食品安全知識(shí)

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張威一、日常食品安全知識(shí)二、近年來發(fā)生的群體性食品安全事故您有食品安全恐慌癥嗎？

---------------帶您走出誤區(qū)2.食品危害與食品安全

--------------識(shí)別、選購、消費(fèi)常識(shí)一、日常食品安全知識(shí)誤區(qū)一：食品就應(yīng)該是100%安全的中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所吳永寧教授南京農(nóng)業(yè)大學(xué)周光宏教授“世界上沒有100%安全的食品，而且食品安全問題永遠(yuǎn)發(fā)生。政府、職能部門、企業(yè)和科學(xué)家僅能將風(fēng)險(xiǎn)降低到一定的水平。”

食品安全的目標(biāo)：一是保護(hù)到不出現(xiàn)危害為止二是對(duì)潛在的危害也要防止

誤區(qū)二：吃了含致癌物的食品就會(huì)得癌

中國毒理學(xué)會(huì)生態(tài)專業(yè)委員會(huì)副主任喬傳令博士

對(duì)機(jī)體產(chǎn)生危害需要一個(gè)劑量上的積蓄過程，只有在長期攝入危害物質(zhì)的情況下才可能對(duì)機(jī)體產(chǎn)生危害，偶爾微量攝入一般不會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生危害。平衡膳食、科學(xué)膳食，不要老盯一種食品吃。

含硝基呋喃的多寶魚，每天至少食用300條以上；“河北的紅心鴨蛋”，每天至少吃1000只以上，才可能對(duì)健康產(chǎn)生明顯影響。

誤區(qū)三：重視化學(xué)性污染，忽視食源性疾病中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員劉秀梅

一是原料污染或變質(zhì)、原料儲(chǔ)存和加工不當(dāng)導(dǎo)致的集體聚餐中毒。福壽螺事件。二是沙門氏菌、副溶血性弧菌污染肉和肉制品、水產(chǎn)品導(dǎo)致的疾病暴發(fā)。據(jù)監(jiān)測(cè)，我國每年至少有３億人發(fā)生食源性疾病。由沙門氏菌污染肉和肉制品導(dǎo)致的發(fā)病率最高，約占９７％。

食源性疾病指凡是通過食入病原體而患的感染性或中毒性疾病，此類疾病已成我國頭號(hào)食品安全問題。您有食品安全恐慌癥嗎？

---------------食品專家?guī)叱稣`區(qū)2.食品危害與食品安全

--------------識(shí)別、選購、消費(fèi)常識(shí)植物中天然毒素：皂甙氰甙茄堿凝聚素……動(dòng)物中天然毒素：河豚魚毒素甲狀腺激素腎上腺皮質(zhì)激素貝類毒素……皂甙dài

