標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.276-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 白蘭葉油》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑白蘭葉油的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。具體內(nèi)容包括：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以白蘭葉為原料，通過(guò)水蒸氣蒸餾或溶劑提取等工藝制得的白蘭葉油作為食品添加劑的品質(zhì)要求和使用規(guī)范。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)白蘭葉油及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了界定，確保標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)外溝通的一致性。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了白蘭葉油應(yīng)具備的外觀、色澤、香氣等感官特性。
   • 理化指標(biāo)：包括折光指數(shù)、相對(duì)密度、酸值、過(guò)氧化值等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品純度及穩(wěn)定性。
   • 重金屬及有害元素限量：設(shè)定了鉛、砷、汞等有害元素的最大允許限量，保障食品安全。
   • 農(nóng)藥殘留限量：根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了農(nóng)藥殘留的具體要求，避免農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中引入的污染。
   • 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)有明確限制，防止微生物污染。

4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)如感官、理化、重金屬、農(nóng)藥殘留及微生物檢測(cè)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了白蘭葉油的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、周期及合格判定準(zhǔn)則。

6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容，且包裝材料需無(wú)毒、無(wú)害、防潮、密封性能良好。

7. 運(yùn)輸和貯存：指明了白蘭葉油在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中的條件，如避光、防潮、常溫或特定溫度下保存，以及有效期管理等，以保證產(chǎn)品質(zhì)量不受損害。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品工業(yè)中使用的白蘭葉油質(zhì)量可控，促進(jìn)食品的安全性和合法性，保護(hù)消費(fèi)者健康。

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