體表骨性標志-副本清平樂村居評課稿清平樂村居評課稿清平樂村居評課稿清平樂村居評課稿聽一節好課，往往如沐春風，于自然之境處賞心悅目；又如聽一首好曲，于境高遠處嘆意猶未盡。

今天聽傅貴成老師上北師大版第九冊中的《清平樂村居》一文，感慨頗多。以至課雖結束，仍忍不住時時回味：古詩原來可以這樣學！評價語原來可以這樣說！師生原來可以這樣詼諧幽默地交流互動！

自嘆弗如間，壓抑不住豁然開朗的興奮。

詩詞教學一直是課堂教學的難點，很多教師面對詩詞總會禁不住產生望“詩詞”興嘆之感，因為詩詞的語言內蘊豐厚，既有表面的意義，又有內在的意義；既有比喻的意義，又有象征的意義。如何領會詩歌所表現的豐富的生活內容和深刻的思想含義，從而進入詩歌的意境，對于缺乏足夠感悟能力、表達能力的小學生來說，實在是頗具難度的。

而此課，教者利用學生已有的知識存儲，引領著他們去想象和聯想，對詞中所表現的人物形象，借助教學掛圖進行生動貼切的描述，把壓縮的意義引申出來，把省略的過程銜接起來，把間歇的語氣延續起來，把跳躍的感情連綴起來；特別是把詩歌的那種言外之意、弦外之音通過一次次品析挖掘顯現出來。在教師詼諧精準的語言引領下，學生們笑聲不斷，妙語連珠，枯燥的一節課處處閃耀著思維的火花。

一、“詞眼”統領，一字貫穿

古人寫詩作詞，講究錘煉字面。凡在節骨眼處煉得好字，使全句游龍飛動、令人刮目相看的，便是所謂“詩眼”、“詞眼”。

本課，“醉”之一字，是“詞眼”，活了一首詞，讓人陶醉于這田園村野之樂，更活了一節課，讓人沉醉于這行云流水之美。

初解，學生對“醉”的理解是：白發的老公公和老婆婆飲酒而醉，教者并未深究對錯，而是在黑板上寫了一個大大的紅色的“醉”，然后接著學生的話說：“是啊，生活美好，弄點酒喝，可以是飲酒而醉，但是“醉”在這里還有更深層次的含義，我們繼續向后讀，或許你會對它有更多的理解?！?/p>

緊接著，教者似乎放下了這個“醉”字，只一心帶領著學生親近“大兒、中兒”，體會他們的孝順、勤快，感受“茅檐、小溪”的鄉村美景，扎扎實實地實施了第二個環節——“明意”，解決了第一個問題：在這首詞中，辛棄疾給我們描繪了怎樣的生活畫面？然后，又領著學生進入了第三個環節——“悟情”，在了解辛棄疾寫作背景的基礎上來感悟：這首詞，到底表現了辛棄疾怎樣的情感？

此時，教者突然話鋒一轉：回過頭來，我們再來看看這個“醉”字，除了飲酒而醉之外，你對它還有什么理解？

孩子們的話匣子一下子打開了：老兩口夫妻恩愛，兒子孝順可愛，他們陶醉與這樣幸福的時光；雖然他們居住的是低矮的茅草房，但是他們家庭和睦，居住的地方又非常的美麗；他們醉心于這沒有紛爭的悠然恬靜的生活……

二、借圖讀文，入情入境

古詩詞語言凝練，字字珠璣，寥寥數語卻濃縮了無數的意境深意。

此課，教者并沒有糾纏于生字詞的逐句解讀，也沒有將滿腹經綸一一告之，而是放手讓學生說說自己讀懂了哪句？在學生獨立解讀的基礎上，再利用教學掛圖，引導學生看讀、讀圖，通過對畫面細致地觀察，形象地描繪來豐滿人物形象，感悟人物心境。

如：教學“最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬?！睍r，對小兒形象的理解，教者頗有四兩撥千斤的風范。“溪頭臥剝蓮蓬”的字面意思，學生本也不難體會，但是教者并未滿足于此，而是引領著學生走向掛圖，細致觀察“小兒”的動作姿態：你們仔細看看，小兒子正在干什么？他的手中拿著什么？他的腳呢？學生馬上做出了回應，“小兒子趴在地上，手中拿著一個蓮蓬，腳還在頑皮的晃動著……”不僅于此，教者還充分調動學生的想象：他還可能做些什么？口里還可能？學生們一下子樂了，各種答案紛至沓來，此時教師笑問：可見小兒非?！?？學生們亦異口同聲笑答：頑皮！

一個“臥”字活了一副畫，可是教師如果沒有帶領著學生細致地將圖讀進去，想象開去，小兒頑皮可愛的形象又如何能在學生們的心中活起來、生動起來？又如何能讓他們深深喜歡上這個可愛的小“無賴”呢？

給詩文描繪的四個畫面取名，也頗可琢磨。課后教者告訴我：學生們為圖取的名和他當初所想并不相同，但也貼切。于是不禁想到，他在課堂上說的一句話：“這就是語文！”是啊，語言文字是需要用心去感悟的，在對詩文描繪的四個畫面的解讀中，孩子們讀出了自己的理解，讀出了自己獨具魅力的感悟，這種個性化的品讀是珍貴的，可見他們不僅真正將詩文讀進去了，將簡練的文字活化為生動有趣的充滿了生活氣息的美好畫卷，而且讀出來了，用自己精煉的語言又將之凝練為充滿著語文味兒的精準的文字。

三、關鍵詞引路，順勢利導

語言文字是需要感悟的，很多時候很多文字很多情感是可以意會卻難以言傳的，這時教師如果窮追不舍、字字落實，反而將學生困頓于表淺的字面意義中，弱化了學生的感悟能力。字詞知冷暖，他常常會妥帖地拂過我們的內心，如春風吹拂，暖融融的讓人感懷，這種感覺是可貴的，教者當小心呵護。

如：教學“最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬。”中的“無賴”一詞時，教者并未直接揭示“無賴”一詞的含義，而是先調動學生已經的生活經驗，提問：“在哪個場合聽到過無賴這個詞？”學生有的說：“在我不愿意做某些事的時候，別人偏讓我做，我覺得這個人很無賴?！庇械恼f：“讓人討厭的人，我們會說他無賴?！痹趯W生明確了無賴的通常用法后，再來讀圖體會小兒的“無賴”，圖中小兒天真活潑，一派爛漫，于是學生不僅明白了“無賴”的本意，更明晰了“無賴”一詞在此處的真正含義。

又如學習“醉里吳音相媚好，白發誰家翁媼?！睍r，教者提出要理解哪些關鍵詞，學生說到了“相媚好”，但又無法準確說出它的意思，教者也不急于解釋，只是引導著學生去圖中觀察兩位老人正在做什么？學生們有的說，“老婆婆在為老公公做衣服?！庇械恼f，“他們頭靠著頭，正在開心地說著話?！边@時，教者及時提問：“這句話中有一個詞——吳音，誰知道什么是吳音？”在學生明白了吳音即吳地方言之后，教師又補充提問，“兩位老人可能會用他們的方言說些什么呢？”有趣的是，此時教者自告奮勇擔當扮演了老公公的角色，請出一位同學扮演了老婆婆的角色?！袄掀抛?，你太辛苦啦，看兒子們多能干，我們就等著享清福吧！”學生亦設身處地走進老婆婆的內心，笑答：“可不是，看孩子們都大了，我也心滿意足了，你這件冬衣，我得趕緊做出來，天冷了，不能讓你凍著?！薄扒疲瞎屠掀牌潘麄兓ハ嚓P心、彼此照顧，這就是——”，學生們大聲回答：“相媚好！”

是啊，“字詞知冷暖。”此時，“相媚好”一詞終暖暖地感染了孩子們，也感動了在座聽課的每一個人，一對白發翁媼和睦恩愛的美好圖畫讓人羨慕，所以當教者要求學生為此幅畫面取名時，學生大聲說出了“陶醉圖”，是?。∵@美好的生活畫卷又怎能不讓人陶醉？

四、師生對話，感悟親情

無論多精煉的詩文，都不會少了對人物形象的刻畫。本課一家五口——五位人物形象的描繪，各具形態，用墨也各不相同，其中對于“大兒”和“中兒”的描繪最簡練，寥寥6字勾勒出一幅簡單的靜態畫面。如何讓畫面動起來，讓人物形象豐滿起來？除了看圖想象當時的人物動作、情態，教者更是引領著學生大膽揣摩，走進人物內心。