主要存在于菜豆、大豆中大豆皂甙具有營養(yǎng)和抗?fàn)I養(yǎng)雙重作用

植物中的天然毒素：預(yù)防：充分加熱，燒燒熟煮透注意豆?jié){的““假沸”,“假沸”后持續(xù)續(xù)加熱不少于于5min。四季豆中毒四季豆又名刀刀豆、蕓豆、、扁豆，其營營養(yǎng)豐富，口口感滑嫩甘甜甜，是人們普普遍喜愛的蔬蔬菜品種之一一。生的四季豆中中含皂甙和血血球凝集素，，徹底加熱可可破壞這兩種種毒素。如果加熱不徹徹底，尚有毒毒素留存，人人就會(huì)中毒。。四季豆的正確確烹調(diào)方法是是：充分加熱熱，徹底炒熟熟。當(dāng)四季豆由硬硬挺變?nèi)彳洠甚r綠變暗暗綠，沒有豆豆腥味后方能能食用。四季豆中毒在在集體食堂和和餐飲單位較較為多見。主主要原因是使使用大鍋炒制制，四季豆受受熱不均，生生熟不勻，或或者為了追求求菜的色澤、、脆感，四季季豆還沒有充充分熟透。茄堿（龍葵素）植物中的天然然毒素：預(yù)防：土豆中含有一一種叫做“茄茄堿”的物質(zhì)質(zhì)，以抵抗病病蟲害。而土土豆皮中茄堿堿的含量較高高，其在體內(nèi)內(nèi)積累到一定定數(shù)量后就會(huì)會(huì)引起中毒。。尤其是表皮變變綠、發(fā)芽的的土豆含茄堿堿量更高，過量食用會(huì)會(huì)引起惡心、、嘔吐等一系系列胃腸道反反應(yīng)。因此，，食用土豆時(shí)一一定要去皮后后烹制。1、吃前如把土土豆削皮、挖挖芽、切好，，放在水中浸浸泡2小時(shí)以上；2、遇醋酸易分分解；青西紅柿未成熟的西紅紅柿含生物堿堿，人食用后后可導(dǎo)致中毒毒。據(jù)其介紹，青青西紅柿含有有龍葵堿，未熟的青西西紅柿吃了常常感到不適，，輕則口腔感感到苦澀，嚴(yán)嚴(yán)重的時(shí)候還還會(huì)出現(xiàn)中毒毒現(xiàn)象。特別別是當(dāng)青西紅紅柿開始腐爛爛時(shí)，其龍葵葵堿就會(huì)被破破壞。而青西西紅柿變紅以以后，就不含含龍葵堿了。。河豚魚毒素動(dòng)物中的天然然毒素：河豚毒素是強(qiáng)強(qiáng)烈的神經(jīng)毒毒素，很低濃濃度的河豚毒毒素就能選擇擇性地抑制鈉鈉離子通過神神經(jīng)細(xì)胞膜。。河豚毒素還還有其他藥理理作用，是神神經(jīng)生理學(xué)和和肌肉生理學(xué)學(xué)研究的有用用工具。河豚毒素(TTX)系小小分子量非蛋蛋白質(zhì)神經(jīng)毒毒素，河豚毒毒中毒后，潛潛伏期短、病病死率高，吸吸收后迅速作作用于末梢神神經(jīng)和中樞神神經(jīng)系統(tǒng)，使使神經(jīng)傳導(dǎo)障障礙，首先感感覺神經(jīng)麻痹痹，后運(yùn)動(dòng)神神經(jīng)麻痹，嚴(yán)嚴(yán)重的腦干麻麻痹導(dǎo)致呼吸吸循環(huán)衰竭。。河豚的種類很很多。體長的的河豚毒性相相對(duì)高些，其其組織器官的的毒性強(qiáng)弱也也有差異。河河豚毒素從大大到小依次排排列的順序?yàn)闉椋郝殉病⒏胃闻K、脾臟、、血筋、鰓、、皮、精巢。。