育指導綱要》社會領域總目標為能努力做好力所能及的事，不怕困難，有初步的責任感。值日生工作是幼兒在園為集體服務的一種形式，是勞動教育的一個重要組成部分，在幼兒全面發展過程中具有重要意義。首先，值日生工作可以培養幼兒良好的勞動態度、勞動習慣和為集體為他人服務的思想，培養幼兒的責任感和做事有始有終的好習慣;其次，其也能使幼兒學習掌握一些簡單的勞動知識和技能。

推進值日生勞動實踐活動以培養勞動技能。每天堅持開展幼兒值日生活動，通過制定值日生輪值表讓每一位幼兒每周至少有一次機會擔當班級值日生，并根據不同年齡段幼兒的能力差異制定具有針對性的值日生工作任務表，可以持續性地培養幼兒勞動技能。

比如：小班以圖片的形式體現任務項，讓年齡較小的幼兒通過形象的圖片一目了然地認知工作任務;中班通過師幼合作共同完成任務表的制作，讓幼兒通過簡單的圖文標識明確值日生的工作職責;大班則在教師的引導下由幼兒自主討論商量值日生工作職責、任務分工，并用自己的符號進行記錄。同時，各年齡段的值日生工作也根據幼兒的年齡差異制定不同的要求，如在午餐環節，小班的只需在餐前分發餐巾紙、餐具，餐后收拾盤子、杯子、擺放椅子等;中班餐前增設擦桌面，餐后增設收拾骨碟、整理桌面等;大班餐前增設分菜盤、分水果，餐后增設掃地板、整理班級物品等。

三、總結與思考

隨著年齡的增長、自我意識的增強，幼兒會開始嘗試性、探索性地進行各項生活自理活動或家庭勞動，從中感受自身的力量，獲得存在感。在這一重要的成長時期，若能在日常生活中給予有效的引導及合理的培養，不僅能使幼兒勞動素質得到提高，還能加強幼兒的獨立性和責任感;不僅能培養幼兒的自我服務意識，也能促成其為他人服務的集體意識的形成，而服務意識的養成還能進一步推進勞動實踐素質教育的有效開展。

首先，幼兒自我服務能力是幼兒獨立性發展的第一步，也是保證幼兒全面發展的基礎素質之一，因此當代幼兒勞動素質教育也應一直秉承凡是兒童能做的，讓他們自己做的教育思想，堅持將幼兒自我服務能力的培養作為教育工作的一項重要內容。具體而言，就是將勞動技能學習滲透到幼兒的一日活動中，在戶外體育活動、點心、午餐、午睡、如廁等環節讓幼兒明白自己的事情自己做的道理，學習生活技能，提高自理能力;同時拓展勞動素質教育場景、豐富勞動素質教育方式，將勞動素質教育滲透至除日常生活外的其他活動中，通過早談、區域活動、游戲等活動，讓幼兒通過遵守自己制定的規則進行自我管理學習，使其在有限制但又相對自由、有序的環境中體驗我能行，實現實踐鍛煉，促進自身全面發展。

其次，開展勞動素質教育活動也需循序漸進，進行有針對性的、階段性的引導，讓幼兒由為我服務養成自我服務，進而學會為他人服務，為集體服務。幼兒勞動素質教育需注重從幼兒的興趣出發，根據幼兒的身心發展的特點，由易到難、由簡到繁、層層遞進地分階段地練習。合理科學的引導和教育能使幼兒學習基本的勞動技能，而通過勞動服務自我、服務他人以及與同伴協作勞動，則能使幼兒逐漸養成愛勞動的好習慣、體驗勞動的快樂，從而愛上勞動、實現良好循環。

一直以來，本園通過長時間的探討、研究、實踐、復盤、守正創新、再實踐，開展形式多樣的幼兒勞動實踐課程。通過一以貫之的勞動教育，充分調動幼兒參與勞動的積極性，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取勞動經驗的需要，從而培養幼兒熱愛勞動、養成勞動習慣、珍惜勞動成果、尊重勞動者的良好素質。

第2篇:大學生勞動課論文摘要：勞動用工風險存在于整體用工過程中，在人員招聘、勞動合同簽署、勞動用工管理中都有可能存在風險，這些用工風險對勞動關系安全性、可靠性有著直接影響。如若避免或降低勞動用工的風險，企業可高效配置人力資源，促進勞動人員在工作崗位中主動發揮，提高企業的凝聚力、競爭力。故此，本文通過分析勞動用工風險定義，闡述勞動用工風險成因，正確理解勞動與用工風險，提出勞動合同法視角的勞動用工風險防范措施，以期為企業管理者提供重要參考依據，促進企業可持續發展。

