標準解讀

《GB 10765-2010 食品安全國家標準 嬰兒配方食品》與之前的《GB 10765-1997》、《GB 10766-1997》、《GB 10767-1997》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 整合性變更：首先，新標準將原來的三個單獨的標準（分別針對嬰兒配方乳粉、較大嬰兒和幼兒配方食品等）整合為一個統一的標準，涵蓋了從出生至12個月齡嬰兒的配方食品，提高了標準的適用性和統一性。

  2. 安全性指標提升：GB 10765-2010增加了多項安全指標要求，如對微生物指標、污染物（如重金屬、農藥殘留）和添加劑的限制更加嚴格，確保了嬰兒食品的安全性符合最新的科學認知和國際標準。

  3. 營養成分調整：新標準對嬰兒配方食品中的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素和礦物質等營養素的種類和含量提出了更具體和科學的要求。例如，細化了必需氨基酸的種類和比例，調整了脂肪酸組成，強調了DHA和ARA等長鏈多不飽和脂肪酸的添加，以更好地滿足嬰兒生長發育的需要。

  4. 標簽標識規范：標準對產品標簽和說明的要求更加詳盡，包括強制標注營養成分表、明確指示適宜年齡、過敏原信息提示等，旨在幫助消費者更準確地選擇適合的嬰兒配方食品，并提高透明度。

  5. 生產工藝及質量控制：新標準對生產過程的衛生條件、原料控制、成品檢驗等方面也提出了更高要求，強調了HACCP體系的應用，確保從原料到成品的每一步都達到食品安全和質量控制標準。

  6. 適應性增強：考慮到科學研究進展和市場需求的變化，新標準還引入了一些新的規定和指導原則，以促進產品的創新和適應不同嬰兒的特殊營養需求，如對乳糖不耐受嬰兒的配方設計提供了指導。

這些變更反映了隨著科學進步和消費者需求的提升，對嬰兒配方食品的監管要求也在不斷進化，旨在為嬰幼兒提供更安全、更營養、更適合其成長需求的產品。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 10765-2021
  • 2010-03-26 頒布
  • 2011-04-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

犌犅１０７６５—２０１０

食品安全國家標準

嬰兒配方食品

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２０１００３２６發布２０１１０４０１實施

中華人民共和國衛生部發布

書

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

嬰兒配方食品

ＧＢ１０７６５—２０１０

中國標準出版社出版發行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經銷

開本８８０×１２３０１／１６印張１字數２３千字

２０１０年５月第一版２０１０年５月第一次印刷

書號：１５５０６６·１４０１２７

如有印裝差錯由本社發行中心調換

版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅１０７６５—２０１０

前言

本標準對應于國際食品法典委員會（ＣＡＣ）的標準ＣｏｄｅｘＳｔａｎ７２—１９８１（Ｒｅｖｉｓｉｏｎ２００７）Ｓｔａｎａｒｄ

ｆｏｒＩｎｆａｎｔＦｏｒｍｕｌａａｎｄＦｏｒｍｕｌａｓｆｏｒＳｐｅｃｉａｌＭｅｄｉｃａｌＰｕｒｐｏｓｅｓＩｎｔｅｎｄｅｄｆｏｒＩｎｆａｎｔｓ中Ａ部分，本標準

與ＣｏｄｅｘＳｔａｎ７２—１９８１的一致性程度為非等效。本標準還參照了中國營養學會２０００年編著的《中國

居民膳食營養素參考攝入量》。

本標準代替ＧＢ１０７６５—１９９７《嬰兒配方乳粉Ⅰ》、ＧＢ１０７６６—１９９７《嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》、

ＧＢ１０７６７—１９９７《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》及其修改單。

本標準與ＧＢ１０７６５—１９９７、ＧＢ１０７６６—１９９７和ＧＢ１０７６７—１９９７相比，主要變化如下：

———將三項標準整合為一項標準，標準名稱改為《嬰兒配方食品》；

———修改了標準中的各項條款。

本標準的附錄Ａ、附錄Ｂ為資料性附錄。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ１０７６５—１９９７；

———ＧＢ１０７６６—１９９７；

———ＧＢ１０７６７—１９９７。

Ⅰ

書

犌犅１０７６５—２０１０

食品安全國家標準

嬰兒配方食品

１范圍

本標準適用于嬰兒配方食品。

２規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

３術語和定義

３．１嬰兒犻狀犳犪狀狋

指０～１２月齡的人。

３．２嬰兒配方食品犻狀犳犪狀狋犳狅狉犿狌犾犪

３．２．１乳基嬰兒配方食品：指以乳類及乳蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和／或其他

成分，僅用物理方法生產加工制成的液態或粉狀產品。適于正常嬰兒食用，其能量和營養成分能夠滿足

０～６月齡嬰兒的正常營養需要。

３．２．２豆基嬰兒配方食品：指以大豆及大豆蛋白制品為主要原料，加入適量的維生

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