預(yù)防控制：1、120℃，60min可破壞毒素；；2、確保烹調(diào)方方法安全、有有效3、加強(qiáng)宣傳，，以防誤食；貝類毒素：由一些浮游藻藻類合成的多多種毒素而引引起的，這些些藻類（在大大多數(shù)病例中中為腰鞭毛蟲蟲，可引起赤赤潮）是貝類類的食物。這這些毒素在貝貝類中蓄積，，有時(shí)被代謝謝。其中有20種毒素可可引起麻痹性貝類中中毒（PSP），它們都是蛤蛤蚌毒素的衍衍生物。而腹瀉性貝類中中毒（DSP）則大概是由一一組高分子量量的聚醚引起起，這些聚醚醚包括岡田酸酸，甲藻毒素素，而一類叫叫做短菌毒素素的聚醚可引引起神經(jīng)毒性貝類類中毒（NSP）。失憶憶性貝類中毒毒（ASP））是由特殊的氨氨基酸、軟骨骨藻酸引起，，它們是貝類類污染物。所有的貝類（（濾食性軟體體動(dòng)物）都有有潛在的毒性性。焦糊的食物，，如熏肝、熏熏魚、熏腸、、熏豆腐干、、燒臘肉、烙烙餅、飯鍋巴巴、燒焦的魚魚、肉、烤羊羊肉串和在爐爐灶或柴火堆堆火苗上烤的的饅頭、土豆豆、玉米、地地瓜以及用食食油反復(fù)久炸炸的油條、魚魚肉，以及用用熏、烤、炸炸方法制作的的各種焦糊的的食品。苯并芘是世界公認(rèn)的的致癌性最強(qiáng)強(qiáng)的毒物之一一。焦糊食物中的的苯并芘要比比普通食物增增加10～20倍。經(jīng)常食用用熏、烤、炸炸方法制作的的各種焦糊食食品的人，比比一般的人更更易患癌癥。。不宜多吃焦糊糊食品!食用油不宜久久存！油脂會(huì)發(fā)生自自動(dòng)氧化作用用，通過形成成過氧化物而而造成的酸敗敗。當(dāng)聞到不不正常的氣味味時(shí)，油脂的的過氧化物含含量大約在0.4％，已經(jīng)大大大超過國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)值了了。油脂氧化會(huì)產(chǎn)產(chǎn)生很多的有有毒氧化分解解產(chǎn)物。如果長期攝入入劣質(zhì)的油脂脂，會(huì)誘發(fā)多多種疾病。人們至今還無無法避免油脂脂的自動(dòng)催化化反應(yīng)所造成成的變質(zhì)問題題。采用在冷冷、暗、避免免水分進(jìn)入的的環(huán)境中可以以延長油脂保保存期。購買市場(chǎng)上的的油炸食品時(shí)時(shí)，需特別注注意食品的顏顏色和氣味!冰凍的食物沒沒有細(xì)菌。××使人發(fā)生嚴(yán)重重腹瀉、失水水的嗜鹽菌，，能在-20℃環(huán)境生存存11周之久。隔夜菜吃吃沒沒關(guān)系。×蔬菜中的硝酸酸鹽，在酶和和細(xì)菌的作用用生成亞硝酸酸鹽，亞硝酸酸鹽在人體內(nèi)內(nèi)與蛋白質(zhì)類類物質(zhì)結(jié)合，，可生成致癌癌性的亞硝胺胺類物質(zhì)。蔬菜都能放冰冰箱。×菠菜、椰菜、、大白菜、萵萵苣等，5℃左右茄子、黃瓜，，10℃左右。報(bào)紙2～3層包好再放入入冰箱番薯、番茄，，不適宜放進(jìn)進(jìn)冰箱牛奶加糖煮沸沸才好喝。××牛奶含有豐富富的氨基酸，，高溫條件下下氨基酸與糖糖形成果糖基基氨基酸，不不但不被人體體消化吸收，，反而會(huì)影響響人體健康。。牛奶最好新新鮮飲用，加加熱溫度不宜宜過高。生活誤區(qū)！1、一旦煮好好最好立即吃吃掉。常溫下下存放四五小小時(shí)的食品最危險(xiǎn)險(xiǎn)。