關鍵詞：勞動合同法;勞動用工風險;防范措施;勞動關系

為了促進企業長期穩定發展，企業需要對人力資源進行合理分配，從而確保企業勞動者積極投身工作崗位，創造最大價值。然而，企業在實行人力資源管理期間，需要與勞動者簽署勞動合同，在勞動合同簽署中可能存在許多風險隱患，如未能對勞動用工風險加以防范，會對人力資源管理效果帶來不良影響。企業應進一步考量如何基于勞動合同法視角，科學防范勞動用工風險，推動企業長效發展。由此可見，探究勞動合同法視角的勞動用工風險具有重要的現實意義。

一、勞動用工風險定義

歷史與現實原因促成當代企業勞動用工模式復雜多變，除去固定期限、無固定期限的長期用工方式，還存在勞務派遣、非全日制用工、以完成一定工作為期限等短期用工模式[1]。現階段，新勞動合同法日益推行，多元勞動用工模式并存，加大了企業勞動用工管理的難度，企業需要進一步加強規范自身的勞動用工行為意識。規避法律風險成為當代企業在經營管理中的重要課題。因企業外部法律環境的日益變化，亦或因企業內部未能根據相關法律要求統籌行為權利，企業法律風險加大，甚至于需要承受不良法律后果。企業與勞動者簽署勞動合同，標志著勞動者成為企業的一員，雙方建立勞動關系，勞動者在企業管理前提下，提供相應的有償勞動。隨著勞動合同法日益推行，勞工案件益發頻繁，常見工資糾紛、補償糾紛、社保糾紛、工傷糾紛等情況[2]。在任何企業管理中，勞動用工風險都將始終存在，隨著我國法律機制的不斷完善，對企業勞動用工提出了新的標準要求。企業需要高度重視勞動用工風險，深度挖掘、盡量規避各個管理環節中可能存在的風險，并采取行之有效的舉措，方能保障實現企業經營建設的目標。

二、勞動用工風險成因

勞動法律機制隸屬于獨立的法律系統，相比于其他法律制度，勞動法律機制更加復雜多變。目前，勞動法律法規在基于勞動法、勞動合同法、主要司法解釋的框架下，還擁有許多法律制度、解釋與批復，如若立足于保障法的視角進行分析，其難度進一步增加[3]。根本原因是勞動用工環境處于不斷變化之中，在一定程度上對勞動用工提出新的要求標準。

勞動合同法對新的勞動用工格局的出現具有重要影響。新勞動合同法的推行，進一步提高了勞動人員的法律地位，以往的勞動用工格局受到影響，固有的勞動用工思想受到沖擊。盡管新勞動合同法已經推行了一段時間，但是大多數企業在勞動用工方面，并沒有轉變固有的思想認識，對新形勢下新的勞動關系仍舊存在認知差異，甚至于忽略勞動用工風險，這將對企業管理造成不可預測的惡劣影響。

隨著企業對勞動用工形式多樣化的需求日益增加，目前采取勞務派遣形式的企業也越來越多。現階段，勞務派遣尤其是外地勞務派遣的應用頻率不斷增加，在現實運用中有不少具體實例。基于此，勞務派遣中保障三方管理協調、增強三方管理力度的要求顯得尤為重要。用工企業雖然和被派遣勞動者不存在法律意義的勞動關系，但是不意味雙方不存在權利義務的內在關系，用工企業作為實際用工單位仍要承擔一定責任，這也促使企業要進一步加強法律意識，預先對自身的風險隱患加以管控。

此外，部分勞動者雖然了解勞動法律法規，但是并未真正掌握勞動法律知識，存在對勞動法一知半解的情況。因此大多數勞動者在勞動合同管理實踐中，既存在忽略勞動合同法相關流程、無法采集提供相關證據的問題，也存在過度維權、錯誤解讀法律條款的問題。從勞動者角度看，勞動用工也面臨著較高的風險隱患。

三、正確理解勞動與用工風險

勞動用工主要指企業與勞動者在勞動合同期間，勞動者為企業提供有償勞動。依照工作性質可以對其展開進一步分解，主要分為兩個方面，一方面，以企業與勞動人員簽署的勞動合同作為基礎，勞動人員成為企業工作者，為其提供必要的用工;另一方面，將某種勞動協議作為基礎形成用工關系，例如勞務派遣協議、非全日制用工協議等方式。勞動用工的法律關系是根據《勞動合同法》《勞動法》等法律法規建立的，不同于其他以合同法的法律機制建立的法律關系。

因此，防范勞動用工風險應基于合規性視角，企業在勞動用工方面，如若出現未能按照勞動法律機制規定的操作，容易增加勞動糾紛的發生概率[4]。引發勞動糾紛的根本原因是勞動用工風險與勞動用工管理存在不足，主要體現在法律意識淡薄、管理流程不當、工作制度不完善等。同時，在勞動用工整體過程中，勞動用工風險始終存在，不能忽視，不能逾越，需要以端正的工作態度、科學的管理理念加以對待，才能降低企業勞動用工風險，推動企業長效發展。

