ICS6712010

CCSX.22.

中華人民共和國國家標準

GB/T7740—2022

代替GB/T7740—2006

天然腸衣

Naturalcasings

2022-10-12發(fā)布2023-05-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T7740—2022

前言

本文件按照標準化工作導(dǎo)則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替天然腸衣與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動

GB/T7740—2006《》,GB/T7740—2006,

外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了天然腸衣單付把起用長度筋絡(luò)和干制套管腸衣的定義見

a)、、、、(3.1、3.6、3.7、3.8、3.9、

年版的

3.21,20063.1、3.4、3.6、3.7、3.8、3.20);

增加了原腸半成品腸衣的定義見

b)、(3.2、3.3);

刪除了拐頭羔羊胃的定義見年版的

c)、(20063.10、3.11);

更改了產(chǎn)品分類和命名見第章年版的第章

d)(4,20064);

更改了國產(chǎn)腸衣原料驗收加工要求見和年版的和

e)、(5.1.15.3.2,20065.15.2);

增加了進境腸衣原料驗收加工要求見和

f)、(5.1.25.3.2);

增加了原腸包裝加工的防疫要求見和

g)、(5.1.35.3.1);

增加了去除牛羊腸衣中風險物質(zhì)要求見和

h)、(5.3.36.3);

刪除了實驗室理化項目限量值和檢測標準見年版的和

i)(20065.46.5.2.1);

將腸衣檢驗過程更改為試驗方法和檢驗規(guī)則兩章見第章第章年版的

j)“”“”(6、7,2006

第章

6);

更改了腸衣檢驗光線條件見年版的

k)(6.1,20066.5.1.1);

更改了豬羊腸衣口徑測量卡尺規(guī)格見年版的

l)、(6.5.1,20066.5.1.4.1);

更改了腸衣口徑測量操作方法見年版的

m)(6.5.2,20066.5.1.4.2);

更改了帶大帶小比的公式中各項單位和有效保留數(shù)字見年版的

n)(6.5.4,20066.5.1.4.4);

刪除了腸衣長度測量時盛水的容器年版的

o)(20066.5.1.5.1);

更改了腸衣長度測量操作方法見年版的

p)(6.6.2,20066.5.1.5.2);

刪除了檢驗內(nèi)容中的衛(wèi)生規(guī)格數(shù)量質(zhì)量包裝標簽標志及嘜頭年版的

q)、、、、、、(20066.2);

刪除了檢驗方式中生產(chǎn)加工過程的監(jiān)督管理年版的

r)(20066.3);

更改了實驗室抽樣方法移至附錄見附錄年版的

s),(A,20066.4.6.2);

更改了腸衣品質(zhì)情況抽樣要求見年版的

t)(7.4.3,20066.4.2.1.1);

更改了腸衣檢驗記錄保留期限見年版的

u)(7.6.2,20066.6.2);

更改了腸衣外包裝標志要求見年版的

v)(8.2.2,20067.2.2);

增加了鹽漬腸衣保存期限要求見

w)(8.3.1);

增加了腸衣運輸中溫控設(shè)施要求見

x)(8.4.1);

增加了天然腸衣貯存容器要求見

y)(8.4.3)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本文件由全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC516)。

本文件起草單位中國食品土畜進出口商會浙江惠隆對外貿(mào)易有限責任公司杭州海關(guān)南京海

:、、、

關(guān)中國肉類協(xié)會江蘇聯(lián)眾腸衣有限公司上海耐恰爾腸衣有限公司中國肉類食品綜合研究中心

、、、、、

河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司

。

本文件主要起草人臧娟蘇義鳳丁天健王志剛李東明李衛(wèi)軍詹福祥金國良林珊珊

:、、、、、、、、、

Ⅰ

GB/T7740—2022

王世軍

。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為出口腸衣

———1987GB/T7740—1987《》;

年第一次修訂時并入了出口鹽漬腸衣的內(nèi)容修訂為

———2006GB/T7741—1987《》,GB/T7740—

天然腸衣

2006《》;

本次為第二次修訂

———。

Ⅱ

GB/T7740—2022

天然腸衣

1范圍

本文件規(guī)定了天然腸衣的產(chǎn)品分類和品名技術(shù)要求試驗方法檢驗規(guī)則以及包裝標志貯存和

、、、,、、

運輸要求

。

本文件適用于各類天然腸衣

。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件

。

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

天然腸衣naturalcasings

健康牲畜的小腸大腸和膀胱等器官經(jīng)過刮制去油等特殊加工對保留的部分進行鹽漬或干制的

、,、,

動物組織是灌制香腸香肚等的衣膜

,、。

32

.

原腸intestines/runners

未經(jīng)刮制的健康牲畜的腸道

。

來源有修改

[:GB/T22637—2008,3.2,]

33

.

半成品腸衣semifinishedcasings

原腸經(jīng)加工去除脂肪組織漿膜肌層和黏膜所剩下的半透明狀的黏膜下層

、、,