第5課時章末復習一、“五要點”整合蛋白質“五要點”即一個通式、兩個標準、三個數量關系、四個原因、五大功能。1．“一個通式”是指組成蛋白質的基本單位——氨基酸的通式只有1個，即CRHNH2COOH2．“兩個標準”是指判斷組成蛋白質的氨基酸必須同時具備的標準有兩個：一是數量標準，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)；二是位置標準，即都是一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。3．“三個數量關系”是指蛋白質分子合成過程中的三個數量——氨基酸數、肽鍵數或脫水分子數、肽鏈數，它們的關系為：當m個氨基酸形成n條肽鏈時，肽鍵數＝脫水分子數＝m－n。4．“四個原因”是指蛋白質分子結構多樣性的原因有四個：(1)組成蛋白質的氨基酸分子的種類不同；(2)組成蛋白質的氨基酸分子的數量成百上千；(3)組成蛋白質的氨基酸分子的排列次序變化多端；(4)蛋白質分子的空間結構不同。5．“五大功能”是指蛋白質分子主要有五大功能(由分子結構的多樣性決定)：構成細胞和生物體、催化作用、運輸作用、調節作用、免疫作用。訓練1古詩云：“春蠶到死絲方盡。”下列有關“蠶絲”的敘述中正確的是()A．組成蠶絲的基本單位是核苷酸B．蠶絲形成過程一定有水產生C．蠶絲服裝可以用加蛋白酶的洗衣粉清洗D．蠶絲中一定含有化學元素C、H、O、N、P、Mg二、細胞內4類有機物的整合1．元素與有機物(1)C、H、O→糖類、油脂；(2)C、H、O、N、P→核酸、磷脂；(3)C、H、O、N、S→蛋白質。2．功能歸類訓練2關于生物體的組成元素，下列說法正確的是()A．糖類、脂質和蛋白質都含有C、H、OB．糖類、脂質和蛋白質都含有相同比例的C、H、OC．小麥體內的化學元素與自然界中的化學元素在種類和含量上基本相同D．小麥體內的化學元素與玉米體內的化學元素在種類和含量上基本相同三、生物組織中有機物的檢測訓練3檢測生物組織中還原糖、淀粉、蛋白質、油脂所用的試劑依次是()①雙縮脲試劑②本尼迪特試劑③碘—碘化鉀溶液④蘇丹Ⅲ染液A．①②③④ B．②①④③C．①③②④ D．②③①④一、選擇題1．某蛋白質由2條肽鏈、600個氨基酸組成，該蛋白質至少有氧原子的個數是()A．604 B．602 C．601 D．2．下列物質中一定不含有“—CO—NH—”結構的是()A．抗體 B．雄性激素 C．胰島素 D．酶3．下列物質中，有些是構成人體蛋白質的氨基酸，有些不是。請數出構成人體蛋白質的氨基酸中共含有氨基、羧基的數目是()A．5、4 B．4、5 C．7、5 D．5、4．同位素示蹤技術是生物學研究中常用的手段，如果僅要求標記生物細胞中的核酸，而不標記蛋白質，應標記的同位素是()A．14C B．3H C．32P D．355．各種生物的遺傳物質都是核酸，下列說法錯誤的是()A．微生物的遺傳物質都是RNAB．真核生物的遺傳物質都是DNAC．原核生物的遺傳物質都是DNAD．病毒的遺傳物質是DNA或RNA6．下列關于組成細胞化合物的敘述，不正確的是()A．蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發生改變B．RNA與DNA的分子結構相似，由四種核苷酸組成，可以儲存遺傳信息C．DNA分子堿基的特定排列順序，構成了DNA分子的特異性D．膽固醇是構成細胞膜的重要成分，在人體內參與血液中脂質的運輸7．下列有關細胞主要化學成分的敘述，不正確的是()A．蛋白質的多樣性與氨基酸的種類、數目、排列順序等有關B．脫氧核糖核酸是組成DNA的基本單位C．膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂質D．動物乳汁中的乳糖和植物細胞中的蔗糖都屬于二糖8．在化學組成上，脂質與糖類的區別是()A．脂質分子中氧原子的比例高B．脂質主要由C、H、O三種元素組成C．脂質分子中C和H原子所占的比例低D．有的脂質物質中還含有N、P9．下列關于細胞中有機物的說法，正確的是()A．含有元素C、H、O、N的物質是核酸、酶、果糖、油脂B．動物乳汁中的乳糖和植物細胞中的纖維素都屬于多糖C．淀粉、蛋白質、油脂在氧化分解時都能釋放出能量D．核糖核酸是染色體的主要成分之一題號123456789答案二、簡答題10．請回答以下有關細胞的物質組成與功能的相關問題：(1)細胞中含有N元素的生物大分子是()A．核苷酸和糖元 B．胰島素和核酸C．氨基酸和胰高血糖素 D．血紅蛋白和纖維素(2)細胞中的糖類可以分為3類，其中可以被消化道直接吸收的是__________，完全由葡萄糖縮合而成的二糖是________。(3)構成細胞膜的脂質是________和________。答案訓練1．B[蠶絲的化學本質是蛋白質，由氨基酸經過脫水縮合形成，因此在形成過程中一定有水產生；其基本單位是氨基酸；不可以用加蛋白酶洗衣粉清洗，因為其中的蛋白酶會破壞蛋白質的結構；蠶絲中一定含有化學元素C、H、O、N。]2．A[糖類由C、H、O三種元素組成，脂質主要由C、H、O組成，蛋白質主要由C、H、O、N組成，故A選項正確；不同種類的化合物中C、H、O的比例不同；自然界與生物體內及不同的生物體之間，化學元素的種類相差不大，但含量相差較大。]3．D課后作業1．B[由氨基酸的結構通式可知1個氨基酸至少含有2個氧原子，所以氧原子的總數至少是600×2＝1200，形成蛋白質的縮合過程中要脫掉水，脫去的水分子數為(600－2)，也等于脫去的氧原子的個數，所以該蛋白質至少有氧原子的個數為1200－(600－2)＝602。]2．B[雄性激素為脂質，一定不含肽鍵；酶絕大多數為蛋白質，可能不含肽鍵。]3．B[首先根據構成人體蛋白質的氨基酸的結構通式及其特點，確定題中的①③④是構成人體蛋白質的氨基酸，而②不是(因為②中的氨基酸和羧基不連接在同一個碳原子上)，然后數出①③④中的氨基、羧基總個數分別為4個和5個。]4．C[C和H是蛋白質和核酸共有的元素。核酸中一定含有P。少量蛋白質中含有P、S元素。]5．A[凡是由細胞構成的生物，其遺傳物質都是DNA。病毒中只含有一種核酸，含有DNA的，其遺傳物質是DNA；含有RNA的，其遺傳物質是RNA。]6．A[肽鏈的盤曲和折疊構成具有一定空間結構的蛋白質，不同結構的蛋白質，具有不同的功能，因此蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其功能肯定發生改變；RNA與DNA的分子結構相似，由四種核苷酸組成，可以儲存遺傳信息；DNA分子堿基的特定排列順序，構成了DNA分子的特異性；膽固醇是構成細胞膜的重要成分，在人體內參與血液中脂質的運輸。所以A不正確。]7．B[脫氧核糖核酸就是DNA，組成DNA的基本單位是脫氧核糖核苷酸。]8．D[脂質主要由C、H、O三種元素組成，有的脂質物質中還含有N、P，糖類僅由C、H、O三種元素組成；脂質分子中O原子的比例低，C和H原子所占的比例高。]9．C[該題考查細胞中化合物的含量、種類、作用，屬于識記水平，試題較簡單。核酸包括DNA和RNA，均由C、H、O、N、P組成。絕大多數酶是蛋白質，只有少數酶是RNA。蛋白質的主要組成元素是C、H、O、N。糖類的組成元素是