一．選擇題（每題6分，共60分）1．下列敘述不正確的是（）A．淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物B．能發生酯化反應的酸不一定都是羧酸C．天然蛋白蛋水解的最終產物均為氨基酸D．油脂水解得到的醇是丙三醇2．下列說法中正確的是（）A．光導纖維、棉花、油脂、ABS樹脂都是由高分子化合物組成的物質B．C．紅外光譜儀、核磁共振儀、質譜儀都可用于有機化合物結構的分析D．陰極射線、α粒子散射現象及布朗運動的發現都對原子結構模型的建立作出了貢獻3．下列說法中，錯誤的是（）A．通常蔗糖和淀粉都不顯還原性 B．可溶性銅鹽可以使蛋白質產生鹽析C．普通肥皂是油脂經皂化作用制得的 D．纖維素分子是由葡萄糖單元組成的，可以表現出一些多元醇的性質4．能使蛋白質變性的是（）①硫酸鉀②甲醛③氯酸鉀④硝酸汞⑤氯化銨⑥氫氧化鈉A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．③④⑤5．BaCl2有劇毒，致死量為，萬一不慎誤服，應大量吞服雞蛋清及適量的解毒劑，此解毒劑應是（）A．AgNO3B．CuSO4C．NaClD．MgSO46．在一定條件下,既可發生氧化反應,又可發生還原反應,還可和酸發生酯化反應的是（）A．乙醇B．乙醛C．乙酸D．葡萄糖7．下列過程中，不涉及化學變化的是（）A．甘油加水作護膚劑 B．用脂肪和燒堿加熱制取肥皂C．烹調魚時加入少量料酒和食醋可以減少腥味、增加香味D．在燃料煤中添加氧化鈣以減少二氧化硫的生成8．下列關于蛋白質的敘述中不正確的是（）A．蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，如再加水也不溶解B．蛋白質中的蛋白質分子能透過濾紙，但不能透過半透膜C．重金屬鹽能使蛋白質變性，但吞服“鋇餐”不會引起中毒D．濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是由于蛋白質和濃硝酸發生顏色反應9．只用水就能鑒別的一組物質是（）A．苯乙酸四氯化碳 B．乙醇乙醛乙酸 C．乙醛乙二醇硝基苯D．苯酚葡萄糖蔗糖10．下列說法正確的是（）A．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件都能發生水解反應B．蛋白質是結構復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四種元素C．棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2OD．根據分散質粒子的直徑大小，分散系可分為溶液、濁液和膠體，濁液的分散質粒子大小介于溶液與膠體之間二．非選擇題（共40分）11．（21分）在某些酶的作用下，葡萄糖在人體內的代謝有如下過程：葡萄糖→……→（A）（B）→……→（C）（D）（E）請填寫下列空白：（1）過程①、②、③的反應類型分別為：過程①是_________反應，過程②是_________反應，過程③是_________反應；（2）過程④的另一種生成物的化學式是_______；（3）A、B、C、D、E五種物質中______和______互為同分異構體；（4）銀氨溶液與葡萄糖反應會生成“銀鏡”，因此可將此反應用于工業上保溫瓶膽鍍銀、制鏡。試寫出反應的化學方程式：。12．（19分）某α一氨基酸，相對分子質量不超過100，經分析可知，該氨基酸含C、H、O、N四種元素，其中N元素的質量分數為％，O元素的質量分數為％。（1）該氨基酸的分子中有個氨基，個羧基；（2）該氨基酸相對分子質量（取整數值）為；（3）該氨基酸的結構簡式為；（4）寫出下列反應的化學方程式：①兩分子該氨基酸在適當條件下去水生成二肽：_____________________________。②兩分子該氨基酸在適當條件下失水生成一個具有六元環結構的化合物：____________________________________________________。③該氨基酸分子之間發生縮聚反應生成高分子化合物：____________________________________________________。

§4.生命中的基礎有機化學物質檢測題一