犐犆犛６７．０６０

犅２３

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１３３８３—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１３３８３—１９９２

食用花生餅、粕

犈犱犻犫犾犲狆犲犪狀狌狋犮犪犽犲犪狀犱犿犲犪犾

２００８１１０４發布２００９０２０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１３３８３—２００８

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ１３３８３—１９９２《食用花生餅、粕》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１３３８３—１９９２相比主要變化如下：

———修改了規范性引用文件；

———將原標準的感官要求與理化指標合并為質量指標；

———取消了原標準中“花生餅理化指標”中的“加工時溫度”項目；

———取消了原料要求中的“紅衣殘留率”指標；

———取消了附錄Ｂ；

———增加了檢驗規則；

———增加了有關標簽標識的規定。

本標準的附錄Ａ為規范性附錄。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食儲備局西安油脂科學研究設計院。

本標準主要起草人：孟橘、夏天文、倪芳妍。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１３３８３—１９９２。

Ⅰ

書

犌犅／犜１３３８３—２００８

食用花生餅、粕

１范圍

本標準規定了食用花生餅、粕的相關術語和定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識以及包

裝、儲存和運輸要求。

本標準適用于食品工業用商品食用花生餅、粕。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１５３２花生

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２２食品中黃曲霉毒素Ｂ１的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１７食用豆粕衛生標準的分析方法

ＧＢ／Ｔ５４９２糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

ＧＢ／Ｔ５５１１—２００８谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質含量計算凱氏法（ＩＳＯ２０４８３：２００６，

ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ５５１５糧油檢驗糧食中粗纖維素含量測定介質過濾法（ＧＢ／Ｔ５５１５—２００８，ＩＳＯ６８６５：

２０００，ＩＤＴ）

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ９８２４油料餅粕中總灰分的測定（ＧＢ／Ｔ９８２４—２００８，ＩＳＯ７４９：１９７７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ９８２５油料餅粕鹽酸不溶性灰分測定（ＧＢ／Ｔ９８２５—２００８，ＩＳＯ７３５：１９７７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１０３５８油料餅粕水分及揮發物含量的測定（ＧＢ／Ｔ１０３５８—２００８，ＩＳＯ７７１：１９７７，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ１０３５９油料餅粕含油量的測定第１部分：己烷（或石油醚）提取法（ＧＢ／Ｔ１０３５９—

２００８，ＩＳＯ７３４１：２００６，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ１０３６０油料餅粕扦樣（ＧＢ／Ｔ１０３６０—２００８，ＩＳＯ５５００：１９８６，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ１７１０９糧食銷售包裝

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

食用花生餅犲犱犻犫犾犲狆犲犪狀狌狋犮犪犽犲

花生仁經機榨提取大部分油脂后所得的適合食品加工用的物料。

３．２

食用花