酒店管理公司一、概述酒店管理公司有兩種，一種是為他人的酒店的經營活動進行策劃工作，通過酒店管理方案，協助酒店管理的，還有一種是投資型的酒店管理公司，他作為總公司，下轄幾個酒店，他負責總的經營管理。二、酒店管理公司的基本概念根據1993年國家旅游局發布的《飯店管理公司管理暫行辦法》，酒店（飯店）管理公司被定性為“以其特有的專業技術、管理人才向酒店輸出管理、并獨立享受民事權利和承擔民事義務的企業法人”。從管理經營的角度分析，作為提供管理產品的知識型企業，酒店管理公司的主要客戶是酒店，其提供的產品包括酒店專業管理模式，以及掌握管理模式的經營管理人員。三、國際酒店管理公司在中國的發展現代酒店管理集團誕生于20世紀40年代末的歐美國家，在 70多年的發展歷程中，酒店管理企業已經逐步完成了從小到大、從單一到多元、從國內到國際的發展過程。酒店管理公司在中國的發展是以國際酒店管理公司進入內地市場開始的。改革開放將酒店業推到了國際化的前沿，1982年香港半島集團接管北京建國飯店，標志著我國單體酒店正式進入專業化、集團化的發展之路。當時國內酒店的經營管理模式正在努力走出“招待所模式”，尚不具備針對標準化涉外酒店管理經驗，而國外酒店管理公司經過幾十年的運作，已經有了較為成熟的管理模式，且正處在酒店集團進行全球擴張的階段，占據了壟斷性優勢。在政策放開的情況下，半島、假日、喜來登等依托于國際著名酒店管理集團的酒店管理公司率先占領了酒店管理尤其是高端酒店管理市場。20世紀90年代，國際酒店集團加快了登陸中國市場的步伐。這一時期既是我國旅游業蓬勃發展的階段，也是國際酒店集團積極擴大市場份額的時期，中國逐漸成為了著名國際酒店集團的集聚地。進入21世紀初期，國際酒店集團在中國的發展呈現網絡化、兩極化、本土化的特征，不僅酒店數量大幅增長，而且以全球化戰略為前提，追求地區分布、經營格局更加合理化。在中國市場形成規模和特色的國際酒店集團越來越多，這既是國際酒店業發展的必然趨勢，也是全球經濟一體化的必然結果。四、本土酒店管理公司的發展及現狀酒店業迅猛發展也為本土酒店管理公司的產生和發展提供了市場空間。一方面，中低檔酒店市場擴展迅猛，但管理模式的發展嚴重滯后，企業需要科學規范管理的需求日益迫切；另一方面，中低檔單體酒店大多無力承受國外酒店管理公司的高費用，而國外酒店管理公司的目標市場集中定位于高檔酒店。這些情況都導致了針對中低檔酒店管理產品的巨大需求空間。一些本土酒店管理公司在吸收國外先進管理產品的基礎上融合中國實踐經驗逐步建立起了自己的管理模式，逐漸在中低檔酒店市場開辟出了自己的天地。與此同時，旅游和商務出行市場的進一步擴大，帶動了酒店業的大發展，酒店管理產品的買方市場更為開闊；雖然高檔酒店市場繼續被國外酒店管理公司掌控，但是在中低檔酒店市場中，本土化酒店管理公司得到了迅速的發展，并出現了百花齊放的狀況。隨著市場的細分，酒店管理公司也隨之產生了進一步的細分。如以國內旅游者為主要目標客戶的低端經濟型酒店市場，由于市場規模大、需求穩定，在非典過后更是呈現了迅猛的發展態勢。典型的低端酒店酒店管理公司如“錦江之星”、“如家”、“漢庭”等。在以商務及家庭出游者為主要目標客戶的中檔酒店市場，以“星程”“和頤”為代表的后起之秀也迅速發展，開始在競爭愈加激烈的酒店管理市場分一杯羹。五、酒店管理公司的經營模式1、全權委托酒店管理公司管理經營酒店管理方不參與投資 ,原則上擁有酒店管理營運的主動決策。如洲際、喜來登、喜來登、希爾頓、泊頓。2、酒店管理公司管理并參與項目投資酒店管理方不僅擁有酒店管理營運的主動決策權，而且參與全部或部分投資。如香格里拉 ,喜達屋 喜達屋。3、特許經營 (franchising)酒店業主支付國際酒店集團特許經營費以換取該品牌的使用權，業主酒店享受該集團一系列的品牌推廣服務，如：市場推廣，客房預定系統，酒店會員系統，采購系統等等。如洲際假日。