酒店禮貌禮儀培訓材料演示文稿第一頁，共四十七頁。優選酒店禮貌禮儀培訓材料第二頁，共四十七頁。酒店禮儀儀容儀表酒店禮節舉止禮儀第三頁，共四十七頁。儀容儀表我們永遠沒有第二次機會來給我們的賓客第一印象。

第四頁，共四十七頁。儀容儀表－個人外表制服的穿著要求：

⑴、確保你的制服干凈，否則，立刻換掉；

⑵、剪斷露出的線頭，不要把它們拉出來，以免將線抽出；

⑶、確保制服合身；

⑷、常換洗衣服，只穿著洗好燙平的衣服；

⑸、保持制服和襯衫燙平整，沒有污點和斑點；

⑹、總是全套穿著制服，制服要穿著得體并充滿自豪感。

第五頁，共四十七頁。儀容儀表－個人外表穿著制服的舉止：

⑴、不要卷起外衣袖子；

⑵、不要在襯衣領子和外衣領子沒有扣好的情況下，到處走動；

⑶、確保制服的扣子都扣好，特別是領口和袖口；

⑷、確保制服的標簽沒有外露；

⑸、男士不要讓內衣內褲從制服里露出來，女士要經常檢查，別讓長襪邊從裙下露出來；

⑹、戴圍裙的員工要確保圍裙始終干凈，繩結要整潔。

⑺、不要在制服口袋里亂放東西，以免變形；

⑻、隨身攜帶的物品要放在較低的口袋里，以免彎腰時掉出來，造成不必要的麻煩。第六頁，共四十七頁。儀容儀表－個人外表2、工卡：

⑴、工卡名牌應佩帶在正確的位置和方向（左胸口正上方10cm處）；

⑵、保持工卡的干凈、清潔、沒有任何污損；

第七頁，共四十七頁。儀容儀表－個人外表3、襪子：

⑴、要穿酒店要求或提供的工襪，檢查襪子是否有洞或拉絲，及時更換；

⑵、男員工要穿黑色或深色的襪子；

⑶、女員工穿肉色絲襪，同時應避免露出襪口，避免出現劃痕。

第八頁，共四十七頁。儀容儀表－個人外表4、鞋子：

⑴、穿著酒店要求或提供的工鞋，工鞋的顏色應該是深色的；

⑵、確保鞋帶系好，鞋是擦亮的；

⑶、不要光腳穿鞋。

第九頁，共四十七頁。儀容儀表－個人衛生1、頭發：

A男士：

（1）、前發是否過眉；（2）、側發是否過耳；（3）、后發是否壓領；（4）、發型是否稀奇古怪，是否將頭發染成其他顏色；（5）、頭發是否清潔、沒有頭皮屑；（6）、頭發是否梳理整齊。

第十頁，共四十七頁。儀容儀表－個人衛生1、頭發：

A女士：

（1）、前發是否遮眼；（2）、側發是否蓋耳；（3）、后發是否披肩；（4）、發型是否稀奇古怪，是否將頭發染成其他顏色；（5）、頭發是否清潔、沒有頭皮屑；（6）、頭發是否梳理整齊。第十一頁，共四十七頁。儀容儀表－個人衛生2、化妝：是否有化淡妝，口紅顏色是否合適、恰當。

