標準解讀

《GB/T 22427.12-2008 淀粉及其衍生物氯化物含量測定》與《GB/T 12093-1989 淀粉及其衍生物氯化物含量測定方法》相比，在多個方面進行了調整和改進。首先，新版標準對適用范圍做了更明確的規定，指出了適用于各種淀粉及其衍生物中氯化物含量的測定。其次，在術語定義部分，新標準增加了更多專業術語的解釋，使得整個文檔更加規范且易于理解。

在樣品處理上，《GB/T 22427.12-2008》提出了更為詳細的步驟說明，包括樣品溶解、過濾等過程的具體操作要求，這有助于提高實驗結果的一致性和準確性。此外，對于檢測方法的選擇，《GB/T 22427.12-2008》不僅保留了原有的銀量法，還引入了離子色譜法作為另一種可選方案，為用戶提供更多靈活性的同時也增強了檢測手段的多樣性和科學性。

關于儀器設備的要求，《GB/T 22427.12-2008》則比舊版標準更為嚴格，明確了不同類型分析儀器的基本性能參數及校準要求，以確保測試數據的有效性。同時，新標準還特別強調了實驗室環境條件（如溫度、濕度）對測量結果可能造成的影響，并給出了相應建議值。


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  • 被代替
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  • 2008-10-19 頒布
  • 2009-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２４２７．１２—２００８／犐犛犗５８１０：１９８２

代替ＧＢ／Ｔ１２０９３—１９８９

淀粉及其衍生物氯化物含量測定

犛狋犪狉犮犺犲狊犪狀犱犱犲狉犻狏犲犱狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犮犺犾狅狉犻犱犲犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ５８１０：１９８２，Ｓｔａｒｃｈｅｓａｎｄｄｅｒｉｖｅｄｐｒｏｄｕｃｔｓ—Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｉｔｏｎｏｆ

ｃｈｌｏｒｉｄｅｃｏｎｔｅｎｔ—Ｐｏｔｅｎｔｉｏｍｅｔｒｉｃｍｅｔｈｏｄ，ＩＤＴ）

２００８１０１９發布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２４２７．１２—２００８／犐犛犗５８１０：１９８２

前言

本標準等同采用ＩＳＯ５８１０：１９８２《淀粉及其衍生物氯化物含量測定電位滴定法》（英文版），因該

版本較老，為適應當前需要，結構略作調整，內容保持一致，僅做了編輯性修改。

本標準代替ＧＢ／Ｔ１２０９３—１９８９《淀粉及其衍生物氯化物含量測定方法》。

本標準和ＧＢ／Ｔ１２０９３—１９８９相比主要修改如下：

———標準名稱改為《淀粉及其衍生物氯化物含量測定》；

———完善了標準格式，按國際單位制規范了單位。

本標準由中國商業聯合會提出并歸口。

本標準起草單位：中國商業聯合會商業標準中心、江南大學食品學院、中國淀粉工業協會變性淀粉

專業委員會。

本標準主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、陳洪興、劉志敏、靳曉蕾。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４２７．１２—２００８／犐犛犗５８１０：１９８２

淀粉及其衍生物氯化物含量測定

１范圍

本標準規定了電位滴定法測定淀粉及其衍生物氯化物含量的方法。

本標準適用于淀粉及其衍生物中氯化物含量的測定，但不適用于陽離子淀粉和冷卻后粘度較高的

淀粉及其衍生物。

２原理

用標準的硝酸銀溶液作為參照，采用電位滴定法測定。

３試劑

應使用分析純試劑和蒸餾水或相當純度的水。

３．１硝酸：犮＝７０％（質量分數），ρ２０＝１．４１ｇ／ｍＬ。

３．２硝酸銀標準溶液：犮＝０．０５ｍｏｌ／Ｌ或０．０２ｍｏｌ／Ｌ。

４儀器

４．１燒杯：２５０ｍＬ。

４．２移液管：１ｍＬ。

４．３滴定管：１０ｍＬ。

４．４分析天平：感量０．０００１ｇ。

４．５電位計或ｐＨ計：刻度應以毫伏分度，并根據使用說明進行校正。

４．６電極

４．６．１銀氯化銀電極。

４．６．２參比電極，適用于電位計測定氯化物的電極系統。

４．７可調速磁力攪拌器。

５操作方法

５．１樣品預處理

充分混勻樣品。

５．２稱樣

根據表１，按估計的氯化物含量稱取適當質量的樣品，精確至０．００１ｇ。

表１

氯化物含量估計值

樣品量／ｇ

（質量分數，以ＮａＣｌ計）／％

＜０．０５２５

０．０５～０．２１５

０．２～０．５５

０．

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