2、未未燒熟食品常常帶誘發(fā)疾病病的病原體，，禽肉類食品必煮熟食用用。3、食品煮熟熟后一次吃不不完，應(yīng)在高高溫或低溫條條件下保存。4、存放后后熟食必須重重新加熱才能能食用。5、防止生熟熟食品直接或或間接接觸。。

6、保保持廚房清潔潔。烹飪用具具，餐具等都都保持干凈衛(wèi)生。7、處理食品品前先洗手。。

8、昆蟲蟲、兔、鼠等等動(dòng)物不能接接觸食品，動(dòng)動(dòng)物常帶有致病微生物物。9、飲用水和和準(zhǔn)備食品時(shí)時(shí)所需的水應(yīng)應(yīng)純潔干凈。。飲食安全“黃黃金定律”一般來講，葉菜類容易出現(xiàn)農(nóng)藥藥殘留超標(biāo)現(xiàn)現(xiàn)象，如北方方的韭菜、油油菜，南方的的青菜、雞毛毛菜、芥菜等等。農(nóng)藥殘留容易易超標(biāo)的有白白菜類（小白白菜、青菜、、雞毛菜）、、韭菜、黃瓜瓜、甘藍(lán)、花花椰菜、四季季豆、芥菜、、茼蒿、茭白白等。其中韭菜、油菜受受到農(nóng)藥污染染比例最大。。農(nóng)藥污染相對(duì)對(duì)較小的蔬菜菜為：茄果類類蔬菜如青椒椒、番茄，嫩嫩莢類蔬菜如如豆角等，以以及鱗莖類蔬蔬菜蔥、蒜、、洋蔥等。易受農(nóng)藥污染染的蔬菜有哪哪些？家庭中清除蔬蔬菜瓜果上殘殘留農(nóng)藥的簡(jiǎn)簡(jiǎn)易方法有以以下幾種，可可根據(jù)實(shí)際情情況，將幾種種方法聯(lián)合使使用會(huì)起到更更好的效果。。浸泡水洗法：：蔬菜污染的農(nóng)農(nóng)藥品種主要要為有機(jī)磷類類殺蟲劑，有有機(jī)磷殺蟲劑劑難溶于水，，此種方法僅僅能除去部分分污染的農(nóng)藥藥。但水洗是是清除蔬菜水水果上其它污污物和去除殘殘留農(nóng)藥的基基礎(chǔ)方法，主主要用于葉類類蔬菜，如菠菠菜、金針菜菜、韭菜花、、生菜、小白白菜等。一般般先用水沖洗洗掉表面污物物，然后用清清水浸泡，浸浸泡不少于10分鐘。果果蔬清洗劑可可增加農(nóng)藥的的溶出，所以以浸泡時(shí)可加加入少量果蔬蔬清洗劑。浸浸泡后要用流流水沖洗兩三三遍。家庭中中清除除蔬菜菜瓜果果上殘殘留農(nóng)農(nóng)藥方方法堿水浸浸泡法法：有機(jī)磷磷殺蟲蟲劑在在堿性性環(huán)境境下分分解迅迅速，，所以以此方方法是是去除除農(nóng)藥藥污染染的有有效措措施。。可用用于各各類蔬蔬菜瓜瓜果。。方法法是先先將表表面污污物沖沖洗干干凈，，浸泡泡到堿堿水中中(一一般500毫升升水中中加入入堿面面5到到10克)5到到15分鐘鐘，然然后用用清水水沖洗洗3--5遍。。去皮法法：蔬菜瓜瓜果表表面農(nóng)農(nóng)藥量量相對(duì)對(duì)較多多，所所以削削去皮皮是一一種較較好的的去除除殘留留農(nóng)藥藥的方方法。。可用用于蘋蘋果、、梨、、獼猴猴桃、、黃瓜瓜、胡胡蘿卜卜、冬冬瓜、、南瓜瓜、西西葫蘆蘆、茄茄子、、蘿卜卜等。。加熱法法：氨基甲甲酸酯酯類殺殺蟲劑劑隨著著溫度度升高高，可可加快快分解解。所所以對(duì)對(duì)一些些其它它方法法難以以處理理的蔬蔬菜瓜瓜果可可通過過加熱熱去除除部分分農(nóng)藥藥。常常用于于芹菜菜、菠菠菜、、小白白菜、、圓白白菜、、青椒椒、菜菜花、、豆角角等。。先用用清水水將表表面污污物洗洗凈，，放入入沸水水中2--5分分鐘撈撈出，，然后后用清清水洗洗一、、二遍遍。常見的的“高高激素素”食食物家禽脖脖子、、翅膀膀反季節(jié)節(jié)的水水果：冬季季的草草莓、、西瓜瓜、葡葡萄、、西紅紅柿等等，春春末提提前上上市的的梨、、蘋果果、桃桃和橙橙等油炸類類食品品：炸雞雞、炸炸薯?xiàng)l條和薯薯片等等：高高的熱熱量會(huì)會(huì)在兒兒童體體內(nèi)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)闉槎嘤嘤嗟闹荆l(fā)發(fā)內(nèi)分分泌紊紊亂，，導(dǎo)致致性早早熟;“長高長長壯””的口口服液液牛初乳乳、蜂蜂王漿漿、花花粉制制劑、、雞胚胚等補(bǔ)藥藥煲湯時(shí)時(shí)連動(dòng)物的的內(nèi)臟臟一起起煲的的話，其中中的甲甲狀腺腺、性性腺等等含有有激素素的物物質(zhì)，，會(huì)析析出通通過進(jìn)進(jìn)餐進(jìn)進(jìn)入人人體1、豬豬肉是是否具具有脂脂肪（（豬油油），，如豬豬肉皮皮下就就是瘦瘦肉或或僅有有少量量脂肪肪，則則該豬豬肉就就存在在含有有“瘦瘦肉精精”的的可能能；2、““瘦肉肉精””豬肉肉外觀觀特別別鮮紅紅，纖纖維比比較疏疏松，，時(shí)有有少量量“汗汗水””滲出出肉面面，而而一般般健康康的瘦瘦豬肉肉是淡淡紅色色，肉肉質(zhì)彈彈性好好，肉肉上沒沒有““出汗汗”現(xiàn)現(xiàn)象；；3、購購買時(shí)時(shí)一定定看清清該豬豬肉是是否有有衛(wèi)生生檢疫疫證。。