ICS67.220.20X42中華人民共和國國家標準GB：6226—2005代替GB6226一1986食品添加劑乳酸鈣Foodadditive-Calciumlactate2005-06-30發布2005-12-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB6226—2005本標準表1中的部分指標為強制性的，其余為推薦性的本標準修改采用《美國食品化學品法典》第四版(1996)FCCN(1996)“乳酸鈣"(英文版)本標準根據FCCWV(1996)重新起草考慮到我國國情,在采用FCCN(1996)時,本標準做了一些修改。本標準與FCCN（1996)的主要差異如下：增加了水溶解試驗、游離堿試驗項目（本標準的3.2)。這是為了適應用戶的需要，保留了GB6226一1986的規定：-增加了砷含量項目(本標準的3.2)。這是根據我國對食品添加劑中有害雜質應該進行監控的要求；增加了鐵鹽含量、氯化物含量、硫酸鹽含量項目（本標準的3.2)。這是因為發酵中間體直接提取生產工藝制得的乳酸鈣需要控制這幾種雜質；-種含量、重金屬含量、鉛含量、鐵鹽含量、氯化物含量、硫酸鹽含量的測定采用我國產品試驗方法國家標準或中國藥典,水溶解試驗、游離堿試驗的測定沿用GB6226—1986試驗方法，其余均采用FCCN(1996)規定的方法(本標準的第4章)。本標準代替GB6226—1986《食品添加劑乳酸鈣》。本標準與GB6226—1986相比,主要變化如下：-增加了鉛含量、鐵鹽含量、氯化物含量、硫酸鹽含量、氟化物含量項目(見本標準3.2)；乳酸鈣的質量分數指標由98.0%修改為98.0%～101.0%,砷的質量分數指標由<0.0003%修改為<0.0002%(1986年版3.3,本版的3.2):-將所有項目均為出廠檢驗項目.修改為所有項目均為型式檢驗項目.其中乳酸鈣含量、水溶解試驗、游離酸和游離堿試驗、加熱減量和重金屬含量為出廠檢驗項目(見本標準5.1)。本標準由中國石油和化學工業協會提出。本標準由全國化學標準化技術委員會有機化工分會（SAC/TC63/SC2)和中國疾病預防控制中心營養與食品安全所歸口。本標準起草單位：河南金丹乳酸有限公司。本標準參加起草單位：廣水民族化工有限公司、孝感凱風生物工程有限責任公司、鹽城華德生物工程有限公司。本標準主要起草人：張鵬、王然明、于培星、鄧振宇、嚴夕中、梁庭德、徐柏朝、崔耀軍本標準于1986年3月首次發布。

GB6226—2005食品添加劑乳酸鈣1范圍本標準規定了食品添加劑乳酸鈣的要求，試驗方法，檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貼存。本標準適用于以淀粉、糖質原料接種乳酸桿菌發酵直接提取制得的以及乳酸與氫氧化鈣(或碳酸鈣)合成制得的食品添加劑乳酸鈣。該產品主要用于食品、飲料的營養增補劑和緩沖劑。分子式：C.HiCaO,·H.O(=0～5)結構式：CH.CHCOO-Ca2+·0~5H.OOH相對分子質量:218.22(無水物)按2001年國際相對原子質量)規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而.鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志(GB/T191—2000.eqvISO780：1997)GB/T601化學試劑標準滴定溶液的制備GB/T602化學試劑雜質測定用標準溶液的制備（GB/T602—2002.ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T603化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備(GB/T603一2002，ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T5009.74食品添加劑中重金屬限量試驗GB/T5009.75食品添加劑中鉛的測定GB/T5009.76食品添加劑中砷的測定GB/T6678—2003化工產品采樣總則GB/T6682分析實驗室用水規格和試驗方法(GB/T6682－1992.neqISO3696:1987)中華人民共和國藥典2000年版二部要求3外觀;白色晶形粉末或顆粒，無臭或稍有特異氣味3.13.2食品添加劑乳酸鈣應符合表1所示的技術要求。表1技術要