標準解讀

《GB/T 1534-2017 花生油》國家標準相比于其前一版《GB/T 1534-2003 花生油》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 產品分類：新標準細化了花生油的分類，增加了“壓榨花生油”和“浸出花生油”的明確區分，并對兩種加工工藝所得產品的質量要求進行了分別規定。

  2. 質量指標：調整和完善了花生油的質量指標體系。例如，提高了對酸價、過氧化值的限量要求，更加嚴格控制油脂的氧化程度和新鮮度；同時，新增了對溶劑殘留量的限制，確保食品安全。

  3. 檢測方法：更新了多項檢測方法，采用更科學、精確的技術手段，如氣相色譜法測定脂肪酸組成，以適應技術進步和提高檢測準確性。

  4. 標簽標識：明確規定了產品標簽上需標注的信息內容，包括加工工藝（壓榨或浸出）、產品等級、原料產地等，增強了消費者知情權，便于消費者選擇。

  5. 安全衛生要求：根據食品安全國家標準的最新要求，加強了對花生油生產過程中的衛生控制，確保產品符合食品安全標準，新增了對黃曲霉毒素B1等有害物質的限量要求。

  6. 環境保護：新標準鼓勵采用環保型包裝材料，體現了對環境保護的關注，雖未直接規定于標準內，但體現了標準制定時的環保導向。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2017-12-29 頒布
  • 2018-07-01 實施
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文檔簡介

ICS6720010

X14..

中華人民共和國國家標準

GB/T1534—2017

代替

GB/T1534—2003

花生油

Peanutoil

2017-12-29發布2018-07-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T1534—2017

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替花生油與相比主要技術差異如下

GB/T1534—2003《》。GB/T1534—2003,:

修改了分類和定義等

———;

對部分術語定義進行了修改

———;

對質量要求進行了調整設置了基本組成和主要物理參數的章節見第章

———,“”(5);

對質量指標進行了修訂

———;

增加了銷售要求見

———(10.4)。

本標準由國家糧食局提出

。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標準起草單位國家糧食局科學研究院國家糧食局標準質量中心山東魯花集團有限公司中糧

:、、、

食品營銷有限公司山東龍大植物油有限公司國家糧食儲備局西安油脂科學研究設計院青島長生集

、、、

團股份有限公司嘉里糧油青島有限公司

、()。

本標準起草人龍伶俐薛雅琳宮旭洲劉建濤潘俊升李玥張蕊付建史文青矯恒偉王建

:、、、、、、、、、、。

本標準代替了

GB/T1534—2003。

的歷次版本發布情況為

GB/T1534—2003:

———GB1534—1986;

———GB/T8615—1988。

Ⅰ

GB/T1534—2017

花生油

1范圍

本標準規定了花生油的術語和定義分類質量要求檢驗方法及規則標簽包裝貯存運輸和銷售

、、、、、、

等要求

。

本標準適用于成品花生油和花生原油

。

花生原油的質量指標僅適用于花生原油的貿易

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食用植物油衛生標準

GB2716

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食用植物油衛生標準的分析方法

GB/T5009.37—2003

食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定

GB5009.168

食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

GB5009.227

食品安全國家標準食品中酸價的測定

GB5009.229

食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發物的測定

GB5009.236

食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定

GB5009.262

動植物油脂扦樣

GB/T5524

植物油脂透明度氣味滋味鑒定法

GB/T5525、、

植物油脂檢驗比重測定法

GB/T5526

糧油檢驗植物油脂加熱試驗

GB/T5531

糧油檢驗植物油脂含皂量的測定

GB/T5533

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

動植物油脂不溶性雜質含量的測定

GB/T15688

食用植物油銷售包裝

GB/T17374

植物油脂煙點測定

GB/T20795

食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB28050

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