標準解讀

《SB/T 10893-2012 預包裝鮮食蓮藕流通規范》是一項針對預包裝鮮食蓮藕在市場流通中的質量控制與管理標準。該標準由商務部提出并歸口，適用于以新鮮蓮藕為原料，經過清洗、去皮等初步處理后進行預包裝的鮮食蓮藕產品，在生產加工、儲存運輸及銷售環節中應遵循的規定。

根據標準內容，首先明確了術語定義部分，包括了“預包裝”、“鮮食蓮藕”等關鍵概念的具體含義。接著對產品質量要求進行了詳細規定，比如外觀形態、色澤、氣味等方面都給出了具體指標；同時對于感官評價也設定了相應等級劃分。

在包裝方面，《SB/T 10893-2012》強調了材料選擇需符合食品安全要求，并且要能夠有效保護產品不受外界環境影響。標簽標識上，則需要清晰標注出商品名稱、規格型號、凈含量、生產日期、保質期、生產廠家信息等內容。

此外，還涉及到了物流配送過程中溫度控制的要求，確保從產地到消費者手中的整個鏈條都能維持適宜的冷藏條件，以保證食品的新鮮度和安全性。最后，在檢驗規則部分，提出了抽樣方法、檢測項目以及判定原則等相關指導性意見。


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  • 2013-01-04 頒布
  • 2013-07-01 實施
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文檔簡介

ICS6708001

B31..

備案號38556—2013

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T10893—2012

預包裝鮮食蓮藕流通規范

Specificationofcirculationforpre-packagedfreshesculentlotusroot

2013-01-04發布2013-07-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T10893—2012

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口

。

本標準起草單位全國城市農貿中心聯合會深圳市海吉星國際農產品物流管理有限公司深圳市

:、、

農產品質量安全檢驗檢測中心深圳市質量技術監督局羅湖分局

、。

本標準起草人吳開華古松浩陳偉強鄭英鵬馬增俊納紹平陳存坤李響王曉燕張敏

:、、、、、、、、、、

侯仰標

。

Ⅰ

SB/T10893—2012

預包裝鮮食蓮藕流通規范

1范圍

本標準規定了預包裝鮮食蓮藕的商品質量基本要求商品等級包裝標識和流通過程要求

、、、。

本標準適用于三七三五鄂號白泡紅蓮白藕湖藕田藕等預包裝鮮食蓮藕的經營和管

“”、“04”、、、、、

理其他品種蓮藕的流通可參照執行

,。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中農藥最大殘留限量

GB2763

包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品塑料周轉箱

GB/T5737

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718—2011

蓮藕

NY/T1583

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

預包裝蓮藕pre-packagedlotusroot

經過預先定量包裝標識產品相關信息用于購銷的鮮食蓮藕

,,。

32

.

主藕taproot

從種藕抽生和膨大的藕條

。

33

.

支藕rootlet

從主藕抽生的分枝藕一般小于主藕

,。

34

.

藕徑sizing

主藕藕苗之后第三段中間位置的最大直徑

。

35

.

成熟度maturity

蓮藕成熟的不同程度

。

36

.

色澤colourandluster

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