標準解讀

GB 19698-2005《原產地域產品 太平猴魁茶》是中國的一項國家標準，旨在規范太平猴魁茶的生產、加工及銷售，保護這一具有地理標志產品的特性和品質。該標準詳細規定了太平猴魁茶的原產地域范圍、原料要求、加工工藝、產品質量指標、檢驗方法、標簽標識以及包裝、運輸和儲存要求，確保市場上的太平猴魁茶保持其獨特的風味與質量。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 原產地域范圍：明確了太平猴魁茶的正宗產地，限定了安徽省黃山市黃山區（原太平縣）特定的自然環境和地理區域，這是保證茶葉獨特品質的基礎。

  2. 原料要求：規定了用于制作太平猴魁茶的鮮葉應選取特定品種，強調了采摘時間和標準，要求鮮葉新鮮、完整、無病蟲害，以確保成品茶的質量起點。

  3. 加工工藝：詳細描述了從鮮葉到成品的全過程，包括攤放、殺青、整形、烘干等關鍵步驟的具體操作要求和技藝標準，這些傳統工藝是形成太平猴魁茶獨特外形和香氣的關鍵。

  4. 產品質量指標：設定了多項理化指標和感官指標，如水分含量、灰分、茶多酚含量、氨基酸含量以及外形、色澤、香氣、滋味、葉底等，確保產品達到高品質標準。

  5. 檢驗方法：提供了檢測上述質量指標的具體實驗方法和評判標準，確保檢驗過程的科學性和準確性。

  6. 標簽標識：要求產品包裝上必須明確標注原產地域名稱、產品等級、生產日期、保質期、生產商信息等，便于消費者識別和追溯，同時保護消費者權益。

  7. 包裝、運輸和儲存：規定了太平猴魁茶的包裝材料、方式以及在運輸和儲存過程中的條件，以防止污染、變質，保持茶葉的最佳狀態。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 19698-2008
  • 2005-03-23 頒布
  • 2005-08-01 實施
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文檔簡介

CS67.140.10X55中華人民共和國國家木：19698-GB—2005原產地域產品太平猴魁茶Productsofdesignationsoforiginorgeographicalindications-Taipinghoukuitea2005-03-23發布2005-08-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB19698—2005次前言范圍2規范性引用文件3原產地域保護范圍4術語和定義……………5分級6要求7試驗方法8檢驗規則標志、標簽、包裝、運輸、存00000000000000附錄A(規范性附錄)太平猴魁茶原產地域保護范圍附錄B(資料性附錄)茶園種植和管理…

GB19698—2005前本標準的全部技術內容為強制性本標準根據《原產地域產品保護規定》和GB17924一1999《原產地域產品通用要求》制定本標準的附錄A為規范性附錄，附錄B為資料性附錄本標準由全國原產地域產品標準化工作組提出并歸口。本標準起草單位：黃山區質量技術監督局、黃山區茶管中心、黃山區農技推廣中心.本標準主要起草人：李杰生、謝世榮、吳峰蝶、凌容。

GB19698—2005原產地域產品太平猴魁茶范圍本標準規定了太平猴魁茶的原產地域保護范圍、術語和定義、分級、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貼存。本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫總局根據《原產地域產品保護規定》批準保護的太平猴魁茶。范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而.鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T5009.57茶葉衛生標準的分析方法GB7718預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8304茶水分測定GB/T8305水沒出物測定GB/T8306總灰分測定GB/T8310粗纖維測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB9679茶葉衛生標準GB/T14487茶葉感官審評術語NY5018無公害食品茶葉生產技術規程SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術條件SB/T10157茶葉感官審評方法原國家技術監督局1995143號令定量包裝商品計量監督規定原產地域保護范圍太平猴魁茶原產地域保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫總局根據《原產地域產品保護規定》批準的范圍,為安徽省黃山市黃山區(原太平縣)現轄行政區域。見附錄A.語和定義下列術語和定義適用于本標準4.1太平猴魁茶Taipinghoukuitea在本標準第3章范圍內特定的自然生態環境條件下，選用柿大茶為主要茶樹品種，鮮葉經傳統工藝制成·具有“兩葉一芽、扁平挺直、魁偉重實、色澤蒼綠

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