慎重選選擇豬豬肝！！如何識(shí)識(shí)別““瘦肉肉精””豬肉肉？食品安安全知知識(shí)小小常識(shí)識(shí)1.偽劣食食品防防范““七字字法””2.如何看看懂食食品標(biāo)標(biāo)簽？？3.食品保保質(zhì)期期和保保存期期的區(qū)區(qū)別4.““QS”標(biāo)志5.速凍食食品的的六要要五不不要6.如何正正確選選購兒兒童食食品7.保健食食品選選購常常識(shí)1、外外表過過于““艷””麗2、防防不正正常““白””色3、防防保質(zhì)質(zhì)期過過“長長”4、防防“反反”季季節(jié)食食品5、防防“小小”作作坊式式企業(yè)業(yè)6、防防“低低”價(jià)價(jià)格““貓膩膩”7、防防“散散”裝裝食品品偽劣食食品防防范““七字字法””《食品品標(biāo)簽簽通用用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》標(biāo)標(biāo)簽的的內(nèi)容容：食食品名名稱、、配料料表（（當(dāng)復(fù)復(fù)合配配料在在國家家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)或行行業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中中已有有規(guī)定定名稱稱，其其加入入量小小于食食品總總量的的25％時(shí)時(shí)，則則不必必將原原始配配料標(biāo)標(biāo)出，，但其其中的的食品品添加加劑必必須標(biāo)標(biāo)出。。）凈凈含量量及固固形物物含量量、廠廠名、、批號(hào)號(hào)、日日期標(biāo)標(biāo)志等等。如何何看看懂懂食食品品標(biāo)標(biāo)簽簽？？進(jìn)口口食食品品必必須須有有中中文文標(biāo)標(biāo)識(shí)識(shí)！！食品品保保質(zhì)質(zhì)期期和和保保存存期期有有什什么么區(qū)區(qū)別別?保質(zhì)質(zhì)期期(最最佳佳食食用用期期)在標(biāo)標(biāo)簽簽上上規(guī)規(guī)定定的的條條件件下下，，保保持持食食品品質(zhì)質(zhì)量量(品品質(zhì)質(zhì))的的期期限限。。在在此此期期限限，，食食品品完完全全適適于于銷銷售售，，并并符符合合標(biāo)標(biāo)簽簽上上或或產(chǎn)產(chǎn)品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)中中所所規(guī)規(guī)定定的的質(zhì)質(zhì)量量(品品質(zhì)質(zhì))。。超過過此此期期限限，，在在一一定定時(shí)時(shí)間間內(nèi)內(nèi)食食品品仍仍然然是是可可以以食食用用的的。。保存存期期(推推薦薦的的最最終終食食用用期期)在標(biāo)標(biāo)簽簽上上規(guī)規(guī)定定的的條條件件下下，，食食品品可可以以食食用用的的最最終終日日期期。。超過過此此期期限限，，產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量(品品質(zhì)質(zhì))可可能能發(fā)發(fā)生生變變化化，，食食品品不不再再適適于于銷銷售售和和食食用用。。過保保質(zhì)質(zhì)期期食食品品未未必必不不能能吃吃，，過過保保存存期期食食品品一一定定不不能能吃吃！！消消費(fèi)費(fèi)者者購購買買食食品品時(shí)時(shí)，，要要特特別別注注意意食食品品標(biāo)標(biāo)簽簽上上的的保保質(zhì)質(zhì)期期或或保保存存期期！！速凍凍食食品品的的六六要要五五不不要要？？