家政服務與管理專業建設方案一、行業背景和專業建設基礎（一）行業背景.國際：據資料顯示，在美國有近千家高校設有家政系，也有很多專門家政學院，研究領域很廣泛。部分高校還培養研究生和博士生，家政行業在美國有著極高的地位。據歐盟勞工部門統計，目前歐盟至少缺少20萬名保姆。據聯合國預測，到2025年，歐洲、R本老齡人口招超過30%,韓國、香港和新加坡為24%、28%、30%.贍養比率只有30%.由于贍養比率低、老齡人口比例高，將產生家政服務、護理人員的巨大需求。根據日本官方統計，日本自戰后實施人口統計制度以來，在經歷1972年的第二次人口增長高峰后，自然增長率持續下降，由12.8%降至2004年的0.5%。日本已于2006年向菲律賓開放看護、護理市場。目前，在發達國家中從事第三產業的人員已占全部從業人員的60%?70%；以家庭及其成員為主要服務對象的家政服務業是第三產業的重要組成部分。.國內：隨著社會主義市場經濟體制的確立，我國經濟迅猛發展，人民牛.活水平迅速提高，對高質量生活的追求以及勞動力和人才市場的建立，使人們對家庭服務的需求逐漸由社會來承擔,家政服務業由此產生并發展起來，從物質和精神上不斷滿足著廣大居民的全面家庭生活服務。從發展趨勢看，家政服務業作為21世紀最具潛力的產業之一，具有發展快，后勁足的特點，擁有巨大的發展空間和市場潛力。國家政策積極支持，商務部、財政部、全國總工會決定從2009年開始在全國范圍內實施“家政就業工程〃，并由國家財政下達專項補貼資金，2010年9月1日，溫家寶總理主持召開國務院常務會議，指出鼓勵各種資本投資創辦家庭服務企業，培育家庭服務市場。“十二五規劃〃也明確提出加快發展服務業，把推動服務業大發展作為產業結構優化升級的戰略重點。“十三五”期間，家庭服務業產業結構繼續優化升級，植入"互聯網+〃的模式，推動家庭服務業朝更好的方向發展。.廣東：根據有關資料顯示，深圳全市共有一千多家家政公司，近20多萬家政從業人員；廣州市共有超過200萬個家庭，其中至少超過20%的家庭有“將家務事交給專門的人打理〃的需要，崗位空缺40萬個，尚不包括家教、特護等市場細分要求。以廣州40萬個保姆崗位，每戶每月開支500元計，單以此項每年“產值〃即達20億元。廣東作為全國的經濟大省，對家政服務具有強勁的需求。廣東省人民政府辦公廳《關于發展家庭服務業的實施意見》（粵府辦（2012）54號）中指出，堅持市場運作與政府引導相結合、政策扶持與規范管理相結合、滿足生活需求與調整產業結構相結合、促進就業與維護權益相結合，進一步完善扶持家庭服務業發展的政策體系，推動形成多層次、多形式發展的家庭服務市場和經營機構，加快家庭服務業市場化、產業化、社會化,規范家庭服務業市場秩序?！笆濉逼陂g，扶持培育100個家庭服務業龍頭企業，全省家庭服務業新采用經費專款專用制度，經費的使用管理嚴格執行學院的財務管理制度。儀器設備按照學院和深圳市政府的采購辦法進行采購。本著實用、節約的原則制定建設項目所需費用計劃表，按項目建設進度表使用。4、建立良好的獎懲機制，形成和諧建設局面建立良好的獎懲機制，讓在專業建設中付出辛勤勞動的師生得到應有的獎勵。加強專業建設重要性的宣傳，讓全體師生達到一致的共識，把專業建設作為一項重點工程建設，當做一場硬仗來處理，形成和諧的建設環境。5、學院給予政策傾斜，確保專'業建設順利進行學院在專業教師引進與培養、校內外實訓基地建設等方面應給予政策傾斜，在項目建設中遇到困難，由學院協調，系部和項目組成員落實解決，以確保項目建設的順利完成。增就業30萬人，從業人員技能素質明顯提升，持證上崗率達60%以上。至IJ2020年，惠及城鄉居民的家庭服務體系更加健全，家庭服務內容更加豐富多樣，家庭服務需求基本得到滿足。.