四、勞動合同法視角的勞動用工風險芻議

（一）樹立牢固的風險防范意識

由于企業在簽署勞動合同期間，面臨著許多風險問題，如若未能采取有效辦法降低這些勞動用工風險，將會對總體人力資源管控帶來不良影響，企業也會面臨著承擔法律責任的后果。因此，基于勞動合同法視角，企業需要對勞動用工風險加以防范，避免或減少勞動用工風險對企業經營管理造成的不良影響[5]。企業樹立堅固的勞動用工風險防范意識，深度解讀與分析勞動用工中的各類風險問題，方能優化勞動用工風險的預見性、可控性效果。企業管理者需要更新自身的勞動用工觀念與態度，深刻理解勞動法律法規，優化勞動用工流程，對勞動用工風險加以管控，才能達到真正意義的高效管理。企業可以通過組織管理者參與教育培訓、座談會等形式，利用勞動法規案例分享的方式，提高管理者的勞動法律意識，將依法依規的理念融入勞動用工管理中，保障企業經營建設有效展開。（二）增強工作流程相關管理

企業作為主要用人單位，不僅要有法律意識，深度解讀勞動法律法規，還要認真梳理人員招聘、人員流動、薪酬管理、績效考核等各方面的細節流程，嚴格按照勞動法律法規要求開展企業管理[6]。

企業在招聘環節發出的錄用通知書被受聘人接受，符合履約條件，則錄用通知書具有法律效力，企業毀約將承擔相應的法律責任;勞動用工30日內必須與勞動者簽署勞動合同，否則將承擔支付雙倍工資的法律責任，超過一年未簽勞動合同更將面臨視為無固定期限勞動合同的風險;企業對勞動者明確崗位職責、考核指標，這種做法是企業在實施績效考核中杜絕勞動風險的重要保障;對重要的管理文書，例如規章制度、考勤薪酬等，企業應要求員工簽收備存，這是企業履行告知義務以及確認員工認可同意的重要證據。企業只有深度了解勞動法律法規，優化勞動用工要求、工作流程管控等機制體系，確保勞動用工有法可依，才能提高企業內部的管控效果。

（三）加強勞動用工方面的檢查

勞動用工檢查的根本目的，是為了及時發現勞動用工風險，并應用行之有效的解決對策，避免勞動用工風險糾紛的發生，使其向規范化、標準化方向轉變[7]。企業應對勞動用工情況、社會保險繳納情況進行檢查，確保勞動用工的規范性與標準化，把勞動用工管理的全面檢查與重點檢查相互融合，將勞動用工風險降到最低，保護勞動人員的合法權益。

（四）培養員工的法律維權意識

勞動用工風險與法律制度要求在一定程度上有著直接的關系，具有可控制性、可預測性的特點，其結果的強制性、實施性十分明顯。現階段，勞動用工糾紛事件頻繁發生，國家法律有明確規定，如果企業出現無故減少勞動者勞動報酬、非法解除勞動用工合同等違反勞動法律規范的現象，導致勞動用工糾紛發生，需要企業自行承擔有關法律責任[8]。

企業應在日常經營管理中加強對勞動者的法律維權意識的培養，提高勞動者的風險防范認知水平，如果勞動者存在對公司管理制度、管理流程的不理解，再加之對勞動法律法規錯誤解讀，在一定情況下，勞動者很可能會采取過激的錯誤行為。這種情況不僅會使企業陷入勞動用工風險之中，還會損害勞動者的個人權益。因此，企業為避免或降低勞動風險，不僅要加強管理人員的勞動法律意識，也要開展勞動者日常的法律常識普及工作。

企業基于勞動合同法視角的基礎，認真遵守法律相關要求進行實踐操控，不能因為流程復雜繁瑣就對其加以忽視，從而導致企業面臨較大的勞動用工風險，也對企業勞動者造成不良影響。同時，企業還要對勞動用工風險給予高度防范，制定行之有效的應對舉措，保障勞動者自身權益的同時，提高勞動者的工作積極性與工作效率，推動企業健康發展。

五、結語

綜上所述，企業在實施有效的經營管理期間，人力資源管理發揮著不可忽視的促進作用，為了提高人力資源管理效果，需要立足于勞動合同法視角，對勞動用工風險進行深度解讀，探索勞動用工風險的成因，正確理解勞動用工風險，通過樹立堅固的風險防范意識，提高對工作流程相關管理水平，加強對勞動用工方面的檢查，培養企業勞動者的法律維權意識，有效規避或減少企業的勞動用工風險，推動企業可持續發展，強化人力資源利用效率，降低企業勞動用工糾紛事件的發生概率，保障社會和諧穩定。

參考文獻：

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[3]郭煒陽.探討勞動合同法視角下的勞動用工風險防范[J].中外企業家，202x，631（5）：243.