選購購六六要要：：１.要要把把大大廠廠生生產(chǎn)產(chǎn)或或名名牌牌的的產(chǎn)產(chǎn)品品作作為為首首選選。。２.要要就就近近選選擇擇到到有有低低溫溫冷冷柜柜的的商商店店購購買買。。３.要要選選擇擇包包裝裝完完好好，，標(biāo)標(biāo)識(shí)識(shí)明明確確，，一一定定明明確確保保存存期期產(chǎn)產(chǎn)品品。。４.要要看看包包裝裝內(nèi)內(nèi)產(chǎn)產(chǎn)品品是是否否呈呈自自然然色色澤澤；；若若有有斑斑點(diǎn)點(diǎn)或或變變色色，，已已變變質(zhì)質(zhì)。。５.要要注注意意是是否否有有解解凍凍現(xiàn)現(xiàn)象象，，良良好好的的速速凍凍食食品品應(yīng)應(yīng)堅(jiān)堅(jiān)硬硬。。６.每每次次采采購購都都要要在在最最后后才才取取速速凍凍食食品品，，以以免免離離開開冰冰柜柜時(shí)時(shí)間間過過長長。。儲(chǔ)存存五五不不要要：：１.不不要要將將速速凍凍食食品品放放在在冰冰箱箱冷冷藏藏箱箱里里儲(chǔ)儲(chǔ)存存。。２.不不要要將將包包裝裝破破損損或或已已拆拆封封的的速速凍凍食食品品直直接接放放入入冷冷凍凍室室，，須須在在包包裝裝外外加加個(gè)塑塑料料袋袋，，并并扎扎緊緊袋袋口口，，以以免免產(chǎn)產(chǎn)品品干干燥燥或或油油脂脂氧氧化化。。３.不不要要將將已已解解凍凍過過的的食食品品再再次次進(jìn)進(jìn)行行冷冷凍凍。。４.不不要要將將冷冷凍凍室室放放得得太太滿滿，，影影響響室室內(nèi)內(nèi)冷冷氣氣對(duì)對(duì)流流。。５.不不要要將將速速凍凍食食品品存存放放太太久久。。如何何正正確確選選購購兒兒童童食食品品？？1.到到正正規(guī)規(guī)商商店店里里購購買買，，不不買買校校園園周周邊邊、、街街頭頭巷巷尾尾的的““三三無無””食食品品。。2.購購買買正正規(guī)規(guī)廠廠家家生生產(chǎn)產(chǎn)的的食食品品，，盡盡量量選選擇擇信信譽(yù)譽(yù)度度較較好好的的品品牌牌。。3.仔仔細(xì)細(xì)查查看看產(chǎn)產(chǎn)品品標(biāo)標(biāo)簽簽。。不不買買標(biāo)標(biāo)簽簽不不規(guī)規(guī)范范的的產(chǎn)產(chǎn)品品。。4.食食品品是是否否適適合合兒兒童童食食用用。。用方方便便面面代代替替正正餐餐，，多多吃吃營營養(yǎng)養(yǎng)滋滋補(bǔ)補(bǔ)品品，，用用乳乳飲飲料料代代替替牛牛奶奶，，用用果果汁汁飲飲料料代代替替水水果果，，吃吃大大量量巧巧克克力力、、甜甜點(diǎn)點(diǎn)和和冷冷飲飲，，長長期期食食用用““精精食食””，，過過分分偏偏食食，，這這些些做做法法都都是是不不對(duì)對(duì)的的。。5.不盲盲目隨從從廣告和和洋快餐餐。6.關(guān)注注兒童食食品的相相關(guān)信息息。我國已經(jīng)經(jīng)啟動(dòng)了了“兒童童食品行行業(yè)食品品安全信信用體系系建設(shè)””工作，，此工作作將為兒兒童食品品的選擇擇提供消消費(fèi)參考考。保健食品品選購常常識(shí)一、2003年中華華人民共共和國衛(wèi)衛(wèi)生部《《保健食食品檢驗(yàn)驗(yàn)與評(píng)價(jià)價(jià)技術(shù)規(guī)規(guī)范》》我國保保健食品品的功能能為27類。1.增增強(qiáng)免疫疫力功能能；2.輔助助降血脂脂功能；；3.輔助助降血糖糖功能；；4.抗氧氧化功能能；5.輔助助改善記記憶功能能；6.緩解解視疲勞勞功能；；7.促促進(jìn)排排鉛功能能；8.清咽咽功能；；9.輔助助降血壓壓功能；；10.改善善睡眠功功能；11.促促進(jìn)泌泌乳功能能；12.緩緩解體力力疲勞；；13.提高高缺氧耐耐受力功功能；14.對(duì)對(duì)輻射射危害有有輔助保保護(hù)功能能；15.減減肥功能能；16.改改善生長長發(fā)育功功能；17.增增加骨骨密度功功能；18.改改善營營養(yǎng)性貧貧血；19.對(duì)對(duì)化學(xué)學(xué)肝損傷傷有輔助助保護(hù)功功能；20.祛祛痤瘡瘡功能；；21.祛黃黃褐斑功功能；22.改改善皮皮膚水份份功能；；

