標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 9682-1988 食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是中國(guó)針對(duì)食品罐頭生產(chǎn)中所使用的內(nèi)壁脫模涂料制定的安全與衛(wèi)生要求。這一標(biāo)準(zhǔn)旨在確保涂層在與食品接觸過程中不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成危害，保障食品安全。下面是該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的展開說明：

  1. 適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于所有直接應(yīng)用于食品罐頭內(nèi)壁，用以減少食品與金屬罐體粘連，便于開罐及保持食品品質(zhì)的脫模涂料。這包括了水基、溶劑基等各種類型的涂料。

  2. 成分要求：標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限定了涂料中的有害物質(zhì)含量，如重金屬（鉛、砷、汞等）、苯、甲苯、二甲苯等揮發(fā)性有機(jī)化合物以及可能的有害添加劑，確保這些成分在最終產(chǎn)品中的殘留量低于安全限值，避免對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。

  3. 遷移試驗(yàn)：規(guī)定了涂料在特定條件下與食品接觸時(shí)，其成分向食品中遷移的測(cè)試方法和允許極限。這要求涂料在使用條件下必須具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，確保在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過程中不致污染食品。

  4. 感官指標(biāo)：涂料不得對(duì)食品的色、香、味產(chǎn)生不良影響，保證食品原有的感官特性不受破壞。

  5. 微生物指標(biāo)：規(guī)定了涂料應(yīng)符合的微生物安全標(biāo)準(zhǔn)，防止涂料成為微生物繁殖的媒介，從而影響食品安全。

  6. 檢驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法和程序，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性，為監(jiān)管部門和生產(chǎn)廠商提供了統(tǒng)一的檢驗(yàn)依據(jù)。

  7. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求涂料的包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)廠家信息及符合本標(biāo)準(zhǔn)的聲明，便于追溯和質(zhì)量控制。


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  • 1988-08-10 頒布
  • 1989-06-01 實(shí)施
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GB 9682-1988食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

UDC613.269：667.6C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)CB9682-88食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardforinternalcoatingorfoodcans1988-08-10發(fā)布1989-06-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

中中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9682—88中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電電話：63787337、637874471989年5月第一版2005年11月電子版制作書號(hào)：155066·1-26418版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：(010)68533533

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC613.269：667.6食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9682-88Hygienicstandardforinternalcoatingoffoodcans本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料的衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以乙擦二硬脂酰胺作脫模劑的食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料。此徐科涂印在鍍錫薄板上，經(jīng)高溫烘烤成涂膜，可用于午餐肉等肉類食品頭內(nèi)壁。感官指標(biāo)感官指標(biāo)見表1:表樣品617·環(huán)氧酯化氧化鋅脫XE-2環(huán)氧二甲苯甲醛鋁214·環(huán)氧酚醚脫模涂料模涂料粉脫模涂料呈米黃色，光滑、均勾，呈深黃色，光滑、均勾，呈銀灰色，整潔光滑，無經(jīng)模擬液浸泡后，色澤正經(jīng)模擬液浸泡后，色澤正涂膜氣泡，經(jīng)校擬液浸泡后，常，無泛白、無脫落現(xiàn)象常，無泛白、無脫落現(xiàn)象色澤正常，無脫落現(xiàn)象徐膜浸泡液無異色、無異味、不混濁2理化指標(biāo)理化指標(biāo)見表2:表2617°環(huán)氧酯化214"環(huán)氧酚XE-2環(huán)氧二甲苯醛脫模涂料氧化鋅脫模涂料甲醛鋁粉脫模涂料離酚，mg/L水漫泡液，95℃，30min0.1重金屬（以Pb計(jì))，mg/L4%乙酸浸泡液，60

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