4、加盟經營( voluntaryassociation)獨立酒店支付酒店集團固定的費用加入該集團的網絡系統，如：全球訂房網絡系統，電子采購系統，區域性市場推廣活動和酒店名錄等。如最佳西方、星程酒店。5、策略聯盟 (strategicalliance/affiliation)是同行業的競爭對手之間或非同行業的間接競爭對手之間在科技或資源上的一種分享和聯營方式，用以增強在市場中的競爭力或有效地降低成本。如UTELL與Vantis。6、租賃經營（leasing）雙方根據所處市場談判具體租賃協議，租金可包括場地租金，或外加各種資產稅，維護費用和保險費用等，也可由一般的固定租金到經營利潤的提成。如錦江之星。六、酒店管理公司業務輸送酒店管理人才；通過合同形式接管某家酒店；提供酒店管理咨詢；提供酒店企業內訓。酒店財務分析酒店建設投資估算酒店功能定位酒店建設與經營風險分析酒店委托10、優惠政策利用及納稅規劃酒店管理公司經營方式與經營范圍一、酒店管理公司的經營方式：、酒店管理公司的管理輸出服務：合作經營、經營顧問、全權經營。1、合作經營——公司委派執行總經理（或常務副總經理 ）及業務部門經理與業主共同組成經營管理班子，協助業主負責酒店日常經營管理，并收取固定管理費與獎勵管理費的一種經營方式。2、經營顧問——酒店經營權仍歸業主所有，管理公司僅以獲取顧問指導費的方式，短期委派管理專家擔任酒店顧問，為酒店日常經營管理提供咨詢服務，并收取相應咨詢服務費的一種經營方式。3、全權經營——公司受業主信任委托，委派輸出的經營管理班子全權負責酒店日常經營管理，并獲得基本管理費與獎勵管理費的一種經營方式。、酒店管理公司的基本運作：1、制定營銷方案——評估酒店產品，確立市場定位，制定發展規劃，預測經營目標。2、酒店軟件設計——管理軟件設計。3、建立管理規程——根據酒店硬件設施水準與星級評定目標，設計軟件管理系統，在崗位職責、工作目標、質量標準、操作規范等酒店管理軟件范疇內達到系統運作標準化、程序化、制度化。4、設計運作體系一一建立酒店組織機構運作體系，審定酒店人員編制與職務薪級體系，健全酒店經營管理的各項規章制度。（三）、酒店管理公司的培訓服務：建立“以崗前培訓為基礎、以服務意識為先導、以崗位技能為重點，傳、幫、帶”的酒店全員培訓運作模式。1、全員基礎培訓一一根據酒店營業準備培訓大綱要求，由業界專業人士施教，對新員工進行酒店服務教育基礎培訓。2、專業理論培訓一一根據酒店經營發展與業主的需要，按照酒店培訓大綱要求由酒店管理專家對管理層（領班、部門主管）進行傳接式專業理論培訓。3、崗位技能培訓一一根據酒店崗位職責與任職要求，部門訓導員在培訓部指導下，對試營業階段已上崗員工進行崗位技能強化培訓。（四）、酒店管理公司的用品籌劃：根據酒店硬件設計功能與經營布局，兼顧營運與管理需要，提供酒店營業設備用品清單，評估市場價格，選擇供應商。1、用品定樣一一根據酒店規模等級，制定酒店各類用具用品訂購清單，編制預算，批量購置2、設備選型一一根據酒店營運需要，指導酒店各類設施設備選型定購。 。（五）、酒店管理公司的咨詢服務：通過對市場的調研，對業主投資環境的評估，提供酒店經營可行性分析報告。顧問咨詢一一派遣酒店管理專家，審議酒店經營方案，評估酒店經營業績，提出酒店發展策略。（六）、酒店管理公司的物業管理服務1、物業管理宗旨：參照中國星級酒店標準，借鑒海外物業管理經驗，以“星級管理、薄利服務”為物業管理原則，為業主培養管理人才，最終使其獨立經營管理物業。2、物業管理性質：業主委托，合約管理；獨立核算，利益共享。3、物業管理目標：公寓、辦公樓，商住樓的酒店化服務與管理。4、物業管理方式：全權管理、合作管理、顧問管理、租賃管理。5、合作管理：業主與管理公司共同委派管理人員設置物業管理機構；6、業主擁有物業經營管理決策權；7、酒店管理公司對物業進行日常管理和服務；8、業主負責物業經營之財務管理；9、合作管理期1-5年。10、顧問管理：業主聘請酒店管理公司擔任物業管理顧問；酒店管理公司輸出管理人員等軟件；顧問管理期1-3年。