“大兒子啊，為什么大熱天的，你不在家休息？”

“豆田里長了雜草，爸爸媽媽年紀大了，不能干農活，我得替他們分憂！”“多孝順的孩子?。∧悄阍趺床蝗タ楇u籠？做輕松的活？”

“弟弟年齡小，地里的活太辛苦，應該我自己干，輕松的活就讓弟弟去做吧?！?/p>

“二兒子啊，你看小弟弟玩得多開心啊，你怎么不去和他一起玩？”

“他還小啊，玩玩也是應該的，我怎么能放著家里的活兒不管，光顧自己玩呢？”

一問一答間，學生自然走近“大兒”“中兒”，去觸摸他們的內心，揣摩他們心中的想法，于是人物形象便這樣一點點生動起來，簡簡單單的“勤勞圖”“勞作圖”此時充滿了濃濃親情，變得可親可近可感。

五、活力想象，開放思維

詩歌給我們提供了想象的天地。只要言之有理，我們就不妨大膽揣摩，而揣摩得正確與否，就看你對作品的背景知識和作者的人格精神了解多少。我們讀詩，實際上是讀作者的人格精神。用作者的人格精神來熏陶自己，啟迪自己如何生存在這個世上。面對小學生，如何才能把握好一個度，即不挖掘過深揠苗助長，又能拓展思維啟迪智慧？

課前，教者在黑板上，畫了一個“圓”，讓學生說說自己看到了什么，開始許是聽課老師多，上課教師又陌生的緣故，學生只三三兩兩有人舉手，教者總是耐心傾聽，又笑著一一予以肯定，隨意的談話似的交流，漸漸讓學生放下了拘謹；接著教者又放了一曲《苗嶺的早晨》，讓學生說說，從這首樂曲中仿佛聽到了什么，看到了什么？學生有的說：聽到了悠揚的笛聲；有的說：聽到了山村清晨的寧靜！學生在不知道曲名的情況下，竟然能聽出音樂本身所含的內蘊，連我這聽課者都忍不住點頭贊許!

“悟！”什么是悟？這就是悟！透過畫面、聲音，透過表面的現象，打開思維的通道，去喚醒沉睡在心底的想象天地，去感悟去大膽揣摩。

課中，教師更是時時調動學生的想象力，透過畫面、文字，透過作者的人生經歷，去觸摸作者的心靈世界，一同醉心那無紛爭的田園之樂。

正如教者在做結時所說：辛棄疾的村居，似一杯甘甜醇香的美酒，又如涓涓細流浸入我們的心田。自此，學生不僅將詩文讀進去，讀出來，更讀開去。短短一節課40分鐘留給學生的將是多么寶貴的心靈體驗。

六、語言藝術，春風化雨

課后，瀏覽教者的教學照片時，一張張不同角度、不同姿態的照片中，教者始終面帶笑容注視著學生，而學生亦專注地目視著教者，仿佛有某種磁場將他們緊緊維系。

我想，這就是魅力課堂了吧！教者將其教育智慧、教育思想融入每一個教學的細節，并通過語言，藝術地表達出來，吸引了學生。這無形的磁場正是來自教者這獨具的教學魅力。

“語言有溫度”，如春風吹拂，課堂便煥發了生機。教學中，教者的語言干練，無一句多余的話。無論是評價語、引導語、過渡語，還是總結語，無不給人以啟發。

初讀課文時，當學生順暢流利地讀完課文后，教者追問：你為什么能讀得這么好？有什么訣竅嗎？學生坦言：是課前預習了的。于是教者及時總結：善于預習的學生就能掌握學習的主動權！又如學生讀題，教者的評價也非常讓人深思：好，讀出了停頓；不錯，讀出了自己對詩題的理解！就是這樣一句句簡簡單單的評價語，亦能體現教者的語言藝術，不僅給了學生鼓勵，更是一種方法的指導，讓學生知道了課前應該預習；在今后讀題時自己該如何處理，才能讀好。

什么是語文？怎樣評價一節語文課？怎樣上好一節語文課？是我聽完此課后，思考最多的。遺憾的是，由于一邊攝影一邊聽課，很多很精彩的環節和對話，未能一一翔實地記錄下來，只能憑借著記憶，對此課做了一個大致的回顧，希望能通過此課，反思自己教育教學中存在的不足，以不斷鞭策自己。

一、作者淡筆勾勒，教者濃墨渲染。

《清平樂村居》是南宋詞人辛棄疾寫的一首描寫農村生活的著名詞作。作者通過對農村清新秀麗、樸素恬靜的環境描寫以及對翁媼及其三個兒子形象的刻畫，抒發了對鄉村田園生活的熱愛和向往之情。具有濃郁的鄉土生活氣息。在描寫手法上，作者沒有一句濃筆艷墨，只是采用白描的手法，淡筆勾勒出一幅栩栩如生的田園生活畫。筆調清新，寫來看似毫不費力。我們細細品之，卻發現詞中那份閑情逸致透過一個字擴散開來，那就是這首詞的“詞眼”――“醉”字。這個“醉”字被伊老師那雙敏銳的眼睛所發現，老師便在這個“醉”字上大做文章了。

在學生初讀感知，疏通詩意后，老師引導學生朗讀、想象去感受景之美，去感受大兒的勤勞，中兒的手巧，特別是小兒的頑皮可愛。這樣一來，鄉村的美景在學生的眼前美起來了，小兒自得其樂的悠閑讓學生感到可愛了，學生也就自然而然的理解了翁媼為什么而醉了。接著老師抓住詞中“相媚好”這一留白之處順水推舟：“翁媼醉了，他們會說些什么呢？”一石激起千層浪，學生通過展開想象，分角色扮演“翁媼”展開了妙趣橫生的對話。學生完全走進詞中所描繪的情境當中去了。景美了，人活了，所有的人都醉了。醉在這美麗的田園風光里，醉在了翁媼的恩恩愛愛里，醉在了這個溫馨、和諧的農家小院里。整個過程是輕松自然，一氣呵成。

二、詞中溫情脈脈，課上情趣盎然。

詞中那個“亡賴小兒”悠閑自得其樂，“溪頭臥剝蓮蓬”那憨態可掬的樣子令人心喜；那對“白發翁媼”“醉里吳音相媚好”真是情切切，意濃濃。細細品味，詞中可以說是溫情脈脈。反觀我們的課堂，學生情緒活躍，可謂是情趣盎然。為什么會產生這樣的課堂效果呢？主要有以下三點：

1、問得很巧妙。古詩詞語言精練含蓄，能以有盡之言，傳無盡之意。同時古詩詞又非常形象，意和境和諧共生。在古詩詞教學中，很多教師往往要求學生對每個字，每個詞語都作出確切的解釋。這樣做的結果呢？詩詞的意境慘遭破壞，那種“只可意會，不可言傳”的感受也沒有了。怎樣做才能即讓學生理解詩詞的意思又不至于破壞其中的意境呢？伊老師的這堂課上給了我們很好的答案。在課中整體感知詞意這一環節的教學中，老師并沒有直接去問學生：“你們理解了哪些詞句的意思？還有那些詞句的意思不理解？”而是這樣問道：“同學們，讀著讀著，你眼前仿佛看到了什么？耳邊仿佛聽到了什么？”還有在理解“醉里吳音相媚好”一句時，老師并沒有去問什么是“相媚好”？而是引導學生分角色表演：翁媼醉了，他們會說些什么呢？正是老師巧妙的發問，學生在理解詞意的同時又不至于破壞詞中的意境。

2、導得無痕跡。在師生對話的過程中，伊老師非常善于發現有價值的信息，并以此為契機，將對話逐步引向深入。在學生初讀感知，疏通詩意后，老師順勢誘導，抓住人、景大肆渲染，通過朗讀、想象、對話表演等方式，讓景色在學生的眼前美起來，讓人在學生的眼前動起來。景美了，人活了，翁媼醉了，學生也慢慢地醉了。整個過程是水到渠成，了無痕跡。

3、讀出了余味。伊老師在教學本首詞時，并不只是淺顯地理解詞的表層含義，在學生理解了詩意之后，教師通過拓展寫作背景及作者的生平，讓學生體會到了《清平樂·村居》不僅僅是作者的一首詞，是那個時代的烙印，作者許多無言之說都寄托其中，通過學生的再一次品讀，讀出了詩外之意，讀出了一份憂國憂民之情。

綜觀本堂課的教學，可以說是清新流暢，情智交融。尤其是伊老師在解讀文本的“深入”、處理文本的“淺出”上給我留下了深刻的印象。面對文本，如何研得“深入”，面對學生，又如何做到“淺出”？留待我們共同去思考。

國際貿易單證學習(9)國際貿易單證學習(9)

/國際貿易單證學習(9)題目要求和說明

題目名稱

簽訂出口合同

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根據下述成交條件簽訂出口合同，要求格式清楚、條款明確、內容完整。

合同號：SHDS03027。

下載模板

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相關說明

經過多次交易磋商，世格國際貿易公司和加拿大NEO公司就陶瓷餐茶具的各項交易條件達成共識，概括如下：賣方(Seller)：

世格國際貿易有限公司

DESUNTRADINGCO.,LTD.

