標準解讀

《SB/T 11025-2013 果脯類流通規范》是中國商業聯合會提出并歸口的一項行業標準，旨在為果脯類產品在市場上的流通提供一套明確的指導原則。該標準適用于以水果為主要原料，經過糖漬、干燥等工藝制成的果脯產品，包括但不限于蜜餞、果干等。

根據這項標準，對于果脯類產品的生產加工過程提出了具體要求，比如原料選擇應符合國家食品安全相關法律法規的規定；加工過程中需控制好溫度和時間，確保產品質量安全；同時，在包裝前應對成品進行嚴格的質量檢驗，保證每一批次的產品都能達到規定的質量標準。

此外，《SB/T 11025-2013 果脯類流通規范》還對果脯產品的標簽標識做出了明確規定，要求清晰標注產品名稱、配料表、凈含量、生產日期及保質期等信息，并且不得含有虛假或誤導性的內容。這有助于消費者更好地了解所購買的商品特性及其保存條件。

關于儲存與運輸環節，標準強調了適宜的環境條件對于保持果脯品質的重要性。建議采用清潔衛生、通風良好且避免陽光直射的地方存放商品；運輸時則需要注意防潮防曬，盡量減少搬運次數以降低破損率。


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  • 正在執行有效
  • 2013-06-14 頒布
  • 2014-03-01 實施
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文檔簡介

ICS6708001

X24..

備案號41104—2013

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T11025—2013

果脯類流通規范

Distributionpracticeforpreservedfruits

2013-06-14發布2014-03-01實施

中華人民共和國商務部發布

中華人民共和國國內貿易

行業標準

果脯類流通規范

SB/T11025—2013

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

/p>

年月第一版

201310

*

書號

:155066·2-26062

版權專有侵權必究

SB/T11025—2013

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國農產品購銷標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC517)。

本標準起草單位全國城市農貿中心聯合會中國農業科學院特產研究所國富通信息技術發展有

:、、

限公司

。

本標準主要起草人侯召華馬增俊納紹平張敏王曉燕禹泓羅穎陳存坤

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T11025—2013

果脯類流通規范

1范圍

本標準規定了果脯的商品質量基本要求商品等級包裝標識和流通過程要求

、、、。

本標準適用于果脯類如杏脯桃脯等的流通

(、)。

2規范性引用文件

下列文件對本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文件

。,。

凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

,()。

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718—2011

食品包裝用聚苯乙烯成型品衛生標準

GB9689

食品企業通用衛生規范

GB14881

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令第號

(75)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

果脯preservedfruits

以新鮮水果為主要原料經糖漬干燥等工藝制成的制品

,、。

4商品質量基本要求

41果脯應整齊均勻有透明感無蟲蛀無霉變無有害雜質塊型完整基本一致組織飽滿質地

.、,,、、。、,,

柔軟有韌性不定糖不流糖

、,、。

42應具有與原料相應的滋味及氣味無異味

.,。

43食品添加劑的品種和使用量應符合及衛生部關于食品添加劑公告的規定污染物限

.GB2760。

量農藥最大殘留限量應符合的相關規定

、GB2762、GB2763。

5商品等級

51等級劃分

.

果脯依據完整度糖分滲透均勻度和雜質含量等指標分為一級

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