（七）、酒店管理公司的收費標準：根據國家旅游局制定的相關條例中關于“收費項目”的規定合理制定收費標準。其中：1、在酒店營業準備與試營業階段按固定額收取基本管理費；2、在酒店正式營業階段按營業總額的一定百分比收取基本管理費，按經營毛利的一定百分比收取獎勵管理費；3、在酒店正常營運中酌情收取營業推廣費、宣傳廣告費和統一電腦訂房系統服務費。4、物業管理費：公司在物業正式營業階段向業主按物業售金的一定百分比收取基本管理費。二、酒店管理公司的經營范圍：酒店建筑場地利用分析酒店投資回報可行性分析酒店建筑設計技術咨詢酒店室內裝修設計咨詢酒店機電設施安裝技術咨詢酒店能源、消防、保安系統咨詢酒店工程質量檢查服務酒店設施設備安全評估服務酒店服務質量水平評估服務酒店經營技術指標咨詢服務酒店開業前管理人才培訓及招聘策劃和操辦酒店開業典禮建立酒店管理性控制體系服務提供酒店各工種、崗位的職責提供酒店的服務程序和服務標準協助策劃酒店形象設計與營銷提供系統的酒店營運報表管理提供酒店損益預算資產平衡預算提供酒店財務管理制度提供酒店工程預算、決算和審計提供酒店財務審計建立酒店采供物資計劃與預算提供酒店運行節能降耗全套辦法建立酒店物資盤點、驗收制度確定合理的工資方案及激勵機制建立管理督導人員的考評方案提供培訓方案和培訓教材提供酒店管理模式提供酒店各類制服的定制提供酒店設備用品的供應幫助酒店診治問題或重組酒店物業管理輸出*開展短期、中期各級人員專業培訓班通過了解酒店管理公司經營方式與經營范圍，對專業的酒店管理公司的經營方式的了解，可以對自己酒店的發展起到有效的借鑒作用，不斷的在發展中學習各方面成功的理念和經驗才是成功之道。酒店管理公司和普通的公司成立條件差不多，經營范圍可以直接寫成：酒店管理、餐飲管理、物業管理等公司的最低注冊資本是三萬元人民幣，一人公司的話最少是十萬稅收主要是按照營業來收稅的，服務行業稅點一般較高點具體只能咨詢當地的地方稅務局！餐飲管理公司一、餐飲管理公司的基本概念餐飲管理公司是掌握管理技能和獨特技術、運用品牌、專利和服務優勢，開展餐飲運營的經濟組織。餐飲管理公司的內涵有兩種：一種是自有實體經營，策劃、管理下屬餐飲企業；另一種是為其它餐飲企業提供咨詢、培訓和委托管理服務。（也可為大型廠礦、寫字樓、社會大型集會提供回膳托管服務）二、餐飲管理公司的業務職能1、搜集整理和組織研發餐飲管理技術，總結歸納餐飲運營規律，出版餐飲管理類圖書和各類數碼產品；2、創新烹飪技術，研發經典飲食，整理和申報專利產品；3、運營商標和專利產品，開展餐飲連鎖經營業務；4、指導餐飲企業，開展合法經營；5、廣泛開展餐飲管理和技術技能的培訓；6、運營自身專業技能人才的人脈優勢，開展廚房承包管理和餐飲企業委托管理業務；7、為餐飲企業提供管理和烹飪的咨詢服務；8、為深陷經營危機和信任危機的企業，提供餐飲經營急救和危機公關服務。三、餐飲管理公司的組織機構餐飲管理公司的組織機構一般采用職能部制，只有開展連鎖經營業務的公司，采取事業部制。1、總經理辦公室。是餐飲管理公司的管理核心，負責策劃、組織、調配、協調企業的人力和資源，制定工作計劃，開展經營業務。2、財務部。負責公司的財務管理工作，稽核業務收入進賬狀況，編制會計報表，如實反映公司運營的基本情況，分析運營狀態，為管理層決策提供依據。3、企劃部。為所服務的企業和部門，設計企業整體識別系統，制定營銷規劃，策劃營銷活動，建立媒體關系，展示企業形象，提煉并推廣企業文化內涵。制定廣告發布計劃和媒體策略，策劃廣告活動。4、管理部。制定企業管理制度和運營程序，指導并規范有關企業和部門，開展正常的企業管理工作，監督、考核企業的運營狀態和未來趨勢，根據績效考核結果，給予表彰或懲罰。5、培訓部。根據企業的整體需要，開展愛崗敬業、禮貌禮儀、儀容儀表、技能技巧、店史店貌以及管理技術培訓等。6、研發部。