23.改改善皮膚膚油份功功能；24.調(diào)調(diào)節(jié)腸腸道菌群群功能；；25.促進(jìn)進(jìn)消化功功能；26.通通便功功能；27.對(duì)胃胃粘膜損損傷有輔輔助保護(hù)護(hù)功能。。功能標(biāo)識(shí)識(shí)超出上上述類別別的食品品可能是是虛假保保健食品品！四、注意意保健食食品的質(zhì)質(zhì)量和生生產(chǎn)日期期，保健健食品發(fā)發(fā)霉變質(zhì)質(zhì)一定不不能食用用！五、保健健食品不不是藥品品，不得得描述或或暗示有有治療疾疾病的作作用。保保健食品品不能替替代藥品品。市民民要以治治療為目目的時(shí)，，不宜購購買保健健食品，，應(yīng)到醫(yī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)構(gòu)診斷后后，購買買藥品。。六、不要要輕信廣廣告，購購買、選選用保健健食品要要因人而而宜、因因時(shí)制宜宜。七、一定定要到正正規(guī)的商商場(chǎng)、超超市、保保健食品品專賣店店、藥店店等具有有合法營營業(yè)證照照的單位位購買，，購買時(shí)時(shí)還應(yīng)索索要購貨貨憑據(jù)或或發(fā)票，，以作為為舉報(bào)或或投訴的的依據(jù)。。世界衛(wèi)生生組織公公布的最最佳食品品榜最佳水果果：木瓜、草草莓、橘橘子、柑柑子、獼獼猴桃、、芒果、、杏、柿柿子、西瓜瓜最佳蔬菜菜：紅薯、、蘆筍、、卷心菜菜、花椰椰菜、芹芹菜、茄茄子、甜甜菜、胡蘿卜、、薺菜、、金針菇菇、雪里里紅、大大白菜最佳肉食食：鵝肉、鴨鴨肉、雞雞肉最佳護(hù)腦腦食物：：菠菜、韭韭菜、南南瓜、蔥蔥、椰菜菜、菜椒椒、豌豆豆、番茄、胡蘿蘿卜、小小青菜、、蒜苗、、芹菜等等蔬菜，，糙米飯、核桃桃、花生生、開心心果、腰腰果、松松子、杏杏仁豆殼類食品品最佳湯食食：雞湯尤其其適于冬冬春季飲飲用。最佳食油油：玉米油、、米糠油油、芝麻麻油，植植物油與與動(dòng)物油油按比例例調(diào)配食用二、近年年來發(fā)生生的的群群體性食食品安全全事故2005年7月月8日貴貴州金沙沙縣二中中和金沙沙三中222名名中小學(xué)學(xué)生、教教師因食食用小吃吃攤點(diǎn)上上粉條、、塑料袋袋裝橙汁汁水、油油炸粑粑粑、洋芋芋等食物物出現(xiàn)食食物中毒毒癥狀。。2006年9月月，四川川省成都都市崇州州市實(shí)驗(yàn)驗(yàn)小學(xué)因因食用由由志賀氏氏菌污染染的食物物，發(fā)生生300多名小小學(xué)生群群體性食食物中毒毒事件。。自2008年7月開始始，全國國各地陸陸續(xù)收治治嬰兒泌泌尿系統(tǒng)統(tǒng)結(jié)石患患者多達(dá)達(dá)1000余人人，2008年年9月11日日，衛(wèi)生生部調(diào)查查證實(shí)這這是由于于三鹿集集團(tuán)生產(chǎn)產(chǎn)嬰幼兒兒配方奶奶粉非法法添加三三聚氰胺胺所致。。2011年４月月７日甘甘肅省平平?jīng)鍪嗅轻轻紖^(qū)發(fā)發(fā)生牛奶奶中毒事事件，３３９名中中毒患者者被送往往當(dāng)?shù)貎蓛杉裔t(yī)院院救治，，患者以以１４歲歲以下兒兒童居多多。其中中，３名名嬰幼兒兒死亡，，均不到到２歲，，最小的的不到兩兩個(gè)月。。最終該該事件確確認(rèn)為亞亞硝酸鹽鹽特大投投毒案件件。地溝油事件：2010年年3月19日日，調(diào)查負(fù)責(zé)責(zé)人武漢工業(yè)業(yè)學(xué)院教授何何東平召開新新聞發(fā)布會(huì)，，建議政府相相關(guān)部門加緊緊規(guī)范廢棄油油脂收集工作作，再次引起起了人們對(duì)食食品安全的擔(dān)擔(dān)憂。據(jù)報(bào)道道，目前我國國每年返回餐餐桌的地溝油油有200至至300萬噸噸。