29THFLOORKINGSTARMANSION,623JINLINRD.,SHANGHAICHINA買方(Buyer)：

NEOGENERALTRADINGCO.

#362JALANSTREET,TORONTO,CANADA貨號品名規格：

CHINESECERAMICDINNERWARE

DS1511 30-PieceDinnerwareandTeaSet 542SETS USD23.50/SET

DS2201 20-PieceDinnerwareSet 800SETS USD20.40/SET

DS4504 45-PieceDinnerwareSet 443SETS USD23.20/SET

DS5120 95-PieceDinnerwareSet 254SETS USD30.10/SET嘜頭：

出貨前客戶通知。成交價格條件：

CIF5%TORONTO。包裝條件：

紙箱包裝。DS2201每箱裝2套，DS1151、DS4504、DS5120每箱裝1套，共1639箱。交貨/裝運條件：

貨物用集裝箱自中國經海運至加拿大多倫多港，裝運期為2001年4月。保險條件：

由買方按CIF成交金額的110%投保中國人民保險公司海運貨物水漬險、碰損破碎險和戰爭險。付款條件：

不可撤銷即期信用證付款。

銷售合同SALESCONTRACT

賣方SELLER:

編號NO.:

日期DATE:

地點SIGNEDIN:

買方BUYER:

買賣雙方同意以下條款達成交易：ThiscontractIsmadebyandagreedbetweentheBUYERandSELLER,inaccordancewiththetermsandconditionsstipulatedbelow.

1.品名及規格Commodity&Specification

2.數量Quantity

3.單價及價格條款UnitPrice&TradeTerms

4.金額Amount

Total:

允許With

溢短裝，由賣方決定Moreorlessofshipmentallowedatthesellers’option

5.總值TotalValue

6.包裝Packing

7.嘜頭ShippingMarks

8.裝運期及運輸方式TimeofShipment&meansofTransportation

9.裝運港及目的地PortofLoading&Destination

10.保險Insurance

11.付款方式TermsofPayment

12.備注Remarks

TheBuyer

TheSeller

(signature)

(signature)

銷售合同SALESCONTRACT

賣方SELLER:

DESUNTRADINGCO.,LTD.29THFLOORKINGSTARMANSION,623JINLINRD.,SHANGHAICHINA

編號NO.:

SHDSO3027

日期DATE:

APR.03,2001

地點SIGNEDIN:

SHANGHAI

買方BUYER:

NEOGENERALTRADINGCO.#362JALANSTREET,TORONTO,CANADA

買賣雙方同意以下條款達成交易：ThiscontractIsmadebyandagreedbetweentheBUYERandSELLER,inaccordancewiththetermsandconditionsstipulatedbelow.

1.品名及規格Commodity&Specification

2.數量Quantity

3.單價及價格條款UnitPrice&TradeTerms

4.金額Amount

CHINESECERAMICDINNERWAREDS151130-PIECEDINNERWAREANDTEASETDS220120-PIECEDINNERWARESETDS450445-PIECEDINNERWARESETDS512095-PIECEDINNERWARESET

542SETS800SETS442SETS254SETS

12737.0016320.0010277.607645.40

USD46980.00

Total:

2039SETS

USD46980.00

允許With

溢短裝，由賣方決定Moreorlessofshipmentallowedatthesellers’option

5.總值TotalValue

SAYUSDOLLARSFORTYSIXTHOUSANDNINEHUNDREDANDEIGHTYONLY

6.包裝Packing

DS2201INCARTONSOF2SETSEACHANDDS1151,DS4505ANDDS5120TOBEPACKEDINCARTONSOF1SETEACHONLY.TOTAL:1639CARTONS.

7.嘜頭ShippingMarks

ATBUYER'SOPTION.

8.裝運期及運輸方式TimeofShipment&meansofTransportation

TOBEEFFECTEDBEFORETHEENDOFAPRIL2001WITHPARTIALSHIPMENTANDALLOWEDANDTRANSHIPMENTALLOWED

9.裝運港及目的地PortofLoading&Destination

FROM:SHANGHAITO:TORONTO

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THESELLERSHALLCOVERINSURANCEAGAINSTWPAANDCLASH&BREAKAGE&WARRISKSFOR110%OFTHETOTALINVOICEVALUEASPERTHERELEVANTOCEANMARINECARGOOFP.I.C.C.DATED1/1/1981.

11.付款方式TermsofPayment

THEBUYERSHALLOPENTHOUGHABANKACCEPTABLETOTHEBEFOREAPRIL10,2001VALIDFORNEGOTIATIONINCHINAUNTILTHE15THDAYAFTERTHEDATEOFSHIPMEDNT