研究競爭對手和當前市場流行菜品的設計理念和制作配方，按規定時間，策劃、創新招牌菜和應季菜，組織廚師開展創新菜評比活動。7、后勤部。負責公司的物品、車輛、設施、環境的使用和保養。處理好環保、工商、市政、消防、公安、執法等部門的關系。8、人力資源部。負責公司人員的招聘、建檔、使用事務。開展管理人員能力評估工作。制定公司工資福利的架構建設，平衡與同行業平均收入水平的比例關系。9、營銷部。按照公司的整體戰略規劃，分析客戶需求，挖掘潛在客戶，建立業務關系，反饋服務效果，系統開展營銷活動。四、餐飲管理公司的運營理念1、以顧客需求為導向；2、以效益優先為導向；3、以市場占有為導向；4、以品牌建立為導向。五、餐飲管理公司的運營1、做好經營案例的歸納整理工作。2、做好知名度和美譽度的推廣工作。3、尋找自身的核心競爭力。4、建立切實可行的盈利模式。六、餐飲管理公司運營的注意事項第一、依法開展餐飲管理工作。餐飲管理牽扯面廣，人員復雜，學好法律是開展經營工作的前提。不懂法，不守法，在法治社會的環境下無法生存。餐飲管理需要多方合作，界定好各方的權利和義務，可以有效減少合作的糾紛和訴訟。第二、搞好餐飲管理公司的自身建設。餐飲管理公司是為下屬部門和其他相關企業服務的。規范他人之前，應首先規范自己，一絲不茍，嚴格要求，增強合作伙伴的理解和信任。第三、開展義務餐飲管理知識的普及活動。通過參加各種論壇、沙龍和講座，增進客戶和企業之間的了解，探究客戶需求，解答客戶疑問，與客戶之間，建立良好的合作關系。餐飲管理公司和普通的公司成立條件差不多沒有什么前置的審批文件公司的最低注冊資本是三萬元人民幣，一人公司的話最少是十萬稅收主要是按照營業來收稅的，服務行業稅點一般較高點具體只能咨詢當地的地方稅務局！物業管理公司一、定義：簡稱物業公司。物業公司是專門從事地上永久性建筑物、附屬設備、各項設施及相關場地和周圍環境的專業化管理的，為業主和非業主使用人提供良好的生活或工作環境的，具有獨立法人資格的經濟實體。作為獨立的企業法人，物業管理公司必須由明確的經營宗旨和經行業主管部門認可的管理章程，能夠獨立承擔民事和經濟法律責任。物業公司須自主經營、自負盈虧、自我約束、自我發展的機制運行。二、物業管理公司的性質物業管理公司的性質是由物業管理的性質決定的。物業管理具有服務性，因而物業管理公司也具有服務性。物業管理公司不生產產品，而是提供服務，享受第三產業的優惠政策。物業管理公司的性質具有以下特點：第一，物業管理公司是獨立的企業法人。物業管理公司是按合法程序建立，從事物業管理活動，為業主和租戶提供綜合服務和管理的獨立核算、自負盈虧的經濟實體。物業管理公司作為企業的主要標志是：擁有一定的資金和設備，具有法人地位，能夠獨立完成物業的管理與服務工作，自主經營，獨立核算，以自己的名義享有民事權利，承擔民事責任等。因此，物業管理公司除了本行業自身的專業特色以外，在市場地位、經營運作、法律地位等方面和其他企業一樣，都要遵循企業法人講究質量、信譽、效益等市場競爭法則。所以說，物業管理公司是一個獨立的企業組織，它在物業管理經營活動中具有獨立性和自主權。第二，物業管理公司屬于服務性企業。物業管理公司的主要職能是通過對物業的管理和提供的多種服務，為業主和租戶創造一個舒適、方便、安全、幽雅的工作和居住環境。物業管理公司作為非生產性企業，主要是通過對物業的維修養護、清潔衛生以及直接為業主和租戶提供服務來達到自己的工作目標。因此，從本質上說，物業管理公司的“產品”只有一個，那就是服務。物業管理公司的服務是有償的，是帶有經營性的，是屬于企業性的經濟行為。第三，物業管理公司在某種程度上承擔著某些行政管理的特殊職能，因此它是現階段城市現代化建設的重要組成部分。由于中國城市建設管理體制正處于改革發展中，某些管理的職能和職權并沒有完全轉軌和明確，所以物業管理公司在向業主和租戶提供服務的同時，也承擔了部分政府有關部門對城市管理的職能，例如大廈的質量安全、住宅小區內的市政設施等等。