＃#大學經濟管理學院課程考核論文課程名稱：^業診斷 論文題目:關于老干媽的戰略創新之道姓名： 學號： 成績：

注：請將該封面與論文裝訂成冊。關于老干媽的戰略創新之道——劉洋912101400115摘要：“老干媽”是貴州本土品牌的一個代表,作為我國調味品行業的龍頭企業，老干媽經歷了快速發展的歷程.在進一步的發展中,它依然面臨著經營戰略缺失的現實問題。本文通過對“老干媽”的介紹，以及對“老干媽”品牌營銷戰略的探討,分析“老干媽”營銷成功的原因和“老干媽”目前存在的一些問題，采用SWOT分析法進行分析，然后給予一定的建議。關鍵詞：老干媽 品牌策略 SWOT分析問題建議目錄TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"。 引言 4\o"CurrentDocument". 公司的相關狀況 4\o"CurrentDocument".對“老干媽”的SWOT分析 5優勢(Strengths) 53。2劣勢(亞62圓6$$6$) 6\o"CurrentDocument"機會(Opportunities) 63。4威脅(丁卜=62=$) 6\o"CurrentDocument"4。老干媽調味品存在的問題 6\o"CurrentDocument"4。1品牌老化 6\o"CurrentDocument"品牌低端化 7\o"CurrentDocument"品牌附加值低 7\o"CurrentDocument"缺乏適當宣傳 7\o"CurrentDocument"4。5品牌單一 7\o"CurrentDocument"5。戰略分析 7\o"CurrentDocument"SO戰略 9\o"CurrentDocument"WO戰略 9\o"CurrentDocument"5。3ST戰略 9\o"CurrentDocument"WT戰略 9\o"CurrentDocument"6。建議 10\o"CurrentDocument"6。1多品牌戰略 10\o"CurrentDocument"6。2加強知識產權保護意識 10\o"CurrentDocument"適時宣傳 10\o"CurrentDocument"結語 10\o"CurrentDocument"參考文獻 10引言陶華碧“老干媽"牌風味豆豉油制辣椒是貴州的風味食品。幾十年來，一直沿用傳統工藝精心釀造,具有優雅細膩,香辣突出，回味悠長等特點,是居家必備，饋贈親友之良品。1984年，陶華碧女士憑借自己獨特的炒制技術，推出了別具風味的佐餐調料--風味豆豉，令廣大顧客大飽口福，津津樂道。1996年批量生產后，風味豆豉在全國迅速成為銷售熱點。公司的相關狀況2。1“老干媽”品牌的誕生“老干媽”是由一個一天都沒上過學讀過書的農村婦女創辦的油制辣椒品牌。“老干媽”品牌的創立完全是由于貴陽當地人的飲食習慣以及陶華碧女士的聰明刻苦而發展起來的。老干媽在創業之初以質量求生存,以誠信謀發展；在發展階段,老干媽迅速推出新口味、差異化包裝策略，老干媽品牌因此初步形成。2。2“老干媽”的品牌營銷策略1、品牌基礎：老干媽品牌有非常好的群眾基礎和企業文化，陶華碧開創“老干媽"品牌的創業故事在全國都廣為流傳，再加上老干媽油制辣椒醬獨特的口味培養了一批忠實的“老干媽”粉絲。2、無廣告營銷：在其發展過程中，老干媽基本不做廣告，但是“老干媽”這個牌子就是它的廣告,老干媽以優質的產品以及獨特的口味，有效的實現了無廣告傳播和營銷。3、品牌延伸：在保持老干媽油制辣醬產品優勢的同時，老干媽推出了老干媽香辣醬，老干媽牛肉醬,老干媽火鍋底料等老干媽系列辣醬。在包裝重量上也運用了差異化戰略,使老干媽辣醬系列在超市的同產品陳列柜中占據了半壁江山。2.3老干媽營銷成功的原因1、穩中求發展:老干媽在創業之初以貴陽地區為中心小范圍作市場，在老干媽辣醬口味走出貴陽得到了普遍認可時,老干媽開始進軍全國市場。當老干媽在大陸市場站住腳后,又逐漸向香港、臺灣、日本等國內外地區進行市場拓展。2、誠信與回饋：老干媽公司理念是“創民族品牌，立千秋大業",“誠信經營，質量第一”。3、溫馨的企業文化：在創業初，陶華碧苦活累活都是自己帶頭干，給員工樹立起了良好的榜樣,給員工提供包吃包住的待遇,正是這種家一般的企業文化培育了員工較高的忠誠度，員工的忠誠度也是企業長久發展的基礎。3。對“老干媽”的SWOT分析3。1優勢(Strengths)1?屬于調味品行業的龍頭老大,大于60%的市場覆蓋率；2?品牌優勢確立；3?標準的制定者；4?充足的資金來源及政府的優惠，政府扶植；5?在西南等區域已經具有較高的品牌知名度；6?即將擴充新的生產線，進軍新市場領域。3。2劣勢(weaknesses)1?包裝不美觀，銷量趕不上產能；2?品牌廣告少，局部地區認知度低；3?某些產品不成規模；4?