深圳：《深圳市發展家庭服務業促進就業實施意見》中，深入貫徹落實科學發展觀，以促進就業、穩定就業，緩解我市就業壓力為主要目標，堅持“政府引導、政策扶持、市場導向、企業主體〃的總體思路，緊密圍繞現代服務業建設要求，全面推進家庭服務業向制度化、標準化、規范化、品牌化、網絡化、規模化、社會化等方面發展?！笆濉逼陂g，全市家庭服務業新增就業崗位1.5萬個，培育“優秀家庭服務企業〃3-5家，持證上崗率達60%以匕家庭服務消費需求滿足率達到70%以匕建立3個以上家庭服務業培訓基地，年培訓家庭服務人員3000人以上；與珠三角地區家庭服務業長期勞務對接，年輸出家庭服務人員2000人以上；建立家庭服務信息平臺，基本形成以知名度高、信譽好的家庭服務企業為骨干，服務門類齊全、服務質量和管理水平較好的多層次家庭服務業體系。（二）人才需求分析.深圳本地人才需求狀況“十三五〃期間，全市家庭服務業新增就業崗位1.5萬個，培育“優秀家庭服務企業〃3-5家，持證上崗率達60%以上，家庭服務消費需求滿足率達到70%以上；建立3個以上家庭服務業培訓基地，年培訓家庭服務人員3000人以上；與珠三角地區家庭服務業長期勞務對接，年輸出家庭服務人員2000人以上；建立家庭服務信息平臺，基本形成以知名度高、信譽好的家庭服務企業為骨干，服務門類齊全、服務質量和管理水平較好的多層次家庭服務業體系。.家政行業人才需求狀況從發展趨勢看，家政服務業作為21世紀最具潛力的產業之一，具有發展快，后勁足的特點,擁有巨大的發展空間和市場潛力。主要有以下幾個特點：（1）市場需求旺盛（2）家政服務市場混亂，監督機制不健全（3）進入行業的門檻低，就業形勢“非正規化〃（4）從業人員素質低，職業化程度不高，據相關數字統計，87%的家政人員學歷在初中水平或以下（5）缺乏系統的培訓。多數家庭服務公司本身規模就小，不具備教育培訓的能力（6）缺乏高素質的家庭服務從業人員和管理人才。（三）專業建設基礎家政服務與管理專業于2004年設立，我院是廣東省唯一一家開設家政專業的高職院校。2007年被學院評定為特色專業，2013年被學院評定為校級重點建設專業，2015年順利通過院級重點專業建設的驗收。目前全日制在校生296人，己畢業學生441人，近三年平均就業率100%,為深圳本地和“珠三角”家政行業的發展做出了積極的貢獻。.國內家政學歷教育的品牌優勢學院是全國唯一開辦家政服務專業的公辦高職院校，廣東省唯一一所開辦家政服務專業的高職院校，中國職業技術教育學會家政服務專業教學研究會成員，廣東省家庭服務業協會副會長單位，廣東省家庭服務業協會優秀會員單位，集學歷教育與培訓為一體，為廣東省家政行業的良性發展起到了積極的支持作用。無論是辦學規模、社會培訓、專業生命力等方面，在同類院校中都是名列前茅。多次被媒體報道，在國內具有較強的影響力。.具有滿足學歷教育與社會培訓的師資團隊學院的旅游家政與藝術學院、護理學院等，可以提供專業的老年護理、母嬰護理、孕產婦護理、營養與保健、家庭交飪、兒童早期教育、家庭禮儀、插花茶藝、企業管理等師資，能夠滿足家政學歷教育及家政培訓各項目、尤其是高端家政培訓的順暢開展。我院的信息科技系及網絡中心，多年來一直承接深圳市的相關項目，可以為深圳市家政服務信息化網絡平臺的開發與建設提供支持。本專業師資力量雄厚，年齡、學歷結構合理，現有專任教師11人，其中雙師型教師10人，研究生2人，碩士學位2人，木科學歷9人，中級以上職稱9人，外聘教師2人，兼職教師5人，聘請菲律賓外教1人，教師隊伍結構合理，中高職稱比例恰當。.校內外實訓基地同步建設（1）本專業目前已建設有較為完備的家政技能實訓中心，包含家居實訓室、餐飲實訓室、禮儀實訓室、調酒實訓室、茶藝實訓室、烹調實訓室等，以及與藝術類專業共享的鋼琴實訓室，與護理學院共享的護理實訓室、育嬰護理實訓室等，能滿足日常的教學、課外實訓及開展社會家政培訓。