標準解讀

《GB/T 17320-2013 小麥品種品質分類》相比于《GB/T 17320-1998 專用小麥品種品質》主要有以下幾方面的更新與調整：

  1. 分類體系的完善：2013版標準對小麥品種的品質分類進行了更為細致的劃分，不僅考慮了小麥的用途（如面包用、面條用、糕點用等），還進一步根據加工特性和市場需求細化了分類標準，提高了分類的科學性和實用性。

  2. 檢測指標的增加與優化：新標準在原有基礎上新增了一些品質檢測指標，如面團強度、穩定時間、弱化度等，同時對部分指標的測定方法進行了修訂和優化，以更準確地反映小麥的加工性能和終端產品的質量特性。

  3. 技術要求的調整：針對不同用途的小麥品種，2013版標準對其品質指標設定了更為具體和嚴格的技術要求，旨在引導種植戶和加工業者生產符合市場需求的小麥品種，提升產業整體水平。

  4. 術語和定義的明確：新標準對小麥品質相關的專業術語進行了明確和規范，有助于減少理解上的歧義，提高標準執行的一致性。

  5. 檢驗規則與方法的改進：2013版標準在檢驗規則方面做了調整，明確了樣品的取樣、制備及試驗條件等要求，確保檢驗結果的可靠性和可比性。同時，引入了更先進的檢驗技術和方法，提升了檢測效率和準確性。

  6. 標準適用范圍的擴展：雖然兩版標準均關注于小麥品種的品質分類，但2013版標準在適用范圍上可能有所拓展，旨在覆蓋更廣泛的小麥品種和市場應用需求，增強了標準的通用性和前瞻性。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-07-19 頒布
  • 2013-12-06 實施
?正版授權
GB/T 17320-2013小麥品種品質分類_第1頁
GB/T 17320-2013小麥品種品質分類_第2頁
GB/T 17320-2013小麥品種品質分類_第3頁
免費預覽已結束，剩余13頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 17320-2013小麥品種品質分類-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS67060

B22.

中華人民共和國國家標準

GB/T17320—2013

代替

GB/T17320—1998

小麥品種品質分類

Qualityclassificationofwheatvarieties

2013-07-19發布2013-12-06實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T17320—2013

前言

本標準按照給出的規則編寫

GB/T1.1—2009。

本標準代替專用小麥品種品質

GB/T17320—1998《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T17320—1998,:

修改了小麥的分類增加了中強筋小麥

———,;

修改了品質指標增加了硬度指數的要求

———,;

增加了小麥品種品質評價報告的要求

———;

修改了實驗室饅頭制作及評價方法增加了實驗室面條制作及評價方法

———,。

本標準由中華人民共和國農業部提出并歸口

。

本標準起草單位黑龍江省農科院農產品質量安全研究所農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中

:、

心哈爾濱

()。

本標準主要起草人王樂凱程愛華林作楫趙乃新蘭靜戴常軍

:、、、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———GB/T17320—1998。

Ⅰ

GB/T17320—2013

小麥品種品質分類

1范圍

本標準規定了小麥品種的品質類型品質指標檢驗方法和檢驗規則

、、。

本標準適用于小麥品種的選育品種品系的品質鑒定品種審定和推廣也適用于加工用專用小

、()、,

麥品種的收購銷售和加工

、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

小麥

GB1351—2008

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB5491、、

糧油檢驗灰分測定法

GB/T5505

小麥和小麥粉面筋含量第部分儀器法測定濕面筋

GB/T5506.22:

小麥黑麥及其面粉杜倫麥及其粗粒粉降落數值的測定法

GB/T10361、,Hagberg-Perten

糧油檢驗小麥粉面包烘焙品質試驗直接發酵法

GB/T14611

小麥粉面團的物理特性吸水量和流變學特性的測定粉質儀法

GB/T14614

小麥粉面團的物理特性流變學特性的測定拉伸儀法

GB/T14615

小麥硬度測定硬度指數法

GB/T21304

糧油檢驗小麥粉蛋糕烘焙品質試驗海綿蛋糕法

GB/T24303

谷類豆類作物種子粗蛋白質測定法半微量凱氏法

NY/T3、()

小麥實驗制粉第部分布勒氏法用于硬麥

NY/T1094.2—20062:

小麥實驗制粉第部分布勒氏法用于軟麥統粉

NY/T1094.4—20064:

小麥沉淀值測定法

NY/T1095Zeleny

3品質類型

根據小麥籽粒的用途分為四類

:

強筋小麥胚乳為硬質小麥粉筋力強適用于制作面包或用于配麥

a):,,;

中強筋小麥胚乳為硬質小麥粉筋力較強適用于制作方便面餃子饅頭面條等食品

b):,,、、、;

中筋小麥胚乳為硬質小麥粉筋力適中適用于制作面條餃子饅頭等食品

c):,,、、;

弱筋小麥胚乳為軟質小麥粉筋力較弱適用于制作饅頭蛋糕餅干等食品

d):,

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論