標準解讀

《GB/Z 40948-2021 農產品追溯要求 蜂蜜》這一標準，旨在為蜂蜜產品的追溯體系提供指導性框架。該標準適用于蜂蜜從生產到銷售全過程中的信息記錄與追蹤管理，確保消費者能夠獲取到關于蜂蜜來源、加工等環節的真實可靠信息。

根據此標準，蜂蜜的追溯應涵蓋以下關鍵環節：原料采集地的具體位置；蜜蜂飼養條件及其健康狀況；蜂箱管理措施；采蜜時間及環境因素如氣候情況；蜂蜜提取過程包括過濾、加熱處理等步驟；包裝材料的選擇與使用；儲存條件；運輸方式以及最終銷售點的信息等。每一環節都需詳細記錄，并保持數據的完整性與準確性。

此外，《GB/Z 40948-2021》還強調了信息技術在蜂蜜追溯系統中的應用，比如通過二維碼、RFID標簽等方式實現快速準確的信息讀取與共享。這不僅提高了追溯效率，也為監管部門提供了強有力的技術支持，有助于加強食品安全監管力度。

對于企業而言，建立符合該標準要求的追溯體系，不僅能提升自身品牌形象，增強市場競爭力，同時也為保障消費者權益、促進整個行業健康發展做出了貢獻。


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  • 正在執行有效
  • 2021-12-31 頒布
  • 2022-07-01 實施
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GB/Z 40948-2021農產品追溯要求蜂蜜_第1頁
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文檔簡介

ICS65140

CCSB.47

中華人民共和國國家標準化指導性技術文件

GB/Z40948—2021

農產品追溯要求蜂蜜

Traceabilityrequirementsforagriculturalproducts—Honey

2021-12-31發布2022-07-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/Z40948—2021

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中華全國供銷總社提出

。

本文件由全國蜂產品標準化工作組歸口

(SAC/SWG2)。

本文件起草單位安徽省質量和標準化研究院明光市昊昊蜂業有限公司安徽省百和食品有限公

:、、

司黃山市養生源蜂業有限公司安徽天新蜂產品有限公司中國標準化研究院中國農業科學院蜜蜂研

、、、、

究所

。

本文件主要起草人張士勝洪登華林興虹趙靜戴繼勇陳萍夏云飛吳昊蘇王曼青霍家佳

:、、、、、、、、、、

吳兆輝王雪趙行趙光培李姍姍吳倩倩楊麗

、、、、、、。

Ⅰ

GB/Z40948—2021

農產品追溯要求蜂蜜

1范圍

本文件提供了蜂蜜生產加工物流銷售環節追溯信息記錄的指導建議

、、、。

本文件適用于蜂蜜產品的追溯

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

質量管理體系基礎和術語

GB/T19000—2016

飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施的通用原則和基本要求

GB/T22005—2009

飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施指南

GB/Z25008—2010

食品追溯信息記錄要求

GB/T37029—2018

重要產品追溯追溯術語

GB/T38155—2019

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于

GB/T19000—2016、GB/T37029—2018、GB/T38155—2019

本文件

。

31

.

基本追溯信息basictraceabilityinformation

能夠實現組織間和組織內各環節間有效鏈接的必需信息

。

注這些信息可以是責任主體備案信息產品名稱產品唯一代碼追溯單元追溯碼等

:、、、、。

來源有修改

[:GB/T38155—2019,3.1,]

32

.

擴展追溯信息extendedtraceabilityinformation

除基本追溯信息外與產品追溯相關的其他信息可以是產品質量或用于商業目的的信息

,,。

注這些信息可以是生產流程參與人員及時間等信息

:、。

來源

[:GB/T38155—2019,3.2]

33

.

追溯參與方traceabilityparty

在追溯系統中從事與生產加工包裝倉儲運輸配送商貿等活動相關業務的企業

,、、、、、、。

來源

[:GB/T3

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