標準解讀

《GB 8270-2014 食品安全國家標準 食品添加劑 甜菊糖苷》相比于其前版《GB 8270-1999 食品添加劑 甜菊糖甙》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準名稱調整：新標準將“甜菊糖甙”統一改為“甜菊糖苷”，以符合國際通用命名，提高了標準的國際一致性。

  2. 適用范圍擴展：2014版標準擴大了甜菊糖苷的應用范圍，明確了其可在更多種類的食品中作為甜味劑使用，反映了食品工業的發展需求和消費者對低熱量甜味劑的增加需求。

  3. 技術要求更新：新標準對甜菊糖苷的產品質量指標進行了細化和優化，如增加了對甜菊糖苷中不同組分（如Rebaudioside A、Stevioside等）含量的具體要求，以及對污染物（如重金屬、砷）和微生物指標的嚴格限制，確保了食品安全性。

  4. 檢測方法改進：2014版標準引入了更先進的檢測技術和方法，提高了檢測的準確性和可操作性。例如，對于甜菊糖苷含量及雜質分析，采用了高效液相色譜法（HPLC）等現代分析手段，替代了舊標準中可能較老舊的檢測技術。

  5. 標簽標識要求：新標準對甜菊糖苷作為食品添加劑的標簽標識提出了更詳細的規定，要求明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等內容，便于消費者識別和監管機構監督。

  6. 法規遵循性增強：2014版標準依據當時最新的食品安全法律法規和技術進步進行了修訂，確保與國際食品法典委員會（CAC）等相關國際組織的標準協調一致，提升了國內食品添加劑標準的國際化水平。

這些變化旨在提高甜菊糖苷作為食品添加劑使用的安全性、有效性和合規性，適應了食品行業發展的新趨勢，并保護了消費者的健康權益。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 1886.355-2022
  • 2015-01-28 頒布
  • 2015-07-28 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB8270—2014

食品安全國家標準

食品添加劑甜菊糖苷

2015-01-28發布2015-07-28實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑甜菊糖苷

GB8270—2014

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

書號

:155066·1-49792

版權專有侵權必究

GB8270—2014

前言

本標準代替食品添加劑甜菊糖甙

GB8270—1999《》。

本標準與相比主要變化如下

GB8270—1999,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑甜菊糖苷

———“”;

修改了標準結構

———;

修改了結構式分子式和相對分子質量等相關內容

———、;

取消了理化指標中的等級要求統一指標

———,;

修改了鑒別試驗

———;

修改了理化指標中甜菊糖苷含量灼燒殘渣和干燥減量指標

———、;

刪除了理化指標中甜度比旋光度比吸光度和重金屬指標

———、、;

增加了鉛甲醇和乙醇指標

———、。

Ⅰ

GB8270—2014

食品安全國家標準

食品添加劑甜菊糖苷

1范圍

本標準適用于以甜葉菊SteviaRebaudiana干葉為原料經提取精制而得的食品添加劑

(Bertoni),、

甜菊糖苷主要糖苷為甜菊苷和瑞鮑迪苷其他已知糖苷包括瑞鮑迪苷瑞鮑迪苷瑞鮑迪苷

。A,B、C、D、

瑞鮑迪苷杜克苷甜茶苷及甜菊雙糖苷

F、A、。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21主要糖苷的分子式

.

甜菊苷

:C38H60O18

瑞鮑迪苷

A:C44H70O23

229種糖苷的結構式

.

種糖苷的化合物名稱位取代基和位取代基見表

9、R1R21。

表19種糖苷的化合物名稱R1位取代基和R2位取代基

、

化合物名稱

位取代基位取代基

中文名稱英文名稱R1R2

甜菊苷

steviosideβ-Glcβ-Glc-β-Glc(2→1)

瑞鮑迪苷β-Glc-β-Glc(2→1)

ArebaudiosideAβ-Glc|

β-Glc(3→1)

瑞鮑迪苷β-Glc-β-Glc(2→1)

BrebaudiosideBH|

β-Glc(3→1)

瑞鮑迪苷β-Glc-α-Rha(2→1)

CrebaudiosideCβ-Glc|

β-Glc(3→1)

瑞鮑迪苷β-Glc-β-Glc(2→1)

DrebaudiosideDβ-Glc-β-Glc(2→1)|

β-Glc(3→1)

瑞鮑迪苷β-Glc-β-Xyl(2→1)

Freb

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