專題4酶的研究與應用考綱要求：1、酶的存在與簡單制作方法2、酶活力測定和一般原理和方法3、酶在食品制造和洗滌方面的應用4、制備和應用固定化酶專題4酶的研究與應用考綱要求：課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用2、果汁生產(chǎn)中存在什么問題？出汁率低，渾濁。3、在生產(chǎn)上，人們用什么來解決上述問題？果膠酶等。1、什么是果膠？細胞壁及胞間層的主要成分，由半乳糖醛酸聚合而成，不溶于水。一、基礎(chǔ)知識（一）果膠酶的作用4、果膠酶是什么？一類酶。包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。分解果膠，使榨汁更易，出汁多，變澄清。5、果膠酶的作用是什么？2、果汁生產(chǎn)中存在什么問題？出汁率低，渾濁。3、在生產(chǎn)上，人（二）酶的活性與影響酶活性的因素：1、酶的活性：2、酶的催化能力的表示方法：催化化學反應的能力酶促反應速度單位時間內(nèi)、單位體積中反應物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示3、影響酶活性的因素：③酶的抑制劑：Ca2＋、Fe3＋、Zn2＋等金屬離子對果膠酶有抑制作用①溫度②pH（二）酶的活性與影響酶活性的因素：1、酶的活性：2、酶的催化（一）探究溫度（PH）對果膠酶活性的影響二、實驗設(shè)計：材料：蘋果泥、果膠酶。設(shè)計實驗操作流程（步驟）：自變量：因變量：溫度（PH）果膠酶活性如何測定因變量？為什么測定果汁的體積能判斷果膠酶活性？果膠酶將果膠分解為小分子物質(zhì)，小分子可通過濾紙，果膠酶的活性越大，果汁的體積就越大。選取的溫度系列：30、35、40、45、50、55、60、65、70度（一）探究溫度（PH）對果膠酶活性的影響二、實驗設(shè)計：材料：均分裝入等量攪拌器攪拌制成蘋果泥9支試管果膠酶水溶液9支試管各取一只分組分別放入300C、350C、400C、450C、500C、550C、600C、650C和700C的恒溫水箱中恒溫水浴加熱待試管內(nèi)溫度穩(wěn)定后，將果膠酶加入相同溫度的蘋果泥內(nèi)過濾果汁，用量筒測量果汁的量，填入表格恒溫保持10分鐘均分裝入等量攪拌器攪拌制成蘋果泥9支試管果膠酶水溶液9支試管先分析原因，可能是溫度范圍過窄、梯度設(shè)置不合理、無關(guān)變量控制不好等，再改進實驗。結(jié)果分析與評價：A、根據(jù)表中數(shù)據(jù)畫曲線圖；P45B、如果你繪制的曲線圖中無法判斷出最適溫度，你將如何改進實驗方法？先分析原因，可能是溫度范圍過窄、梯度設(shè)置不合理、無關(guān)變量控制(二)探究果膠酶的用量不同濃度的果膠酶溶液，體積相同一種濃度的果膠酶溶液，體積不同如何控制自變量？三、操作提示：1、水果不用去皮。2、探究pH時，用0.1%的氫氧化鈉或鹽酸調(diào)節(jié)。3、玻璃棒不時地攪拌。但要加水，保證溶液等量(二)探究果膠酶的用量不同濃度的果膠酶溶液，體積相同如何控制溫度溫度課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果目前常用的酶制劑有：酶制劑的作用原理脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶淀粉麥芽糖淀粉酶纖維素葡萄糖纖維素酶蛋白質(zhì)氨基酸或小分子的肽蛋白酶1、加酶洗衣粉是指含有

的洗衣粉。一、基礎(chǔ)知識酶制劑蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。其中應用最廣泛、效果最明顯的是：堿性蛋白酶、堿性脂肪酶目前常用的酶制劑有：酶制劑的作用原理脂肪甘4、為什么說加酶洗衣粉能減少環(huán)境污染，有利于生態(tài)環(huán)境的保護？2、影響加酶洗衣粉中酶活性的因素溫度、酸堿度和表面活性劑等。3、酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？如果不能，科學家是如何解決這一難題的？不能。表面活性劑降低酶的活性，使酶失活。用基因工程生產(chǎn)耐酸、堿、高溫，忍受表面活性劑的酶，用特殊化學物質(zhì)包裹，與其它成分隔離。降低表面活性劑和三聚磷酸鈉用量，低磷、無磷4、為什么說加酶洗衣粉能減少環(huán)境污染，有利于生態(tài)2、影響加酶5、普通洗衣粉中的化學成分有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分二、實驗設(shè)計（一）探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果自變量因變量普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗滌效果如何測定因變量？