作為廣東省唯一一家家政服務專業，在家政專業開辦的12年中積累了豐富的培訓經驗,曾為家庭服務業協會開展家政管理人員理論培訓班等，目前與深圳、廣州多家家政公司的合作培訓項目正在洽談中。根據廣東省人民政府辦公廳《關于發展家庭服務業的實施意見》、《深圳市發展家庭服務業促進就業實施意見》，目前正致力將我院打造為深圳市家政培訓示范基地，廣東省家政行業高素質人才培養、培訓、輸出基地。（2）已建成基本滿足頂崗實習需求的校外實習實訓基地。我校與多家家政企業建立了良好穩定合作關系，依托這些校外實習實訓基地，能確保每個學生有不少于半年以上的企業頂崗實習時間。.專兼結合的“雙師〃結構教學團隊初步形成本專'也初步建立一支專兼結合的“雙師”結構教學團隊。構建專任教師15名，其中副高以.上職稱5名，占30%,中級職稱7名，博士學位1名，研究生學歷學位8人，占55%,外聘教師3人，兼職教師5人，以中青年教師為主，教師隊伍結構合理，中高職稱比例恰當。專任教師每年均參加專業培訓。.社會服務能力不斷增強（1）為家政企業提供專業培訓服務，得到了行業的認可。2010年10月，承接廣東省家庭服務技能大賽，為行業企業培養培訓專業技能人才，企業員工在實踐中深化了知識，鍛煉了技能。專業教師參與由市區舉辦的各種服務技能大賽評委工作，為提升家政行業的內涵建設提供了幫助和支持。（2）專業教師擔任行業資格證的考評員，協作提升行業的職業素養。專業教師獲得行業資格證考評員的資格，每年派出2-3名教師擔任育嬰師、家政服務員資格證的考評；參與深圳市家政服務員、育嬰師的培訓考證工作，切實為深圳市家政行業人員的素質培訓提供了幫助和支持。.人才培養質量成效明顯目前，本專業對人才的培養堅持采用課堂教學與技能訓練，課外強化訓練相結合的模式，學生在專業知識和專業技能上都得到很大的提高。通過舉辦多種高質量、高規格的活動，如家政文化節、廣東省家庭服務技能大賽等，讓學生在實踐中深化知識、鍛煉技能。每屆的畢業生就業率都在100%,近三年畢業生獲取職業資格證書率達到100%,平均獲職業資格證1.5個/人。在校生“高級家政服務員”"高級育嬰師〃考試通過率100%，頂崗實習率達到100%。專業開辦12年來，已為廣東乃至全國的家政企業提供了400多名優秀的畢業生和實習生，職業閔位涉及家政企業管理人員、培訓師、早教機構教師、家庭高級管家、私人助理等崗位，為家政行業從業人員素質的提升起到了積極的推動作用。二、建設目標通過三年的專、也建設，將家政服務與管理專業建設成為特色鮮明、服務于深圳及珠三角地區家政行業發展的高技能人才培養基地，積極引領和推動廣東省家政產業新模式的建設與發展。在“雙元育人，服務地方〃基本思想指導下，以"現代學徒制〃人才培養模式的思想為指導，創新"訂單式''的人才培養模式，構建與行業對接的“雙證書''課程體系，建設教學和社會服務能力強的的雙師素質專業教學團隊，創建實際經營模擬校內實訓基地（家政公司），打造家政培訓政校行企合作示范基地，與企業、行業、政府合作，利用專業優勢大力開展社會培訓，為深圳、廣東省的家政服務業的發展提供充足的高素質技能型專門人才支撐；同時實現人才培養過程中校企雙方資源的充分共享和效益的共贏，為深圳及大珠三角地區培養適應性和實踐能力出色的家政行業服務與管理人才。預計產出的標志性成果：1、家政服務與管理專業教學標準研制項目（校級）1項2、大學生創新創業訓練計劃項目（省級）1項3、高職院校技能大賽（省級）獲獎1項4、專業帶頭人培養成為教學名師（校級）5、微課比賽（省級）獲獎1項6、1門精品在線開放課程（校級）7、現代生活服務公共實訓基地（省級）8、大學生校外實踐教學基地（省級）9、1個名師工作室（校級）10、產學研合作項目（省級）11、與1家國內兄弟高職院校簽訂人才交流合作協議三、具體建設內容及主要措施（一）建設內容1、教育教學改革（1）人才培養機制：與家政公司網合作成立訂單班。