標準解讀

GB/T 20452-2006 是一項針對仁用杏杏仁質量等級的國家標準，旨在規范和統一市場上仁用杏杏仁的質量評價體系。該標準詳細劃分了仁用杏杏仁的不同質量級別，并明確了各等級的評定指標與要求，以保障消費者權益并促進該行業的健康發展。具體要點包括：

  1. 范圍：本標準適用于以食用為目的的仁用杏杏仁，規定了其質量等級、技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。

  2. 規范性引用文件：列出了實施該標準時所依據的其他相關國家標準或規范文件。

  3. 術語和定義：明確了仁用杏杏仁的基本概念及分級相關的專業術語。

  4. 質量等級：將仁用杏杏仁分為優等品、一等品和合格品三個等級。不同等級在外觀、雜質含量、破損率、病蟲害情況等方面有具體差異。

  5. 技術要求：

    • 外觀特征：包括杏仁的顏色、形狀、大小均勻性及表面狀況等。
    • 理化指標：如水分含量、酸價、過氧化值等，確保產品的新鮮度和安全性。
    • 衛生指標：微生物指標（如細菌總數、大腸菌群等）需符合食品安全國家標準，確保產品衛生安全。
    • 缺陷限量：對雜質、異物、病蟲害損傷等缺陷設定了最大允許量。

  6. 試驗方法：詳細說明了各項指標的檢測方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  7. 檢驗規則：包括出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及抽樣方法，以及不合格品的處理原則。

  8. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：規定了產品外包裝上應標注的信息內容，以及在運輸和儲存過程中應遵循的條件，以防止產品變質和損壞。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 20452-2021
  • 2006-07-12 頒布
  • 2006-12-01 實施
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文檔簡介

ICS67.080.10B66中華人民共和國國家標準GB/T20452—2006仁用杏杏仁質量等級Standardsforthegualityofapricotkernel2006-07-12發布2006-12-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB/T20452-2006三次前言范圍2規范性引用文件3術語和定義4仁用杏杏仁分類、品質等級及要求……5檢驗6包裝、運輸和藏·

GB/T20452-2006前本標準由國家林業局提出并歸口，本標準由北京市農林科學院林業果樹研究所負責起草本標準主要起草人：王玉柱、孫浩元、楊麗。

GB/T20452—2006仁用杏杏仁質量等級1范圍本標準規定了仁用杏中龍王帽、一窩蜂、柏峪扁和優一等四個甜杏仁（大扁杏)品種杏仁和苦杏仁(山杏杏仁)的質量指標，包括杏仁平均仁質量、色澤、風味、破碎率、不飽滿率、蟲蛙率、霉變率、雜質率異種率、含水率、黃曲霉素等本標準適用于仁用杏杏仁生產、營銷和進出口。本標準不適用于鮮食杏品種。D！規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準。然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B的測定術語和定義下列術語和定義適用于本標準二用杏kernelconsumingapricot以獲得杏仁為主要生產產品的杏屬（ArmeniacaMill.）植物栽培種質類型3.2大扁杏DA-BIANapricot以甜香仁為主要生產產品的杏屬（ArwueniacaMill.)植物栽培品種的總稱33破碎率percentageofbrokenkernels抽驗樣品破碎杏仁質量占抽驗樣品杏仁質量的百分率。計算公式為破碎率=抽驗樣品破碎杏仁質量(g)/抽驗樣品杏仁質量(g)X100%3不飽滿率percentageofstuntedorshrivelcdkernels指抽驗樣品不飽滿杏仁質量占抽驗樣品香仁質量的百分率。計算公式為：不飽滿率=抽驗樣品不飽滿香仁質量(g）/抽驗樣品香仁質量(g)X100%3.5蟲蛙率Dercentageofinsectdamage抽驗樣品蟲蛙杏仁質量占抽驗樣品香仁質量的百分率。計算公式為蟲蛙率=抽驗樣品蟲蛙杏仁質量（g)/抽驗樣品杏仁質量(g)X100%3.6霉變率

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