12.備注Remarks

TheBuyer

TheSeller

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DESUNTRADINGCO.,LTD

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消費者行為讀書筆記消費者行為讀書筆記消費者行為讀書筆記消費者行為消費者行為：感知、認知、行為以及環境因素的動態過程，是人類履行生活中交易職能的行為基礎。研究消費者行為，既應調整了解消費者應獲取產品，服務之前的評價與選擇活動，也應重視在獲取產品后對產品的使用和處置等活動。只有這樣，對消費者行為的理解才會趨于完整。消費者的特點：同一動機可產生多種行為，同一行為可以是由多種動機所驅使。消費者行為具有可誘導性企業可以在法律和社會框架內對消費者予以勸導。消費者行為學研究個體，群體和組織，為滿足其需要而如何選擇，獲取使用處置產品、服務、體驗和想法，以及由此對消費者和社會產生的影響。影響消費者行為因素，消費者自身因素、環境因素和企業營銷因素。企業市場因素營銷因素：企業營銷戰略，產品策略、價格策略、渠道策略和營銷策略。消費者行為學涉及諸多領域包括，哲學、醫學、生理學、神經學、社會學、社會心理學、經濟學、市場營銷學、管理學、地理學、數學、數理統計學。消費者行為的研究內容消費者行為與市場營銷消費者心理過程研究和行為研究它是對支配消費者行為的內在心理活動過程,特點和規律加以研究,包括消費者的意識、感覺和知覺,消費者的記憶、想象,和思維,消費者的情緒,情感和意志,消費者認知和行為學習,消費者態度和行為,消費者購買需要和動機等等.外在因素對消費者行為的影響.消費者購買過程分析:消費者購買過程由問題確認信息搜索,決策方案評價,購買決策和購買后的行為五部分組成.企業營銷結合因素對消費者行為的影響.消費者行為的研究方法基本方法實證主義：現代主義鼓勵人們關注課題的功能，擁有技術，把世界看成理性的，有秩序的場所，具有可清晰界定過去，現在，未來。（2）闡釋主義闡釋主義又被稱為后現代主義或經驗主義闡釋主義聲稱現代社會和文化世界的復雜性，闡釋主義強調消費者行為的主觀性和象征性，把研究重點放在產品所提供的情感利益或消費體驗之上.行為主義者:這種源自行為主義心理學的研究方法,強調消費者在外部環境因素的刺激下,可直接產生購買行為的反應.而不一定在經過了理性的決策過程之后才采取購買行動.實證主義預測消費者行為消費者是理性的問題的解決者存在客觀，現實單一的現實世界永恒的，獨立的定量方法為主關注購買，強調認識因果關系可被識別和分離研究者與被研究者相互分離結果被推廣應用到較大的人口群體理解消費者行為消費者并不重是理性的，由社會構成存在不同的現實世界受時間環境限制原因是多重的，同時發生的，不能被分離研究者與被研究相互作用結果通常不被推廣利用消費者為了厭煩感或新鮮感而轉移品牌的購買行為就是尋求多樣性的購買決策闡釋主義者在用的研究方法是人種學方法，符號學方法和深度訪談。由于研究人員在訪談過程中扮演著積極角色，因此闡述主義的研究結論往往取決于特定研究人員與消費者之間的互動過程。消費者行為研究的具體方法（1）實驗法（2）調查法（3）觀察法（4）深度訪談（5）人種學方法（6）符號學方法人種學方法：一種產生于文化人類學中的研究技術，要求研究者將自己置身于被研究的社會群體之中，去理解該社會各種實踐活動的文化含義。符號學方法消費者常常會按照象征意義來解釋各種營銷刺激和環境中其他事物。符號學所關注的就是符號與象征意義之間的關系及其在賦予意義過程中所起的作用。符號類：（1）語言類（2）動作類（3）物質類消費者行為研究意義有助于分析消費者日益增強的影響力消費者是上帝消費者是企業發展的動力現在引導消有助于教育和保護消費者，正確引導消費者要求，引導消費者主要表費者建立正確的消費觀念和消費方式。消費方法是指消費者在一定生產方式和客觀條件制約下發生的物質和精神消費行為的模式，習慣和總體特征企業乃至整個社會的責任，就在于通過自己的努力，幫助別人樹立正確的健康地文明的，科學的消費觀念，拋棄陋習，形成一種新型的消費文化。有利于國家制定宏觀經濟政策和法律有利于生態環境的保護消費者行為與營銷戰略之間的關系營銷戰略是一個影響交易行為以取得組織目標的計劃營銷戰略這一任務是通過制定和提出針對選定目標市場的營銷組合包括產品,促銷和分銷等價等要素。市場營銷對消費者行為的影響宏觀層面上的影響流行文化,硬是流行文化,服裝流行文化,飲食流行文化社會利益:市場營銷作為一個社會和管理的過程,必然會涉及銷費者的長遠利益或社會利益營銷戰略制定中的消費者問題消費者的反應是衡量一種營銷策略成功與否的基本標準。產品定位與產品差異化產品定位的目的在于通過創新具有特征和區別于對手鮮明形象的產品來影響需求。價格策略分銷策略促銷策略成功的營銷經驗了解你的顧客,如:寶潔公司設有消費者投訴咨詢處,貼近消費者的理念和營銷策略。根據消費者需求設計和生產產品如:雅芳裝備了集高新軟硬于一體的E-MAKEENPDIY(雅芳彩妝虛擬沙龍)和SIS(肌膚測檢管理系統)使用目標媒體和新媒體使用公關活動:樹立形象,提升口碑與消費者零距離接觸加強促銷與零售商合作研究消費者行為即時企業制定營銷策略和營銷管理的基礎,目前的消費者行為研究中,實證主義,闡釋主義和行為主義研究方法最具影響力。（非處方藥(OTC)指由國務院藥品監督管理部門公布的,不需要執行醫藥師和執業助理醫師處方,消費者可以自行判斷,購買和使用的藥品。）市場營銷策略的制定,必須建立在研究消費市場和消費者行為的基礎之上。消費者意識,感覺和知覺意識:人的神經系統對自己身心狀態和外界環境因素等變化的知覺和認識。意識以人的感覺,知覺,記憶和思維等認識活動過程為基礎,同時也包括人的情感過程和意識過程因為人的認識過程受到內心體驗的影響.意識是認識和體驗的統一體。意識受到人生活于其中的社會環境影響，又支配著在社會實踐中的行為。意識可分為自我意識和對周圍事物的意識。自我意識指個人對自身內心世界的意識的反映包括對客觀事物與自身利害關系的反映，對周圍事物的意識指個人對客觀對象和現象的有意識的反映包括對自身的存在事物，現象以及自身同客觀事物的復雜關系的反映。意識水平反映了個體在某一時間里對自身活動及其狀態的覺知程度。無意識水平，前意識水平，前意識水平，邊意識，半意識。前意識：保持在人腦中平時未被知覺而在需要時可復現或提取而達到覺知意識的意識狀況，處于這一水平的信息，資料比任何時刻意識水平上的信息，資料都要多，除記憶以外，人的假設和推理也是在這一水平上得以操作的。潛意識水平：蘊含在意識層之下的欲望，情緒等。經驗被控制或壓抑而未被個體知覺的意識狀態，這種潛意識雖然未被個體覺知，但是它并未泯滅，并且會不由自主地活動起來，直接或間接影響個體的心理和和行為。邊意識：指對注意范圍邊緣刺激物所獲得的模糊不清的意識，凡是刺激強度而使人在似知未知的情況下得到的意識都是邊緣意識。半意識：不注意或略微注意的情況下得到的意識。意識特征意識的覺知性意識的能動性人的意識具有能動的反映客觀世界，改造客觀世界的能和作用。意識活動具有目的性和計劃性人在行動之前，總是先確定行動的目的制定達到目的的規劃，活動方式和步驟，并預測行動的結果意識活動的主動創造性人對客觀事物的反映不是被動的，而是主動的不僅能反映客觀事物的外部現象還能反映客觀事物的內在本質。意識的前進行，意識隨著社會實踐的發展，不但達到更新更高的階段。意識的社會的歷史制約性：意識的發展受到社會歷史條件的制約。消費者心理的構成認識過程：人由表及里，由現象到本質反映客觀事物的特征與聯系的過程包括客觀事物的感覺記憶，思維，想象等過程。情緒情感過程，人們的認識過程總是有一定的情緒和感情貫穿其中，情緒情感過程使人對客觀事物是否滿足自身物質和精神需要而產生的主觀體驗的心理活動，反映客觀事物同人的需要之間的關系，包括喜、怒、哀、樂、愛、憎、恐等情緒和情感。意志過程：人為滿足自身需要自身需要，在某一動機的激勵下，自覺確定目標，通過種種努力以實現目標的心理活動過程，意志過程使人的意識的能動性的表現，即人不僅能認識客觀世界，還能自覺地改造客觀世界。消費者的個性個性指人的整個心理面貌，是個人心理活動的穩定的心理傾向和心理特征的總和。個性心理活動結構包括個性傾向和個性心理特征。個性傾向性:人所有意識的傾向,決定人對現實生活的態度以及認識活動對象趨向和選擇.主要包括動機,興趣，理想，價值觀和世界觀。個性傾向性是人的行為的基本動力是行為推進系統。個性心理特征：一個人身上經常地，穩定地，表現出來的心理特點的組合。主要包括能力，氣質和性格，當一個人的個性傾向成為一種穩定而概括的心理特點時，就構成個性心理特征。消費者的感覺感覺是人腦對當前直接作用于感官器官的客觀事物的個別屬性的反映。感覺的特點：反映直接接觸的事物感覺反映當前直接接觸到客觀事物，記憶中再現的客觀事物屬性的映像和幻覺中各種類似于感覺的體驗等都不是感覺。反應事物的個別屬性感覺反映客觀事物的個別屬性，而不是其整體。通過感覺我們能夠了解事物的聲，形，色，味，質地等個別屬性，但不能將這些屬性，整合起來整體反映客觀事物?？陀^內容和主管形式的統一感覺的對象和內容是客觀的，不依人的意志而存在，感覺的形式和表現又是主觀的，受到個性，經驗，知識及身體狀況等主觀因素的影響。感覺是以客觀事物為源泉，以主觀解釋方式和結果，是客觀事物的主觀映響感覺的生理機制。感覺的生理機制主要考察刺激的物理能量是怎樣轉化為神經過程和心理活動的。感覺的分類外部感覺和內部感覺兩大類感覺閥限心理量與物理量的大小用感受性表示感受性指對刺激物的感受能力絕對感覺閥限剛剛能夠引起感覺的最小刺激強度，絕對閥限越低，絕對性就越高，即刺激越敏感差別感覺閥限指能夠被覺察到的刺激物的最小差異量感受性的變化人的感覺性是可以變化的原因主要有感覺適應,感覺對比,感覺的相互作用等,視覺適應,嗅覺適應,味覺適應,和觸壓覺適應.顏色的人格特征藍色命令,尊敬,權威黃色謹慎,新奇,臨時,溫暖綠色安全,自然,放松,和輕松,活的東西紅色同情心,激動,熱烈,熱情,強壯,喜慶橙色強大,可支付,不拘禮節褐色不拘禮節,放松,男性特征,自然白色善良,純潔,貞節,干凈,精美,優雅,有禮節黑色老于世故,力量,權威,神秘,堅固,成熟,銀色/金色/白金色皇家的,財富,莊嚴消費者的知覺知覺人腦對直接作用于感覺器官的客觀事物的各個部分和屬性的整體的反映。知覺的分類視知覺，聽知覺.味知覺，嗅知覺，觸知覺，動知覺根據知覺的反映的事物特征，空間知覺，時間知覺和運動知覺錯覺：對事物的個別屬性的綜合分析所形成的整體分析是錯誤的第六感：不依賴于感覺器官而產生的知覺知覺與感覺的區別與聯系區別：1.感覺是人腦對事物的某一部分或個別屬性的反映，知覺是對客觀事物各個部分，個個屬性及其相互關系的整體的反映感覺是介于生理和心理之間的活動產生于觀覺器官的生理活動及客觀刺激的物理特性，相同的客觀刺激會引起的相同感覺知覺卻是以生理機制為基礎而產生的純粹的心理活動處處滲透著人的主觀因素的作用感覺過程僅僅當前刺激引起的興奮，不需要以往的知識經驗的參于，而知覺過程包括當前刺激所引起的興奮和以往知識的經驗的暫時神經聯系的恢復過程以生理機制看，感覺是單一分析器活動的結果而知覺是多樣分析器協同活動對復雜刺激或刺激物之間關系進行綜合分析的結果聯系知覺和感覺都是人腦對當前客觀事物的反映，即都是當前客觀事物直接作用于人的感觀范圍內消失時，感覺和知覺都停止對事物屬性綜合的整體到反映一事物的個別反映為基礎，對事物的個別屬性的官覺越來越豐富，越精細，直覺就越完整，越準確，感覺是知覺的基礎，是知覺的一個組成部分感覺和自己覺都是人過程的初級階段，是其他更高級心理活動的基礎知覺的基本特征知覺整體性，知覺選擇性，知覺的理解性，知覺恒常性知覺的恒常性由人的學習能力來決定正確的運用知覺的理解性可以增強廣告的效果知覺的理解性指知覺以一定的知識經驗為基礎對所感知的客觀事物的有關屬性進行組織和加工處理,并用詞語加以說明的過程,知覺的理解性主要影響因素是個人的知識經驗,語言指導,實踐活動以及個人興趣愛好等因素.企業營銷人員的重要任務是了解消費者知覺,制定消費者知覺的營銷戰略以提高營銷效果.消費者的記憶想象和思維消費者的記憶記憶;獲得信息并把信息儲存在大腦中以備將來使用的過程記憶的種類形象記憶,情景記憶