比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進行定量的比較。5、普通洗衣粉中的化學成分有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂無關(guān)變量有哪些？水量、水溫、水質(zhì)、洗衣粉的用量、污染物的量、實驗用布的質(zhì)地、大小、浸泡時間、洗滌時間、及攪拌力度等。閱讀[資料一]“如何有效地控制變量”2、A同學的實驗方案存在問題嗎？若有問題，請說明存在的問題。1、你同意B同學的觀點嗎？請說明你的理由。有問題。未說明控制相同的適宜溫度等。不同意。B同學忽略了實驗中變量的控制問題。無關(guān)變量有哪些？水量、水溫、水質(zhì)、洗衣粉的用量、污染物的量、①取兩只大燒杯并編號A、B，都加500ml水。實驗步驟：②取1g普通洗衣粉和1g加酶洗衣粉，分別放入A、B兩個燒杯中，分別同時加入帶同樣等量污染物的白布。③相同溫度下用玻璃棒同時充分攪拌相同時間。④觀察洗滌效果。實驗結(jié)果：B燒杯中白布的污物痕跡明顯輕于A燒杯中的白布。實驗結(jié)論：加酶洗衣粉的洗滌效果比普通洗衣粉好①取兩只大燒杯并編號A、B，都加500ml水。實驗步驟：②?。ǘ┨骄繙囟葘用赶匆路巯礈煨Ч挠绊懀航ㄗh：溫度梯度可設(shè)為10、15、20、25、30、35、

40、45、50、55度。溫度梯度設(shè)置不好，梯度差值偏大。應根據(jù)當?shù)匾荒曛袑嶋H氣溫變化來確定水溫。1、請分析資料[資料二]中的方案是否完善、妥當，2、若上述梯度測得40℃時洗滌效果最好，能不能說最適溫度就是40℃？不能?？稍O(shè)置更細的試驗組如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45度，直至測出具體的最適溫度。并提出改進建議。（二）探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響：建議：溫度梯度可設(shè)（三）探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果自變量因變量洗滌效果不同種類的加酶洗衣粉下表是某同學設(shè)計的實驗表格，你同意他的設(shè)計方案嗎？需要做怎樣的改進？增加加酶洗衣粉的種類。如脂肪酶、淀粉酶等（三）探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果自變量因變量洗滌效果1、“衣領(lǐng)凈”含高效表面活性劑、還原增白劑、液體蛋白三、相關(guān)鏈接：（2）用于清洗灶具、排氣扇油垢的清洗劑。它滲透能力、（3）馬桶污垢洗滌劑分酸性、中性和堿性產(chǎn)品。目前市場上以酸性為主，清洗效果最佳。如潔廁靈，主要成分是：各種有機酸、緩蝕劑、增稠劑、表面活性劑、香精等。2、廚房的洗滌劑有兩大類（1）清洗食具的洗滌劑（如洗潔凈），重要的成分是烷基酶制劑等成分，可洗去領(lǐng)口、袖口的頑漬。類活性劑，對皮膚有刺激性，殘留的烷基苯磺酸鹽對人體有一定的危害。脫脂能力強，堿性也強，對皮膚有損傷。加入少量的脂肪酶。1、“衣領(lǐng)凈”含高效表面活性劑、還原增白劑、液體蛋白三、相關(guān)課題3酵母細胞的固定化課題3酵母細胞的固定化1、在食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等領(lǐng)域大規(guī)模使用酶制劑，酶制劑使用有哪些優(yōu)點呢？催化效率高、能耗低、污染低等。2、在生產(chǎn)中直接使用酶有什么缺點？易失活（對強酸、堿、高溫、有機溶劑等敏感）成本高（酶不能反復利用）影響質(zhì)量（反應后酶混在產(chǎn)物中）固定化酶技術(shù)，將酶固定在不溶于水的載體上3、如何解決上述問題？課題背景1、在食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等領(lǐng)域大規(guī)模使用催化效率高、能耗6、固定化細胞技術(shù)有何優(yōu)點？成本更低，操作更容易。（1）酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，提高產(chǎn)品的質(zhì)量；（2）可以反復利用。4、固定化酶技術(shù)有何優(yōu)點？5、生產(chǎn)實際中用固定化酶技術(shù)有何不足?如何解決?一種酶只催化一種化學反應，生產(chǎn)中很多產(chǎn)物的形成都通過一系列酶促反應才能進行，操作麻煩。用固定化細胞技術(shù)。6、固定化細胞技術(shù)有何優(yōu)點？成本更低，操作更容易。