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文檔簡介

關注營養平衡促進身心健康探索生活材料保護生存環境第一章關注營養平衡第一節生命的基礎能源——糖類（第1課時）葡萄糖是怎樣供給能量的?

授課:姚元貴資料卡片：1、糖的概念：

糖類又叫碳水化合物，大多數糖符合通式Cn(H2O)m。但不是所有的糖符合這個通式，如鼠李糖：C6H10O5，而且符合這個通式的也不一定是糖，如乙酸（C2H4O2）、甲醛（CH2O）等。復習：糖類單糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n想一想？

醫生給病人打能量液——葡萄糖溶液，那葡萄糖到底是怎樣供給能量的呢？一、葡萄糖是怎樣供給能量的葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一種白色晶體，有甜味，能溶于水。葡萄糖的結構：含有官能團羥基：-OH醛基：-CHOCH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2→Cu2O↓＋CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O——菲林反應(可用于檢驗是否得糖尿病)2.葡萄糖在人體內氧化放出能量----

人活動的能量來源C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)

+6H2O(l)+Q(放出能量15.6kJ/g)生理氧化反應蔗糖麥芽糖演示對比實驗：熱水浴20%蔗糖溶液銀氨溶液熱水浴無現象蔗糖+稀硫酸熱水浴NaOH中和酸銀氨溶液熱水浴產生銀鏡

C6H12O6+C6H12O6(葡萄糖)

(果糖)催化劑C12H22O11+H2O(蔗糖)科學探究：常識簡介：葡萄糖的用途

生活中工業上醫藥上

糖尿病的檢測

健康人：胰腺中的胰島素控制血糖的水平，食物消化后血糖上升，胰腺釋放胰島素消耗和儲存葡萄糖（肝和肌肉），導致葡萄糖水平下降，使得胰腺減少胰島素的釋放。

糖尿病：糖尿病人不能生產足夠的胰島素，血液和尿液中葡萄糖含量高，身體靠分解脂肪產生能量并產生酮酸，嚴重時導致中毒。資料卡片：檢測

血糖的檢測：醫院用專門儀器檢測方法

糖尿的檢測：在家中用尿糖試紙浸入尿液中，約1秒鐘取出，在1分鐘內觀察試紙的顏色，并與標準比色板對比，即得出測定結果。化學原理：與新制Cu(OH)2的反應注意：治療糖尿病的最終目的是要控制血糖，而尿糖檢測只是粗略地了解血糖水平。2、1g的葡萄糖完全氧化放出約15.6KJ的熱量。注射葡萄糖可迅速補充營養。C6H12O6CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO-OH（羥基）、-CHO（醛基）白色晶體、溶于水、不及蔗糖甜銀鏡反應與新制Cu(OH)2的反應酯化、氧化、活潑金屬制銀鏡、糖果、醫療、營養物質葡萄糖的性質3、木糖醇在人體內代謝后不會提高血糖的濃度，因而成為糖尿病患者的理想甜味劑。據此信息結合你學過的生物學知識，分析木糖醇在人體內的代謝作用與（）肯定無關。A．甲狀腺激素B．性激素C．生長

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