標準解讀

GB/T 12729.7-1991 是一項中國國家標準，全稱為《香辛料和調(diào)味品 總灰分的測定》。這項標準規(guī)定了測定香辛料和調(diào)味品中總灰分含量的方法，總灰分是指樣品在高溫灼燒后殘留的無機物質(zhì)的質(zhì)量百分比，它是評價食品原料純度及礦物質(zhì)含量的一個重要指標。

標準適用范圍

本標準適用于各種香辛料和調(diào)味品，包括但不限于辣椒粉、胡椒、八角、肉桂等，用于測定這些原料或制品中的總灰分含量。

測定原理

測定過程基于高溫灼燒原理，將試樣在一定的溫度條件下完全灰化，有機物質(zhì)被氧化分解揮發(fā)，剩余的無機殘渣即為總灰分。這一過程通常在高溫爐中進行，溫度可達550℃左右。

試驗步驟簡述

  1. 樣品準備：取一定量的試樣，通常需要通過粉碎、過篩等預(yù)處理，確保試樣均勻且粒度適合分析。

  2. 稱樣：精確稱取適量預(yù)處理后的試樣（具體重量依據(jù)標準要求），置于已知質(zhì)量的坩堝中。

  3. 灰化：將裝有試樣的坩堝放入高溫爐中，按照規(guī)定的程序和溫度條件進行灰化，直至殘余物呈灰白色或無煙冒出。

  4. 冷卻與稱重：將灰化后的坩堝取出，冷卻至室溫后再次稱重，以確定灰分的質(zhì)量。

  5. 計算：根據(jù)灰分質(zhì)量和原始試樣質(zhì)量計算出總灰分的百分含量。

注意事項

  • 灰化過程中應(yīng)控制好溫度和時間，避免試樣飛濺或燃燒不完全。
  • 冷卻坩堝應(yīng)在干燥器中進行，以防吸潮影響結(jié)果準確性。
  • 試驗所用的器具需事先處理干凈，避免雜質(zhì)干擾。

結(jié)果表示

測試結(jié)果應(yīng)以總灰分的質(zhì)量百分比表示，并注意保留足夠的有效數(shù)字，以確保數(shù)據(jù)的準確性。

該標準為香辛料和調(diào)味品的質(zhì)量控制、產(chǎn)品標準符合性檢驗提供了統(tǒng)一的檢測方法，有助于保障食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 12729.7-2008
  • 1991-02-14 頒布
  • 1991-10-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 12729.7-1991香辛料和調(diào)味品總灰分的測定_第1頁
GB/T 12729.7-1991香辛料和調(diào)味品總灰分的測定_第2頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 12729.7-1991香辛料和調(diào)味品總灰分的測定-免費下載試讀頁

文檔簡介

UDC633B36中華人民共和國國家標準GB/T12729.7-91香辛料和調(diào)味品總灰分的測定Spicesandcondiments--Determinationoftotalash1991-02-14發(fā)布1991-10-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準香辛料1調(diào)和味品總灰定分的GB/T12729.7-91Spicesandcondiments-Determinationoftotalash本標準參照采用國際標準ISO928—1980《香辛料和調(diào)味品總灰分的測定》1主題內(nèi)容和適用范圍本標準規(guī)定了香辛料和調(diào)味品總灰分的測定方法、本標準適用于香辛料和調(diào)味品總灰分含量的測定。2引用標準GB/T12729.2香辛料和調(diào)味品取樣方法GB/T12729.3香辛料和調(diào)味品分析用粉末試樣的制備3原理試樣炭化后于550±25℃溫度下灼燒至恒量，殘留的無機物即為灰分，4試劑鹽酸(GB622)：1：5溶液。儀器設(shè)備5.1分析天平：5.2#：瓷質(zhì);5.3干燥器：內(nèi)盛有效干燥劑：5.4電電熱板或水浴鍋；5.5調(diào)溫電爐：5.66高溫電爐：溫控550±25C。6試樣的制備按GB/T12729.2取樣，按GB/T12729.3制備試樣7分析步驥7.11柑的淮備將埔揭浸沒于鹽酸溶液(4)中，加熱煮沸10～60min,洗凈，干燥，在550±25℃高溫電爐中灼燒4h特爐溫降至200C時取出柑瑞，特其移入干燥器中冷卻至室溫，稱量（精確至0.001g）。重復(fù)灼燒至

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論