（1）酶既（一）固定化酶的應用實例---高果糖漿的生產(chǎn)1、生產(chǎn)高果糖漿所需酶是什么？有什么作用？葡萄糖異構(gòu)酶，將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖。一、基礎(chǔ)知識：2、你能解釋固定化酶反應柱的工作原理嗎？3、該反應柱在生產(chǎn)上有何意義？將酶固定在顆粒狀的載體上，再將酶顆粒裝到反應柱內(nèi)，柱子底端分布著許多小孔的篩板。酶顆粒不能通過小孔，而反應溶液可以自由進入。反應柱能用半年，降低成本，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。（一）固定化酶的應用實例---高果糖漿的生產(chǎn)1、生產(chǎn)高果糖漿（二）固定化細胞技術(shù)利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間的技術(shù)。1、什么叫固定化酶和固定化細胞技術(shù)？2、酶或細胞固定化的方法化學結(jié)合法物理吸附法包埋法包埋在細微網(wǎng)格相互連接起來吸附在載體表面適用范圍細胞酶酶原因細胞大難被吸附結(jié)合酶小易漏出（二）固定化細胞技術(shù)利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空4、固定化細胞固定的是一種酶還是一系列酶？5、如果想將微生物的發(fā)酵過程變成連續(xù)的酶反應，應該6、如果反應物是大分子物質(zhì)，應該采用哪種方法？固定化酶，因為大分子物質(zhì)難自由通過細胞膜固定化細胞3、從操作角度來考慮，你認為哪一種方法更容易？固定化細胞一系列酶7、包埋法固定細胞常用的不溶于水的多孔性載體有哪些？明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺等哪一種方法對酶的活性影響最??？選擇哪種方法？4、固定化細胞固定的是一種酶還是一系列酶？5、如果想將微生物本實驗采用

法固定酵母細胞,用

作載體包埋酵母細胞。二、實驗操作：（一）制備固定化酵母細胞（二）用固定化酵母細胞發(fā)酵包埋海藻酸鈉利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵實驗步驟：本實驗采用法固定酵母細胞,用作載體酵母細胞的活化配制物質(zhì)的量濃度0.05mol/L的CaCl2配制海藻酸鈉溶液海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合固定化酵母細胞加熱時用小火，或者間斷加熱。防止焦糊冷卻至室溫，與酵母細胞混勻移至注射器休眠的酵母恢復正常生活狀態(tài)以恒定速度緩慢將注射器中的溶液滴到氯化鈣溶液，浸泡30分鐘。形成凝膠珠（一）制備固定化酵母細胞促進膠體聚沉酵母細胞的活化配制物質(zhì)的量濃度0.05mol/L的CaCl2（二）用固定化酵母細胞發(fā)酵1、凝膠珠用蒸餾水沖洗2到3次。2、將10%的葡萄糖溶液加入錐形瓶中，再加入固定好的酵母細胞，置于25℃下發(fā)酵24h。（葡萄糖可進入凝膠珠內(nèi)的酵母細胞）產(chǎn)生很多氣泡，聞到酒味。思考：如何判斷固定的酵母細胞進行了發(fā)酵？（二）用固定化酵母細胞發(fā)酵1、凝膠珠用蒸餾水沖洗2到3次。練習催化效率高，耗能低、污染低易失活，難回收，高成本，影響產(chǎn)品質(zhì)量酶能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，可反復利用。不能催化一系列的酶促反應成本更低，操作更易。固定后的細胞與反應物不容易接近,尤其是大分子物質(zhì)練習催化效率高，耗能低、污染低易失活，難回收，高成本，影響產(chǎn)專題4酶的研究與應用考綱要求：1、酶的存在與簡單制作方法2、酶活力測定和一般原理和方法3、酶在食品制造和洗滌方面的應用4、制備和應用固定化酶專題4酶的研究與應用考綱要求：課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用2、果汁生產(chǎn)中存在什么問題？出汁率低，渾濁。3、在生產(chǎn)上，人們用什么來解決上述問題？果膠酶等。1、什么是果膠？細胞壁及胞間層的主要成分，由半乳糖醛酸聚合而成，不溶于水。一、基礎(chǔ)知識（一）果膠酶的作用4、果膠酶是什么？一類酶。包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。分解果膠，使榨汁更易，出汁多，變澄清。5、果膠酶的作用是什么？2、果汁生產(chǎn)中存在什么問題？出汁率低，渾濁。