標準解讀

《GB/T 10471-2008 速凍水果和蔬菜 凈重測定方法》與《GB/T 10471-1989 速凍水果蔬菜凈重的測定方法》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍擴展：2008版標準可能對適用的水果和蔬菜種類進行了更詳細的分類或增加了新的品種，以適應市場發展和產品多樣性增加的需求。

  2. 術語和定義更新：根據行業進步和國際標準化要求，新版標準可能對相關專業術語給出了更準確或更現代化的定義，確保了術語與國際標準的一致性。

  3. 測量技術改進：隨著科技的進步，2008版標準很可能會引入更精確、高效的測量技術和設備要求，如電子秤的使用，以提高凈重測定的準確性和效率。

  4. 樣品處理方法優化：新標準可能對樣品的預處理步驟（如解凍、去水、稱重等）進行了修訂，以減少誤差來源，確保測試結果的可靠性。

  5. 環境條件明確：為保證測試結果的可比性和重復性，2008版標準可能對測試環境（如溫度、濕度）提出了更具體的要求。

  6. 質量控制加強：新版標準可能加入了更多關于質量控制和檢驗頻率的規定，確保整個測定過程的質量管理更加嚴格。

  7. 結果表達與數據處理：在數據處理和結果表達方面，2008版標準或許采用了更科學的方法，包括統計分析的要求，以提升數據的分析精度和報告的規范性。

  8. 標準結構與表述：考慮到標準的易讀性和實用性，2008版標準在格式、章節劃分、語言表述上可能進行了調整，使其更加清晰、易于理解和執行。

這些變化旨在提升速凍水果和蔬菜凈重測定的標準化水平，確保商品貿易中的計量公正，同時也反映出食品檢測技術與標準體系隨時間演進的趨勢。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2008-06-17 頒布
  • 2008-10-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０．０１

犅３０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１０４７１—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１０４７１—１９８９

速凍水果和蔬菜凈重測定方法

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２００８０６１７發布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１０４７１—２００８

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ１０４７１—１９８９《速凍水果蔬菜凈重的測定方法》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１０４７１—１９８９相比主要修改如下：

———按照ＧＢ／Ｔ１．１《標準化工作導則第１部分：標準的結構和編寫規則》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４《標

準編寫規則第４部分：化學分析方法》對ＧＢ／Ｔ１０４７１—１９８９進行了結構調整和文字修改；

———用《速凍水果和蔬菜凈重測定方法》代替原標準名稱《速凍水果蔬菜凈重的測定方法》；

———增加了計算公式的編號。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。

本標準起草單位：北京錦繡大地農業股份有限公司（檢測中心）。

本標準主要起草人：趙海香、尚艷芬、姚力、李以翠、許海東、趙孟彬。

本標準于１９８９年首次發布，本次為第一次修訂。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１０４７１—１９８９。

Ⅰ

書

犌犅／犜１０４７１—２００８

速凍水果和蔬菜凈重測定方法

１范圍

本標準規定了速凍水果和蔬菜凈重的測定方法。

本標準適用于速凍水果和蔬菜凈重的測定。

２儀器

分析天平：稱量５ｋｇ以下的樣品，最小分度不大于０．２５ｇ。

３測定步驟

３．１毛重的測定

將樣品從低溫貯存處取出，用干布將包裝外表面擦干，立即稱重，得出樣品毛重（犌）。

３．２皮重的測定

打開樣品的包裝，將內容物取出，用干布把包裝外表面擦干，立即稱重，得出樣品的皮重（犜）。

４結果計算

４．１計算方法

速凍水果和蔬菜的凈重按式（１）計算：

犠＝犌－犜…………（１）

式中：

犠———速凍水果或蔬菜的凈重，單位為克（ｇ）；

犌———速凍水果

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