三年級下冊兩位數乘兩位數豎式練習題(120題直接打印)三年級下冊兩位數乘兩位數豎式練習題(120題直接打印)

/三年級下冊兩位數乘兩位數豎式練習題(120題直接打印)三年級下冊兩位數乘兩位數豎式練習題11×81=39×54=43×23=2×72=95×37=45×86=98×27=43×90=35×96=17×69=72×98=42×56=26×12=96×29=58×26=58×42=14×21=94×33=89×66=55×91=99×75=54×35=56×41=50×90=12×66=60×56=70×60=41×27=39×84=78×88=72×65=47×23=52×61=88×94=40×91=49×66=97×73=82×10=18×14=21×44=24×34=70×59=31×83=87×74=80×55=53×21=25×50=40×19=24×55=11×87=86×74=93×91=96×54=84×81=91×82=84×41=76×46=60×62=43×50=82×46=98×28=95×25=94×34=47×57=46×76=93×35=92×62=88×49=87×38=84×44=27×57=26×76=83×23=82×52=79×19=36×76=78×28=77×57=76×46=75×35=74×64=73×23=72×27=69×29=68×48=67×57=66×26=62×42=59×59=98×75=98×24=98×33=58×48=57×27=56×36=55×25=54×34=53×23=52×25=49×29=48×38=45×25=44×24=43×23=42×52=39×29=97×63=99×74=38×58=37×67=99×46=99×35=35×45=34×24=33×74=32×62=29×19=99×19=92×59=

DNA分子結構練習題DNA分子結構練習題

/DNA分子結構練習題DNA分子結構的練習題TPP1、組成核酸的單位“”它的全稱是()

A．胸腺嘧啶核糖核苷酸B．胸腺嘧啶脫氧核苷酸C．腺嘌呤脫氧核苷酸D．胸腺嘧啶核糖核酸2、下面關于DNA分子結構的敘述中錯誤的是()A．每個雙鏈DNA分子通常都會含有四種脫氧核苷酸B．每個核糖上均連接著一個磷酸和一個堿基C、每個DNA分子的堿基數＝磷酸數＝脫氧核糖數D．雙鏈DNA分子中的一段若含有40個胞嘧啶，就一定會同時含有40個鳥嘌呤3、DNA分子中，穩定不變的是()A.堿基對的排列順序?B.脫氧核糖和磷酸的交替排列C.脫氧核苷酸的排列順序??D.核糖和磷酸的交替排列4、DNA分子的一條母鏈上的部分堿基排列順序已知為—A—C—G—T—，那么以另一條母鏈為模板，經復制后得到的子鏈堿基排列順序應是（）A.—T—G—C—A—B.—A—C—G—T—C.—U—G—C—A—D.—A—C—G—U—5、某生物細胞DNA分子的堿基中，腺嘌呤的分子數占22%，那么，胞嘧啶的分子數占（???）A.11%???????????B.22%???????????C.28%???????????D.44%6、下列化合物中，不是組成DNA的物質是（）A、核糖B、磷酸C、鳥嘌呤D、胞嘧啶7、雙鏈DNA分子的堿基組成中，在A≠C的情況下，下列哪組分式會隨生物的種類不同而不同？（）A、C/GB、（A+T）/（C+G）C、（A+C）/（G+T）D、（G+A）/（T+C）8、決定DNA分子的多樣性主要是A、組成DNA的堿基排列順序不同B、組成DNA的堿基種類很多C、組成DNA的脫氧核苷核酸種類很多D、組成DNA的五碳糖種類很多9、關于DNA的描述錯誤的是（）A、兩條鏈是平行排列B、DNA雙鏈的互補堿基對之間以氫鍵相連C、每一個DNA分子由一條多核苷酸鏈纏繞形成D、兩條鏈的堿基以嚴格的互補關系配對10、已知某DNA分子中腺嘌呤a個，占全部堿基的b，則下列正確的是（）A、b≤0.5B、b≥0.5C、胞嘧啶數為a（1/2b-1）D、胞嘧啶數為b(1/2a-1)11、有一對氫鍵連接的脫氧核苷酸，已查明它的結構有一個腺嘌呤，則它的其他組成是()

A．三個磷酸、三個脫氧核糖和一個胸腺嘧啶

B．二個磷酸、二個脫氧核糖和一個胞嘧啶

C．二個磷酸、二個脫氧核糖和一個胸腺嘧啶

D．二個磷酸、二個脫氧核糖和一個尿嘧啶12、在DNA分子的一條單鏈中，相鄰的堿基A與T是通過下列哪種結構連接起來的()

A．氫鍵B．—脫氧核糖—磷酸—脫氧核糖—

C．肽鍵D．—磷酸—脫氧核糖—磷酸—13、現有一待測核酸樣品，經檢測后，對堿基個數統計和計算得到下列結果：(A+T)/(G+C)≠1,(A+G)/(T+C)=1。根據此結果，該樣品（）A、無法被確定是DNA還是RNAB、可被確定為雙鏈DNAC、無法確定是單鏈DVA還是雙鏈DNAD、可被確定為單鏈DNA14、關于下列DNA片段的示意圖，其中正確的是()

15、下列哪一組物質是DNA的組成成分？（）A、脫氧核糖、磷酸、核酸B、脫氧核糖、堿基、磷酸C、核糖、堿基、磷酸D、核糖、嘧啶、嘌呤、磷酸16、已知一條DNA分子中，（A+T）/（G+C）=0.6，其一條單鏈的A占25%，G占20%，則這個DNA互補鏈的（A+C）/（T+G）是。