醫(yī)學(xué)研究究稱地溝油中中的黃曲霉素素強(qiáng)烈致癌，，毒過砒霜100倍。。中央電視臺(tái)2011年7月26日的的《消費(fèi)主張張》欄目強(qiáng)勢(shì)勢(shì)報(bào)道了老堂堂客回收顧客客食剩的火鍋鍋底料，制售售火鍋老油的的消息。地溝溝油問題再一一次走進(jìn)了人人們的視線。。食品安全問題題隨時(shí)隨地都都存在于我們們身邊，希望望廣大員工朋朋友們提高思思想重視度。。首先要講究個(gè)個(gè)人衛(wèi)生，做做到勤洗澡、、勤洗衣服、、勤剪指甲、、勤理發(fā)，勤勤換床單和被被蓋。保持工工作以及居住住環(huán)境的清潔潔衛(wèi)生，養(yǎng)成成飯前便后洗洗手、不暴飲飲暴食的良好好習(xí)慣。其次做到“六六不吃”，不不吃生冷食物物、不吃不潔潔瓜果、不吃吃腐敗變質(zhì)食食物、不吃未未經(jīng)高溫處理理的飯菜、不不喝生水、不不吃零食。最后就是要從從食品標(biāo)簽上上注意識(shí)別食食品質(zhì)量，選選擇安全的食食品是避免““病從口入””的第一關(guān)。。溫馨提示ThankYou!謝謝9、靜夜四無鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、雨雨中中黃黃葉葉樹樹，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。14:06:2314:06:2314:0612/29/20222:06:23PM11、以我獨(dú)沈沈久，愧君君相見頻。。。12月-2214:06:2314:06Dec-2229-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。14:06:2314:06:2314:06Thursday,December29,202213、乍見翻疑疑夢(mèng)，相悲悲各問年。。。12月-2212月-2214:06:2314:06:23December29,202214、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國見青青山。。29十二月月20222:06:23下午14:06:2312月-2215、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。十二月222:06下下午12月-2214:06December29,202216、行動(dòng)出成成果，工作作出財(cái)富。。。2022/12/2914:06:2314:06:2329December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時(shí)時(shí)，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點(diǎn)的的射線線向前前。。。2:06:23下下午2:06下下午午14:06:2312月月-229、沒有失敗，，只有暫時(shí)停停止成功！。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結(jié)結(jié)果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。14:06:2314:06:2314:0612/29/20222:06:23PM11、成功就就是日復(fù)復(fù)一日那那一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積積累。。。12月-2214:06:2314:06Dec-2229-Dec-2212、世世間間成成事事，，不不求求其其絕絕對(duì)對(duì)圓圓滿滿，，留留一一份份不不足足，，可可得得無無限限完完美美。。。。14:06:2314:06:2314:06Thursday,Dece