標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.139-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　飲料中咖啡因的測定》相比于《GB/T 5009.139-2003, GB/T 19182-2003》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了更新和調(diào)整：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從推薦性標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB），意味著該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行對于相關(guān)行業(yè)從自愿遵守變?yōu)楸仨氉裱岣吡藰?biāo)準(zhǔn)的法律效力和執(zhí)行力度。

  2. 適用范圍調(diào)整：雖然都是關(guān)于飲料中咖啡因的測定方法，新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)行業(yè)發(fā)展和市場需求，對適用的飲料類型或樣品范圍進(jìn)行了細(xì)化或擴(kuò)展，以確保更廣泛的適用性和準(zhǔn)確性。

  3. 檢測方法優(yōu)化：新標(biāo)準(zhǔn)可能引入了新的檢測技術(shù)和方法，如高效液相色譜法（HPLC）、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（LC-MS/MS）等現(xiàn)代分析手段，以提高檢測的靈敏度、準(zhǔn)確性和效率。這些技術(shù)相比舊標(biāo)準(zhǔn)中的方法，能更好地應(yīng)對低濃度樣品的檢測挑戰(zhàn)，減少干擾，提高結(jié)果的可靠性。

  4. 限量要求更新：根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估，新標(biāo)準(zhǔn)可能對飲料中允許的咖啡因含量限值進(jìn)行了重新評估和設(shè)定，以保障消費(fèi)者的健康安全。

  5. 精密度和準(zhǔn)確度提升：新標(biāo)準(zhǔn)對檢測方法的精密度和準(zhǔn)確度要求進(jìn)行了明確或提高，確保不同實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果的一致性和可比性，增強(qiáng)了檢測結(jié)果的權(quán)威性和實(shí)用性。

  6. 采樣和前處理方法改進(jìn)：為了適應(yīng)新的檢測技術(shù)，新標(biāo)準(zhǔn)可能對樣品的采集、保存、預(yù)處理步驟進(jìn)行了優(yōu)化，減少樣品處理過程中的變異性和損失，提高檢測的穩(wěn)定性。

  7. 質(zhì)量控制加強(qiáng)：增加了對實(shí)驗(yàn)室內(nèi)質(zhì)量控制、實(shí)驗(yàn)室間比對試驗(yàn)的要求，以及對儀器校準(zhǔn)、試劑純度等方面的規(guī)定，以保證檢測全過程的質(zhì)量可控。


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....

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  • 2015-05-01 實(shí)施
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GB 5009.139-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料中咖啡因的測定_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009139—2014

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

飲料中咖啡因的測定

2014-12-01發(fā)布2015-05-01實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

飲料中咖啡因的測定

GB5009.139—2014

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20153

*

書號(hào)

:155066·1-51073

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB5009139—2014

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替飲料中咖啡因的測定咖啡咖啡因含

GB/T5009.139—2003《》、GB/T19182—2003《

量的測定液相色譜法

》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.139—2003,:

刪除了原標(biāo)準(zhǔn)中第一法紫外分光光度法

———GB/T5009.139—2003;

增加了樣品分類

———;

修改了樣品處理?xiàng)l件

———;

修改了檢出限增加了定量限

———,;

修改了色譜條件

———。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T5009.139—2003;

———GB/T19182—2003。

Ⅰ

GB5009139—2014

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

飲料中咖啡因的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了可樂型飲料咖啡茶葉及其固體和液體飲料制品中咖啡因含量的測定方法高效

,、———

液相色譜法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于可樂型飲料咖啡茶葉及其固體和液體飲料制品中咖啡因含量的測定

,、。

2原理

可樂型飲料脫氣后用水提取氧化鎂凈化不含乳的咖啡及茶葉液體飲料制品用水提取氧化鎂凈

,、;、

化含乳的咖啡及茶葉液體飲料制品經(jīng)三氯乙酸溶液沉降蛋白咖啡茶葉及其固體飲料制品用水提取

;;、、

氧化鎂凈化然后經(jīng)色譜柱分離用紫外檢測器檢測外標(biāo)法定量

;C18,,。

3試劑和材料

注除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311氧化鎂

..(MgO)。

312三氯乙酸

..(CCl3COOH)。

313甲醇色譜純

..(CH3OH):。

32試劑配制

.

三氯乙酸溶液稱取三氯乙酸于容量瓶中用水定容至刻度

(10g/L):1g(3.1.2)100mL,。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

咖啡因標(biāo)準(zhǔn)品純度

(C8H10N4O2):≥99%。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341咖啡因標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液準(zhǔn)確稱取咖啡因標(biāo)準(zhǔn)品精確至于容量

..(2.0mg/mL):20mg(0.1mg)10mL

瓶中用甲醇溶解定容放置于冰箱有效期為個(gè)月

,。4℃,6。

342咖啡因標(biāo)準(zhǔn)中間液準(zhǔn)確吸取咖啡因標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液于容量瓶

..(200μg/mL):5.0mL(3.4.1)50mL

中用水定容放置于冰箱有效期為個(gè)月

,。4℃,1。

343咖啡因標(biāo)準(zhǔn)曲線工作液分別吸取咖啡因標(biāo)準(zhǔn)中間液

..:(3.4.2)0.5mL、1.0mL、2.0mL、5.0mL、

至容量瓶中用水定容該標(biāo)準(zhǔn)系列溶液濃度分別為

10.0mL10mL,

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