例會制度例會制度

/例會制度例會制度為進一步加強公司各項管理工作，促進公司上下溝通與合作。提高公司各部門執行工作目標的效率，追蹤各部門工作進度。協調各部門的工作、人員及其他調配方案，特制定本制度。一、會議時間與形式1、例會時間：每月一次，暫定月初5號之前召開，具體時間由行政辦公室根據實際情況予以提前一天通知安排。特殊情況如需召開緊急會議由主持人通知行政辦公室組織相關人員召開。2、會議組織：行政辦公室。3、會議參加人：指定相關人員4、會議地點：公司會議室。5、會議形式：學習、交流、討論、總結等。6、會議記錄：行政辦公室。二、例會主題1、各部門匯報上一個月度的完成工作總結及本月的計劃，對上月工作中出現的問題進行及時的調解和處理。2、集思廣益，提出有利于公司經營管理的方法和意見。3、傳達學習有關文件、材料，不斷提高思想認識和個人工作業務能力。4、討論公司各項規章制度、管理辦法等的修改與執行。三、出席人員1、公司全體員工。2、其他緊急會議，根據需要和會議內容，由行政部通知相關人員參加。四、會議紀律1、與會者必須按照會議通知規定時間準時到會，不得遲到、早退。如因特殊情況不能參會，必須提前向行政部請假。2、會議要求的各種資料需在會議前準備好。3、會議期間參會者請將電話調至振動狀態，不準大聲接打電話，不得影響會議發言。4、會議精神與內容，參會人員需傳達的及時傳達，需保密的應嚴格保密，不得外泄。五、其他1、工作例會必須指定專人做好會議記錄，會后整理出會議紀要存檔。2、出席會議人員必須各自做好會議筆記，工作例會研究決定的事項必須按崗位職責負責落實。?XXX有限公司二O一六年十一月

堅守心中的規則堅守心中的規則

/堅守心中的規則堅守心中的規則規則，需要堅守，更需要持恒！----題記“預備，跑！”在老師的一聲令下，同學們飛一般的撲了出去。我也不甘示弱的緊緊跟著。才開始跑第二圈，我便開始呼吸急促起來，開始落后在我后面的同學一個個從我身邊跑過，我心急如焚，前方的彎道處一兩個同學正在“偷圈”，“跑步時不準抄近道，這是跑步的規則！”這些個家伙，我心中憤憤不平，臨近前方的彎道時，我突然靈光一閃，為了滿分，何不和他們一樣從操場中間穿過去呢？趁著老師沒注意，我一路小跑的緊隨其后，一下子又跟上了大部隊的節奏了，五圈下來通過這種“偷圈”的巧妙方法，我一圈也沒落下，還真跑了個滿分！看著同學們一個個氣喘吁吁的樣，我暗自竊喜，與此同時，心中隱隱感到不安。體育課時，我也經常不守規矩，在彎道的地方走捷徑，偷工減料，每一次運動量都沒達標，天長日久，我的體能竟下降至如此地步，我不禁為自己的體育中考成績堪憂！那時的我還可以“偷圈”嗎？那時的我還有捷徑可走嗎？倘若我繼續這樣,后果會怎樣我不敢想象！臉上剛剛得意的微笑，瞬間消失得無影無蹤，是時候去遵守規則了！“剛剛感覺自己沒有跑好的同學到這里再跑幾圈練練?！崩蠋熀暗?，我此刻不再猶豫，堅定的與同學們重新飛奔起來，盡管這一圈我明顯慢了許多，我被他們遠遠的甩在后面，但是我心中無愧，因為我的努力了，我在堅守跑步的規則！我每一圈都跑的氣踹吁吁，兩腳發沉，胸口說不出的難受，但是幾天訓練下來的確頗有成效，我可以看到在這場與時間的賽跑中，我的成績不斷在進步，每每看到那些仍在“偷圈”的同學，心中是一種嘲諷，一種不屑！體育中考的日子終究是來了，但此刻我的心中卻更為平靜，“嘀嘀嘀”沖線的那一刻，我已盡全力，分數其實都已無所謂，因為我付出了努力?！皾M分！”那一刻我心中的激動是我無以言表的，那是對我最后那段時間對規則的堅守給予的最高評價！自那以后，我心中頓悟，規則需要我們去實施去堅守，倘若規則總是擱置，天長日久，我們也會因此而“變形”。唯有長久實施我們的規則，堅守規則，我們才能成為合格的人。陶也

來料加工與進料加工的區別來料加工與進料加工的區別來料加工與進料加工的區別來料加工與進料加工的區別

一、在國際貿易中的區別

相同點

1、原料來自國外，成品在國外銷售。

2、料件都屬保稅貨物。

3、加工目的相同，都是為賺取外匯。

4、料件進口免交許可證件。

5、勻實行合同登記備案，設立保證金臺帳。

6、都要辦理核銷。

不同點

1、來料屬于一筆交易，一份合同，進料屬于多筆交易，成品可以賣給多個國家。

2、來料雙方是委托關系，進料雙方是買賣關系。

3、來料由委托方確定加工品種技術要求，進料我方自定加工品種技術要求。

4、來料我方不負責產品銷售，只收取加工費，進料我方自行銷售成品，自負盈虧，賺取利潤。

二、在稅務處理上面的區別：

一是來料加工進口材料是全額免稅，進料加工進口時要付料件費用，但不需繳納增值稅和消費稅，關稅的繳納要看具體哪種材料；二是來料加工的加工費免征增值稅、消費稅，進料加工不涉及加工費的問題；三是在貨物出口時，來料加工免增值稅，但不退稅，進料加工則免稅且退稅。

簡單地說，來料加工和進料加工都是國外進口料件在國內加工后在出口，區別就是來料加工的進口料件是客戶給我們的，我們沒有付錢，出口的時候我們只收加工費，而進料加工就是原材料是從國外買進來的，出后的時候按產品的價格收費。所以來料加工只免稅不退稅而進料加工可以退稅。

如果在國外購進的的不是免稅原材料的話，那么在進口環節要交出口時要退。如果購進的是免稅原材料，那么當然進口時候就不用交出口也不用退，但要注意的是由于出口貨物的征稅率與退稅率不一樣，所以還要考慮當期不得免征和抵扣稅額的抵減額，即：免稅購進原材料價格*（出口貨物征稅率-出口貨物退稅率）。

餐飲原料驗收手冊餐飲原料驗收手冊

/餐飲原料驗收手冊原料驗收手冊文件編號：文件版本：生效日期：編制：審查：核準：分發部門：部門

份數

部門

份數

目錄原料驗收管理原料分類原料驗收標準原料儲存管理常見違規使用的物質附件第一章原料驗收管理1．驗收人員管理（1）餐飲食品知識豐富；（2）驗收人員應對訂貨單進行數量盤點和質量檢驗；（3）制定培訓計劃，對所有驗收人員進行培訓；（4）若無專職驗收人員，兼職驗收人員最好從倉管、物控人員、財會人員、廚工中挑選；2．驗收流程填寫驗收日報表分流物品，妥善處理辦理驗收手續檢查質量數量檢查進貨（1）檢查進貨根據訂購單或訂購記錄檢查進貨。（2）檢查質量和數量根據供貨票據檢查貨物的質量和數量凡可數的物品，必須逐件清點，記錄正確的數量。對照原料驗收（規格）標準，檢驗原料質量是否符合要求。抽樣檢查裝箱、桶裝原料，檢查是否足量、質量是否符合要求。發現原料重量不足或重量不符需要退貨時，應填寫原料退貨單，經送貨人簽字確認后，將退貨單隨同票據副頁退回供貨單位。（3）辦理驗收手續當送貨的票據物品都驗收后，驗收人員要在供貨單上簽字，并填驗收單，以表示已收到了這批貨物，如果收到貨物票據，驗收員應填寫供貨票據收貨單。（4）分流物品，妥善處理原料驗收完畢，需要入庫進行保存，要標示進貨日期，名稱，重量等，及時送倉庫保藏，以部分鮮活原料直接送分店/廚房。（5）填寫驗收日報表驗收人員填寫驗收日報表的目的是保證購貨票據不會發生重復付款的差錯，可作進貨控制依據和計算每日經營成本的依據。3．驗收的基本要求序號