構建校企合作平臺，簽訂校企合作協議，協同育人，制定教學評價新模式，校企共同編寫核心課程的講義或教材。執行學校和企業雙導師制，共同完成教學過程。（2）教學改革：以就業為導向，參照企業、行業標準，邀請企業一線技術骨干參與，按照職業崗位技能需求進行課程標準的制定。核心課程推行項目教學、案例教學、工作過程導向教學等融“教、學、做〃為一體的教學模式。探索混合式課堂教學，校園引進實際經營模擬家政公司服務站，建立準“校中廠〃。（3）創新創業教育：聘請企業導師及校內教師，每年至少開展創新創業培訓2次，提升創新創業意識；開設創新創業教育專門課程，每學期最后一周設定為實訓周。實訓內容包括入戶實踐、企業管理、銷售、自主創業等。（4）學生成長與發展：教師指導學生參加創新創業競賽、省高職院校技能大賽等比賽并獲得獎項。（5）質量保證：開展在校生學習成果評價和畢業生跟蹤調查，建立專業自我診斷與改進機制。2、教師發展（1）激勵利約束機制。建立長效機制，將專業建設、課程改革等納入教師教育教學工作量。要求專業骨干教師積累企業工作經歷、提高實踐教學能力。加強兼職教師提高教學能力的培訓和管理，教研室開展有效教研活動。（2）專業帶頭人：和企業密切合作，培養專業帶頭人，保持專業建設的專業水平、擴大行業影響力。（3）教學團隊：建設一支數量充足、結構合理、專兼結合、德技雙馨的專業教學團隊。培養或引進2名骨干教師，教師參加省級以上教師培訓，開展國內外交流合作。聘請行業企業的能工巧匠擔任兼職教師。3、專業特色（1）本專業與家政企業（開展訂單班培養，創新“訂單式”的人才培養模式；與專'也職業培訓機構開展訂單式職業培訓。（2）校園引進實際經營模擬家政公司服務站，建立準“校中廠〃。4、教學條件（1）優質教學資源：建成1門精品在線開放課程、2門專業核心課程。（2）校內實踐教學基地：建立具有真實職業氛圍、設備先進、充分滿足教學需要的校內實訓基地。（3）校外實踐教學基地：建立數量充足、專業對口、運行穩定的校外實踐教學基地。.社會服務建立和完善專業教師為社會服務的激勵制度。搭建產學研結合的技術服務平臺，開展專業服務，面向企業開展家政培訓。.對外交流與合作具有國際視野的人才培養：全面加強與菲律賓家政培訓機構、家政企業的交流與合作，建立教師交流等合作關系。國內合作交流：與國內兄弟高職院校簽訂人才交流合作協議，建立良好的合作關系。（二）建設舉措1、教育教學改革（1）人才培養機制：與家政公司成立訂單班。構建校企合作平臺，簽訂校企合作協議，協同育人，制定教學評價新模式，校企共同編寫核心課程的講義或教材。執行學校和企業雙導師制,共同完成教學過程。制定訂單班專業教學標準：依據家政服務與管理專業對應職業崗位能力要求,校企共同確定。校企雙方開發核心課程，制定教學評價新模式。（2）教學改革核心課程推行項目教學、案例教學、工作過程導向教學等融“教、學、做〃為一體的教學模式；探索混合式課堂教學，校園引進實際經營模擬家政公司服務站，建立準"校中廠〃。聘請企業行業專家與技術骨干，組建專業技術技能委員會，定期召開研討會。通過企業調研及專家論證，研制家政服務與管理專業具有廣東特色的職業教育專業教學標準和課程標準。建成精品資源共享課程建設，突出項目化教學模式、基于工作崗位教學模式、基于任務驅動模式改革模式、微課教學模式。（3）創新創業教育聘請企業導師及校內教師，每年至少開展創新創業培訓2次，提升創新創業意識；開設創新創業教育專門課程，每學期最后一周設定為實訓周。實訓內容包括入戶實踐、企業管理、銷售、自主創業等。（4）學生成長與發展：教師指導學生參加創新創業競賽、省高職院校技能大賽等比賽并獲得獎項。