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春季養生：春季養肝食療方“春夏養陽，秋冬養陰”是我國古代醫家倡導的養生原則。中醫五行學說中，春天屬木，對應人體五臟之肝，故春氣通肝。肝氣主升發，喜條達疏泄而惡抑郁，所以，春日是養肝的最佳時機。本期，介紹幾種適合春季食用的養肝食療方夏枯草茶，能瀉肝火1515功效：春季肝氣易旺盛上亢，尤其是腦力勞動、用眼過多者，常常出現頭痛口苦、頭暈目眩、眼赤目干、急躁易怒的情況，而中醫常用夏枯草、菊花等清涼之品預防肝火上升。生地黃雞，緩解春困120克，烏雞11000克)，飴糖100然后將雞裝入盆中，切口朝上，加少量清水，放蒸鍋內用武火蒸熟即成，空腹食肉后飲汁，不放鹽和醋。1髓虛損，不能久立，身重氣乏，盜汗，少食陰陽失調的虛損之證。生地黃性甘、涼，能滋陰涼血養血，適用于陰虛發熱、消渴、月經不調、胎動不安及陰傷便秘者等，配合性甘平之烏雞，適合春季體虛的人，對勞力勞神者出現“春困”現象，也能起到明顯改善作用。薺菜白茅根飲，保護雙眼30501功效：春天萬物生發，田間溪邊常見成簇的薺菜。南方有“三月三，薺菜賽靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。春季宜吃薺菜，不僅可以益肝明目、健脾開胃，也能對機體全面滋養。經，能涼血止血，清熱利尿，與薺菜同用，共奏益肝平肝之功效。鴨血鯽魚湯，平和肝氣做法：取鴨血、鯽魚、白米各100克，煮粥服食。2定要把“戒怒”放在首位。而春季陽氣初生，正是肝氣易亢之季節，吃點平補的食材很有必要。抗疲勞、溫胃，促進食欲、補中生氣的功效。此藥膳可養肝血，調治貧血。雞肝粥，養血補血方法：取新鮮雞肝3個、大米100克，同煮為粥服用。可治老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛干澀或流淚。雞肝粥盡量趁熱食用，涼了有異味，口感不好，并有礙于溫胃養肝氣的效果。B族維生素、維生素A枸杞豬肝湯，補虛益精504002豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜放入適量水中猛火煲3045加鹽調味即可。早晚各一次。3功效：此湯能補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經，有補肝、明目、養血的功效，和養肝滋陰的枸杞子共食，共奏養肝補肝之功效。本方適宜氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血者，也適合肝血不足所致的視物模糊不清、夜盲、眼干燥癥、小兒麻疹病后角膜軟化癥及內外翳障等眼病者食用，此外，常在電腦前工作、愛喝酒的人也可食用。需要注意的是，患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。另外，有病變或有

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