類別

基本要求

1

包裝

包裝的完整性，例如有無破損、擠壓或開封

2

氣味

新鮮的食品都會有特定氣味，驗收時可從氣味上判定其品質有無異變

3

色澤

觀察色澤也是判定物品品質的一個方式

4

溫度

食品類食材對溫度的敏感度與要求很高，正確良好的低溫配送與儲存，對食品運送過程中的品質維持非常重要

5

外觀

通過對外表確認其品質

6

口感

對于某些特定的可食性食材，試吃可能是最有效的方式

7

制造標示

產品必須是出自于較具規模與品牌形象的供應商

8

有效期限

有效期限的確認

4．常見驗收方法分類

說明

舉例

A

數量驗收

通過秤量或點數方法依照合約規定的數量予以驗收

過秤、清點

B

目視驗收

通過目視檢測，進行感官鑒別質量

看顏色，摸手感，嘗味道，看包裝

C

技術驗收

使用專門儀器，試驗作技術的鑒定

農殘測試卡

（1）技術驗收水煮檢驗：通過加熱水煮方法，將原料煮熟，通過與標準對比，判斷肉類，蛋類新鮮度農藥殘留檢驗：1.《農殘測試紙使用說明》附件2.《DY-3000半自動食品檢測儀測試農殘操作方法》附件瘦肉精檢測：1.《瘦肉精(鹽酸克倫特羅)快速檢測卡使用說明》附件5．原料索票索證要求原料類別

