標準解讀

《GB 5009.15-2014 食品安全國家標準 食品中鎘的測定》與《GB/T 5009.15-2003 食品中鎘的測定》相比，主要存在以下幾個方面的差異和更新：

  1. 標準性質的變化：最顯著的改變是標準從推薦性（GB/T）升級為強制性（GB），意味著《GB 5009.15-2014》中的要求對所有相關食品檢測機構和企業具有法律約束力，必須嚴格執行。

  2. 適用范圍調整：新標準可能對適用的食品類別或樣品處理方法進行了細化或擴展，以適應食品安全監管的新需求，確保更廣泛的食品類型中的鎘含量測定準確無誤。

  3. 檢測方法的改進與增加：《GB 5009.15-2014》引入了更先進的分析技術和方法，如電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）、原子吸收光譜法（AAS）等，并可能對原有方法進行了優化，提高了檢測的靈敏度、準確性和效率。同時，可能刪除了一些過時或精度不高的檢測手段。

  4. 限量標準更新：根據最新的科學研究成果和食品安全風險評估，新標準可能調整了食品中鎘的最大允許限量，以更好地保護公眾健康，減少鎘暴露的風險。

  5. 采樣與前處理規范：在樣品的采集、制備、保存及前處理步驟上，新標準可能給出了更為詳細的操作指導，確保檢測過程的標準化和規范化，減少因操作不當導致的誤差。

  6. 質量控制與驗證：《GB 5009.15-2014》加強了實驗室質量控制要求，包括空白試驗、重復性試驗、回收率試驗等方面的規定，確保檢測數據的可靠性和準確性。

  7. 術語與定義更新：為了與國際標準接軌并適應技術發展，新標準對相關專業術語和定義進行了修訂和完善，使標準內容更加清晰、規范。

這些變化反映了我國食品安全標準體系的不斷完善，以及對食品中鎘污染監測和控制能力的提升。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 5009.15-2023
  • 2015-01-28 頒布
  • 2015-07-28 實施
?正版授權
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB500915—2014

.

食品安全國家標準

食品中鎘的測定

2015-01-28發布2015-07-28實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品中鎘的測定

GB5009.15—2014

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

書號

:155066·1-49845

版權專有侵權必究

GB500915—2014

.

前言

本標準代替食品中鎘的測定

GB/T5009.15—2003《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.15—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中鎘的測定

———“”;

刪除第二法原子吸收光譜法第三法比色法第四法原子熒光法

———、、。

Ⅰ

GB500915—2014

.

食品安全國家標準

食品中鎘的測定

1范圍

本標準規定了各類食品中鎘的石墨爐原子吸收光譜測定方法

。

本標準適用于各類食品中鎘的測定

。

2原理

試樣經灰化或酸消解后注入一定量樣品消化液于原子吸收分光光度計石墨爐中電熱原子化后吸

,,

收共振線在一定濃度范圍內其吸光度值與鎘含量成正比采用標準曲線法定量

228.8nm,,,。

3試劑和材料

注1除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的二級水

:,,GB/T6682。

注2所用玻璃儀器均需以硝酸溶液浸泡以上用水反復沖洗最后用去離子水沖洗干凈

:(1+4)24h,,。

31試劑

.

311硝酸優級純

..(HNO3):。

312鹽酸優級純

..(HCl):。

313高氯酸優級純

..(HClO4):。

314過氧化氫

..(H2O2,30%)。

315磷酸二氫銨

..(NH4H2PO4)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液取硝酸加入水中稀釋至

..(1%):10.0mL100mL,1000mL。

322鹽酸溶液取鹽酸慢慢加入水中

..(1+1):50mL50mL。

323硝酸高氯酸混合溶液取份硝酸與份高氯酸混合

..-(9+1),91。

324磷酸二氫銨溶液稱取磷酸二氫銨用硝酸溶液溶解后定量移入

..(10g/L):10.0g,100mL(1%)

容量瓶用硝酸溶液定容至刻度

1000mL,(1%)。

33標準品

.

金屬鎘標準品純度為或經國家認證并授予標準物質證書的標準物質

(Cd),99.99%。

34標準溶液配制

.

341鎘標準儲備液準確稱取金屬鎘標準品精確至于小燒杯中分次加

..(1000mg/L):1g(0.0001g),

鹽酸溶液溶解加滴硝酸移入容量瓶中用水定容至刻度混勻或購買經國

20mL(1+

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