3、牙齒：保持口腔清潔，口氣清新，經常漱口，去除食物的殘留物，上班前不要吃有刺激性氣味的食物（大蒜、白酒等）。

4、手的清潔：經常洗手，不能留長指甲，不可用顏色鮮艷的指甲油。

5、身體的清潔：每天洗澡。經常更換內衣；不能使用過濃的香水；

6、首飾：是否有帶多余的首飾，是否帶有耳環、手鏈、腳鏈，結婚戒指除外。第十二頁，共四十七頁。儀容儀表每天上崗必須要檢查以下幾項內容：

A：洗臉和洗手、淡妝；

B：刷牙、梳頭；

C：清潔指甲；

D：檢查襯衣是否干凈，特別是袖口，襯衣和制服是否相配；

E：制服是否干凈、平整；

F：檢查鞋子是否干凈、光亮。第十三頁，共四十七頁。酒店禮節稱呼禮節問候禮節體現在語言上的禮節應答禮節迎送禮節體現在舉止上的禮節操作禮節第十四頁，共四十七頁。酒店禮節－稱呼禮節XX先生（可以稱謂所有的男性）XX小姐（可以稱謂未婚的女性）XX女士（可以稱謂已婚女性）XX市長、局長、院長、書記等（可以稱謂有職務的領導）XX教授、老師（可以稱謂職業）XX阿姨、大伯、大姐等（可以使用生活化的稱謂）注意：—稱謂要得當，不要張冠李戴。—要學會熟記對方姓名。第十五頁，共四十七頁。酒店禮節－問候禮節—您好！早上好！下午好！—晚上好！晚安！（最常用的問候語）—最近好嗎？最近在忙什么呢？—您今天的氣色不錯！（生活化的問候語）注意：—問候不要單調，要貼近場景、貼近生活。第十六頁，共四十七頁。酒店禮節－應答禮節—請稍等！—好的，我馬上過來！—您好！請問有什么可以幫到您？—好的，沒問題！—謝謝！—不客氣！不用謝！這是我應該做的。注意：—應答禮節也可以用肢體語言和儀態來表達（微笑并點頭）—應答要及時！第十七頁，共四十七頁。酒店禮節－迎送禮節—請跟我來！—請這邊走！—您走好！—您慢走！—再見！注意：—迎送禮節要配合好肢體動作，也就是你的儀態。第十八頁，共四十七頁。舉止禮儀舉止主要體現在人的面部表情、站、坐、走、手等姿態，我們經常評價他人風度優美、氣質超群，所謂的氣質是一個人工作生活中的言談、行為、姿態、表情等外在美的一種反映。第十九頁，共四十七頁。舉止禮儀－表情禮儀人的喜、怒、哀、樂、恐懼、憤怒、厭惡、蔑視等都是通過表情來傳達的。表情禮儀中使用頻率最高的是人的眼神和笑容。最主要的是眼睛，“眼睛是心靈的窗戶”，很多人都是通過眼神來與人交談的。一般交往中，尤其是談話雙方應關注對方，表示自己是重視對方的談話、尊重對方、喜歡對方、眼神應表現出熱情關切，切忌直勾勾的盯住對方，上下打量、左顧右盼。此外是笑容，微笑的人總是不容易讓人拒絕的，現在很多企業都提倡“微笑服務”，在與人交往中也要多露點笑容。第二十頁，共四十七頁。舉止禮儀－儀態儀態是一種自我約束，是保持鎮定自若和尊嚴的能力與表現。在工作中我們應該避免以下不雅的行為：

⑴、摳、咬指甲；

⑵、打哈欠、伸懶腰；

⑶、吸煙和不時的看表；

⑷、在賓客面前吃東西或嚼口香糖；

⑸、拍、打衣服上的污跡，用手撥弄頭發，整理衣服，或在公共場合搞個人衛生；

⑹、咳嗽、打噴嚏，不用干凈紙巾和手帕吐痰；

⑺、小聲嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩腳；

⑻、玩弄錢幣、鑰匙等發出叮當的聲響。第二十一頁，共四十七頁。舉止禮儀－坐姿坐姿：離座或入座時要輕，不要突然，以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶。

⑴、頭：不要左顧右盼，搖頭晃腦，閉目養神，頻繁轉頭，和別人交談時，應用眼睛關注對方。不要將書放在桌子下面偷看，客人看到回認為你對工作沒興趣。不要將頭枕在臂上或趴在桌面上。

⑵、身體：身體坐端正。不要左歪右斜，不要后仰，歪向一邊或趴在兩側。

⑶、手：雙手可以放在腿上。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿，雙手不要夾在兩腿之間。

⑷、腳：①對女士而言，切忌兩腿分開，這是不雅觀的；②不要晃動你的雙腿，以免引起不必要的誤會；③不要讓賓客看到你的鞋底；④不要用腳踏著物品，不要將腳抬得太高。第二十二頁，共四十七頁。坐姿垂直式垂直式前伸式后點式第二十三頁，共四十七頁。坐姿前后式前交叉式轉體式重疊式第二十四頁，共四十七頁。舉止禮儀－站姿站姿：優美而典雅的站立姿態，是體現酒店從業人員自身素養的一個方面，是體現酒店從業人員儀表美的起點和基礎。