索取供應商資質

合格證明

鮮肉類

營業執照

動物檢疫合格證明肉類分割證

水產類

營業執照

購貨憑證

新鮮蔬菜類

購銷合同

購貨憑證

凍肉類

營業執照生產許可證

檢驗合格證動物檢驗合格證明

糧油類

營業執照生產許可證

檢驗合格證明

食品添加劑

營業執照生產許可證

檢驗合格證明

所有原料供應商應提供營業執照等資質證明；除以上所列外，對單一品種原料全年訂購金額大于1萬元以上的原料，對該種原料需要索取生產商的資質和檢驗合格證明。

第二章原料分類分類

列舉

01

肉和肉制品

1

鮮肉類

1

豬肉

五花肉、豬心、豬肚、豬舌、龍骨

2

牛肉

牛肉、牛腩、牛雜

3

禽肉

雞爪、雞邊、雞翅、雞腎、雞尖

2

凍肉類

1

豬肉

五花肉、豬心、豬肚、豬舌、龍骨

2

牛肉

牛肉、牛腩、牛雜

3

禽肉

雞爪、雞邊、雞翅、雞腎、雞尖

3

水產類

1

活魚

鰱魚、鱸魚、草魚、福壽魚

2

冰鮮

紅昌魚、河蝦、泥鰍、魚片

4

熟食類

1

熟食

燒鵝、燒鴨、叉燒

5

臘味腌肉類

1

臘味腌肉

臘腸、臘肉

02

蔬菜類

1

新鮮蔬菜

1

葉菜

大白菜、麥菜、小白菜、包菜、空心菜

2

根莖

土豆、蓮藕、香芹、地瓜、紅蘿卜

3

瓜果

茄瓜、西紅柿、冬瓜、南瓜

4

豆類

荷蘭豆、黃豆芽

5

菇菌

鮮香菇、鮮平菇、水木耳

6

水果

蘋果、香蕉、西瓜

2

蔬菜制品

1

咸菜

酸菜、咸菜、梅干菜、榨菜絲

2

豆制品

黃豆干、油豆腐、水豆腐、腐竹

3

干菜

干木耳、干海帶、黃花菜、黃豆

03

蛋品類

1

鮮禽蛋

鵪鶉蛋、雞蛋、農家蛋、鴨蛋

2

蛋制品

咸蛋、皮蛋、紅心咸蛋、衛生咸蛋

04

糧油類

1

大米

東北米、絲苗米

2

粉面制品

面條、凍包點、面粉、河粉、桂林米粉

3

油

麻油、豆油、花生油、調和油、菜籽油

05

調味類

1

醋

陳醋、白醋

2

鹽

精鹽、加碘鹽

3

酒

米酒、料酒、花雕酒、黃酒

4

調味粉

糯米粉、生粉、面包粉

5

糖

白糖、黃糖、冰糖

6

調味醬

辣椒醬、醬油、茄汁、魚露

7

香料

八角、茴香、花椒、陳皮

06

食品添加劑

1

復合添加劑

吉士粉、速發蛋糕油、泡打粉

2

面粉改良劑

臭粉、塔塔粉

3

香精

乙基麥芽酚

第三章原料驗收標準序號

目錄

1

新鮮肉類驗收標準

2

新鮮禽肉類驗收標準

3

新鮮魚類驗收標準

4

新鮮內臟類驗收標準

5

凍肉類驗收標準

6

凍副產品驗收標準

7

新鮮蛋品類驗收標準

8

新鮮蔬果驗收標準

9

大米原料驗收標準

10

豆制品驗收標準

11

植物油驗收標準

12

調味品（醬油）的驗收標準

1、新鮮肉類的驗收標準

特征項目

新鮮肉

次鮮肉

變質肉（拒收）

色澤

肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白

肌肉色稍暗、脂肪缺乏光澤

肌肉無光澤、脂肪呈灰綠色

粘度

外表微干或微濕潤、不粘手

外表干燥或粘手、新切面溫潤

外表極度干燥或粘手、新切面發粘

彈性

用手指壓肉，放手后指壓的凹陷立即恢復

用手指壓肉，放手后指壓的凹陷恢復慢、且不能完全復原

用手指壓肉，放手后指壓的凹陷不能恢復并留有明顯痕跡

氣味

具有鮮肉正常的氣味

有氨氣味或醋酸味

有尸臭味

肉湯

透明澄清脂肪團取聚于表面具有香味

稍有渾濁、脂肪呈小滴浮于表面、無鮮味

渾濁，有黃色絮狀物、脂及極少浮于表面有臭味

拒收標準

1．變質；2、無動物檢驗檢疫合格證；3、含水量大于77%；4、上肉：肥肉與瘦肉比例大于3：7

2、新鮮禽肉類驗收標準特征項目

新鮮肉

次鮮肉

變質肉（拒收）

眼球與色澤

眼球飽滿，皮膚有光澤，因品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑等色，肌肉切面發光。

眼球皺縮凹陷、晶體稍渾濁、皮膚色澤轉暗、肌肉切面有光澤

眼球干縮凹陷、晶體渾濁體表無光澤、頭頸部常帶暗褐色

粘度

外表微干或微濕潤，不粘手

外表干燥或粘手，新切面濕潤

外表干燥或粘手，新切面發粘

彈性

用手指壓肌肉，放手后指壓的凹陷立即恢復

用手指壓肌肉，放后，指壓的凹陷恢復慢，且不能完全復原

用手指壓肌肉放手后指壓的凹陷不能恢復，留有明顯痕跡

氣味

具有雞、鴨、鵝的正常氣味

無其他異味，唯腹腔內有輕試不快味

體表和腹腔均有不快味或臭味

肉湯

透明澄清、脂肪團聚于表面、具有香味

透明澄清，脂肪呈小滴浮于表面，香味差或無鮮味

渾濁，有白色或黃色絮狀物，脂肪極少浮于表面，有臭味。

拒收標準

變質；2、無動物檢疫合格證；3、含水量大于77%；

3、新鮮魚類驗收標準特征項目

新鮮魚

次鮮魚

體表

有光澤，鱗片完整，不易脫落

光澤較差，鱗片不完整，易脫落

鰓

色鮮紅，鰓絲清晰、具固有腥味

色淡紅、紫紅，鰓絲粘連，稍有異味，但無腐敗臭

眼

眼球飽滿，角膜透明

眼球平坦或稍陷，角膜渾濁

肌肉

堅實，有彈性

松馳，彈性差

肛門

緊縮（雌魚產卵期除外）

稍凸出

拒收標準

變質；

4、新鮮內臟類驗收標準特征項目

優質內臟

新鮮內臟

變質內臟（拒收）

肝

色紅潤，質細,肝葉小而完整

有光澤，柔潤,呈紅褐、紫紅或棕黃色,堅實有彈性,有肝的正常氣味

色暗無光，粗糙質碎發軟，表面萎縮有皺紋，有腐臭氣味

腰

色淺紅，柔潤

有光澤，柔潤，呈淺紅或棕黃色，堅實有彈性，有輕度膻臊味

無光澤，呈灰白或青灰色，質地松軟，有腐臭氣味

肚

體大，壁堅實,粘液多，無異味

有光澤，粘液多,色淺黃，有彈性,有正常內臟氣味

無光澤，呈棕黑或灰白色，萎縮，擠壓無血液排出，有腐臭氣味

腸

色白黃，柔潤,體大無污染、有肉臟的正常內臟氣味

色澤發白，粘液多,有正常內臟氣味

青白色，粘液少、腐臭氣味嚴重

舌

舌體完整,無異味，無污染

色白中透紅，柔潤,堅實有彈性

色棕黑，干縮、彈性差，有腐臭味

肺

肺葉完整，有鮮血流出，無異味

色約潤，肺葉完整無破洞，有鮮血流出,無異味

無光澤，色灰白帶青，無鮮血流出,有腐臭氣味。

拒收標準

1、變質；2、無動物檢疫合格證；

5、凍肉類驗收標準品名

質量標準

拒收標準

凍豬肉

肌肉有光澤、色紅均勻、脂肪潔白、無霉點、肉質緊密、有堅實感、外表及切面微濕潤、不粘手、無異味、外包裝箱完好

變質過期標識不符合要求含冰量大于30%

凍牛肉

肌肉紅色均勻、有光澤、脂肪白色或微黃、肌肉外表微干或有風干膜、或外表濕潤、但不粘手、肌肉結構緊密、有堅實感、肌纖維韌性強

凍羊肉

肌肉色鮮艷、有光澤、脂肪白色、外表微干或有風干膜、或外表濕潤、但不粘手、肌肉結構緊密、有堅實感、肌纖維韌性強、外包裝箱完好。

凍雞肉

眼球飽滿或平坦、皮膚有光澤、因品種不同而呈淡黃、淡紅或灰白色等、肌肉切面有光澤、外表微濕潤、不粘手、指壓后凹陷恢復、且不能完全恢復、外包裝箱完好。

6、凍副產品驗收標準品名

質量標準

拒收標準

雞中翼

無黃衣、大小均勻、無異味、無碎雜、有光澤、無明顯淤塊、無破皮、外表色澤正常、肉質淡紅、無雞毛

變質過期3、標識不符合要求

雞爪

大小均勻、色澤乳白、無粘手、無異味、無黑斑、無碎架、爪底部

雞全翼

大小均勻、無碎雜、有光澤、無異味、肉色淡紅、無骨折和破皮、無黃衣、無異味、無雞毛

雞腿

大小均勻、無碎雜、無黃認、無淤血斑、有光澤、肉質淡紅、無異味

豬耳

無種豬耳、無毛或少毛、無異味、色澤正常

雞腎

呈雞腎特有色澤、無病斑、外表及切面濕潤、但不粘手、無污物及其它肉眼可風雜質、無異味

豬副產品

無凍干脫水發暗跡象、其它同鮮豬肉副產品

7、新鮮蛋品類驗收標準特征項目

新鮮蛋品

陳舊與腐敗蛋

眼看

蛋殼較粗糙，附一層白霜，表面清潔，無裂紋

陳蛋表面光滑或呈灰色，霉蛋蛋殼有霉班或斑塊，多有污物，臭蛋蛋殼較臟，色澤灰暗并散發臭味

手感

澀手，不滑，分量重

外殼光滑，分量輕

耳聽

用手拍打蛋時，聲音實似碰擊磚頭聲

用手拍打陳舊蛋時發出水聲、裂紋蛋發出啪啦聲

光照

氣室很小，不移動，完全透光，無斑點或斑塊，呈暗紅、桔黃色,胚胎未發育

透光度極差，有明顯黑影，渾濁不清

浮力試驗

將蛋放入冷水中,下沉的是新鮮

上浮的是陳舊

煮熟試驗

放入冷水煮至開保持10分鐘,品嘗雞蛋,有蛋的自然香味和風味

有臭味,不正常氣味

拒收標準

壞蛋的比例占2%以上過期

8、新鮮蔬果驗收標準類別

常見品種

基本質量要求

葉菜類

大白菜、小白菜、菠菜、菜心、生菜、空心菜、油菜、芹菜、蔥、韭菜等

色澤鮮亮、切口不變色；葉片挺而不枯黃，無腐葉；質地脆嫩、堅挺；球形葉菜結實、無老幫。

根莖類

蘿卜、土豆、紅薯、芋頭、蓮藕、淮山等

莖部部老化，個體均勻，未發芽、變色

瓜果類

黃瓜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、苦瓜、絲瓜、茄子、辣椒、西紅柿、百合等

允許果形有輕微缺點，但不得變形、過熟；表皮不能有嚴重碰傷、腐壞、變色、蟲洞；還應注意防止因相互擠壓而使表皮破洞。

豆類

芽菜、毛豆、豌豆、四季豆、刀豆、蠶豆、扁豆、荷蘭豆等

色澤鮮綠，豆莢硬實肉厚，莢嫩脆香，不顯籽粒，無褐斑、蟲洞、不失水。

菇菌類

香菇、木耳、草菇、金針菇、牛肝菌等

外形飽滿、手感強韌、傘內無腐爛、發霉或變色。

水果類

蘋果、柑桔、梨、西瓜、葡萄等

果實結實、有彈性，汁多肉甜味足，手掂重量合理，未失水干縮，柄葉新鮮，果形完整，個體均勻，帶本色香味，表皮顏色自然有光澤，無疤痕、變色或受擠壓變形、壓傷，無蟲眼或蟲啃咬過的痕跡，無過熟、腐爛現象。

拒收標準

農藥殘留超標不可利用率達30%以上

9、大米原料驗收標準操作程序

具體說明

看硬度

一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬

看腹白

大米腹部常有一個不透明白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。一般含水分過高，收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大

看爆腰

如果米粒上出現一條或更多橫裂紋，就說明是爆腰米

看黃粒

必須觀察黃粒米多少，過多則不宜采購

看新陳

表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發霉的氣味說明是陳米看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米

看標簽

查看包裝上標注的內容。如包裝上是否標注產品名稱、凈含量、生產企業的名稱地址、生產日期和保質期、質量等級、生產許可證號等

拒收標準

變質，陳舊，有異味，不符合感官要求標識不符合要求過期

10、豆制品驗收標準品名

質量標準

拒收標準

豆腐

顏色為淡黃色或白色；邊角完整，不凹凸；口感細嫩，軟硬適宜；醇香無雜質、無異味，有生產日期和廠家

變質過期標識不符合要求

豆腐皮

顏色微黃，片狀，表面細膩，薄厚均勻；有彈性，不發黏，無雜質，有生產日期和廠家

油豆腐

表面金黃色或棕黃色，皮脆、內暗黃，酥松可口，有生產日期和廠家

面筋

有彈性，內質呈蜂窩狀；不粘手，無酸味，有生產日期和廠家

腐竹

一級品：色澤黃、油亮，干燥筋韌，無碎塊；二級品：顏色較一級品灰黃，干燥無碎塊；三級品：灰黃色較重，無光澤、易碎，筋韌性差，有生產日期和廠家

8、植物油驗收標準操作程序

具體說明

查看標志

查看生產日期、保質期，有無合格證和QS（生產許可）認證標志，是否標明等級、生產廠家、加工工藝等

嗅氣味

將油脂滴在手掌上，摩擦發熱可嗅出氣味。氧化合酸敗的油脂，可明顯嗅到哈喇味

嘗滋味

油脂的滋味一般直接用舌舔嘗，氧化和酸敗的油脂帶有辛辣刺激味，嚴重酸敗的油脂帶有惡臭味

辨顏色

一般同種油脂的色澤越淺，就說明品質越純、質量越好。冷榨的油脂顏色較淺，熱榨、預榨浸出的油脂顏色較深

看黏度

植物油脂的黏度是指油脂的黏稠程度。由于高溫加熱，油質發生氧化聚合，油脂的黏度逐漸增高，其高低程度可衡量烹飪油質量的指標

看透明度

品質優良的植物油脂在室溫下應為無絮狀懸浮物，呈完全透明狀。但如果植物油脂中含有高熔點物質（如蠟、蛋白質等）或含有