標準解讀

《GB/T 31766-2015 野山參加工及儲藏技術規(guī)范》是由中國國家標準化管理委員會發(fā)布的一項國家標準，主要針對野山參的加工和儲存過程制定了詳細的技術要求。該標準旨在通過規(guī)范化的流程保證野山參產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，促進野山參產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

根據(jù)此標準，野山參的采收應選擇適宜季節(jié)進行，以秋季為最佳。采收時需注意保護根系完整無損，并且要避免陽光直射導致水分快速蒸發(fā)。對于不同規(guī)格大小的野山參，在清洗前需要先按照一定標準進行分類處理。

在清洗環(huán)節(jié)中，《GB/T 31766-2015》規(guī)定了使用清潔流動水徹底清除泥土和其他雜質(zhì)的要求。同時強調(diào)不得使用任何化學試劑或添加劑來改善外觀色澤等特性。清洗完畢后還需經(jīng)過適當干燥步驟去除多余水分。

關于加工方法，《GB/T 31766-2015》提出了幾種常見方式如曬干、烘干等，并對每種方法的具體操作條件（溫度、時間）給出了建議值范圍。此外還特別提到了紅參制作過程中需要注意控制火候以及均勻受熱等問題。

在包裝方面，標準指出應選用符合食品安全要求的材料，并確保密封性良好以防止潮濕變質(zhì)。標簽上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、規(guī)格等級、生產(chǎn)日期等相關信息。

至于儲存條件，《GB/T 31766-2015》建議將加工后的野山參存放在陰涼通風處，遠離異味源，保持相對濕度低于70%，溫度不超過25℃。同時還提醒定期檢查庫存狀況，及時發(fā)現(xiàn)并處理可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-07-03 頒布
  • 2015-11-02 實施
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文檔簡介

ICS6502001

B30..

中華人民共和國國家標準

GB/T31766—2015

野山參加工及儲藏技術規(guī)范

Technicalspecificationofwildginsengprocessingandpreservation

2015-07-03發(fā)布2015-11-02實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T31766—2015

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國參茸產(chǎn)品標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC403)。

本標準負責起草單位國家參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心吉林人參研究院吉林省參茸辦公室

:、、。

本標準參加起草單位遼寧祥云藥業(yè)有限公司康美新開河吉林藥業(yè)有限公司杭州胡慶余堂國

:、()、

藥號有限公司上海雷允上藥業(yè)有限公司神象參茸分公司北京同仁堂藥材有限公司廣州采芝林藥業(yè)

、、、

有限公司香港李熊記有限公司上海童涵春堂藥業(yè)連鎖經(jīng)營有限公司

、、。

本標準主要起草人仲偉同曹志強馮家

:、、。

本標準參加起草人曾祥云武倫鵬李學軍楊仲英李震熊王志舉李躍雄李殿文顧偉珠

:、、、、、、、、、

康辰凱韓春峰

、。

Ⅰ

GB/T31766—2015

野山參加工及儲藏技術規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了野山參加工技術的術語和定義采收加工前產(chǎn)品感官鑒定產(chǎn)品加工感官檢查包

、、、、、

裝鑒定產(chǎn)品流通和儲藏

、、。

本標準適用于野山參加工的全過程

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749—2006

野山參鑒定及分等質(zhì)量

GB/T18765

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T18765。

31

.

加工technicalspecification

野山參洗刷干燥包裝的全過程

、、。

32

.

刷參brushginseng

用毛刷竹簽線弓等工具將野山參刷洗干凈的過程

、、。

33

.

打潮spraywateronginseng

用噴霧的清水將干燥的參體軟化的過程

。

34

.

線弓bamboobow

厚約寬約長約的竹片和多股棉線制成的半月狀的竹弓

2mm,2cm,40cm。

35

.

竹針bambooneedle

厚約寬約長約的竹片制成的前端較鋒利的針

2mm,1cm,15cm。

36

.

繃干tightanddrystretch

野山參表皮水分蒸干體內(nèi)挺實飽滿的時期

,。

4采收

41采收時間

.

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