⑴、表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。

⑵、頭部：保持正直，眼睛不斜視。

⑶、身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平后張、脖子貼緊衣服領子。不要靠在墻壁、餐臺、柜臺、柱子或其他物體上。

⑷、手：雙臂放松，自然下垂。雙手放在腹前交叉，左手放在右手上。控制好雙手，不要插在口袋里或插在腰上，不抱胸，不搓臉，不弄頭發。

⑸、腳：從正面看，兩腳跟相靠，腳尖并攏，身體重心線應在兩腿中間，向上穿過脊柱及頭部，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐，雙腿并攏直立。

⑹、站立：不能自由散漫，不能背對賓客，應注意周圍的賓客，隨時準備提供服務。第二十五頁，共四十七頁。站姿垂手式握手式背手式第二十六頁，共四十七頁。舉止禮儀－走姿走姿：人的行走姿態是一種動態的美，服務員在工作中，經常處于行走的狀態中。要能給客人一種標準的動態美感，可以說是讓客人得到了精神上的享受。

⑴、表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。

⑵、頭部：保持正直，眼睛不斜視。

⑶、身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平、脖子貼緊衣服領子。

⑷、手：手臂伸直放松。手指自然彎曲。雙臂自然前后擺動，擺動的幅度為35厘米左右，雙臂外開不要超過20’。

⑸、腳：行走時身體重心稍向前傾，重心落在雙腳掌的前部，由大腿帶動小腿向前邁進。腳跟先接觸地面．著地后保持身體重心送到前腳，使身體前移。行走路線要成為直線，而不能走出兩條平行線。步速和步幅也是正確行走姿態的重要要求，由于服務工作的性質所決定，服務員在行走時要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分鐘為單位，男服務員應定110步，女服務員應走120步，較好的步速反映出服務員主動積極的工作態度，是客人樂于看到的。步幅是每走一步前后腳之間的距離，男服務員的步幅在40厘米左有為宜，女服務員的步幅在30厘米左右即可。第二十七頁，共四十七頁。走姿行走姿勢上樓姿勢下樓姿勢第二十八頁，共四十七頁。舉止禮儀－蹲姿蹲姿—撿拾物品時身體重心下降，雙腿屈膝下蹲，以一條腿為主力腿，另一條腿輔助下蹲。注意：—切忌全蹲或彎腰蹶臀。

—不要突然下蹲；—不要距人過近；—不要毫無遮掩；第二十九頁，共四十七頁。蹲姿交叉式蹲姿1交叉式蹲姿2第三十頁，共四十七頁。蹲姿高低式蹲姿半跪式蹲姿第三十一頁，共四十七頁。舉止禮儀－引領方向引領方向—引領方向是我們平時工作中常見的一種儀態。—引領是右手拇指和其余四指微微分開，其余四指并攏，拇指向內側輕輕彎曲，右手小臂和大臂微微彎曲，眼睛朝向所需引領之方向。第三十二頁，共四十七頁。舉止禮儀－遞物與接物遞物與接物—禮儀的基本原則是尊重他人，而雙手遞接物品恰恰體現了對對方的尊重。—應該用雙手恭恭敬敬地遞至對方，文件、名片的正面應對著對方；對方也應恭恭敬敬，雙手捧接文件或名片仔細看一遍，不可隨意亂放，更不可在文件或名片上壓放其他物品。—遞筆、刀剪之類尖利的物品，需將尖頭朝向自己，將把柄遞與對方；若遞交尺子之類較長物品，則應橫向遞出。

第三十三頁，共四十七頁。舉止禮儀－握手握手

握手是我們日常工作中最常使用的禮節之一。你知道握手的基本禮儀知識嗎？握手時，伸手的先后順序是上級在先、主人在先、長者在先、女性在先。握手時間一般在2、3秒或4、5秒之間為宜。握手力度不宜過猛或毫無力度。要注視對方并面帶微笑。

