2023食品安全培訓計劃為了提高食堂員工的素養(yǎng)，保證學校食堂的出品安全，特制定如下食堂員工食品安全培訓規(guī)劃。

一、培訓要求

1.餐廳新近從業(yè)人員要提前一周進展食品安全學問和工作技能的培訓，按規(guī)定在取得有效的安康證、培訓證，待培訓合格前方可上崗操作。

2.組織餐廳從業(yè)人員每周進展一次不少于一小時的有關(guān)食品安全學問、法律法規(guī)的學習，通過學習不斷的提高全體員工的思想覺悟，能積極的找出問題、發(fā)覺問題來杜絕隱患的發(fā)生。

3.餐廳從業(yè)人員每月進展一次試卷考試，目的是提高全體從業(yè)人員的素養(yǎng)，增加區(qū)分是非的力量，引導(dǎo)從業(yè)人員的思想逐步走向正規(guī)，使各項工作更加標準化，滿意在教職工學生就餐的需求。

二、學習內(nèi)容與時間的安排《意識衛(wèi)生治理學問》

1.第1-2周學習第一章中的第一節(jié)《衛(wèi)生治理的根本內(nèi)容》。

2.第3-4周學習其次節(jié)《衛(wèi)生治理的根本措施》。

3.第5-6周學習第三節(jié)《衛(wèi)生治理的根本要求》。

4.第7-8周學習其次章《食品的腐敗變質(zhì)》的第一節(jié)《食品腐敗的緣由》。

5.第9-10周學習其次節(jié)《食品腐敗變質(zhì)的過程與特征》。

6.第11-12周學習第三節(jié)《腐敗變質(zhì)食品對安康的影響以及處理原則》。

7.第13-14周學習第三章《食品的感官檢查》的第一節(jié)《食品感官檢查的內(nèi)容》。

8.第15-16周學習其次節(jié)《感官檢查的方法》。

9.第17-18周學習第三節(jié)《糧油食品的感官檢查》。

10.第19-20周學習第四節(jié)《肉以及肉制品的感官檢查》。

2023食品安全培訓規(guī)劃范文二

一、指導(dǎo)思想

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以建立“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會為目標，仔細貫徹市政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的打算》，建立健全食品安全學問教育工作機制，切實把學校食品安全學問教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣闊師生食品安全意識和自我愛護力量。但提倡科學合理的飲食習慣，嚴防食品安全事故的發(fā)生。

二、教育目的

通過教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣，把握肯定的食品安全學問和養(yǎng)分學問，提高食品消費的自我愛護力量，從而為打造一個安康、科學、文明的民族奠定扎實的根底。

三、教育措施

(一)、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責，責任細化，層層抓落實。

組長：洪銀國

組員：沈利峰王魯克各班主任

(二)、加大宣傳，營造氣氛

利用學校宣傳媒體營造宣傳的氣氛，采納集中與分散相結(jié)合的”教育方式學習食品安全學問：

利用周一升旗儀式進展兩次及以上的食品安全國旗下講話;

邀請有關(guān)專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座;

每班出一期食品安全學問的板報，開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動;

大隊部出一期食品安全的宣傳報，發(fā)放一份以此為主題的建議書;

各班主任依據(jù)規(guī)劃上好每學期5次的食品安全專題課，低段13年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段46年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)視治理局發(fā)放的《食品安全學問100問》、《安全用藥60題》進展教育。

(三)、突出重點、狠抓落實

1、加強學校食堂安全監(jiān)管

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常治理;并有專人負責，積極協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)視部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生治理措施，標準食品烹飪方法選擇的科學性，制止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤治理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決掌握學生食物中毒事故的發(fā)生。

2、加強校外攤點治理

與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，嚴密工作，借助他們的力氣整治和治理校外無證攤點。同時學校大隊部通過檢查，約束和教育學生不得到無證攤點購置零食。

(四)加強