標準解讀

《RB/T 168-2018 有機液態乳加工技術規范》是由中國國家認證認可監督管理委員會發布的技術標準，主要針對有機液態乳的生產加工過程提出了具體的要求。該標準適用于以有機生鮮牛（羊）乳為原料，經過加工制成的液體乳制品。

在原料方面，標準強調了使用有機生鮮牛（羊）乳作為唯一原料來源的重要性，并對奶源地、飼養條件等做出了詳細規定，確保從源頭上保證產品的有機屬性。同時，對于非直接使用的添加劑或輔料也設定了嚴格限制，要求必須是經認證的有機產品或者符合特定條件下的非有機成分。

加工過程中，《RB/T 168-2018》對生產設備、工藝流程、衛生控制等多個環節進行了規范。比如，在設備清洗消毒方面，除了要滿足常規食品安全要求外，還需特別注意避免化學物質殘留可能對有機標簽造成的影響；而在包裝材料選擇上，則提倡使用環保可降解材質，減少環境污染。

此外，標準還特別關注了質量管理體系的建立與實施，包括但不限于追溯系統構建、批次管理、檢驗檢測等內容。通過建立健全的質量控制體系，不僅能夠有效保障產品質量安全，同時也為企業提供了持續改進的空間。


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....

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  • 正在執行有效
  • 2018-03-23 頒布
  • 2018-10-02 實施
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文檔簡介

ICS0312020

A00..

中華人民共和國認證認可行業標準

RB/T168—2018

有機液態乳加工技術規范

Technicalspecificationforprocessingoforganicmilk

2018-03-23發布2018-10-02實施

中國國家認證認可監督管理委員會發布

RB/T168—2018

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家認證認可監督管理委員會提出并歸口

。

本標準起草單位中糧集團有限公司內蒙古蒙牛乳業集團股份有限公司北京五洲恒通認證有

:、()、

限公司

。

本標準主要起草人楊志剛曲麗萬強王艷松張英春宣世偉王振周翰舒王曉寧

:、、、、、、、、。

Ⅰ

RB/T168—2018

有機液態乳加工技術規范

1范圍

本標準規定了有機液態乳加工企業的基本要求質量管理平行生產包裝儲存和運輸標識及記

、、、、、

錄追溯和召回的要求

、。

本標準適用于有機液態乳加工過程的控制

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760—2014

生活飲用水衛生標準

GB5749

污水綜合排放標準

GB8978

食品安全國家標準乳制品良好生產規范

GB12693

有機產品第部分加工

GB/T19630.2—20112:

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

有機液態乳organicliquidmilk

使用新鮮的經過有機認證的牛羊乳為主要原料或添加其他原料與食品添加劑采用適當的殺菌

、,,

或滅菌等工藝制成并通過有機產品認證的液體乳產品

,。

32

.

調制乳modifiedmilk

以不低于的生牛羊乳或復原乳為主要原料添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑采

80%(),,

用適當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體產品

。

4基本要求

41配料

.

用于生產有機液態乳的原料乳應經過有機認證有機配料在終產品中所占質量或體積不少

,

于

95%。

42食品添加劑及加工助劑調制乳適用

.()

421加工過程中添加的香精應來源于天然香料

..。

422加工過程中使用的食品添加劑及加工助劑應符合的要求

..GB/T19630.2—2011。

423必要時應使用有機液態乳加工允許投入物質列表中列出的食品添加劑和加工助劑并嚴格按

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