ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.15—2003代替GB/T5009.15-1996食品中鎬的測定Determinationofcadmiuminfoods2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國國家標準食品中錦的測定GB/T5009.15-2003中中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-21419版權專有侵權必究舉報電話：（010）68533533

GB/T5009.15-2003前本標準代替（B/T5009.15—1996《食品中鍋的測定方法》本標準與GB/T5009.15-1996相比主要修改如下：修改了標準的中文名稱，標準中文名稱改為(食品中鍋的測定》按照（B/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改：增加了氫化物原子熒光光譜法作為第四法本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準第一法由上海市食品衛生監督檢驗所、中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所、衛生部食品衛生監督檢驗所負責起草。本標準第二法由上海市食品衛生監督檢驗所、山西省衛生防疫站、中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所、遼寧省食品衛生監督檢驗所負責起草。本標準第三法由江蘇省衛生防疫站負責起草。本標準第四法由廣西進出口商品檢驗局負責起草，衛生部食品衛生監督檢驗所、四川省衛生防疫站、北京市衛生防疫站參加起草。本標準第四法主要起草人：袁愛萍、楊惠芬、強衛國、毛紅、劉麗萍、桑燕華本標準于1985年首次發布，于1996年第一次修訂，本次為第二次修訂。

GB/T5009.15-2003食品中鎬的測定1范圍本標準規定了各類食品中鍋的測定方法本標準適用于各類食品中鍋的測定。本方法檢出限：石墨爐原子化法為0.1g/kgi火焰原子化法為5.0g/kg;比色法為50g/kg;原子熒光法檢出限量為1.2g/kg;標準曲線線性范圍為0～50ng/mL.第一法石墨爐原子吸收光譜法2原理試樣經灰化或酸消解后·注入原子吸收分光光度計石墨爐中,電熱原子化后吸收228.8nm共振線，在一定濃度范圍，其吸收值與鍋含量成正比.與標準系列比較定量。3試劑3.1銷酸3.23.3過過氧化氫（30%）。3.4高氯酸。3.5硝酸(1+1)：取50mL硝酸慢慢加入50mL水中3.6硝酸(0.5mol/L):取3.2mL硝酸加人50mL水中，稀釋至100mL3鹽酸(1十1):取50mL鹽酸慢慢加入50mL水中。3.8磷酸銨溶液(20g/L)：稱取2.0g磷酸銨，以水溶解稀釋至100mL.。3.9混合酸：硝酸十高氯酸(4+1)。取4份硝酸與1份高氯酸混合。3.10鎬標準儲備液;準確稱取1.000g金屬鎬(99.99%)分次加20mL鹽酸(1+1溶解，加2滴硝酸移入1000mL容廿瓶，加水至刻度?；靹?。此溶液每毫升含1.0mg鍋3.11鎬標準使用液;每次吸取鎬標準儲備液10.0mL于100mL容量瓶中，加硝酸(0.5mol/L)至刻度。如此經多次稀釋成每毫升含100.0ng鍋的標準使用液。儀器所用玻璃儀器均需以硝酸(1士5)浸泡過夜，用水反復沖洗，最后用去離子水沖洗干凈4.1原子吸收分光光度計(附石墨爐及鉛空心陰極燈)。4.2馬弗爐。4.3恒溫干燥箱4