標準解讀

《GB/T 37029-2018 食品追溯 信息記錄要求》是中華人民共和國國家標準之一，由國家市場監督管理總局和中國國家標準化管理委員會于2018年發布。該標準旨在規范食品產業鏈中從原材料采購到最終消費全過程的信息記錄方式與內容，以確保食品安全可追溯性。

根據此標準，食品生產、加工、流通等各環節的企業或個人需要按照規定格式詳細記錄每批次產品的相關信息。這些信息至少應包括但不限于：原料來源、生產工藝參數、質量檢驗結果、成品流向等關鍵數據點。通過建立這樣一套完整的記錄體系，一旦發生食品安全問題時能夠迅速定位問題源頭，并采取相應措施加以解決。

此外，《GB/T 37029-2018》還強調了信息技術在食品追溯系統中的應用，鼓勵采用條形碼、二維碼、RFID（無線射頻識別）等現代技術手段來提高信息采集效率與準確性。同時，對于不同類型的食品及其生產流程，該標準也給出了具體的信息記錄指南，幫助企業更好地理解和實施相關要求。


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....

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  • 正在執行有效
  • 2018-12-28 頒布
  • 2019-07-01 實施
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文檔簡介

ICS67040

X00.

中華人民共和國國家標準

GB/T37029—2018

食品追溯信息記錄要求

Foodtraceability—Requirementsforinformationrecording

2018-12-28發布2019-07-01實施

國家市場監督管理總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T37029—2018

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

縮略語

4……………………1

基本要求

5…………………1

制度要求

5.1……………1

形式要求

5.2……………2

填寫要求

5.3……………2

保存期限

5.4……………2

信息記錄要素

6……………2

食品生產環節

6.1………………………2

食品物流環節

6.2………………………4

食品銷售環節

6.3………………………5

參考文獻

………………………9

Ⅰ

GB/T37029—2018

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國物流信息管理標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC267)。

本標準起草單位深圳市標準技術研究院中國物品編碼中心寧波市標準化研究院華潤怡寶飲料

:、、、

中國有限公司深圳市南海糧食工業有限公司光明乳業股份有限公司青島市標準化研究院重慶市

()、、、、

質量和標準化研究院廣州市標準化研究院哈爾濱市標準化研究院江西省標準化研究院廈門市標準

、、、、

化研究院

。

本標準主要起草人黎志文李素彩徐立峰周哲文向陽蘇巍杜景榮張洪孫勇王復龍

:、、、、、、、、、、

郭靜文練曉駱慧瓊劉麗林佳娜王燕琳邢延林陳震宇鄭飛劉萍繆延暉吳鑫鑫

、、、、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T37029—2018

食品追溯信息記錄要求

1范圍

本標準規定了工業化生產的預包裝可銷售的食品在生產物流和銷售過程中涉及的追溯信息記錄

、、

要求

。

本標準適用于食品安全追溯

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

信息安全技術公鑰基礎設施電子簽名格式規范

GB/T25064

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

可追溯性traceability

具有可追蹤和溯源某個產品的來源形成過程使用和位置的能力

、、。

32

.

追溯系統traceabilitysystem

基于追溯碼相關設備計算機網絡實現追溯并可獲取產品追溯過程中相關數據的有機整體

、、、,。

33

.

追溯參與方traceabilityparty

在追溯系統中從事與生產加工包裝倉儲運輸配送商貿等活動相關業務的企業

,、、、、、、。

4縮略語

下列縮略語適用于本文件

。

射頻識別

RFID:(RadioFrequencyIdentification)

5基本要求

51制度要求

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