第三十四頁，共四十七頁。舉止禮儀－身體語言身體語言：

⑴、身體語言揭示了我們的真情實感；

⑵、我們必須確保我們的身體語言向賓客發出的信息是我們樂于效勞，否則賓客回感到不受歡迎和不自在；

⑶、我們必須觀察賓客的身體語言，去確定他們是否滿意，是否需要我們提供更多的幫助；

⑷、在工作中，我們要避免以下身體語言：

①、雙臂交叉胸前；

②、把雙手插到衣服口袋里；

③、低頭彎腰走路。

第三十五頁，共四十七頁。舉止禮儀－微笑和目光微笑和目光：

⑴、微笑的含義：

①、見到賓客很高興

②、賓客是受歡迎的

③、祝愿賓客有愉快的一天

④、我可以幫助你

⑵、保持自然地和賓客目光接觸。目光表明：

①、我在仔細聽你說

②、我沒有想其他的事情

③、我對你說的感興趣

④、我愿意隨時效勞

第三十六頁，共四十七頁。舉止禮儀每天在工作中必須進行的自我檢查：

A、你的背是否筆直，姿勢是否端正？

B、你的微笑是否足夠，眼睛是否炯炯有神？

C、你臉上的表情是否友善和平易近人？

D、你同賓客講話時，是否有目光接觸？第三十七頁，共四十七頁。舉止禮儀－個人風度個人風度的表現：

⑴、表現出尊重的態度：對長者、地位高的人等；

⑵、同其他人友好相處：隨和，和任何人都能溝通，以真誠的態度對待每一個人。

⑶、不要輕易下結論：在資料不充分的條件下，保持應有的沉默和穩重，不要急于做出判斷；

⑷、同情他人，以正面積極的態度對待他人與事；

⑸、檢點自己的言行：注意自己平時的言行、說話和做事的分寸。

第三十八頁，共四十七頁。舉止禮儀－談吐談吐：

⑴、學會贊美賓客，給賓客一個友善的微笑：

①、找出你確實欣賞的東西，但不要盲目肉麻的亂贊美。

②、請教一些關于其所在國家或地方的風俗習慣、旅游名勝。

③、不妨一開口就問對方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對方熟悉的話題。

④、如果知道對方的職業，不妨可以贊美對方的職業或者行業。

⑵、控制說話的音量：說話的聲音受周圍環境影響，如空間大小、聲音嘈雜程度等。最好很配合其他人的音量。

⑶、忌諱話題：宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話題。

第三十九頁，共四十七頁。講話語調要求：

清、情、輕、罄第四十頁，共四十七頁。常用禮貌用語七字訣：

與人相見說“您好”問人姓氏說“貴姓”問人住址說“府上”

仰慕已久說“久仰”長期未見說“久違”求人幫忙說“勞駕”

向人詢問說“請問”請人協助說“費心”請人解答說“請教”

求人辦事說“拜托”麻煩別人說“打擾”求人方便說“借光”

請改文章說“斧正”接受好意說“領情”求人指點說“賜教”

得人幫助說“謝謝”祝人健康說“保重”向人祝賀說“恭喜”

老人年齡說“高壽”身體不適說“欠安”看望別人說“拜訪”

第四十一頁，共四十七頁。請人接受說“笑納”送人照片說“惠存”歡迎購買說“惠顧”

希望照顧說“關照”贊人見解說“高見”歸還物品說“奉還”

請人赴約說“賞光”對方來信說“惠書”自己住家說“寒舍”

需要考慮說“斟酌”無法滿足說“抱歉”請人諒解說“包涵”

言行不妥“對不起”慰問他人說“辛苦”迎接客人說“歡迎”

賓客來到說“光臨”等候別人說“恭候”沒能迎接說“失迎”

客人入座說“請坐”陪伴朋友說“奉陪”臨分別時說“再見”

中途先走說“失陪”請人勿送說“留步”送人遠行說“平安”

第四十二頁，共四十七頁。舉止禮儀工作中容易引起誤解的舉止：

⑴、在有賓客的場所伸懶腰、伸腿等

⑵、開或關門用力過猛，以肘推門、用腳踢門等

⑶、背對著客人

⑷、和賓客交談手勢過大

⑸、說話聲音過大或過小

⑹、不時的看表。

第四十三頁，共四十七頁。舉止禮儀－日常工作禮儀—通過走廊時要放輕腳步，無論在自己單位，還是在其它單位，在通道的走廊里不能一邊走一邊大聲說話，更不得唱歌