本文格式為Word版，下載可任意編輯——黑胡椒牛肉粒的做法黑椒牛肉的2種做法黑椒牛肉粒的做法黑椒牛肉的做法大全

大家熱愛吃牛肉嗎?黑椒牛肉是特別常見、特別美味的做法，大家知道黑椒牛肉怎么做好吃嗎?我連忙就報告大家!

黑椒牛肉做法1

材料

牛霖肉400克，青椒2個，洋蔥少量，姜，蒜，黑胡椒粉，鹽，郫縣豆瓣，雞蛋1個，生抽，白糖

做法

1、牛霖肉切片，青椒洋蔥切塊。

2、把郫縣豆瓣斬碎，倒入牛肉片，參與鹽和黑胡椒粉、雞蛋清拌勻腌制30-60分鐘。假設不慌張早上腌，晚上炒也可以，放入冰箱里。

3、熱油煸香姜和蒜，參與洋蔥翻炒，蛋黃放到邊上煎熟。

4、參與牛肉片，炒制變色，再參與黑胡椒粉。

5、炒到牛肉變色，參與生抽和白糖。

6、盛盤就可以吃了。

小訣竅

1、牛霖肉炒著吃對比嫩。

2、牛肉參與腌料用雞蛋清腌制，炒的時候會對比嫩。

3、胡椒粉最好用研磨棒，現吃現磨對比香。

4、不加生粉是為了裁減熱量的吸收，可以用生粉加雞蛋清腌制。

黑椒牛肉做法2

材料

調味牛肉片，洋蔥片，大青椒片，大紅椒片，黑椒汁

做法

1、鍋中放入30g油(約兩湯匙)燒熱，下牛肉片炒至完全變色;

2、下洋蔥片和青紅椒片持續炒1分鐘左右，根據個人口味參與黑椒汁料包，炒勻即可。

牛肉的其他做法氣血雙補牛肉湯

原料：牛肉300克，黃芪6克，黨參6克，山藥半根，枸杞10-12粒，姜4片水1600ml

調料：鹽4克

做法：

1)牛肉洗凈后切約6-7毫米厚的片，涼水下鍋，水開后撇去浮沫。在撇的過程中，要用勺子從底部翻動牛肉，使底部的血污也能翻到水面上來撇掉。浮沫撇凈后撈出牛肉。

2)山藥去皮，切小塊。

3)鍋洗凈后重新燒開水，把牛肉、黃芪、黨參、枸杞、姜片放入，大火燒開煮15分鐘。

4)蓋上鍋蓋，轉小火持續煎煮1小時。

5)放入山藥，持續煮30分鐘，煮到山藥軟爛，加鹽就可以喝了。

小提示：

**牛肉具有很高的養分價值，能補益氣血、健脾和胃。這道湯和黨參、黃芪搭配，補氣血的成果會大大鞏固。好多亞健康人群，往往覺得疲乏，壓力大，可以1周煲1次這道湯，提高免疫力，消釋疲乏,鞏固食欲。

**黃芪具有補中益氣的成果，可以鞏固人體免疫力，調理血壓、血脂，是一味常用藥材。

**牛肉最好選牛腩或牛腱子肉，在煲湯前，用清水多浸泡一段時間，中途換幾次水，這樣有助于泡出血水，讓湯更好喝。

**關于肉類焯水的問題，有好多種說法，假設你搞不領會，我報告一個最簡樸的方法吧，就是按用途分。假設是煲湯用，就冷水下鍋，水開后撇去浮沫。假設是做肉菜吃肉用，就熱水下鍋撇沫。簡樸吧?

**煲湯用的肉類，冷水下鍋后，假設你能確定把血沫完全撇明凈，可以不換水，