ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.30—2003代替GB/T5009.30—1996食品中叔丁基羥基菌香醚（BHA)與2,6-二叔丁基對甲酚（BHT)的測定Determinationofbutylatedhydroxyanisoleandbutylatedhydroxytolueneinfoods2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.30—2003前本標準代替GB/T5009.30—1996《食品中叔丁基羥基菌香醚（BHA)與2.6-二叔丁基對甲酚（BHT)的測定方法》。本標準與GB/T5009.30—1996相比主要修改如下：修改了標準的中文名稱.標準中文名稱改為《食品中叔丁基羥基菌香醚（BHA)與2.6-二叔丁基對甲酚（BHT）的測定》按照GB/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改。本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準第一法由江蘇省衛生防疫站負責起草。本標準第二法由衛生部食品衛生監督檢驗所、武漢市衛生防疫站、邯鄲市衛生防疫站負責起草本標準第三法由上海市衛生防疫站負責起草本標準于1985年首次發布.1996年第一次修訂，本次為第二次修訂

GB/T5009.30—2003食品中叔丁基羥基菌香醚（BHA)與2.6-二叔丁基對甲酚（BHT)的測定1范圍本標準規定了糕點和植物油等食品中BHA、BHT的測定方法本標準適用于糕點和植物油等食品中BHA.BHT的測定。本方法檢出限：氣相色譜法檢出量為2.0g·油脂取樣量為0.50g時檢出濃度為4.0mg/kg。比色法檢出量為10.0g·油脂取樣量為0.25g時檢出濃度為4.0mg/kg。氣相色譜法最佳線性范圍：0.0Kg~100.0Kg。第一法氣相色譜法2原理試樣中的叔丁基羥基菌香醚(BHA)和2.6-二叔丁基對甲酚（BHT)用石油醚提取，通過層析柱使BHA與BHT凈化,濃縮后，經氣相色譜分離后用氫火焰離子化檢測器檢測，根據試樣峰高與標準峰高比較定量。3試劑3.1石油醚：沸程30℃～60C3.2二氯甲烷·分析純3二硫化碳，分析純。3.4無水硫酸鈉·分析純。3.5桂硅膠G:60目～80目于120C活化4h放干燥器備用3.6第羅里矽土(Florisil):60目～80目于120C活化4h放干燥器中備用3.7BHA、BHT混合標準儲備液：準確稱取BHA、BHT(純度為99.0%)各0.1g混合后用二硫化碳溶解.定容至100mL容量瓶中,此溶液分別為每毫升含1.0mgBHA、BHT,置冰箱保存。3.8BHA、BHT混合標準使用液：吸取標準儲備液4.0mL于100mL容量瓶中.用二硫化碳定容至100mL容量瓶中.此溶液分別為每毫升含0.040mgBHA.BHT.置冰箱中保存。4儀器4.1氣相色譜儀：附FID檢測器4.2蒸發器：容積200mlL。4.3振湯器。4.4層析柱：1cmX30cm玻璃柱，帶活塞。氣相色譜柱：柱長1.5m,內徑3mm的玻璃柱內裝涂質量分數為10%的QF-1Gas4.5Chrom（80目~100目）。5試樣處理5.1試樣的制備稱取500g含油脂較多的試樣,含油