（5）質量保證：開展在校生學習成果評價和畢業生跟蹤調查，建立專業自我診斷與改進機制。2、教師發展（1）激勵和約束機制1）建立長效機制，將專業建設、課程改革、社會服務等納入教師教育教學工作量。2）要求專業教師積累企業工作經歷，專任教師人均年企業實踐時間221.88天。通過企業頂崗、技能證書考核、資格證書考核等方式提高雙師素質的比例。3）為兼職教師提供培訓和管理，提高教學能力。4）每學期教研室廣泛開展有效教研活動，包括專業建設，課程建設，教學研究，評教評學,教學檢查。（2）專業帶頭人：培養專業帶頭人，保持專業建設的專業水平、擴大行業影響力。（3）教學團隊：1）培養或引進2名骨干教師，每年選送骨干教師參加省級以上教師培訓，開展國內外交流合作。2）在省級以上微課大賽取得獎項。3）聘請行業企業的能工巧匠擔任兼職教師，建立5人以上兼職教師數據庫。按年度更新兼職教師資料。聘請企業技術骨干舉辦講座、技能演示。聘請企業技術人員指導校外實習。3、專業特色（1）本專業與家政企業開展訂單班培養，創新“訂單式〃的人才培養模式；與專業職業培訓機構開展訂單式職業培訓。2015年開始，本專業開始探索“訂單式”人才培養模式，遴選出優秀的合作企業，校企共同確定人才培養目標。企業文化進課堂，學生在了解企業文化后，自愿報名企業訂單班，企業通過篩選，挑選出適合企業的苗子，成立訂單班。在訂單班人才培養過程中，企業與學校共同制定人才培養方案，企業定期為學生開設講座，學生可以提前了解企業文化、企業運作、企業經營模式。企業元素貫穿于訂單班人才培養的整個過程中，確保培養出來的學生能夠適應企業發展的需求，同時:企業為訂單班學生設立獎學金以及其他形式的資助，獎勵優秀學生，幫助家庭困難學生，保證訂單班學生能夠順利完成學業。學生畢業后直接進入企業工作，既為企業儲備了人才，又為學生提供了良好的就業途徑。（2）校園引進實際經營模擬家政公司服務站，建立準“校中廠〃。為適應市場發展需求，提升學生的市場競爭力，與企業共同構建“校中廠〃家政公司服務站，充分利用企業先進設備、先進技術、兼職教師和企業文化等資源，在生產現場開展“識崗、習崗”等活動，使企業現場成為教學課堂。同時為學生在課外的實訓提供了更為豐富和真實的平臺，營造真實的職業氛圍，鍛煉學生專業能力和職業素養，為后續進入工作崗位奠定堅實的基礎。4、教學條件（1）優質教學資源：建成《家庭營養與保健》校級精品資源共享課程；建成《家庭實務》、《服務禮儀》2門專業核心課程。突出項目化教學模式、基于工作崗位教學模式、基于任務驅動模式改革模式、微課教學模式。（2）校內實踐教學基地：建設現代生活服務公共實訓基地，包括中餐制作實訓室、面點制作實訓室、茶藝實訓室、家居服務實訓室等。1）建設中餐烹飪實訓室。中餐烹飪實訓室分家庭烹飪實訓室和酒店烹飪實訓室，建設面積約為180肝，可同時滿足上課、培訓、接待的需求。配置投影幕、投影機、教師智能演示臺等設備，可容納50人.上課和實訓。建成后可開展《家庭中餐制作》、《家庭宴會管理》課程的校內實訓以及相關的職業技能鑒定。2）建設面點制作實訓室。建設面積約80Of,可同時滿足上課、培訓的需求。配置投影、教師智能演示臺等設備，可容納50人同時上課和實訓。建成后可開展《面點工藝學》課程的校內實訓以及相關的職業技能鑒定。3）建設茶藝實訓室。建設面積約為100肝，可同時滿足上課、培訓、接待的需求。配置投影、多媒體設備和系統，可容納50人同時.上課和實訓。建成后可開展《茶藝》課程的校內實訓以及相關的職業技能鑒定。4）升級改造家居服務實訓室。建筑面積20001，，可容納50人同時上課和實訓。建成后可實現家居保潔、衣物熨燙、床鋪整理、家庭插花等校內實訓任務，同時可開展行業技能訓練、培訓和相關的職業技能鑒定。5）升級改造服務禮儀實訓室。增設前面鏡、鋪設地板、增加多媒體