品牌涵蓋力不足，缺少品牌經營戰略，未著力提升無形資產價值；5?產品結構單一，產品多樣化程度低，市場風險高。機會(Opportunities).國民收入增長，消費能力增強；2。辣椒制品行業處于上升時期；3.原材料充足；4。海外市場形成與擴大。威脅(Threats)1。調味品行業市場容量大、不成熟、進入門檻低等特點；2.外資進軍中國調味品行業,行業并購頻發，競爭激烈；3。產品愈發同質化，區域市場格局混亂；4.技術創新慢。4.老干媽調味品存在的問題品牌老化近十年來，其一成不變的口味和外觀設計，讓消費者產生了審美疲勞和味蕾鈍化，老干媽的創新工作和激烈的市場競爭以及日新月異的社會消費行為不相適應,未能形成消費者心目中的美譽度。4。2品牌低端化就目前在北、上、廣、深等大城市來看，老干媽的品牌形象從最初的大眾口味正在逐漸的向低端化轉變，如今調查北京市場，可以注意到老干媽的消費者以大學生、進城務工者、工薪階層為主，老干媽的品牌價值在低端流失，市場調查中還注意到，很多高端消費者也非常喜歡吃辣椒醬,但他們的口味需求和低端市場不完全一致，高端市場對新產品和創新口味的產品需求非常強烈。品牌附加值低人們在喝百事可樂的時候能體味到動感、年輕和快樂,所以定位于青年的百事可樂，很多老年人也愿意品嘗；在享用麥當勞的時候我們能體味到“我就喜歡"的感覺，蒙牛在推銷牛奶的時候也特別強調“自然、優質生活"等概念，老干媽目前在品牌價值附加和創新上還有很大的空間，導致了食用老干媽的消費者出現邊際效應遞減的情況,帶給消費者的品牌中的文化和情感價值也就稀釋了，這也與老干媽戰略中追求的高附加值理念是不相適應的。4。4缺乏適當宣傳老干媽甚少做廣告進行及時宣傳，又由于消費者也存在口味疲勞的時候，因此容易被競爭者借機上位。一位西安的貴陽老干媽經銷商就曾直言不諱地指出，湖南華越的產品在超市價格要高于貴陽老干媽，而且賣得比貴陽的好，原因是人家經常做廣告、搞促銷活動,是“實實在在的做市場"。品牌單一由于產品技術薄弱，核心競爭力較低，容易被其他商家仿冒。5。戰略分析采用SWOT分析法對老干媽現狀進行分析，并選擇適合企業發展的良好戰略。主要戰略可以分為以下四種：

so戰略so戰略（增長型戰略）以演量保證.希牌優勢擴火生產報模.占領更大市場份題（抗轉型戰略》ST撬略（多種處看戰略）加快技術創新，提高產品ST撬略（多種處看戰略）加快技術創新，提高產品技術含聚；提升產品附垢值;FT戰略（防御型戰略）品牌收縮：恭牌再定位；推出進行有限產品延伸優勢--機會（SO）組合、弱點一一機會（W0）組合、優勢--威脅（ST）組合、弱點—-威脅（WT）組合。SO戰略中國經濟持續快速增長,居民收入即購買能力不斷增強，這為辣椒制品市場提供了條件,市場容量潛力巨大.同時，海外市場的形成與擴大,同樣具有廣闊的市場空間。“老干媽”作為辣椒制品行業的領頭羊，面臨著巨大的市場機遇.因此抓住機遇，在保證質量的前提下擴大生產規模,加大銷售力度，是老干媽迅速擴大產品知名度、擴大市場份額、迅速占領海外市場的有利時機。此外，國家對辣椒制品的標準普及的推動不遺余力，老干媽可以依靠自身的技術優勢，借助國家政策的支持，在推動辣椒制品的標準化的潮流中擔當大任，借以提高自身品牌形象和地位。WO戰略老干媽”品牌除了目前的“油辣椒”系列產品占有絕對的市場份額外，其它的系列產品則不為人矚目.由此可見，“老干媽”公司依靠“油辣椒”產品建立起來的品牌效應對其它延伸產品的涵蓋能力不足，其原因在于其它產品規模較小，規模生產能力不足、銷售力度不強。“老干媽”應加強資源整合能力,擴大產品生產規模，加強銷售力度,在規模上促效益，以此帶動品牌知名度的提升。ST戰略由于目前物價的普遍性上漲,原材料價格有較大的上漲壓力，產品價格戰不時升溫，以及業內對手競爭，“老干媽”要加快技術創新，時刻把握和引導市場需求，加大研發力度，以科技創新來保持競爭力，提高產品的技術含量和附加值，同時采取謹慎的、有限度的產品延伸。5。4WT戰略WT戰略對于老干媽不存在。6。建議6。1多品牌戰略老干媽可以效仿寶潔的多品牌戰略，對新產品按照各種不同的系列采用新品牌,這樣不但可以在無形中增加產品在有限貨架空間上的生存機會，也可以給顧客以更多的選擇機會,提升顧客滿意度.6。2加強知識產權保護意識老干媽要做好自身產品的防偽工作，要積極溝通政府有關部門及調味品協會，參與建立行業標準，構筑行業堡壘，還要配合各地工商行政部門開展持續打假維權活動。6.3適時宣傳老干媽可以嘗試聯合高校在食品專業建立老干媽獎、助學金，幫助家境貧寒的優秀學子完成學業。這樣一來可以宣傳老干媽的文化理念，體現企業的社會責任,二來也有助于感召并網羅一批優秀的專業技術人才作為企業自主創新的后備力量。.結語“老干媽”一路走來不勝辛苦，老干媽要想在競爭激烈的市場環境中長久發展，要緊緊抓住每一戰略機遇期，從內