[4]孫玲玲.勞動合同法視角下的勞動用工風險防范策略分析[J].職工法律天地，202x（22）：201-202.

[5]蔣東明.基于勞動合同法視角的勞動用工風險研究[J].法制博覽，202x（12）：210.

[6]惠曉鳳.探討勞動合同法視角下的勞動用工風險防范[J].勞動保障世界，202x（32）：10.

[7]廖崢.基于勞動合同法視角下的防范和化解勞動用工風險[J].財富時代，202x（11）.

[8]劉飛.芻議勞動規章的法律效力[J].職工法律天地（下），202x（7）：5.

第3篇:大學生勞動課論文摘;要：探究實踐，有效開展以學生為主體的勞技活動，基于特殊教育學校特殊學情，以《繡球花卷》校本課程為例，教師利用微課作為課堂主導，輔助學生主體現場實踐，探討教學過程。

關鍵詞：課堂教學;教學設計;教學感悟

一、教學設計理念與學習任務分析

《繡球花卷》是學校為特殊教育中較高年級學生開設的面點制作校本課程。本課內容來源于生活，內容兼顧知識學習和技能學習，以技能學習為主，堅持知識講解與生活實踐相結合。雖然學生已經有了一定的面點制作基礎，但對于實際操作并不熟練，也沒有做復雜造型面點的經歷。基于特殊學情，將學生分為中度組和重度組。繡球花卷的制作在學生現有的面點制作基礎上，增加了一定的難度，在勞動中，促進學生手眼協調，優化手、腦技能，體現自我價值。基于以上思考制定如下教學目標與重難點：

1.教學目標

[認知目標]（1）中度：認識繡球花卷，掌握繡球花卷的制作步驟和方法。（2）重度：初步認識繡球花卷，在老師輔助下掌握繡球花卷的步驟和方法。

[技能目標]（1）中度：通過觀看微視頻和老師的講解，能獨立揉面，均分劑子，通過搓一搓、擺一擺、壓一壓、整一整等系列動作掌握繡球花卷的制作，在制作過程中學會互幫互助，提高觀察力和自主探究意識，體驗動手制作的創意與樂趣。（2）重度：在老師、同伴或助教家長的輔助下完成繡球花卷的制作，提高手部靈活性和動手能力。

[康復目標]通過學生觀察作品并親手制作繡球花卷，使學生獲得成功的勞動體驗，增強勞動意識，養成勞動習慣，學會溝通與合作，培養學生對手工制作面點的興趣，形成良好品德和健康心態，獲得勞動技能的綜合運用能力。

2.教學重點與難點

[重點]充分揉面后均分劑子并搓成粗度長度相同的長面條。[難點]制作繡球花卷的造型。

二、教學實錄與設計意圖

1.創設情境，引入新課

民以食為天，山東面食文化博大精深，同學們已經制作過很多面食了，請同學們給老師制作的這個花卷（演示提前制作好的繡球花卷）起名字。[這一環節，通過多媒體課件展示山東的面食文化，開闊學生的眼界，引出本課學習的內容。課件出示學生做的元寶卷、扇貝卷，燈籠卷，調動學習制作的興趣和信心。接著教師出示自己做的花卷，讓學生通過觀察形狀聯系生活已有的經驗，給要學習的新的花卷取名字，引起學生注意，培養學生的觀察力和思維能力。]

2.講授新課

[板書]繡球花卷。

[講授]教師帶領學生復習和面、揉面、發面，提醒學生洗手，將提前發好的面團分發給學生，介紹不同顏色的果蔬粉。[這一環節，幫助學生進一步掌握做花卷前和面、揉面、發面的過程，為后面的制作做鋪墊，同時加強衛生教育，養成良好的衛生習慣。]

[投影]播放微視頻《繡球花卷的制作》。

[講授]教師提問繡球花卷的制作方法和步驟。師生總結后現場制作演示。

[板書]揉、分、搓、擺、壓、整。[這一環節，借助微課視頻，從視覺上直觀學習繡球花卷的制作，初步掌握制作步驟和方法，觀看后教師再引導學生說一說繡球花卷的制作方法和步驟，幫助學生再記憶，提高學生課堂參與意識。教師示范制作繡球花卷，讓學生進一步掌握繡球花卷的制作，在制作過程中教師通過講解幫助學生突破重點解決難點。]

[投影]循環播放微視頻。

[指導實踐]教師鼓勵并指導學生動手制作繡球花卷，對于中度組學生，教師以口頭指導為主，基本保證