2007年10月1日起施行的《物業管理條例》將“物業管理企業”修改為“物業服務企業”，這在本質將物業公司的職能由管理轉變為為“業主”服務。三、物業管理公司的類型物業管理公司按不同的劃分標準，可分為不同的類型。（一）按存在形式劃分物業管理公司按存在形式劃分，有獨立的物業管理公司和附屬于房地產開發企業的物業管理公司兩類。這兩類公司目前都比較普遍。前者的獨立性和專業化程度一般都比較高；而后者的發展程度則明顯參差不齊，有的只是管理上屬公司開發的特定項目，有的已發展成獨立化、專業化和社會化的物業管理企業。（二）按服務范圍劃分物業管理公司按服務范圍劃分，有綜合性物業管理公司和專門性物業管理公司兩類。前者提供全方位、綜合性的管理與服務，包括對物業產權產籍管理、維修與養護以及為住戶提供各種服務；后者就物業管理的某一部分內容實行專業化管理，如專門的裝修公司、維修公司、清洗公司、保安公司等等。（三）按企業所有制性質劃分物業管理公司按企業所有制性質劃分，可分為全民所有的物業管理公司以及集團所有、外商獨資、合資或股份制性質、私營性質的物業管理公司。目前，全民所有和集體所有的物業管理公司占大部分，私營性質的正在崛起。我國香港等地的物業管理公司有比較豐富的管理經驗，并看好大陸的物業管理市場，是一支不可忽視的力量。（四）按管理層次劃分物業管理公司按管理層次，可分為單層物業管理公司、雙層物業管理公司和多層物業管理公司。單層物業管理公司純粹由管理人員組成，人員精干，不帶作業工人，而是通過承包方式把具體的作業任務交給專門性的物業管理公司或其他作業隊伍；雙層物業管理公司包括行政管理層和作業層，作業層實施具體的業務管理，比如房屋維修、清潔、裝修、服務性活動等；多層物業管理公司一般規模較大，管理范圍較廣，或者有自己的分公司，或者有自己下屬的專門作業公司，如清洗公司、園林公司等等。隨著物業管理行業的深入發展，物業管理公司將進一步朝著集約化、集團化和國際化的方向發展，這樣不僅可以創造規模經濟效益，而且對于節約管理成本、實施品牌管理，以及促進物業管理公司的規范化和社會化發展，都是十分有益的。（五）按企業資質劃分一二三級物業管理公司四、物業管理公司與產權人、使用人的關系物業管理公司受產權人和使用人的委托，對其物業實施管理與維修，對產權人和使用人提供各種服務。物業管理公司與產權人、使用人的關系是委托與受托、服務與被服務的關系。（一）產權人與使用人的構成產權人（業主）和使用人（用戶）的構成比較復雜，從總體上來說，大致可分兩類：一是法人團體，二是私人用戶。1、法人團體法人團體可分為企業、事業單位和社會團體等。法人團體作為物業的業主，是指物業的所有者不是自然人即個人，而是企事業單位或社團組織。企業包括各種性質和各種行業的公司企業，事業單位和社會團體包括政府機關、各種協會等等。凡是以法人團體名義購買或租賃物業者，該法人團體便構成了該物業的產權人或使用人。2、私人用戶住宅、寫字樓、公共商業房產等物業，其產權或使用權有相當一部分屬個人所有，特別是住宅，私人業主和私人用戶占絕大部分。私人用戶的構成也是比較復雜的，就戶籍而言，有當地人、外地人和外國人；就身份而言，有企業家、國家公務員、個體經營者、教師、白領階層、歸國華僑等；就收入水平而言，有高收入住戶、中等收入住戶以及工薪階層和低收入住戶等。但無論是哪一種人，只要他們是物業的產權人或使用人，他們就是該物業的私人用戶，并享有該物業產權人和使用人應有的權利和義務。（二）業主管理委員會與業主大會根據國家建設部第 33號令第6條：“住宅小區應當成立住宅小區管理委員會（以下簡稱‘管委會’）。管委會是在房地產行政主管部門指導下，由住宅小區內房地產產權人和使用人選舉的代表組成，代表和維護住宅小區內房地產產權人和使用人的合法權益。”管委會由業主和使用人共同選舉產生，代表業主和使用人的合法權益。管委會是參與物業管理的常設機構。業主和使用人的權利主要通過管委會來實現。一般情況下，物業已交付使用的建筑面積達到 50%以上，或者已