3、在生產(chǎn)上，人（二）酶的活性與影響酶活性的因素：1、酶的活性：2、酶的催化能力的表示方法：催化化學反應的能力酶促反應速度單位時間內(nèi)、單位體積中反應物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示3、影響酶活性的因素：③酶的抑制劑：Ca2＋、Fe3＋、Zn2＋等金屬離子對果膠酶有抑制作用①溫度②pH（二）酶的活性與影響酶活性的因素：1、酶的活性：2、酶的催化（一）探究溫度（PH）對果膠酶活性的影響二、實驗設(shè)計：材料：蘋果泥、果膠酶。設(shè)計實驗操作流程（步驟）：自變量：因變量：溫度（PH）果膠酶活性如何測定因變量？為什么測定果汁的體積能判斷果膠酶活性？果膠酶將果膠分解為小分子物質(zhì)，小分子可通過濾紙，果膠酶的活性越大，果汁的體積就越大。選取的溫度系列：30、35、40、45、50、55、60、65、70度（一）探究溫度（PH）對果膠酶活性的影響二、實驗設(shè)計：材料：均分裝入等量攪拌器攪拌制成蘋果泥9支試管果膠酶水溶液9支試管各取一只分組分別放入300C、350C、400C、450C、500C、550C、600C、650C和700C的恒溫水箱中恒溫水浴加熱待試管內(nèi)溫度穩(wěn)定后，將果膠酶加入相同溫度的蘋果泥內(nèi)過濾果汁，用量筒測量果汁的量，填入表格恒溫保持10分鐘均分裝入等量攪拌器攪拌制成蘋果泥9支試管果膠酶水溶液9支試管先分析原因，可能是溫度范圍過窄、梯度設(shè)置不合理、無關(guān)變量控制不好等，再改進實驗。結(jié)果分析與評價：A、根據(jù)表中數(shù)據(jù)畫曲線圖；P45B、如果你繪制的曲線圖中無法判斷出最適溫度，你將如何改進實驗方法？先分析原因，可能是溫度范圍過窄、梯度設(shè)置不合理、無關(guān)變量控制(二)探究果膠酶的用量不同濃度的果膠酶溶液，體積相同一種濃度的果膠酶溶液，體積不同如何控制自變量？三、操作提示：1、水果不用去皮。2、探究pH時，用0.1%的氫氧化鈉或鹽酸調(diào)節(jié)。3、玻璃棒不時地攪拌。但要加水，保證溶液等量(二)探究果膠酶的用量不同濃度的果膠酶溶液，體積相同如何控制溫度溫度課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果目前常用的酶制劑有：酶制劑的作用原理脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶淀粉麥芽糖淀粉酶纖維素葡萄糖纖維素酶蛋白質(zhì)氨基酸或小分子的肽蛋白酶1、加酶洗衣粉是指含有

的洗衣粉。一、基礎(chǔ)知識酶制劑蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。其中應用最廣泛、效果最明顯的是：堿性蛋白酶、堿性脂肪酶目前常用的酶制劑有：酶制劑的作用原理脂肪甘4、為什么說加酶洗衣粉能減少環(huán)境污染，有利于生態(tài)環(huán)境的保護？2、影響加酶洗衣粉中酶活性的因素溫度、酸堿度和表面活性劑等。3、酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？如果不能，科學家是如何解決這一難題的？不能。表面活性劑降低酶的活性，使酶失活。用基因工程生產(chǎn)耐酸、堿、高溫，忍受表面活性劑的酶，用特殊化學物質(zhì)包裹，與其它成分隔離。降低表面活性劑和三聚磷酸鈉用量，低磷、無磷4、為什么說加酶洗衣粉能減少環(huán)境污染，有利于生態(tài)2、影響加酶5、普通洗衣粉中的化學成分有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分二、實驗設(shè)計（一）探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果自變量因變量普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗滌效果如何測定因變量？比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進行定量的比較。5、普通洗衣粉中的化學成分有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂無關(guān)變量有哪些？水量、水溫、水質(zhì)、洗衣粉的用量、污染物的量、實驗用布的質(zhì)地、大小、浸泡時間、洗滌時間、及攪拌力度等。閱讀[資料一]“如何有效地控制變量”2、A同學的實驗方案存在問題嗎？若有問題，請說明存在的問題。1、你同意B同學的觀點嗎？請說明你的理由。有問題。未說明控制相同的適宜溫度等。不同意。B同學忽略了實驗中變量的控制問題。無關(guān)變量有哪些？水量、水溫、水質(zhì)、洗衣粉的用量、污染物的量、①取兩只大燒杯并編號A、B，都加500ml水。實驗步驟：②取1g普通洗衣粉和1g加酶洗衣粉，分別放入A、B兩個燒杯中，分別同時加入帶同樣等量污染物的白布。③相同溫度下用玻璃棒同時充分攪拌相同時間。④觀察洗滌效果。實驗結(jié)果：B燒杯中白布的污物痕跡明顯輕于A燒杯中的白布。實驗結(jié)論：加酶洗衣粉的洗滌效果比普通洗衣粉好①取兩只大燒杯并編號A、B，都加500ml水。實驗步驟：②?。ǘ┨骄繙囟葘用赶匆路巯礈煨Ч挠绊懀航ㄗh：溫度梯度可設(shè)為10、15、20、25、30、35、

