標準解讀

《NY/T 748-2003 綠色食品 豆類蔬菜》是中國農業行業標準之一，主要針對綠色食品中的豆類蔬菜制定了一系列的要求與規范。該標準適用于以綠色食品形式銷售的豆類蔬菜，包括但不限于豌豆、扁豆、豇豆等。

根據此標準，首先明確了綠色食品豆類蔬菜在生產過程中應遵循的原則，即從產地環境選擇到種植管理，再到采收及后續處理過程，均需符合綠色食品的基本要求。這涉及到對土壤、水質等自然條件的具體要求，以及對農藥使用、肥料施用等方面的嚴格限制，確保最終產品的安全性與品質。

對于產品本身，《NY/T 748-2003》也提出了詳細的質量指標，包括感官特性（如顏色、形狀）、理化指標（如果實大小、含水量）以及衛生安全指標（比如重金屬含量、農藥殘留量）。這些具體參數為判斷是否達到“綠色食品”標準提供了科學依據。

此外，該標準還規定了包裝、標志、運輸和貯存等方面的要求。比如，在包裝材料上要保證無毒無害；標簽信息必須真實準確地反映產品情況；運輸工具和儲存場所也需要滿足一定的清潔衛生條件，避免二次污染發生。


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  • 2003-12-01 頒布
  • 2004-03-01 實施
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NY/T 748-2003綠色食品豆類蔬菜_第1頁
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文檔簡介

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犅３１

中華人民共和國農業行業標準

犖犢／犜７４８—２００３

綠色食品豆類蔬菜

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２００３１２０１發布２００４０３０１實施

中華人民共和國農業部發布

書

犖犢／犜７４８—２００３

前言

本標準由中華人民共和國農業部提出并歸口。

本標準起草單位：中國綠色食品發展中心、農業部蔬菜品質監督檢驗測試中心（北京）。

本標準主要起草人：錢洪、劉肅、謝焱、郭春敏、張德純、王富華。

Ⅰ

書

犖犢／犜７４８—２００３

綠色食品豆類蔬菜

１范圍

本標準規定了綠色食品豆類蔬菜的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯

存等。

本標準適用于綠色食品豆類蔬菜。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機汞的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１８食品中氟的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２０食品中有機磷農藥殘留量的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１０５黃瓜中百菌清殘留量的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１０植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２６植物性食品中三唑酮殘留量的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１８８蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定

ＧＢ／Ｔ６１９５水果、蔬菜維生素Ｃ含量測定方法（２，６二氯靛酚滴定法）

ＧＢ／Ｔ８８５５新鮮水果和蔬菜的取樣方法

ＧＢ／Ｔ８８５６水果、蔬菜產品粗蛋白質的測定方法

ＮＹ／Ｔ３９１綠色食品產地環境技術條件

ＮＹ／Ｔ６５５綠色食品茄果類蔬菜

ＮＹ／Ｔ６５８綠色食品包裝通用準則

３術語和定義

ＮＹ／Ｔ６５５

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