犐犆犛６７．０４０

犡０８

備案號：２２４４１—２００８

中華人民共和國國內貿易行業標準

犛犅／犜１０４４８—２００７

熱帶水果和蔬菜包裝與運輸操作規程

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（ＣＡＣ／ＲＣＰ４４—１９９５，ＩＤＴ）

２００７１２２８發布２００８０５０１實施

中華人民共和國商務部發布

書

犛犅／犜１０４４８—２００７

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅰ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２運輸設備的設計、狀況和裝載方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３包裝以保持運輸和銷售過程中的產品質量!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

４預冷操作!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!６

書

犛犅／犜１０４４８—２００７

前言

本標準等同采用國際食品法典委員會（ＣＡＣ）標準ＣＡＣ／ＲＣＰ４４—１９９５《熱帶水果和蔬菜包裝與運

輸操作規程》（英文版），其技術內容和文本結構與ＣＡＣ／ＲＣＰ４４—１９９５一致。

本標準與ＣＡＣ／ＲＣＰ４４—１９９５相比，主要有如下編輯性修改：

———將ＣＡＣ標準中的“ＳＥＣＴＩＯＮⅠ～ＳＥＣＴＩＯＮⅣ”改為“１～４”；

———刪除１．１、２．１９．１、３．５．１、３．６．１和３．９．１的標題；

———對標點符號進行了刪改。

本標準由中國商業聯合會提出。

本標準由中華人民共和國商務部歸口。

本標準起草單位：中國蔬菜流通協會、中國人民大學環境學院。

本標準主要起草人：宮占平、李江華、張蓓蓓、朱蓉。

Ⅰ

犛犅／犜１０４４８—２００７

熱帶水果和蔬菜包裝與運輸操作規程

１范圍

本標準規定了熱帶新鮮水果和蔬菜的包裝與運輸操作方法，目的是使產品在運輸和銷售過程中能

保持其質量。

２運輸設備的設計、狀況和裝載方法

２．１運輸方式和設備類型

選擇運輸方式和設備時應考慮以下因素：

———目的地；

———產品價值；

———產品的易腐程度；

———產品的數量；

———貯藏的溫度和相對濕度；

———運輸起始地和目的地的室外溫度狀況；

———到達目的地所需的空運、陸運或海運時間；

———運輸費用；

———運輸的服務質量。

２．２應仔細考察不同運輸方所提供的運輸服務質量、可靠程度和運輸費用。服務和時間每周都會被制

定或修改，有時還會突然取消。發貨方應隨時從運輸起始地和目的地的空港或海港當局處獲得相關的

最新信息。當地的貿易類刊物也是很好的信息來源，很多運輸公司及其代理機構會把他們的時間表和

目的地等信息以廣告的形式刊登在這些刊物上。

２．３當大宗貨物的運輸和貯藏時間為一周或一周以上時，應使用冷藏拖車和貨運集裝箱運輸。這樣可

以保證銷售環節中的產品質量。有運輸車或集裝箱的運輸公司還可提供門對門的服務，可有效地減少

產品因裝卸、暴露、機械損傷和被盜所造成的損失。

２．４空運集裝箱也可用于門對門的服務。價值高或極易腐爛的產品通常采用空運。空運的費用相對

較高，但運輸時間通常能從幾天縮短為幾小時。

２．５許多產品是采用沒有冷藏設備的空運集裝箱或貨物托盤運輸。這就需要運輸起始地和目的地的

機場在航班延誤時能緊密協調以確保貨物的質量。機場應具備溫控貯藏設施以保證貨物的質量；應具

備冷藏集裝箱，并在需要時使用；采用保溫箱是作為備用的另一方案。

２．６可用冷藏拖車和貨運集裝箱運輸的產品有時也可利用短暫的市場商機而采用空運，比如在旺季伊

始，貨源有限、貨價較高的時候。在這種情況下就需考慮建立一個準確有力的系統，用以顯示或監控運

輸途中整個運輸集裝箱中的溫度和濕度。

２．７途經炎熱或寒冷地區的長途運輸需要設計優良、保障有力的運輸設備，以在嚴酷的運輸環境中保

證產品質量。冷藏拖車的長度應達到１４．６ｍ（４８ｆｔ），貨運集裝箱的長度應達到１２ｍ（４０ｆｔ）。此外還應

滿足下列指標：

———在環境溫度為３８℃（１００）、回風