40、45、50、55度。溫度梯度設(shè)置不好，梯度差值偏大。應根據(jù)當?shù)匾荒曛袑嶋H氣溫變化來確定水溫。1、請分析資料[資料二]中的方案是否完善、妥當，2、若上述梯度測得40℃時洗滌效果最好，能不能說最適溫度就是40℃？不能?？稍O(shè)置更細的試驗組如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45度，直至測出具體的最適溫度。并提出改進建議。（二）探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響：建議：溫度梯度可設(shè)（三）探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果自變量因變量洗滌效果不同種類的加酶洗衣粉下表是某同學設(shè)計的實驗表格，你同意他的設(shè)計方案嗎？需要做怎樣的改進？增加加酶洗衣粉的種類。如脂肪酶、淀粉酶等（三）探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果自變量因變量洗滌效果1、“衣領(lǐng)凈”含高效表面活性劑、還原增白劑、液體蛋白三、相關(guān)鏈接：（2）用于清洗灶具、排氣扇油垢的清洗劑。它滲透能力、（3）馬桶污垢洗滌劑分酸性、中性和堿性產(chǎn)品。目前市場上以酸性為主，清洗效果最佳。如潔廁靈，主要成分是：各種有機酸、緩蝕劑、增稠劑、表面活性劑、香精等。2、廚房的洗滌劑有兩大類（1）清洗食具的洗滌劑（如洗潔凈），重要的成分是烷基酶制劑等成分，可洗去領(lǐng)口、袖口的頑漬。類活性劑，對皮膚有刺激性，殘留的烷基苯磺酸鹽對人體有一定的危害。脫脂能力強，堿性也強，對皮膚有損傷。加入少量的脂肪酶。1、“衣領(lǐng)凈”含高效表面活性劑、還原增白劑、液體蛋白三、相關(guān)課題3酵母細胞的固定化課題3酵母細胞的固定化1、在食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等領(lǐng)域大規(guī)模使用酶制劑，酶制劑使用有哪些優(yōu)點呢？催化效率高、能耗低、污染低等。2、在生產(chǎn)中直接使用酶有什么缺點？易失活（對強酸、堿、高溫、有機溶劑等敏感）成本高（酶不能反復利用）影響質(zhì)量（反應后酶混在產(chǎn)物中）固定化酶技術(shù)，將酶固定在不溶于水的載體上3、如何解決上述問題？課題背景1、在食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等領(lǐng)域大規(guī)模使用催化效率高、能耗6、固定化細胞技術(shù)有何優(yōu)點？成本更低，操作更容易。（1）酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，提高產(chǎn)品的質(zhì)量；（2）可以反復利用。4、固定化酶技術(shù)有何優(yōu)點？5、生產(chǎn)實際中用固定化酶技術(shù)有何不足?如何解決?一種酶只催化一種化學反應，生產(chǎn)中很多產(chǎn)物的形成都通過一系列酶促反應才能進行，操作麻煩。用固定化細胞技術(shù)。6、固定化細胞技術(shù)有何優(yōu)點？成本更低，操作更容易。（1）酶既（一）固定化酶的應用實例---高果糖漿的生產(chǎn)1、生產(chǎn)高果糖漿所需酶是什么？有什么作用？葡萄糖異構(gòu)酶，將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖。一、基礎(chǔ)知識：2、你能解釋固定化酶反應柱的工作原理嗎？3、該反應柱在生產(chǎn)上有何意義？將酶固定在顆粒狀的載體上，再將酶顆粒裝到反應柱內(nèi)，柱子底端分布著許多小孔的篩板。酶顆粒不能通過小孔，而反應溶液可以自由進入。反應柱能用半年，降低成本，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。（一）固定化酶的應用實例---高果糖漿的生產(chǎn)1、生產(chǎn)高果糖漿（二）固定化細胞技術(shù)利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間的技術(shù)。1、什么叫固定化酶和固定化細胞技術(shù)？2、酶或細胞固定化的方法化學結(jié)合法物理吸附法包埋法